胶南市城区学校食堂卫生现状与管理对策

学生食堂的卫生状况好坏直接影响学生的身体健康。为更好地贯彻《食品卫生法》《学校卫生管理条例》《学生集体用餐卫生监督办法》,保证学生集体用餐的卫生,预防学生食物中毒,保障学生身体健康,掌握我市学校学生食堂的卫生及管理状况。近日,对胶南市学生食堂卫生进行了监督检查。1 检查方法 城区市直有食堂的学校共9家,其中技工学校1家、电大1家、职业中专1家、普通高中3家、初中(属于寄宿改制学校)1家、小学     

嘉兴市区小学生集体用餐卫生状况调查

为加强对学生集体用餐的管理,严格实施《学生集体用餐卫生监督办法》,我们于１９９８年５月对我市市区小学生集体用餐情况进行了卫生状况调查,旨在指导下一步监督管理工作,防止食物中毒,保障学生的健康成长。１　对象与方法　嘉兴市区小学自１９９３年开始实行午餐集体用餐,目前２１所小学中的１４所实行,学生在３０００人左右,占小学在校学生的１／５。用餐由市区某党校食堂、某小学食堂和某快餐公司３家盒饭经营单位（以下简称党校食堂、小学食堂、快餐公司）供应,按１～３年级和４～６年级两个年龄配制盒饭。所有学校一律不向外…     

新汶矿区学校集体食堂卫生状况调查

为加强学校食品卫生管理,防止学校集体食物中毒的发生,近日我们对矿区学校集体食堂的卫生状况进行了调查。1 一般资料1.1 资料来源 本资料来源于2002年学校食品卫生专项检查,水质资料为丰水期检测资料。1.2 对象 新汶矿区范围内托幼机构、初中、高中(含中专、技校)、大学的集体食堂。     

莱芜市学校食堂卫生状况调查分析

学校食品卫生直接关系到广大师生的身体健康,也是一个重要的社会问题。为进一步掌握莱芜市学校食堂食品卫生状况,发现存在的主要问题,消除盲点,防止学生集体食物中毒发生,保障学生身体健康,2002年10月对莱芜市内25所学校食堂进行了调查。现将调查情况分析如下:1 对象与方法1.1　对象　对市直25所学校食堂进行了调查,其中大学食堂3处,高中食堂6处,初中食堂4处,小学食堂5处,职专食堂3处,幼儿园食堂4处。调查学校食堂的基本情况,卫生管理、基本卫生设施状况,餐(饮)具消毒情况。1.2　方法　依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校集体用…     

东湖区学校、幼儿园餐饮具检测分析

为了解东湖区下属部分大、中、小学及幼儿园食堂的餐饮具的卫生状况，采用《中华人民共和国国家标准》GB14934-1994食（饮）具消毒卫生标准的纸片法对40个单位（大、中、小学校及幼儿园）食堂的820件样品进行检测。餐具的总合格率为64％，幼儿园、小学的餐具合格率高于中学和大学。卫生达标的情况也是幼儿园、小学高于中学和大学。餐具的煮沸消毒和蒸汽消毒效果较化学消毒和红外线消毒效果好。餐饮具的卫生状况说明我区学校食堂的卫生状况还有待改进，卫生行政部门要加大监督力度，同时需加强与教育行政部门的联系，督促所辖学校改善卫生状况。     

北京市中小学须提高学校食堂供餐比例

正北京市教委、市卫计委、市食药监局近日联合下发通知,要求中小学努力提高学校食堂供餐比例,改善学生在校就餐条件。据悉,本市正在研究制定中小学校食堂管理标准。本市要求有条件的学校或新建改建学校尽量在校内开设学生食堂,使学生能够在学校食堂就餐。寄宿制学校要100%建设规范的学生食堂。参照《北京市餐饮服务单位明厨亮灶建设指导意见(试行)》,所有食堂力争实现明厨亮灶。学校     

淮安市洪泽区以“校长陪餐制”烧旺校园食品安全大灶

正4月1日起,《学校食品安全与营养健康管理规定》正式执行,为压实辖区学校集中用餐陪餐责任,筑牢校园食品安全共治防线,近日,淮安市洪泽区市场监督管理局走进区天鹅湖幼儿园,调研督查辖区内校长及家长陪餐制落实相关情况。用餐前,该局执法人员先期对幼儿园食堂的总体卫生状况、设备     

广东:出台食堂陪餐制度 校长每月陪学生用餐一次

<正>近期,为全面落实学校食品安全主体责任,进一步完善以校长为第一责任人的学校食品安全责任制,广东省教育局印发了《广东省学校学生食堂陪餐制度》,规定从2016年1月1日起实施,有效期3年。根据规定,全省有学生食堂的各级各类学校,包括各高等学校和中小学校(不含托幼机构),应建立学校管理人员轮流陪同学生就餐制度。中小学校应     

山东省市场监督管理局、山东省教育厅《山东省学校食堂食品安全检查办法》

第一章:总则 第一条:为规范学校食堂食品安全监督检查,保障学生集中用餐食品安全,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规规章,结合本省实际,制定本办法. 第二条:本办法适用于全省范围内实施学历教育的各级各类学校、幼儿园食堂和为学生供餐的集体用餐配送单位(以下统称学校食堂...     

