新机制下今年玉米怎么卖

正金秋时节,正是秋粮颗粒归仓时。东北是我国玉米的重要种植区,根据国家发改委、国家粮食局等近日发布的通知,东北地区玉米收购今年将按照"市场定价、价补分离"的原则进行。在这一玉米收储"市场化收购"加"补贴"的新机制下,广大农民今年玉米怎么卖?会不会发生玉米难卖?     

正交试验优化冻干香蕉玉米果奶配方的研究

采用冻干香蕉粉、冻干甜玉米粉为主要原料,与全脂奶粉、白砂糖等多种辅料,制备冻干香蕉玉米果奶。利用正交试验L16(45)优化试验得出:质量比为冻干香蕉粉∶冻干甜玉米粉∶全脂奶粉∶白砂糖=2∶3∶2∶4为冻干香蕉玉米果奶的最佳配方比例,具有浓郁的香蕉、玉米果蔬香味,奶香和甜度适中,符合广大消费者追求营养美味、方便快捷的需求,具有较好的市场前景。     

乙酰化香蕉淀粉的特性

通过与玉米淀粉比较,乙酰化香蕉淀粉的灰分、蛋白质、脂肪含量均比乙酰化玉米淀粉高.乙酰化香蕉淀粉糊的透明率在低温下出现较小的退化趋势,但常温下淀粉糊的透明率较高且有较好的稳定性.在较高温度下,乙酰化香蕉淀粉的持水能力比原淀粉高.乙酰化作用增加淀粉的溶解度和膨胀率.乙酰化作用也增加了香蕉淀粉糊的粘度值.     

玉米醇溶蛋白在香蕉保鲜中的应用

探讨了玉米醇溶蛋白薄膜对香蕉的保鲜效果。研究表明：玉米醇溶蛋白良好的保湿性 性可使香蕉在贮存过程中的损失下降且存期延长。最佳涂膜液配比为：甘油０．８ｍｌ，油酸０．６ｍｌ，虫胶０．６ｍｌ。     

香蕉物流贮运过程中品质指标动态预测研究

以"巴西"香蕉(Musa nana cv.aaxi)为材料,研究不同温度物流贮运条件下呼吸强度、乙烯释放量和色度预测香蕉品质指标的变化.结果表明:以香蕉果肉软化作为品质特征指标,低温贮运香蕉在第6d发生冷害,其果肉软化与L值变化相关,r2为0.9301;常温贮运香蕉后熟过程和高温贮运香蕉第8d出现的"青皮熟"劣变与h值变化相关,h值与果肉相关系数分别为0.9018和0.9264;贮运过程香蕉的呼吸强度和乙烯释放量与其果肉软化无线性相关性.色度变化可作为香蕉品质评判指标体系有效监控香蕉贮运期间品质变化.     

5 种食品原料对高脂饮食诱导的肥胖大鼠肠道菌群和短链脂肪酸的影响

香蕉粉、魔芋精粉、抗性糊精、玉米淀粉以及左旋肉碱这5 种食品原料据报道都有减肥功能,但它们对肠道微生物和代谢产物的影响以及与肠道菌群相关的减肥机制的差异尚不清楚。本研究采用16S rRNA测序检测肥胖大鼠肠道内容物,并通过高效液相色谱法（high performance liquid chromatography,HPLC）测定粪便中短链脂肪酸的含量。结果显示：益生菌属Ruminococcus_2、Coprococcus_2和Ruminiclostridium_5分别在玉米淀粉、香蕉粉和抗性糊精组中富集。Spearman相关性分析和典型关联分析（canonical correlation analysis,CCA）结果表明,肠道微生物的变化与糖脂代谢相关的生化参数密切相关。以可溶性膳食纤维为主的原料（魔芋粉和抗性糊精）和以不可溶性膳食纤维（抗性淀粉）为主的原料（香蕉粉和玉米淀粉）对短链脂肪酸的产生能力贡献度相当,均优于左旋肉碱。5 种原料增殖肠道益生菌、抑制有害菌的效果依次为抗性糊精＞香蕉粉＞玉米淀粉＞魔芋精粉,增加短链脂肪酸含量的能力依次为香蕉粉＞抗性糊精＞玉米淀粉＞魔芋精粉,而左旋肉碱对肠道菌群和短链脂肪酸几乎没有什么影响。CCA结果显示,糖脂代谢生化指标与肠道微生物群落的相关程度为空腹血糖水平＞高密度脂蛋白胆固醇水平＞总胆固醇水平＞低密度脂蛋白胆固醇水平＞总甘油三酯水平。Spearman相关性分析表明Ruminococcus_2与丁酸含量呈正相关,Escherichia.Shigella与乙酸、丁酸和总短链脂肪酸含量呈正相关。     

