马铃薯酪氨酸酶对羊毛的抗菌整理

为了研究生物法对羊毛的改性,文章运用简易方法从马铃薯中提取酪氨酸酶,并以酪氨酸为底物,测试了自制酪氨酸酶的活性,并用它来处理羊毛,以接枝乳铁蛋白,然后利用电镜、红外光谱检测羊毛,并对羊毛进行抗菌整理研究。结果表明,自制的马铃薯酪氨酸酶具有一定活力,通过电镜和红外光谱证明了乳铁蛋白被成功接枝,并具有一定的抗菌性能,对金黄色葡萄球菌的抑菌率达76.32%。     

毛织物高锰酸钾丝光防缩整理工艺

采用氧化法对羊毛织物进行丝光防缩处理。以无环境公害的高锰酸钾为氧化剂，对不同氧化条件下的丝光防缩效果进行对比试验，得出最佳的丝光防缩处理工艺条件。试验中对处理的羊毛织物的减量率、强力损失及反应过程中织物对高锰酸钾随时问变化的吸尽率指标进行了测定。结果表明，只要将高锰酸钾的用量、反应温度及溶液的pH值控制在合理的范围内，就能够达到较好的丝光防缩效果。同时，这种方法还能够避免传统的氯化法所造成的环境污染问题。     

羊毛织物防毡缩整理的研究

研究了预氧化处理与树脂整理对羊毛织物进行防缩整理的特点，选用高锰酸钾和二氯异氰尿钾盐DCCA分别对羊毛织物先进行预氧化处理，再结合树脂整理，确定了该防缩方法的最佳工艺，使羊毛织物达到了符合标准要求的防毡缩效果。     

芦木染料对壳聚糖处理羊毛织物的染色性能

羊毛织物对天然芦木染料的上染百分率较低,文章采用壳聚糖对羊毛预处理,并用芦木提取染料对处理的羊毛织物染色,研究壳聚糖处理的羊毛织物用天然芦木染料的染色工艺条件;得出壳聚糖处理羊毛织物用芦木染料染色的最佳工艺条件为:染色温度60℃,染浴p H值5,染色时间60 min,盐质量浓度10 g/L。用芦木染料对壳聚糖处理和未处理的羊毛织物染色,发现用壳聚糖处理羊毛织物可以提高羊毛织物对芦木染料的K/S值和耐洗色牢度。     

等离子体处理对羊毛织物性能的影响

通过测试羊毛织物等离子体处理前后织物的力学性能、毡缩率、瞬间接触角与染色性能,探讨了等离子体处理对羊毛纤维物理性能与染色性能的影响,并以此确定了等离子体处理的最佳工艺条件与时效性。研究表明,羊毛织物经等离子体处理后,织物的力学性能、湿润性能、毡缩率与染色性能均有不同程度的改善,织物使用寿命、吸湿透气性、尺寸稳定性、匀染性与色牢度均获得提高。同时,验证了等离子体对羊毛织物的处理具有一定的时效性,且等离子体对羊毛织物最佳处理时间、电压为50 s、200 V。     

异活性基染料对蚕丝和羊毛织物的染色行为

在不同温度和pH值条件下,研究异双活性基染料对蚕丝和羊毛织物的染色差异。通过上染率、固着率和总固着效率对比分析,优化其染色工艺。研究结果表明,异双活性基染料与蚕丝织物的最佳染色条件为pH值8~9,温度60~70℃;与羊毛织物的最佳染色条件为pH值4~5,温度80~90℃。蚕丝织物与异双活性基染料在较宽的pH值范围内可以反应,其弱碱性条件的总固着效率要略高于酸性条件;羊毛织物与异双活性基染料在酸性条件下总固着效率远高于弱碱性条件。     

TG酶催化丝胶和壳聚糖对羊毛织物的抗菌整理

为了提高羊毛织物的抗菌性能,以处理后羊毛织物的增重率为考核指标,采用谷氨酰胺转胺酶(TG酶)催化丝胶、壳聚糖和羊毛的接枝反应,对羊毛织物进行整理。利用X-射线光电子能谱、扫描电子显微镜(SEM)和热重分析对比织物整理前后的变化,结果表明丝胶和壳聚糖与羊毛发生接枝反应。整理后羊毛织物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌率都大于99%,断裂强力提高,白度有所下降。经20次水洗后,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌抑菌率分别为86.8%和83.9%,说明具有很好的抗菌性能。     

汽蒸法外加色氨酸对羊毛无染料显色织物纯度的影响

为了提高羊毛织物无染料显色的色彩饱和度,在强酸及耐酸性增稠剂条件下使用对羟基苯甲醛(PHBA)反应单体作为糊料的基础上,采用外加色氨酸的方法处理羊毛织物,通过汽蒸方法对羊毛织物进行显色反应。通过正交试验和单因素实验方法对PHBA、HCl、H_2O_2和色氨酸浓度进行了分析,确定了羊毛汽蒸法外加色氨酸对羊毛无染料显色的最佳工艺条件:对羟基苯甲醛质量分数0.4%、盐酸质量分数5%、双氧水质量分数8%以及色氨酸质量分数2.5%。实验结果表明:色氨酸是影响织物色彩饱和度的主要因素,处理后的织物力学性能优良,色牢度好。     

