论现代面粉工业的标准化建设

我国是世界上最大的小麦生产国和消费国,面粉加工在我国的粮食加工领域占有重要的地位.面粉加工企业的标准化建设主要是以满足市场需要的、质量稳定、安全放心的小麦粉生产为重点;小麦粉的标准化生产应以小麦粉质量标准和食品安全标准为工作核心,建立健全面粉加工企业的标准化体系.通过完善关键技术标准,食品安全管理技术,加强企业标准化工作的实施,按照新的<食品安全法>的要求,规范面粉加工企业小麦粉生产行为、研发行为和销售行为,丰富市场,推动我国小麦粉加工行业健康可持续发展.     

面粉企业的标准化与标准化生产

面粉企业的标准化是企业推行ISO9001质量认证的基础，其标准化工作要以满足市场需要的、质量稳定的小麦粉生产为重点；小麦粉的标准化生产应以小麦粉质量标准为工作核心，健全面粉企业的标准化体系。通过完善关键技术标准．加强标准化工作的实施，规范企业小麦粉生产技术行为，推动小麦粉生产健康发展。     

谈面粉企业的标准化体系

面粉企业的标准化是企业推行ISO9001质量认证的基础，其标准化工作要以满足市场需要的、质量稳定的小麦粉生产为重点；以小麦粉质量标准为工作核心、健全面粉企业的标准化体系。通过完善关键技术标准，加强标准化工作的实施，以规范企业小麦粉生产技术行为，推动小麦粉生产健康发展，迎接“入世”挑战。     

专用小麦粉10项行业标准颁布实施

专用小麦粉１０项行业标准颁布实施专用小麦粉１０项行业标准，于１９９３年３月由国内贸易部颁布１０月实施。该标准是我国面粉行业首次制定的全面、系统的配套标准，它标志着我国面粉行业，特别是专用粉行业的管理工作正在向标准化方向发展，它对于提高面粉的质量，促进...     

卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告 201 1年第4号

根据《食品安全法》关于食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允 许使用范围的规定，经审查，食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性，现决定予以撤销并 公告如下： 一、自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙，食品添加剂生产企业不得 生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙；有关面粉（小麦粉）中允许添加过氧化苯甲酰、过氧化钙的 食品标准内容自行废止。此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品，可以销售至保 质期结束。 二、面粉生产企业和食品添加剂生产企业要按照本公告要求依法组织生产经营，做好自查自纠工作。 相关行业协会要加强行业管理和行业自律，引导企业不断规范面粉和食品添加剂生产经营活动。 三、各级食品安全监管部门要加大监督执法力度，加强食品安全监督检查，依法查处将过氧化苯甲酰、 过氧化钙作为食品添加剂进行生产、销售和使用的违法行为。     

博采

河北规模以上小麦粉加工企业达109家近几年来，伴随着多种经济成分参与粮油加工行业，河北省大量民营、外资、合资、股份制等多种类型的企业和个体工商户竞相进入面粉行业，并逐步发展壮大起来。据统计年报数据显示，2004年底全省规模以上小麦粉加工企业109家，年小麦加工能力为515万t，小麦粉产量271万t，工业总产值77亿元。目前全省面粉行业已进入快速发展时期，基本形成以河北五得利面粉集团公司、河北华龙集团甲家面粉有限公司等特大型面粉加工企业为龙头，有邯雪面粉集团、廊雪面粉有限公司等大型面粉加工企业为代表，大量小型面粉加工…     

浅析标准化在生产加工领域食品安全监管过程中的作用

我国食品安全问题已成为社会广为关注的热点.本文从分析标准化在生产加工领域食品安全监管过程中的作用人手,强调标准化工作的重要性,指导食品生产加工企业加强标准化基础工作,完善企业标准体系,确保食品质量安全.提示质量监督管理部门,充分运用标准化工作手段,强化食品安全监管,不断提升监管工作的有效性.     

强调食品安全的制粉技术和设备

食品安全是政府和百姓非常关心重视的问题，小麦粉是供人类直接食用的主食原料，因此面粉产品的食用安全关系重大。保证食品安全通常需要一个系统性的解决方案，具体措施包括，强化监测控制原料和产品，合理化确定标准加工流程，改善生产环境和卫生条件，做好定期维护和日常管理，更新完善设备，实现在线检测观察，及时培训员工。     

国家小麦粉新标准（实施前期）暨面粉添加剂安全技术研讨会

本刊讯，由国家粮食局科学研究院和全国粮油标准化技术委员会主办，中国农业大学和青岛青新食品科技研究所协办的“国家小麦粉新标准（实施前期）暨面粉添加剂安全技术研讨会”将于2006年7月8日-9日在北京召开。在新的《小麦粉》强制性国家标准即将公布实施之际，我们诚邀全国各大、中型面粉加工企业会聚北京，聆听新标准起草及审定单位的专家对修订工作及相关问题的阐述，研讨面粉企业实施新国标的对策，进行专家面对面的答疑。     

从供给侧结构性改革谈我国面粉质量标准体系建设

我国现行的小麦粉国家质量标准体系制定于改革开放初期的20世纪80年代,专用面粉行业标准制定于90年代初,随着面粉工加工技术的发展和食品行业对面粉质量的要求,其中的许多内容已经无法适应市场需求、难以指导和规范企业进一步提高质量、从供给侧满足人们对面粉产品质量的更高要求。通过与日本小麦粉质量标准体系的对比分析,结合我国小麦粉市场产销情况及存在的各种问题,提出了改进我国面粉质量标准体系的建议。     