最新研究:气候变迁或导致香蕉取代马铃薯成为主食

据台湾媒体报道,国际农业机构一项最新报告指出,气候变迁可能导致香蕉取代马铃薯,成为数百万人的主食。国际农业研究咨询小组表示,在一些发展中国家,受到气候暖化的影响,香蕉将可取代马铃薯,同时,树薯重要性也大为增加。研究人员指出,当人类原本的主食在大环境的改变下,产量锐减之后,人类就必须调整、接受更多元化的新饮食。这项研究还指出,全球三大主食稻米、小麦、玉米等产量在许多发展中国家将会减少,同     

钾的宝库 香蕉

香蕉是人们喜爱的水果之一,与菠萝、龙眼和荔枝合称"南国四大果品"。欧洲人因香蕉能解除忧郁而称它为"快乐水果"。传说佛祖释迦牟尼因为吃了香蕉而获得智慧,香蕉又被称为"智慧之果"。此外,香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。     

澳大利亚开发新品种抵抗霉菌香蕉

正11月,据澳媒报道,华蕉香蕉最易受巴拿马热带种族4(Panama Tropical Race 4,TR4)霉菌所感染。这种霉菌已蔓延至亚洲、非洲及中东国家。2015年,该霉菌传播到澳大利亚昆州北部的一个香蕉园,造成6亿澳元损失。澳大利亚香蕉植物保护计划主任Andre Drenth教授与昆士兰大学、北领地和昆州政府合作培养新品种。研究人员正在快速跟踪及观察一个新品种香蕉的发育状况,该品种适合澳大利亚种植,所采用的研究方法叫做"诱变育种"。其方法是把香蕉育苗在放射线下曝光,迫使香蕉树育苗产生出一个抗菌性的"诱变育种",而不是改变     

香蕉粉等5种产品的减肥功能研究

研究香蕉粉、魔芋精粉、抗性糊精、玉米淀粉、左旋肉碱等5种产品对营养性肥胖大鼠的减肥作用。采用营养性肥胖模型法,选取奥利司他作为阳性对照,分别以2.5 g/kg BW·d的剂量饲喂营养性肥胖大鼠,研究不同产品灌胃后营养性肥胖大鼠体重、体脂含量、血糖、血脂水平的变化,观察肝脏病理切片结果,对其减肥功能进行评价。结果表明:香蕉粉和魔芋精粉呈现出控制肥胖大鼠体重增加的效果,香蕉粉组大鼠体内脂肪质量显著低于肥胖对照组(p0.05);香蕉粉可显著降低肥胖大鼠血糖(GLU)水平(p0.05),抗性糊精、魔芋精粉、左旋肉碱可显著降低肥胖大鼠总胆固醇(TC)水平(P0.05)。香蕉粉可在一定程度上改善肥胖大鼠脂肪肝现象。结论:香蕉粉、魔芋精粉、抗性糊精、玉米淀粉、左旋肉碱5种产品在减轻体重或降低体脂、血脂或改善脂肪肝现象方面有一定的效果,且综合多指标结果,香蕉粉的减肥效果较好。     

微讯天下

正日本培育出连皮吃非基因改造香蕉日本一座农场利用"冷冻融解觉醒技术"培育出一款可连皮吃的非基因改造香蕉,每根香蕉售价近40元人民币。DT农场发言人表示,他们先将香蕉的生长环境温度缓慢降至零下60℃,然后再移植到27℃进行解冻并继续栽培,这一过程使植物迅速生长,将两年栽培期缩短至6个月。由于香蕉很快成熟,皮会较薄而柔软,可以食用。     

香蕉松饼

正用料:香蕉1根,牛奶75克,低筋面粉85克,细砂糖20克,鸡蛋1个,盐1克。做法:1.香蕉去皮切薄片,加入鸡蛋、牛奶、细砂糖。2.用勺子将香蕉压烂成泥。取一个干净的大碗,将打好的香蕉奶汁倒在大碗中。3.将低筋面粉和盐过筛到香蕉奶糊中,用蛋抽"一"字形搅拌均匀。4.平底不粘锅提前预热,锅热后不用放油,把面糊用小勺子舀入,逐一烙熟即成。     

玉米饮料的研究现状与发展前景

玉米被称为"黄金食品",具有多种营养成分及生理功能。将玉米加工成饮料,使吃玉米变成"喝玉米",不但保留了玉米中的营养成分,而且饮用方便,口感清新自然,风味独特,更易于人体吸收。近年来,将玉米与水果、蔬菜等复合而成的复合型的玉米饮料,因其营养价值高,符合目前消费者和市场的需求,成为玉米饮料发展的新机遇。本文综合分析了相关文献的研究现状,对玉米饮料从加工工艺、分类、稳定性研究等方面进行了综述,旨在为以后玉米饮料的研究与发展提供较为全面的参考。     

