大肠杆菌—面包酵母种间耦合ATP再生系统中生物合成谷胱甘肽

利用混合悬浮培养的方法,构建了一个由重组大肠杆菌的谷胱甘肽生物合成酶系与面包酵母的糖酵解途径组成的ＡＴＰ再生系统,验证了该系统用于谷胱甘肽（ＧＳＨ）生物合成的可行性．研究了葡萄糖浓度、细胞量对耦合系统合成ＧＳＨ 能力的影响,讨论了所构建的ＡＴＰ再生系统中ＧＳＨ 合成能力较低的可能原因．     

面包酵母和耐高温酵母在谷胱甘肽合成过程中作为ATP再生菌株的比较

分别考察了面包酵母、耐高温酵母合成ATP的最适条件和重组大肠杆菌合成谷胱甘肽的最适条件 ,比较了面包酵母和耐高温酵母作为ATP再生菌株对谷胱甘肽合成的影响 .结果表明 :由耐高温酵母构建的ATP再生 谷胱甘肽合成耦合体系 ,与用面包酵母构建的耦合体系相比 ,其谷胱甘肽产量提高 4 3.6%以上 ;与直接添加ATP相比 ,其谷胱甘肽产量提高 14.5%以上 .     

ATP再生系统及其应用

构建ＡＴＰ再生系统是提高生物合成酶反应经济性的一个有效措施。本文讨论了ＡＴＰ再生系统的两种形式自耦合反应系统与种间耦合反应系统在生产ＧＭＰ、ＡＴＰ、ＩＭＰ、ＧＳＨ和ＣＤＰ胆碱中的应用，提出了构建ＡＴＰ再生系统的必要条件并分析了该系统目前存在的问题，以期为国内同行开展类似研究提供参考。     

内源性氧化胁迫促进酿酒酵母合成谷胱甘肽的潜在机制分析

利用转录组学分析手段结合生理生化特性来研究酿酒酵母突变株高产谷胱甘肽的潜在机制。结果表明:突变株谷胱甘肽合成限速酶、抗氧化酶活力及其编码基因表达量、过氧化氢和还原型辅酶Ⅱ(nicotinamide adenine dinucleotide phosphate,NADPH)含量显著提高;丙酮酸激酶活力、丙酮酸、柠檬酸和琥珀酸含量显著降低;此外,三羧酸循环和磷酸戊糖途径的基因表达量分别显著下调和上调。因此,突变株可能在遭受内源性活性氧过氧化氢的胁迫下,通过调节谷胱甘肽合成限速酶活力加强了谷胱甘肽的合成,与抗氧化酶共同抵御氧化胁迫;丙酮酸激酶活力减弱降低了丙酮酸的合成,减少了三羧酸循环的通量,使得磷酸戊糖途径通量增加,从而提高了NADPH含量,为谷胱甘肽的合成提供了充足的还原力。     

不同发酵时期添加金属离子对酿酒酵母合成谷胱甘肽的影响

通过摇瓶发酵培养,研究了Cu2+,Mg2+,K+,Fe2+,Mn2+5种金属离子在不同发酵时间添加对酿酒酵母CS10515-1生产谷胱甘肽的影响。实验结果表明:在发酵初期(0 h),当K+、Mg2+、Fe2+添加量分别为0.15、0.12、0.09 g/L时,GSH的产量分别为88.53、52.73、41.42 mg/L,相比空白对照分别提高了63.50%、36.58%和44.25%。在15 h时,当Mg2+添加量为0.09 g/L时,GSH产量为61.75 mg/L,比对照组提高82.01%。当发酵至24 h时,金属离子的添加对GSH的产量无明显促进作用。     

酿酒酵母发酵生产谷胱甘肽的研究

以诱变获得的酿酒酵母突变株YF(ZnCl2r,Ethr)为试验菌株,通过摇瓶发酵、发酵罐补料分批发酵,对突变株发酵生产谷胱甘肽进行研究.确定发酵罐分批发酵的最佳培养条件为:温度30℃,pH 6.0,接种量为20%,搅拌转速为150 r/min,通气量为250 L/h.在补料分批操作方式下,分别考察了摇瓶培养、发酵罐培养...     

外源刺激物对酵母谷胱甘肽代谢的调控作用研究

外源刺激物能够调节谷胱甘肽的代谢,分别考察了2种刺激物(过氧化氢、亚硫酸钠)对酿酒酵母KH37合成谷胱甘肽的影响。结果表明,过氧化氢和亚硫酸钠都对细胞生长有一定的抑制但能促进谷胱甘肽的合成,胞内谷胱甘肽含量较之对照分别提高了16.88%和19.84%。     

