喝普洱茶可养胃护胃

据有关资料统计，中国大约有25％的成年人患有胃溃疡和十二指肠溃疡病。其原因是：饮食失常、无节制或暴饮暴食，使胃功能紊乱，导致胃溃疡病。     

普洱茶生产流通中质量的全面控制

本文从普洱茶的整个生产流通过程入手,结合ISO9000质量管理体系的一般思想,围绕普洱茶工艺流程的各个环节,阐述质量控制在现代加工企业中的重要性,并对普洱茶的生产提出了新的要求.     

普洱茶区空气微生物的群落结构及生态分布

为揭示普洱茶发酵微生物来源及普洱茶生长环境中微生物的存在及作用,利用安德森空气微生物采样器对云南普洱茶树良种场的3个茶山的空气微生物进行了采集,在24℃和45℃两个温度下培养,并做了分子生物学鉴定。实验结果确定了该地区普洱茶生长环境中空气微生物的种类及各种类所占比例,为探究普洱茶发酵微生物的来源提供一定的数据支持。     

云南普洱茶产地土壤理化性状分析

选择云南省普洱茶产地普洱市、临沧市和西双版纳州为研究区,对不同的土壤类型和土壤各层的理化性质进行分析,并结合茶园的生长情况,研究了土壤理化性质的适宜性.结果表明:1)普洱茶主产区各种土壤类型中,赤红壤的N、P、K的质量分数(w)均偏低,对茶树生长的限制因素较多.黄壤的全P、全K含量丰富,适合茶树生长的有利条件较多.其他土壤类型中,K和P是茶树生长的主要限制因子;2)表、心、底土层的质地一般为粉砂质壤土,是pH范围为4～5的微酸性土壤,存在土壤表层酸化的趋势;3)土壤有机质层深厚,w(全N)达到1%～2%;w(速效P)较低,且从表、心、底土层逐渐减少.w(K)较高,w(全K)平均值在0.6%～1.0%,w(有效K)在土壤表层的积累较明显;微量元素中,Fe、Mn元素w较高;4)有效P、有效K及微量元素Fe和Mn对普洱茶茶叶的生长有重要的作用.     

茶条槭化学成分及药食应用研究进展

综述了国内外近30年来关于茶条槭化学成分、药理作用和药食应用等方面的研究进展,并对茶条槭的进一步开发利用进行了展望.