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我是一个喜欢美食,更喜欢做美食的人。看到家人津津有味、快乐而满足地吃着我做的美食,觉得那就是自己最大的幸福。自从五年前因身体原因辞职在家当全职太太后,从购买第一台烤箱起我就和美食结下了不解之缘。一路且行且学,坚持着用心学习、诚意烹饪的态度,一点一滴地,让自己烹饪的美食变得尽善尽美。之后我发现,厨房就像一个小花园,在精心打造之后,会开出许多灿烂多娇的花朵,让我和我的家人眼前一亮,心情也莫名的飞扬。 相似文献
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我已经好几期没发表作品了,许多关心我的朋友都在问这是为什么?其实那是我自己停下来的,一方面是因为《四川烹饪》的编辑老师对我提出了更高的要求,让我在创作中尽量去拓展表现的题材和思路,另一方面是因为自己感觉很有必要停下来“充电”,不仅需要集中一段时间对以前的作品做一番总结思考,还需要静下来收集素材、整理资料、研究学习。像这半年里,我就在北京国家图书馆查阅收集到了大量的相关资料。 相似文献
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当今有学者认为烹饪属美学范畴,故称为“烹饪美学”。而著名学者钱学森、王朝闻则认为烹饪学应属艺术范畴,故称为“味觉艺术”。美食家车辐先生也同意以上二老之说,我等晚辈无资格参与争论,但我认为烹饪学不管属那一范畴,是否有一点可以达到共识?即烹饪是智者的创造,是智慧的结晶。对此,我有许多故事来作证。前几月我曾在《四川烹饪》杂志第48期上写过《一钵瓜蔬抵八珍》的闲文,在上面我讲过一个故事说明我这一观点,现再讲一个。 今年过春节前夕,我应友人之约,去到四季花不谢、八节叶常青的海南岛海口市过春节。进入海口市我就被满街市的椰树所吸引。她挺拔飘逸与现代建筑共比肩,她潇酒摇曳像凤雉羽扇待奉着明眸皓齿的后妃——海口市。“绰约风姿此树独具”我曾把我的这一看法告诉在旅途中邂逅的海南一企业家。他不仅同意我的看法,而且对我说:“你对她外貌的美就如此倾倒,那你接触了她内在的美还不知要怎么样呢?!”紧接着他又追问我:“你吃过椰子饭吗?”问得好,恰恰在前不久我有 相似文献
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郭氏“夫妻肺片” 大约在十年前,我应邀加盟于北京的一家饭店。该饭店主营文化火锅,兼营川菜和成都名小吃。 北京的秋天秋高气爽。一天,饭店里来了一帮显客。见面之后,这帮显客中的为首者,突改京腔而用川话与我交谈。他说:“我们是专程来吃‘夫妻肺片’的。” 于是,我便将自己幼时所学到的做“夫妻肺片”的手艺,全数使了出来,精心制作了一盘“夫妻肺片”,并特意让一位乖巧的川妹子服务员端上桌去,自己则站在一旁观察客人对此案的反映。 但见显客们边吃边谈,只有几分钟时间,便将一盘“夫妻肺片”一扫而光。这时,那帮显客中的为… 相似文献
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小时候家境不好,一日三餐吃的全是粗粮只有在过年过节时,才能享受到大米白面尽管如此、我却能够“茁壮成长”,井且很少患病倒是如今条件优越了一这病那症的都冒了出来医生说这叫“营养单纯症”、应适当地吃些粗粮于是我选择吃煎饼,玉米面的,高粱米面的、小米面的,稗子面的……但后来不吃了一疑心煎饼不是用好粮食做的,不然.小贩走街串巷收购的变质粮食都哪里去了‘f但是医生忠告我不可弃之,我就自己动手做煎饼可做出来的根本不像煎饼,又厚又硬还挺钻,倒有几分像切糕2这种失败竟触发了灵感,我干脆重新分层做:一层白面,一层玉米… 相似文献
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熬夜看奥运,心情随着比赛的进程跌宕起伏,腹中早已是饥肠辘辘。想去厨房给自己做点宵夜,可是精彩的比赛怎么能错过?若是有个自动烹饪锅,只要准备好食材,无需看火,一按按钮它就能自动烹制美味佳肴,那该多好!真的有这样的锅吗? 相似文献
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上大学时,离家比较远,有一颗日寸常饥饿着,非朝思暮想的家乡食物不可喂饱的心。南师大宿舍四人一住,我们一个扬州的,两个山西的,我是陕西的。不管哪一个从外面带回来什么吃的,零食店散称的锅巴,路边蛋糕店的点心,油炸的馓子,干脆面,大白兔……三个白吃的人都会异口同声说好吃啊。其实这些吃食谁在家的时候稀罕过呐,但在宿舍吃,因为一颗“饥饿”的心,就好吃了。吃的人高兴,带吃的回来的人更高兴。这还不说明事儿,再说。当时我背着阿姨悄悄地买了小电饭锅和面包机,爱捣鼓,尤其在动手做上,很有年轻人性情,做起来创新不断,吃起来大胆无畏。记得我学做面包那会,没控制好时间面发过了,冒酸气,那往里面加点碱吧,结果手一抖,碱也过了,加了个鸡蛋,又搅合搅合,嘿!整个成一绿色的面疙瘩了,还挺翠绿的那种。搅合好了,那烤吧,烤出来,哗!哪有面包长那个样子的,就一绿色大馒头,说是馒头我看那也是馒头界里的绿巨人,颜色外形实在不算正常。尝尝呗,四人一人一块,咬了一点点,碱味十足,当下我就吐出来了,自己做的自己就先嫌弃的不行,一抬头再看那三位,好嘛,手里的吃的干干净净,虽有碱味,但还夸好吃,夸颜色有新意,还要吃! 相似文献