酵母线粒体ATP合酶活性对谷胱甘肽合成的影响

以酿酒酵母为菌种,采用PDA基本培养基,研究在不同的培养温度、时间和初始pH值条件下线粒体ATP合酶活性对谷胱甘肽(GSH)合成的影响.结果表明:①初始pH6.0时,30℃培养24 h,线粒体ATP合酶活性和GSH含量均达到了最高,分别为15.73 μmol/mg·protein·h和1.27 μmol/g·FW;②在最适温度30℃、pH6.0条件下培养,线粒体ATP合酶活性在培养48 h达到最大,GSH含量在培养60 h达到最大;③初始pH 6.0时,在24℃条件下,线粒体ATP合酶活性保持稳定,GSH含量随时间增加而增加.在34℃时,线粒体ATP合酶活性在24 h最大,GSH含量在36 h达到最高;④初始pH 6.0时线粒体ATP合酶活性达到最大,GSH含量最高.实验结果表明,酵母线粒体ATP合酶在不同培养条件下活性是不同的,同时也说明了ATP合酶活性与GSH的合成有密切的关系.     

酿酒酵母生产谷胱甘肽的营养条件研究

通过L9(34)正交实验考查了培养基中的葡萄糖浓度、尿素浓度和磷酸二氢钾浓度对酿酒酵母KH37合成谷胱甘肽的影响。结果表明,葡萄糖浓度为影响谷胱甘肽产量的主要因素,其次是尿素浓度和磷酸二氢钾浓度。最优培养基组成为:35g/L葡萄糖、100mg/L尿素和250mg/L磷酸二氢钾。方差分析表明,葡萄糖浓度对谷胱甘肽产量的影响作用显著,而其他2个因素(尿素和磷酸二氢钾)对谷胱甘肽产量无显著影响。     

外源性氧化胁迫对酿酒酵母突变株Y518合成谷胱甘肽的影响

利用外源过氧化氢对酿酒酵母突变株Y518进行氧化胁迫来研究外源性氧化胁迫对Y518合成谷胱甘肽的影响。结果表明:添加过氧化氢会抑制Y518细胞生长,但会促进其合成谷胱甘肽;当过氧化氢的添加时间为24h,添加量为0.6mmol/L时,Y518胞内谷胱甘肽含量达到(13.69±0.28)mg/g,比未添加过氧化氢时提高了约14%;在24h时添加0.6 mmol/L过氧化氢会对Y518产生外源性氧化胁迫,激活转录调节子YAP1和SKN7调控γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶和谷胱甘肽合成酶编码基因GSH I和GSH II的表达,提高γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶和谷胱甘肽合成酶的活力,以促进Y518合成谷胱甘肽。因此,添加外源过氧化氢能够使酿酒酵母突变株Y518产生外源性氧化胁迫,促进Y518进一步合成谷胱甘肽。     

碱预处理耦合三元DES体系对提高桉木组分分离效率的研究

本研究探索了一种氢氧化钾预处理耦合三元低共熔溶剂（DES）两段处理法,并用于分离桉木组分。首先采用单因素和Box-Behnken法优化了碱预处理分离桉木半纤维素的工艺条件,然后探究了碱预处理耦合三元DES两段处理桉木的微观形貌、比表面积、结晶度等。结果表明,优化后的氢氧化钾处理工艺条件为：处理温度76 ℃、处理时间5 h、氢氧化钾质量分数15%,此时半纤维素去除率可达（77.1±0.2)%。经碱预处理耦合三元DES（固液比1∶20（g∶mL）、反应时间30 min、反应温度90 ℃）两段处理后,桉木中纤维素、半纤维素和木质素形成的致密结构被打破,半纤维素去除率达83.3%,木质素去除率达96.5%,纤维素保留率达91.0%,比表面积和相对结晶度分别达0.901 5 m²/g和89.7%,显著提升了后续溶剂或生物酶的接触表面积。     

提高干燥效率的控制系统

通过封闭的整体监管控制和蒸汽系统设计,在干燥部操作和效率方面可以取得明显的改善。所有系统调节点的监控用于操作过程的优化,并能够给操作者提供简便的操作。蒸汽压力、流量及各种参数都是根据纸机操作条件而设定的,包括纸页断头、引纸、品种变更及开停机。监管控制(SC)系统可以得到一个较宽的操作范围。若想保持操作过程的上下限,没有连续的调整是非常困难的,采用传统的控制系统达不到精确调节的目的。SC可以达到最佳效率。通过合适的对应关系和操作限制减少了蒸汽浪费和泄漏。当纸幅断头和纸机工作不正常时,能够更好地节约蒸汽。SC…     

提高两段氧脱木素系统效率的实践

现代两段氧脱木素系统利用反应动力学继续脱木素，在保证浆强度的同时，性能优于早期的单段氧脱木素系统。未漂浆中，木素在去除的难易程度上存在2种不同形式。在开始急速的反应阶段木素较容易脱除，而最后的慢反应阶段木素较难脱除。因此，现代氧脱木素的应用上，第一段是典型的高氧压，高用碱量，低反应温度和短反应时间的过程，纸浆卡伯值明显降低而黏度略有降低。第二段实质上是一个抽提过程，利用高温度，较长的反应时间和较低的化学品浓度，继续脱除木素，且浆的强度不受损失。此外，两段氧脱木素的最大优点是所有的化学药品都在第一段加入。     

