饮食与延缓衰老

衰老(aging,senescence)又称老化,通常是指生物发育成熟后,在正常状态下机体随年龄增加机能减退,内环境稳定能力与应激能力下降,结构组织逐步退行性变化,趋于死亡,不可逆转的现象。它是复杂的自然现象,是人类生命过程中的必然规律,是不可避免的,但是通过一定的措施去除外界不良的可控因素,降低衰老相关疾病的发病率,就可以有效地延缓衰老。     

膳食纤维与人体健康

膳食纤维是指食物中所含有的不能被人体胃肠道消化酶消化吸收的多糖类,广泛存在于蔬菜、水果和谷物中。 膳食纤维又分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维两大类。水溶性膳食纤维主要是果胶、树胶、种子胶、     

健康膳食十要素

人体出现亚健康状态,分析其原因是复杂的,有遗传因素、有环境因素,更重要的是膳食营养因素。科学家断言:“营养不当就是病”。吃,可以吃出健康来。吃,也能吃出疾病来。大量的流行病学、病因学和实验室研究表明:35％～40％的癌症与不科学、不合理的膳食有     

合理偏食与平衡膳食

偏食与平衡膳食在现代营养学中往往是一对矛盾,但笔者认为合理的偏食是一种更益于人体健康的饮食理论和方法,如就平衡而言,合理偏食则是别具特点的平衡膳食。     

合理偏食与平衡膳食

偏食与平衡膳食在现代营养学中往往是一对矛盾,合婵的偏食有时是一种更益于人体健康的饮食方法。可以这样定义,合理偏食是别具特点的平衡膳食。     

试谈蛋白质与人体健康

蛋白质是人体生命活动的物质基础,人体必须摄取适当的蛋白质,全身的细胞才能维持正常的运转,人的肌体才能健康。一、蛋白质对人体的功能 蛋白质是构成生物体的最重要的有机含氮化合物,是生命的物质基础,它存在于所有的动物及植物的原生质内。蛋白质是人     

微量元素是人体不可缺少的营养素

从人体营养和社会营养学出发,阐述了微量元素与人体健康的内在联系,重点对无机盐（矿物质）在机体的作用,微量元素的生理意义和来源等方面进行讨论。     

关于膳食脂肪与健康的几个问题（Ⅱ）

4 膳食脂肪与心血管疾病 自从发现胆固醇是冠状动脉硬化斑中的一个主要成分以来,人们就一直怀疑胆固醇是导致心脏病的重要因素。早在1948年的研究表明,血清胆固醇水平较高的人(大约240mg/dl)有患心血管疾病的较大危险,另外,在心血管疾病高发地区的居民食物中总脂肪、饱和脂肪酸和胆固醇也是趋于丰富的。     

微量元素是人体不可缺少的营养素

从人体营养和社会营养学出发,阐述了微量元素与人体健康的内在联系。重点对无机盐(矿物质)在机体内的作用、微量元素的生理意义和来源等方面进行讨论。     

正确认识膳食纤维很有必要

很多人对膳食纤维存在误解．甚至认为粗纤维就是膳食纤维。其实膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现。当时只有“粗纤维”之说,用以描述不能被消化的、吸收的食物残渣,且仅包括部分纤维素和木质素。通常认为粗纤维对人体不具有营养作用,甚至吃多了还会影响人体对食物中营养素,尤其是对微量元素的吸收,对身体不利,一直未被重视。此后,通过一系列的调查研究。特别是近来人们发现,并认识到那些不能被人体消化吸收的“非营养”物质,却与人体健康密切有关．而且在预防人体某些疾病如冠心病、糖尿病、结肠癌和便秘等方面起着重要作用．与此同时．也认识到“粗纤维”一词概念已不适用,因而将其废弃改为膳食纤维。     

平衡膳食与人体健康

民以食为天,人体需要的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等,本文重点论述了各种营养素平衡与人体健康的关系。     

膳食纤维的保健功能

膳食纤维具有重要的保健功能，是人体所必需的一种营养素。膳食纤维与人体健康关系密切，正确认识膳食纤维的概念、分类、食物来源及摄入量，深入理解膳食纤维的理化特性和生理功能，有利于提高我国居民相关的饮食营养知识，具有积极的现实意义。     

营养学家谈饮食抗衰老

美国营养学专家福伯格在《预防》网站上撰文指出,饮食与长寿存在着密切的相关性。对减肥有效的方式同样也有助于抗御衰老。以下就是她在科学基础上提出的饮食抗衰老指南。1.每天摄入一定量的n-3脂肪酸福伯格认为n-3脂肪酸是一种抗衰老的脂肪,摄入推荐的量有助于降低胆固醇,抗御炎症从而降低患癌症、     

酸碱平衡与健康

如果有亲朋好友问你：“你酸吗?”你可别以为是在开玩笑说你“肉麻”，也许他是在问你：你的身体是不是酸碱失衡了?因为在现代社会，身体内的酸碱失衡已经成为导致现代病的一个重要原因。     

合理膳食结合太极拳运动促进老年人健康研究

该文应用文献研究、逻辑分析等方法,对合理膳食与太极拳运动相结合促进老年人健康的作用进行深入分析研究,结果显示：合理膳食结合太极拳运动更有利于促进老年人心理健康、改善老年人身体形态、增强老年人身体素质、提高老年人身体机能。