非遗视角下的高职烹饪类专业核心课程体系构建--以长垣烹饪职业技术学院为例

非物质文化遗产是我们的民族魂宝,随着岁月的跌宕起伏,这些技艺或消失或失传,无一不是民族文化的巨大损失。作为一项传统手工技艺,烹饪技艺也面临这样的问题。经过长期的探索,将非遗引入校园成为非遗保护的一种新途径,也是我国民族传统工艺复兴的一种有效途径。烹饪专业作为高职的一个重要专业,应充分发挥高职教育在中国传统优秀文化继承发展过程中的公共服务作用,将非遗传承与高职教育有机融合。本文针对烹饪类专业在非遗视角下的课程体系建设做了一些思考,指出了其中的问题,并进行了相应的课程体系建设。     

民族技艺类课程中“思政”元素的融合探究——以“瑶族服饰设计与制作”为例

文章以湖南省永州市江华瑶族自治县职业中专学校的“瑶族服饰设计与制作”课程为例,探讨如何将思政元素融入课程中。文章提出应加强对瑶族服饰文化背景、非遗传承人故事、图腾文化、传统工艺传承与创新等方面的深度挖掘,并融入思政元素,提升学生的学习积极性、增强民族文化自信、培养传承意识。通过教学实践,探索民族技艺类特色课程在课堂教学中如何有效实施“课程思政”,为更好地弘扬优秀传统文化、传承民族特色奠定坚实基础。     

以就业为导向 培养优秀的烹饪专业人才

一、以就业为导向,实施多学科交叉融合的人才培养策略1.传统文化与烹饪工艺有机融合。职业教育在培养烹饪人才时,不仅要使学生的烹饪技能得到锻炼,还要提升其综合素质和知识内涵,让其掌握优秀的传统文化,更加注重烹饪精神和烹饪文化的传承。以东坡肉为例,据传这是苏东坡发明的一道浙菜,当时苏东坡被贬到湖北黄冈做官,由于当地猪肉便宜,故研究出了这道名菜。     

事件

近日,财政部、文化和旅游部联合印发《国家非物质文化遗产保护资金管理办法》(以下简称《办法》),进一步规范国家非物质文化遗产保护资金的管理,提高财政资金使用效益。据了解,在我国已公布的1500多项国家级非物质文化遗产代表性项目中,纺织类非遗项目达200余项,纺织类国家级代表性传承人180余名。近年来,纺织非遗融入现代生活与消费渐成风尚。但受地理位置和交通影响,有70.0%的国家级纺织类非遗项目因地处中西部地区而流通不便。     

事件

近日,财政部、文化和旅游部联合印发《国家非物质文化遗产保护资金管理办法》(以下简称《办法》),进一步规范国家非物质文化遗产保护资金的管理,提高财政资金使用效益。据了解,在我国已公布的1500多项国家级非物质文化遗产代表性项目中,纺织类非遗项目达200余项,纺织类国家级代表性传承人180余名。近年来,纺织非遗融入现代生活与消费渐成风尚。但受地理位置和交通影响,有70.0%的国家级纺织类非遗项目因地处中西部地区而流通不便。     

非遗传承之人才论道

记者在对历届参加"非物质文化遗产展"的各类非遗项目传承人的采访中发现,非遗传承接班人的问题已成为多数非遗项目传承人之困。目前,老一辈的传承人多数已步入花甲之年,如果年轻一代的接班人不加快步伐跟上的话,人才一旦断层,非遗项目就将面临失传之灾。随着近年来非物质文化遗产保护工作的不断加强,越来越多的传承人、工艺美术大师们都肩负着培养专业人才,传承技艺的重任。     

泸州老窖获评 2022四川非遗与旅游融合优秀案例

<正>近期,由四川省文化和旅游厅主办、四川日报社承办的“璀璨非遗永续传承——2022四川非遗年度人物暨非遗保护传承优秀案例发布仪式”在成都举行,“文旅融合非遗铸魂——泸州老窖非遗与旅游融合案例”入围2022四川非遗与旅游融合优秀案例,泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师、首批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人沈才洪作为川酒唯一代表,从200多人中脱颖而出,入围“2022四川非遗年度人物”提名。文化是旅游的灵魂,旅游是文化的载体。随着人民群众精神文化生活水平的不断提升,游客越来越重视精神层面的体验。     

