吃喝有先后 您吃对了吗?

中国人的传统进餐习惯是先吃饭菜,再喝汤顺喉,然后再吃水果。随着肠胃疾病的与日俱增,近几年来,一些健康专家经研究发现这个顺序是不妥的。各类食物中,水果的主要成分是果糖,无需通过胃来消化,而是直接进入小肠就被吸收。米面等淀粉类食物以及含蛋白质成分的食物,则需要在胃里停留一两个小时,甚至更长的时间,各消化液产生化学作用,待完全分解后,进入小肠再被吸收。如果先吃饭菜接着吃水果,那么消化慢的淀粉、蛋白质会阻塞消化快的水果;所有的食物一起搅和在胃里,水果在体内三十五六摄氏度高温下,容易腐烂产生毒素,引起疾病。因此,水果需在餐…     

食物配搭巧减肥

将食物分类——密集食物这个减肥的方法、概念与卡路里计算法不尽相同,但两者同样见效。如果要使用此搭配法,首先便要懂得把食物分类。除了水果和蔬菜不属密集食物之外,其他食物,如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。原理很简单,当你进食了一碟红烧牛肉饭后,食物进入胃之后,胃便会立刻分泌胃液来消化和分解食物,但是消化牛肉的胃液是酸性的,消化饭的胃液是碱性的,于是两者就会中和,便变成没有合适的胃液来消化食物。这时,胃再一次分泌两种胃液来消化食物。同样又被…     

昂贵的新西兰蜂蜜,真的能养胃？

我们的身体里住着一位胃先生，他是消化道中一个重要的器官。他的工作就是当有食物进入他家时，他把大块拆成小块，帮助蛋白质初步消化。同时，会杀死进入他家的大部分细菌。但我们现在的生活节奏快、工作压力大，如果再加上三餐不规律、暴饮暴食、吸烟酗酒，则很容易让胃先生生病。胃先生病了，这可摊上事儿了。     

吃对“顺序”与食之有“道”

你吃对“顺序”了吗？ 随着近几年来肠胃疾病的与日俱增，一些健康专家在探究其中潜藏的一些问题时发现，这是因为大多数人都“吃错了顺序”。 各类食物中，水果的主要成分是果糖，无需通过口及胃来消化，而是进入小肠被吸收：米饭等淀粉类食物以及含蛋白质成分的食物，     

消化系统科学大揭秘（七） 消化道终端——直肠与肛门

吃进的各种食物营养经胃肠道彻底消化后，吸收入血为人体所用，剩余的食物残渣通过回盲瓣，进入盲肠、升结肠、横结肠、降结肠与乙状结肠。由于水分渐渐吸收及细菌的腐败发酵，那些没用的汤汤水水由液体变成糊状、半糊状，进而成了半固体乃至固体化的粪便，最终由直肠肛门排出体外。有些人小看了直肠与肛门，只将其视为一个简简单单的终端出口而已，     

通通透透看硬件——内存篇

我们一般所说的内存,指的是RAM(Random Access Memory,随机存取内存),它是计算机当中一个很重要的设备。如果把电脑组件都比喻成人体的一部分,那么将“胃”比喻为内存是再适合不过了。比如食物吃下去后,先到达胃,再经过消化便被人体所吸收,所以胃只是充当“暂时”储存食物的一个器官。内存也是一样的道理,计算机在运行程序或读取文件时,通常会先将数据暂时储存在内存中,再从内存读取资料来运行。因为内存只是数据“暂时”储存的地方,当计算机关机时,里面的资料也跟着消失。所以关机前,请务必将数据存入硬盘或软盘,以免心血付之一炬。     

醉酒的食物预防与治疗

醉酒的食物预防与治疗刘兴照江苏泗洋县双洋酒厂（２２３９０７）酒精进入人体后，约２５％是通过胃部扩散吸收，７５％由小肠和静脉完成。酒精在被吸收的同时也进行着氧化作用，酒精随着血液循环扩散到人体的内脏和所有组织。所以饮酒过量会危害身体健康，空腹饮酒易醉。...     