玉米醇溶蛋白在香蕉保鲜中的应用研究

研究利用醇溶蛋白的防水性和抗氧化作用,而达到保鲜作用,通过测香蕉的水分变化情况和香蕉的外观变化,而得出玉米醇溶蛋白的保鲜作用,且由实验知醇溶蛋白和甘油、油酸等配比的复合膜的透明度、保水性、抗氧化性均较单膜好。     

不同温度下香蕉催熟过程中品质变化的研究

以"巴西"香蕉为材料,研究了不同温度条件下香蕉果实催熟过程中品质的变化规律。结果表明,25℃与20℃相比,高温可促进可溶性固形物含量的上升,加速了淀粉的水解和Vc的转化,提高了PG和POD活性,增加乙烯释放高峰和呼吸高峰,从而促进了香蕉果实的成熟,缩短催熟时间。     

基因技术可延长香蕉保鲜期

正香蕉买来后放不了太久,几天不吃就可能太熟烂掉。现在,以色列农业专家通过改变特定基因,能让香蕉的保鲜期延长一倍,从而大大延长了香蕉这种常见水果的"货架寿命"。据外媒报道,以色列农业部下属农业研究中心Volcani研究所专家哈亚·弗里德曼日前说,改变特定基因后,香蕉的整个成熟期被拉长,能够保鲜的天数至少能延长一倍。相比之下,同时采摘下来的对照组香蕉却按照正常的速度快速成熟,很快就变黑腐烂。此前农业界曾在西红柿中进行过类似的基因改造,使西红柿更不易成熟腐烂。据介绍,与香蕉成熟     

复合有机酸保鲜剂(OAA-7)在香蕉保鲜中的应用研究

研究本实验室配制的复合有机酸保鲜剂(OAA-7)在"香芽蕉"中的应用效果,发现200 mg/kg OAA-7溶液浸润可以降低贮藏过程中香蕉的失重和腐烂,对抑制香蕉可溶性固形物、还原糖含量的上升,保持香蕉硬度也有一定的帮助,可以明显提高了香蕉的优果率.     

静电纺丝玉米醇溶蛋白-肉桂醛水果保鲜膜的制备及应用

我国果蔬腐烂率高达20%～30%,亟待通过构建生物基水果保鲜膜延长水果的货架期。该文利用静电纺丝技术制备具有高比表面积的生物基玉米醇溶蛋白-肉桂醛（zein-cinnamaldehyde,Z-CA）水果保鲜膜,探究玉米醇溶蛋白和肉桂醛之间的互作关系,以及不同肉桂醛浓度对Z-CA膜的微观形貌、疏水性、乙烯吸附性和抑菌性的影响,评价Z-CA膜对香蕉的保鲜效果。研究结果表明,玉米醇溶蛋白与肉桂醛之间存在氢键作用,静电纺丝Z-550CA膜具有良好的纤维形貌、乙烯吸附效率[（7.73±1.57）mg/（m3·h）]、疏水性（131.14±7.96）°和抑菌性能,能够有效延长香蕉的货架期。     

香蕉、胡萝卜复合果饼的制作方法

以香蕉、胡萝卜、鸡蛋、米粉、面粉、白砂糖和少量食盐为原料,采用高温烤制的方法,制作香蕉胡萝卜复合果饼。研究表明,香蕉胡萝卜混合果浆、鸡蛋、白砂糖的用量分别为7、3.6、1.2 g,米粉与面粉的用量比为3.4∶4.2,香蕉胡萝卜复合果饼的风味较好。将香蕉胡萝卜复合果饼分别在4℃和室温条件储存一个月,无霉变。     

基于机器视觉的香蕉果肉缺陷预测方法

针对香蕉内部果肉缺陷难以预测的问题,运用机器视觉技术对香蕉果皮与果肉进行图像识别,对识别参数进行数据拟合得到果肉缺陷的预测模型。将采集到的图像灰度化并进行滤波去噪,通过双阀值二值化和形态学分析对图像进行识别处理,提取香蕉果皮、香蕉果肉、香蕉果皮黑斑与香蕉果肉缺陷。计算提取区域的像素点总数,将其作为区域面积。分别用香蕉果皮总面积/香蕉果肉总面积与果皮黑斑面积/果肉缺陷面积之比来定义香蕉果皮黑斑度与果肉缺陷度。运用多项式拟合法,根据训练样本得出果肉缺陷预测函数,对预测函数进行残差分析。通过预测模型对香蕉划分等级,总准确率达到88.9%,与通过香蕉果皮进行等级划分其他方法相比,试验所得模型的预测准确率较高,表明通过香蕉果肉进行预测的方法具有一定的优越性。