"非遗"手工艺的类别及艺术特征分析

"非遗"传统手工技艺是我国祖先留给后代子孙的宝贵精神财富。但随着时代发展和时代变革,非遗传统手工技艺的传承却陷入困境,例如传承人年龄太大、传承观念落后、后继无人和传统工艺技巧的缺失等。当前,党和政府重点突出文化强国的观点,制定了许多非遗传统手工技艺的保护和扶持政策。采取多种措施,做好非遗传统手工技艺的科学传承,并积极开展创新,提高非遗传统手工技艺的知名度,使非遗传统手工技艺发挥更大的社会效益。     

元宇宙语境下非遗传承的挑战与思考

分析非遗文化、生存环境、非遗传承人目前的发展状况，以及虚拟现实生态技术应用状态，综合研究现代社会的非遗数字化传承保护的技术发展趋势。     

艺术符号学在现代漆工艺文创产品中的应用

探索符号学在文创产品中的应用研究,分析非遗文化-漆工艺等现代设计工艺,将传统优秀文化和现代产品相融合,打造传播传统文化兼具审美和实用性的产品.     

论纺织类非物质文化遗产的资源整合北大核心CSCD

资源是纺织类非物质文化遗产形成、保护、传承和发展的关键,为了充分利用与纺织类非遗关联的各类资源开展非遗的保护和传承工作,首先简述了纺织类非遗资源整合的意义,接着从文化部公布的共四批国家级非物质文化遗产名录中挑选出了纺织类的非物质文化遗产项目,并且根据纺织类非遗的工艺过程和物质载体对其进行了重新分类。最终建立了由初级原料类、服用面辅料类、印染类、刺绣类和民族服饰类非遗作为五大资源系统的资源链;以纺织类非遗为纽带,以中国七大区域内的非遗组织为要素构建了区域文化圈,以纺织类非遗传承人为核心建立了传承人的网络平台。     

论纺织类非物质文化遗产的资源整合

资源是纺织类非物质文化遗产形成、保护、传承和发展的关键,为了充分利用与纺织类非遗关联的各类资源开展非遗的保护和传承工作,首先简述了纺织类非遗资源整合的意义,接着从文化部公布的共四批国家级非物质文化遗产名录中挑选出了纺织类的非物质文化遗产项目,并且根据纺织类非遗的工艺过程和物质载体对其进行了重新分类。最终建立了由初级原料类、服用面辅料类、印染类、刺绣类和民族服饰类非遗作为五大资源系统的资源链;以纺织类非遗为纽带,以中国七大区域内的非遗组织为要素构建了区域文化圈,以纺织类非遗传承人为核心建立了传承人的网络平台。     

产教融合背景下烹饪专业学生创新创业能力培养的路径

得益于社会的多元化发展，我国的职业教育得到了持续优化与完善，烹饪专业学生在当下乃至未来具有良好的就业潜力，但烹饪行业的整体业态更需要学生发挥个体的创新创业能力，以使学生获得理想的成长与发展。在产教融合的大背景下，烹饪专业学生创新创业能力的培养再度成为职业教育领域高度关注的内容。基于此，文章以产教融合对烹饪专业学生创新创业能力培养的重要意义为出发点，辨析该背景下烹饪专业学生在创新创业能力培养上面临的问题，以此为基础探索其创新创业能力培养的有效路径，以期能为烹饪专业职业教育乃至整个职教领域的发展提供理论上的支持与参考。     

非遗文化在纸质包装设计中的应用

非遗文化是我国优秀传统文化的瑰宝，内容丰富、体系庞大，其中的多种文化元素给纸质包装设计带来了许多启示。本文将从非遗文化与纸质包装设计的彼此融合及非遗文化元素在纸质包装设计中的应用两个方面出发，结合实际探索如何将非遗文化更好地应用到纸质包装设计中。     

