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浅谈使用试剂级原料及工业级产品替代食品添加剂生产食品的危害 总被引:1,自引:0,他引:1
贾冰凝 《中国石油和化工标准与质量》2009,29(2)
为了满足人们对食品多样化、营养化、方便化、风味化和高级化的需求,食品添加剂在现代食品工业中已成为了不可或缺的部分.食品添加剂的使用是食品生产加工中的一个重要环节,滥用食品原辅料和食品添加剂是造成食品安全隐患的重要原因.本文分析了试剂级原料及工业级产品用于食品生产加工可能带来的污染以及给人身健康、生命安全带来的危害,深入阐明在食品加工中不可使用试剂级原料及工业级产品替代食品添加剂. 相似文献
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尤新 《精细与专用化学品》1995,(Z1)
食品工业是我国继机电、纺织之后居第三位的重要产业,近年总产值占国民总产值达15%以上。而食品添加剂是食品工业的重要组成部分,它对于改善食品色、香、味,调整食品营养构成,提高食品质量和档次,改善食品加工条件,延长食品的保存期发挥着极其重要的作用。当今食品添加剂已渗透到所有的食品加工领域,包括粮油加工、肉禽加工、果蔬加工以及酿造、饮料、甜 相似文献
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食品添加剂种类繁多,直接关系着人们的食用安全和身体健康,是现代食品工业的重要组成部分,影响着整个食品工业的发展,食品添加剂在肉制品加工中发挥了重要作用,表现在改善肉制品品质和色、香、味、形、原料及成品的保质保鲜,提高食品的营养价值,新产品的开发及食品加工工艺等方面,通过几种常见的食品添加剂,探讨其在肉制品加工过程中的应用。 相似文献
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食品添加剂是食品工业的重要支柱,它对改善食品色、香、味,调整食品的营养构成,提高食品的质量和档次,改善食品的加工条件,延长食品的保存期发挥着极重要的作用。 一、广东省食品添加剂发展概况 广东对食品添加剂的研究和开发是比较早的,过去主要是以化工产品为主,包括防腐剂、合成着色剂、糖精等。亦有蔗糖和味精等天然产品,但品种不多。80年代开始,食品添加剂逐步向天然、营养、多功能方向发展,取得明显进步。广州轻工研究所致力于食品添加剂研究已有30多年历史,是我省研究食品添加剂时间较长、技术力量较强、 相似文献
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食用化学品主要包括两大部分:一是直接添加到加工食品中的物质,如营养强化剂、甜味剂、酸味剂等的食品添加剂;二是间接转移到加工食品中如食品包装容器的包装材料、橡胶制品和罐头内壁涂料及加工助剂等。后者虽然不直接添加在食品中,但接触食品,也可能因残留物影响食品的安全性,按美国FDA要求,食品添加剂及食品加工、包装用化学品都应视为“食品添加剂”,并且必须符合有关法规的要求。总之,食用化学品比食用添加剂更广泛,但大部分是食品添加剂,而都要符合国家的有关法规要求。 相似文献
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食品添加剂在食品加工中扮演着重要角色。本文综述了食品添加剂发展的现状,主要研究成果,发展趋势及使用中存在的问题等。 相似文献
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蔡亦时 《精细化工原料及中间体》2007,(3):21-22,33
近期,媒体报道了上海的多宝鱼、河北红心鸭蛋等事件。人们对食品安全越来越关注,名目繁多的食品添加剂的出现给食品带来美味、延长食品保质期等的同时,也给食品安全提出了更高的要求,因此正确选择和使用食品添加剂尤为重要。本文从食品添加剂种类入手讲述食品加工企业如何正确选择和使用食品添加剂。 相似文献
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由于食品工业的快速发展,食品添加剂不仅仅是现代食品工业的重要组成部分,而且成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力.食品添加剂在改善食品的质量、档次、色、香、味、形态、质地,提高食品的营养价值,加强食品原料乃至成品的保鲜,促进食品加工工艺的顺利进行以及开发新产品等方面,发挥着极为重要的作用. 相似文献
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汪字铬 《精细与专用化学品》1990,(9):1-15
一、前言食品添加剂是以改善食品质量、方便加工需要、延长保存期为目的,在食品生产、加工、储运过程中添加的精细化学品。我国对食品添加剂的定义是:为改善食品质量,如色、香味以及为防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质叫 相似文献
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《化工经济技术信息》2001,(4):6-7
环己胺是重要的有机化工原料和精细化工中间体,广泛应用于橡胶助剂、食品添加剂、防腐、造纸、塑料加工及纺织领域。由于前几年食品添加剂和橡胶助剂快速发展,环已胺曾一度供不应求。受市场需求的刺激,我国环己胺生产得到了一定发展,目前已出现供过于求。 相似文献