抗坏血酸、谷胱甘肽参与的信号转导途径在提高植物食品营养品质中的作用

ASA(抗坏血酸)、GSH(还原型谷胱甘肽)是植物体内一类低分子量、可溶性的抗氧化剂。在动植物体内,GSH合成途径大致相同而ASA合成途径却差别很大。通过调控与二者合成有关的酶进而提高它们在植物食品中的含量具有很大的应用前景。然而,众多的环境因素,尤其是氧化胁迫通过一定的信号转导途径对植物体内与ASA、GSH合成相关酶的影响很大,酶活性的变化又影响了体内ASA、GSH含量。因此深入研究植物体内GSH、ASA参与的信号转导途径对提高植物食品营养品质具有重要意义。     

短粉路制粉如何提升清粉机的作用

短粉路是指企业规模一般在100t/d左右,研磨道数12道以下的粉路。按照现代制粉的要求,各系统设置比较完善,但相对于长粉路而言,各系统都较短,例如清粉系统,一般只设两道,如何让这两道清粉机发挥出最大的作用,就是我们要探讨的话题。     

谷胱甘肽对无机盐的增味特性研究

Kokumi味能赋予食物浓厚感、持续感和复杂感。目前关于kokumi味呈味肽与无机盐之间的增味特性方面的研究还未见报道。文章通过单因素实验与正交实验探究增味度、温度、pH对具有kokumi味的谷胱甘肽与无机盐体系的增味特性的影响,结果显示:谷胱甘肽与NaCl体系在温度为40℃、pH 7.0时的增味强度效果最佳,增味度为20;谷胱甘肽与CaCl₂体系在温度为40℃、pH 6.5时的增味效果最佳,增味度为15;谷胱甘肽与KCl体系在温度为45℃、pH 7.0时的增味效果最佳,增味度为15。该研究成果能为调味品的开发提供新的开发思路和理论依据。     

使用传统红外线干燥可提高纸板干燥率

在抄纸过程中 ,干燥工艺是一个清晰的二段工艺 ,第一段是热传递 ,第二段是物质传递。热传递阶段 ,烘缸注入蒸汽 ,在纸页里形成了一个正蒸汽压力 ;物质传递阶段 ,该压力在纸页里寻找一个平衡状态 ,移到蒸汽压力低的部分 (纸页外部 ) ,水蒸汽从纸页中到空气里 ,发生物质传递 ,纸页水分含量减少 ,实现干燥。对于纸板机 ,热传递发生在纸页绕烘缸运行时 ,物质传递发生在纸页脱离烘缸时。烘缸内热量传递到纸页里 ,纸页中的水份被升温、汽化 ,烘缸内蒸汽形成大量冷凝水。在下一段烘缸里 ,由于蒸汽冷凝潜在的汽化热 2 2 5 7ｋＪ ｋｇ被释放 ,纸页被…     

增溶预处理对面筋蛋白功能性质和酶解效率的影响

采用低浓度尿素和添加少量乙醇对小麦面筋蛋白进行预处理,旨在提高其溶解性,改善其功能性质以及酶解特性,从而拓宽应用范围.结果表明:尿素预处理使面筋蛋白质溶解度从8%提高到45%左右,尿素-乙醇预处理提高到40%,乙醇预处理提高到38.8%.乙醇、尿素预处理均利于水解度的提高,尿素-乙醇预处理则不利于水解度的提高.各种预处理对其起泡性都有显著提高,尿素对泡沫稳定性的改善效果显著,60 min后仍维持有80%以上的起始泡沫体积,而对乳化性和乳化稳定性的改善作用次于未处理的.酶解产物螯合亚铁离子能力结果表明预处理能显著提高其螯合能力,水解度(DH)越大螯合能力越大.DH 15%的酶解产物中,0.5 mol/L尿素预处理5 h结果最佳,提高至92.3%.     

强化前体（UDP-GalNAc）合成路径提高果糖软骨素的生产

硫酸软骨素是一种重要的糖胺聚糖,广泛应用于医药、食品、保健品行业。为了提高硫酸软骨素类似物果糖软骨素的生产,通过过量表达磷酸葡糖胺变位酶(GlmM)、葡萄糖胺合酶(GlmS),优化融合蛋白glmM-glmS的表达水平,获得了最优工程菌株E. coli K4-H-glmMglmS,并确定了最适IPTG浓度(0.4 mmol/L)以及诱导温度(37℃)。最后,在5-L罐水平下,借助DO-stat补料模式,果糖软骨素的产量达到了3.99 g/L,较原始菌株提高了108.9%,为工业化生产果糖软骨素奠定了基础。     

提高抽油烟机抽吸效率的条件

对抽油烟机工作时产生的吸气流流域、烹饪时产生的热油烟气流流域、烹饪时燃烧气流流域进行了定性分析、描述 ,提出了抽油烟机工作时对烹饪油烟有效抽吸区域应满足的条件。