非物质文化遗产可持续发展的严肃性及娱乐性

本文运用文献研究的方法对非物质文化遗产传承和发展中必须坚持的核心要素及需要改善的传统部分进行分析,从严肃性和娱乐性看似冲突的视角解读了非物质文化遗产。总结得出,在当今新媒体时代,数字媒体技术有利于非遗友好型文化生态的形成;在坚持非遗内涵价值和促进现代融合的基础上,需要形成的一种新型的发展观。文章也提出了非遗严肃性和娱乐性结合的三个方向：传统技艺辅助学习和获取类的严肃游戏、数字生态博物馆、优质数字媒体文化展示和传播。这些研究可以帮助非遗传承人找到一条能够保持非遗原真性,适应当下数字文化环境的可持续发展道路。     

雅安金步文化公司举办“非遗影像展”

正2020年6月13日是我国"文化和自然遗产日",为进一步提高人民群众非物质文化遗产保护意识,传承、弘扬中华优秀传统文化,营造非遗保护良好社会氛围,文化和旅游部决定在2020年"文化和自然遗产日"前后集中开展非遗宣传展示活动。以传承非遗皮文化为己任的四川雅安金步文化创意有限公司(以下简称"金步文化公司")于当日亦举办了《"文化和自然遗产日"金步·非遗影像展》。"金步·非遗影像展"以大     

皮文化非遗传承应该引起重视

正本月6月13日是2020年"文化和自然遗产日",是日,各地有关部分举办了多种以"非遗传承,健康生活"为主题的非物质文化遗产(以下简称"非遗")宣传展示活动,意在通过聚焦非遗在人民大众健康生活中发挥的重要作用,普及非遗知识和健康生活理念,大力弘扬中华优秀传统文化,营造全社会共同参与、关注和保护传承优秀传统文化的浓厚氛围。     

海南省竹竿舞传承模式研究

本文通过对竹竿舞传承模式的调查和梳理发现,竹竿舞的传承模式大致可以归结为传统传承和现代传承两大类,传统传承包含血缘传承和师徒传承,现代传承包含有非遗传承人传承、政府社团组织传承、新媒体传承和学校传承。据调查,在海南省黎族聚集地现代传承是竹竿舞的主要传承形式,在竹竿舞的传承中存在对民族传统文化的充分认识不到位、传承人才匮乏、外来体育文化的冲击等困境。     

非遗传承之人才论道--传承是最好的保护

记者在对历届参加＂非物质文化遗产展＂的各类非遗项目传承人的采访中发现,非遗传承接班人的问题已成为多数非遗项目传承人之困。目前,老一辈的传承人多数已步入花甲之年,如果年轻一代的接班人不加快步伐跟上的话,人才一旦断层,非遗项目就将面临失传之灾。随着近年来非物质文化遗产保护工作的不断加强,越来越多的传承人、工艺美术大师们都肩负着培养专业人才,传承技艺的重任。     

新工科课程思政背景下纺织专业人才培养模式探索与实践

新工科背景下,为促进职业教育高质量发展,对人才培养提出了新的要求。专业人才培养不单是对知识的教授,更要注重对人才全方位的培育,深化课程思政育人重要途径,是促进新工科应用型人才的必然选择。我国纺织文化有着深远的历史,丰富的纺织品承载着独特的民族历史文化,具有珍贵的艺术价值,是中华优秀传统文化不断延续的重要载体。尤其是丝绸之路沿线的非遗纺织品,凝结着博大精深的中华优秀传统文化,既有鲜明的地域特色和精湛的织物纹样图案,又承载着丰富的历史文化内涵和极高的艺术价值。为了不让传统技艺濒临失传,文章通过探讨课程思政融合专业育人的意义,借助专业课程探索思政融合实践的育人路径,旨在培养地域性优势传承人,促进纺织专业人才培养,为社会文化可持续发展提供思路。