高新区抓好食堂卫生建设保障学生健康

正在全市大力实施"学生健康促进行动"的背景下,潍坊市高新区高点定位,严格落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规,从建章立制入手,强化源头管理和过程监管。建章立制,责任落实。有食堂的学校都实行"一把手"负总责,分管校长、科室负责人具体负责的食堂安全管理模式。制定《学校食堂工作人员绩效考核办法》,建立     

北京:发布新版中小学健康食堂标准

正近期,北京市卫生健康委公布最新版《北京市中小学校健康食堂标准》,要求学校向师生、家长公示学生餐制作过程及原料进货等信息,学校食堂一周内的食谱不应重复,并对消瘦、肥胖学生进行差异性供餐。《标准》规定,北京市中小学每周要在显著位置提前公布学生餐带量食谱和营养素供给量,在食堂设置身高、体重测量工具。按照     

日照市东港区学校食品卫生状况调查

学校食品卫生状况直接关系着广大师生的身体健康和生命安全,为确保全区学校的食品卫生安全,全面了解和改善校园食品卫生现状,加强对学生集体用餐的管理,2003年3月对我市辖区内学校进行了食品卫生状况调查,调查结果如下:1 调查内容与方法1.1　调查内容　　学校集体食堂、学生供餐单位、副食销售单位及个体食品摊点的“三证”(即食品卫生许可证、健康体检合格证及卫生知识培训合格证)、生产经营场所卫生设施、环境卫生状况、工艺流程及定型包装食品的卫生情况、学校食品卫生管理情况。1.2　调查方法　　凡是东港辖区内学校学生集体食堂及其它…     

成都市建筑工地食堂卫生状况调查

近几年,我市旧城改造和城市发展日新月异,市区内常年几十个建筑工程队同时施工.九十年代初期,建筑工地食物中毒或肠道传染病时有发生.它不仅影响了工人的身体健康和工程进度,造成严重经济损失,而且威胁大城市的疫病控制工作.为消除隐患,确保广大建筑工人的身体健康和食用安全,摸索经验指导基层工作,我们对所辖范围的工地食堂作了一次全面的卫生状况调查.现将调查结果报告如下.     

广东省食品药品监督管理局《广东省集体食堂食品安全管理规定》(征求意见稿)

正第一章:总则第一条:为规范集体食堂食品安全管理,保障就餐者饮食安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品经营许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规和相关规定,结合本省实际,特制定本规定。第二条:集体食堂指设于学校(含托幼机构,下同)、机关、企事业单位等地点(场所),供应内部职工、学生等集中就餐的提供者。第三条:本规定适用于广东省行政区域内各级各类集体食堂。     

枝江县学校食堂卫生现状及管理对策

枝江县学校食堂卫生现状及管理对策熊启忠湖北省枝江县卫生防疫站（４４３２００）为了解我县学校学生食堂卫生现状，以便更好地进行管理，我们于１９９５年４～５月对全县１３个乡镇９６所学校学生食堂卫生现状进行了调查。１对象与方法１．１对象全县中心小学４５所、普...     

南京市职工食堂卫生管理模式的探讨

进入九十年代,我市职工食堂的卫生状况有了长足的进步,除了一些自然因素之外,主要是我市实行了“以块为主、条条保证、条块结合”的食堂卫生自行管理网络系统。本文详细叙述了这种自行管理网络建立的工作任务和步骤,以及在建立管理网络的同时,所应注意和解决的问题,指出了这种自行管理网络中各个环节的工作开展方法和内容,并就具体事例进一步进行了说明。     

兖州市72所学校及周边饮食摊点食品卫生状况调查

学生在校期间的饮食并非单纯局限于校园内的学生集体食堂和副食商店,客观上还包括校园周边的食品摊点和小饭桌。为了全面了解我市大、中、小学生在校期间的饮食卫生状况,进一步加强学校食品卫生管理,预防和控制学生集体食物中毒发生,我们于2002年8月～10月对兖州市72所大中小学     

辽宁:农村义务教育阶段学校食堂应由学校自主经营

正针对全省学校和托幼机构食堂的食品安全问题,辽宁省食药监局和省教育厅日前联合下发《辽宁省学校食堂管理规范化建设工程工作方案》。《方案》要求,要加强对学校食堂承包经营活动的管理,中小学对外承包食堂的,合同期满后立即收回,由学校自主经营;正在承包运营的食堂,要求承包者与学校食堂签订食品安全承诺书,并把保证食品安全作为承包合同的重要内容,督促承包人落实各项管理制度。农村义务教育阶段学校食堂一般应由     

江西：出台学校食品安全与营养健康管理办法

正为切实保障学生"舌尖上的安全",建立完善的学校食品安全与营养健康管理工作机制,日前,江西省教育厅、省市场监督管理局和省卫生健康委员会联合印发《江西省学校食品安全与营养健康管理办法》,推进学校持续强化对食品安全与营养健康的监督管理。中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品。办法规定,中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制     

营口市食品药品监督管理局餐饮服务食品安全专项整顿见成效

今年以来,营口市食品药品监督管理局共完成餐饮服务食品安全检查230余次,取得阶段性工作成果,确保了我市餐饮消费环节食品安全。一是学校及托幼机构食堂食品安全专项整顿。在制定并组织实施《营口市学