你也有这七种饮食习惯吗

生活中一些不良的饮食习惯常易被人忽视，如果我们能认真重视并及时纠正这些毛病，无疑对健康是大有裨益的。1、蹲食。一些外出打工者常有此习惯。蹲食时，上腹部会受到挤压，食道呈牵拉状，使人不舒服，还会影响胃肠蠕动．因下肢弯曲，腹股沟动脉受到压迫，血液循环受阻，由此会减少向胃部毛细血管供血，防碍胃的正常消化功能。经常蹲食者，既容易引起消化功能失调，还可能形成消化道溃疡．2、快食。有的人吃饭“狼吞虎咽”，一碗饭三两口就下肚了．结果食物在嘴里咀嚼不全，囫囵吞下必将加重胃的负担，影响消化，很容易造成胃炎和溃疡。另…     

食物的消化哲学

消化吸收与消化率 在食物中含有多种人体必需的营养素,这些营养素只有被人体消化吸收后,才能发挥其作用。不管是精米白面,还是鲜肉嫩菜,经过人的口腔、胃和肠的消化,使其分解成最简单的物质,然后再把这些物质吸收到肠壁血液中,这个过程就叫食物的消化吸收。     

你的饮食排序正确吗？

各类食物中，水果的主要成分是果糖．无需通过胃来消化．而是直接进入小肠就被吸收。米饭—面食—肉食等淀粉及含蛋白质成分的食物．则需要在胃里停留一两个小时甚至更长的时间。     

食物真的会影响你的肤色吗

正经常会听到一些美眉说,酱油吃多了会变黑,橘子吃多了会变黄,还有说喝咖啡会变黑的……这是真的吗?吃酱油皮肤会变黑吗?哪些食物吃了会变黑呢?吃酱油皮肤会变黑吗?首先,酱油的成分是由豆、麦、麸皮酿造而成,尽管呈褐色,但是进入人体胃肠道后,会经消化形成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等能被人体吸收的物质,它们不具备增     

醋与饮食

醋是人们常用的一种调味品,在食物中加点醋,能使食物的味道更加鲜美,增进食欲。人体的胃在消化食物时,要保持一定的酸性,所以在食物中加点醋,有助于消化,尤其是当吃油腻食物时加点醋来蘸着吃,就不容易吃腻。     

全自动模拟人体胃肠道消化酵解装置创制

“健康中国2030”已成为国家战略,发展食物营养健康产业,对提高国民营养健康水平意义重大。食物在人体内发挥的营养功能很大程度上取决于其经人体消化酵解的过程及产物。由于人体体内研究的道德伦理限制,体外模拟人体胃肠道消化酵解成为食物营养功能研究的关键技术问题。本创制成果将人体胃肠道消化酵解原理、全方位模拟与人工智能相结合,针对口腔到胃部、小肠、大肠的人体胃肠道生理环境特点,确立模拟装置构建的依据;自主设计完成消化/发酵罐、胃肠排空装置、消化液分泌装置、吸收装置等核心模拟部件,建立胃肠道消化酵解吸收的核心模拟技术;构建胃肠道任意部位的模拟、取样、监测、预警的AI智能系统,结合集控装置实现全自动仿真模拟消化酵解吸收过程,突破了智能化控制技术瓶颈。基于上述关键技术,实现口腔-胃-小肠-大肠的全过程模拟,并可对动物或临床试验结果进行系统验证。基于该装置,建立不同食物营养组分胃肠道消化代谢评价技术体系,发掘不同食物营养组分胃肠道消化代谢方式,实现了系列产品最优配方的构建,促进系列健康新产品研发并实现产业化,助力“健康中国2030”国家战略,并入选2022年度中国食品科技十大进展。     