中小型面粉加工企业如何应对市场需求

我国面粉加工企业中，民营和乡镇小麦粉加工企业占70％。我们所说的中小型面粉加工企业就是指这类企业。它们规模小、数量多、管理粗放、产品技术含量低、价格竞争激烈，随时面临被淘汰出局的危险。     

小麦加工中一些新技术和新设备对小麦粉安全生产的影响

随着国家及民众对食品安全重视程度的提升,小麦粉安全卫生品质已经成为我国面粉行业当下和未来转型的侧重点,转型离不开技术的推动,现阶段面粉行业出现的如色选机、轻度剥皮技术、真空润麦、动态润麦、臭氧润麦、表面不锈钢设备以及HACCP食品安全保障体系等,都对我国的小麦粉安全生产具有深远的影响。继续开发、创新和利用这些新技术、新设备必将使我国小麦粉安全卫生品质上一个大的台阶。     

面粉企业转型升级的几个问题探讨

当前,我国小麦粉加工的机械设备和工艺水平已进入世界先进行列,小麦粉加工、面食制作、面粉企业产业链的延伸,在我国有着很大的发展和拓展空间。针对面粉企业在转型升级中出现的一些问题,提出了要"走正道、保健康、重质量、创新品、厚文化",做好面粉企业转型升级,并希望能引起大家的重视。     

落实主体责任 加强过程控制 实施产品追溯 确保食品安全

民以食为天,食以安为先,强化食品安全意识,确保食品安全是食品企业肩负的社会责任和义务,也是企业生存和发展的根本。昆明虹山面粉公司是云南省历史悠久、厂库合一、规模最大的集粮油储藏、经营、制粉、面条加工为一体的骨干企业,作为全国和云南省"放心粮油示范加工企业",根据国务院关于加强食品安全工作的决定和昆明市2012年食品安全重点工作实施方案,虹山面粉公司认真落实食品安全主体责任,加强生产经营质量管理和过程     

中小型面粉加工企业如何应对市场需求

我国面粉加工企业中,民营和乡镇小麦粉加工企业占70%。我们所说的中小型面粉加工企业就是指这类企业。它们规模小、数量多、管理粗放、产品技术含量低、价格竞争激烈,随时面临被淘汰出局的危险。     

国家小麦粉新标准（实施前期）暨面粉添加剂安全技术研讨会顺利召开

新的《小麦粉》强制性国家标准经过三年的反复讨论修改，已经通过了全国粮油标准化技术委员会的审定，进入报批阶段。在新国标颁布实施前期，由国家粮食局科学研究院主办、青岛青新食品科技研究所协办的高层研讨会于2006年7月8-9日在北京顺利召开。有来自科研院所、大专院校、面粉企业等代表共150多人出席了会议。国家粮食局科学研究院党委书记、高级工程师黄木姣致开幕辞。她说道，我国是一个食用粮食谷物为主的国家。随着人们生活需求的改善和变化，小麦生产加工及小麦粉的市场需求日益增长，在国民经济中占有重要地位。     

粮油及其制品必标内容有新规定

<正>根据GB7718—94和国家技术监督局标准化司与全国食品工业标准经技术委员会合编的《食品标签适用实施指南》中粮油及其制品标签必须标明以下内容: 1.粮食及其加工食品(大米、面粉等) 食品名称、净含量、包装者、制造者或经销者的名称和地址、包装(分装、生产)、日期、质量(品质)等级、产品标准号。 专用面粉(如饺子小麦粉、馒头小麦粉)和两种以上(含两种)的混合粮食或加工品,须标注配料表。     

小型面粉加工行业存在的问题、原因分析及发展建议

我国小型面粉加工厂一般无法承受高质高价的面粉加工机械,加工、生产技术水平低,企业缺乏必要的质量管理制度。存在的问题是：面粉加工机械有安全隐患;面粉加工工艺简单,不采用新的工艺技术;食品安全状况堪忧;加工场所卫生条件差;原粮存储、面粉加工及成品存放无单独车间;面粉加工车间噪音污染严重;安全操作意识和安全用电意识差。存在问题的原因是：     

在中国粮食行业协会小麦分会理事长(扩大)办公会议上的发言

中国粮食行业协会小麦分会理事长办公扩大会议今天在乌鲁木齐召开,本次会议将研究讨论小麦分会2007年度的工作计划;部署2007年小麦粉中国名牌的评审工作;讨论国家质检总局<定量包装商品(面粉)净含量检验规则>实施办法;讨论并部署小麦粉生产企业产品质量跟踪方案.为开好这次会议,我们还邀请了相关小麦粉加工企业的代表参加.会期两天,今天讨论工作,明天参观学习新疆天山面粉集团公司.下面我先介绍些情况和讲点想法,供大家讨论时参考.     

百家企业呼吁禁用面粉增白剂

全国百家面粉骨干企业再次呼吁禁止在小麦粉中使用过氧化苯甲酰等增白剂。 2008-10-29，中国粮食行业协会向卫生部、全国标准化委员会报送百家企业的呼吁书。中粮协的呈送报告说，前不久发生的“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”，又一次引起了全社会对食品安全的密切关注和担忧。