酷暑逍遥有“凉”方

三伏酷暑难清爽，如何安排度过一个漫长、快乐的暑期饮食生活，此文帮您尽情把握”凉”机。随着夏季的到来，人们又要接受酷署的“考验”。在高温条件下，人体会出现一系列生理功能的改变。首先，在胃肠功能方面，在高温作用下，人体消化液分泌量减少，致使消化能力减弱。由于高温，胃排空加快，进人胃内的食物，在尚未获得基本消化的情况下即被排至肠道，不利于消化吸收。高湿环境可降低食欲，常与消化液分泌减少及口渴有关。在高温、高温的夏季，人们常常会感到周身不适，疲乏无力或食欲试退。特别是长期住室外工作，体内会出观产热大于散…     

晨粥健胃

早晨喝粥对人体健康大有好处.人睡了一夜,胃部食物已基本消化排空,人体几乎处于空腹状态,这时,如果吃凉的或坚硬、油腻食品,会给     

谁是食品安全的头号大敌?(下)

正不管你关注不关注,吃了被生物性危害污染(比如细菌、病毒、霉菌、寄生虫等污染)的食物,就有健康受损的风险。因为大部分的病原体(细菌等)有感染性,进入人体后如要存活并增殖(必须经受住胃酸环境),就要通过侵入细胞,在细胞中增殖而产生损害,有些还会继续造成系统性感染,肌体受损又引发一系列防御、修复反应,人就生病了。但也不是吃点细菌、病毒或者     

正确认识胃酸的作用

胃酸是胃液的主要组成分之一，有重要的生理功能，它能启动胃蛋白酶，并为胃蛋白酶的消化提供适宜的酸性环境，还能促进结缔组织和肌纤维的分解和吸收，胰液、肠液和胆汁的分泌，促进钙、铁等矿物质吸收和杀死随食物进入胃内的细菌等多种助能。     

美国科研人员利用β-苯基乙胺作为营养试剂降低大肠杆菌对牛肉的污染

由于致病微生物可以产生对抗灭菌化学制剂的抵抗力，长久以来，牛肉或牛肉制品中的大肠杆菌（E．coli0157：H7）对人体造成感染都是研究热点。由于利用细菌的营养来操纵细菌进入行为或细胞表型对人体健康有害，     

正确认识膳食纤维很有必要

很多人对膳食纤维存在误解．甚至认为粗纤维就是膳食纤维。其实膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现。当时只有“粗纤维”之说，用以描述不能被消化的、吸收的食物残渣，且仅包括部分纤维素和木质素。通常认为粗纤维对人体不具有营养作用，甚至吃多了还会影响人体对食物中营养素，尤其是对微量元素的吸收，对身体不利，一直未被重视。此后，通过一系列的调查研究。特别是近来人们发现，并认识到那些不能被人体消化吸收的“非营养”物质，却与人体健康密切有关．而且在预防人体某些疾病如冠心病、糖尿病、结肠癌和便秘等方面起着重要作用．与此同时．也认识到“粗纤维”一词概念已不适用，因而将其废弃改为膳食纤维。     

调好你的“食物钟”

食物钟，顾名思义，主要负责调节我们的进食、消化和营养摄取的时间。通常情况下，食物钟与生物钟是一致的，日常的运作程序几乎与生物钟保持着同步。人的大脑、胃、肝等内脏器官中都有感受器，可以接受食物钟传递的信号，这种信号一般被称为“食物相关的生物节律器”。我们到了一定时间就会饿，就会想吃东西，其实就是食物钟在提醒我们该吃东西了；而吃饱后，食物钟又会提醒我们，时间到了，你该停止吃东西了!依赖食物钟的调节，我们才有了一日三餐的吃饭习惯。不过，受工作和学习的影响，我们的作息时间难免会有所变化。时间变了，我们吃饭的时间也会随之变化，多亏了食物钟的可调节性，我们才能适应时间的变化。