MTG催化羊毛固定阿仑膦酸钠

利用新型的生物交联剂——微生物谷氨酰胺转氨酶(MTG),将含有磷元素的阿仑膦酸钠通过生物催化交联的方式固定在羊毛上,采用磷含量表征处理前后织物上阿仑膦酸钠的含量.结果表明:MTG可以催化羊毛与阿仑膦酸钠反应.高锰酸钾预处理可以促进MTG催化羊毛固定阿仑膦酸钠,织物磷含量较未处理提高77%.另外,通过单因素试验对酶催化反应的工艺条件进行了优化,在pH值6、50℃处理2 h后,织物磷含量达到792μg/g.     

氧化还原法表面改性羊毛的理化性能

采用高锰酸钾（KMnO4）-二氧化硫脲（TD）氧化还原法对羊毛织物进行剥鳞片处理。应用扫描电镜（SEM）、X-射线光电子能谱（XPS）和衰减全反射红外光谱（FTIR-ATR）等现代表面分析技术研究剥鳞处理后羊毛织物和剥鳞前羊毛织物表面的化学和物理结构特性。SEM研究结果表明,经剥鳞处理后的羊毛织物表面整体较为光滑,织物边缘的阶梯状结构也不再明显。XPS和FTIR-ATR研究表明,上述氧化还原法使羊毛表面的二硫键氧化断裂和表面类脂物质改性/除去,从而促使剥鳞片后的羊毛织物润湿性能有了显著的提高,且在强力保留、白度、纤维细化等方面也获得良好的效果。但剩炭率、氧指数均比未经剥鳞处理的羊毛织物有所下降,热稳定性下降。     

儿茶素对马铃薯酪氨酸酶的抑制作用

采用分光光度计法测定酶液加入量、底物浓度、温度、pH 值对酶活力的影响,确定最适反应条件。在30℃、pH6.8 的Na2HPO4-NaH2PO4 缓冲体系中,采用酶动力学方法研究儿茶素对马铃薯酪氨酸酶的抑制效应。结果表明：反应最适条件为酶液加入量0.5mL、底物浓度2mmol/L、温度30℃、pH6.8。儿茶素对马铃薯酪氨酸酶有抑制作用,抑制率达到50% 的儿茶素质量浓度(IC50)约为0.27mg/mL;Lineweaver-Burk 图显示儿茶素对马铃薯酪氨酸酶的抑制作用表现为竞争型抑制,抑制常数(KI)为0.16mg/mL。     

In situ colouration of wool

In nature, enzymes catalyse the oxidation of phenols to produce quinonic compounds which are deeply coloured. In this study, the same process was mimicked for colouration of wool. Oxidative polymerisation of catechol was carried out in situ by combining fresh potato juice (enzyme source) with catechol (phenol) to synthesise a range of fast colours. Effect of process variables, namely concentration, time and temperature of treatment on colour value was studied. The unique property of this process is that besides colouration, it improves the mechanical properties and imparts value added properties such as antioxidant and improved moisture management to wool. As the process is based on use of unrefined plant juice instead of purified enzymes it is more economical and ecofriendly. The study opens up an area for exploration of local plant sources for a clean process of colouration.     

植物中酪氨酸酶的筛选及不同抑制剂对其活性的影响

以新鲜马铃薯、红富士苹果、红蛇果、秀珍菇和紫茄子为研究对象,从中分别提取酪氨酸酶并测定其酶活力,发现紫茄子中提取的酪氨酸酶具有最大酶活力。因此选紫茄子中提取的酪氨酸酶做进一步研究。选邻苯二酚作为茄子酪氨酸酶底物,进一步研究了有机类、无机类和天然类三大类抑制剂对酪氨酸酶催化活性的影响,并测定了这些抑制剂的IC50值。     

土豆中酪氨酸酶的提取及植物精油对其激活作用与动力学研究

本实验采取单因素分析法对土豆中酪氨酸粗酶的提取及反应条件进行优化,采用多巴速率氧化法筛选具有酪氨酸酶激活作用的植物精油,并通过酶动力学实验研究其激活机理。结果表明土豆中酪氨酸酶最佳提取条件为:料液比1:10(g/mL)、磷酸盐缓冲液pH6.8;最佳酪氨酸酶反应条件为:温度35℃、时间13 min、底物L-多巴/粗酶加入量比例5:5。在最佳提取条件与反应条件下筛选15种植物精油中发现百里香、茶树、依兰精油对酪氨酸酶激活作用显著(P>0.05),IC₅₀值分别为0.488、0.429、0.480 mg/mL,接近阳性对照补骨脂素IC₅₀值0.328 mg/mL,动力学实验发现百里香、茶树、依兰精油激活类型分别为非竞争型、混合型、混合型。     

邻苯二酚诱导的蓝莓花色苷偶合氧化降解

为了明确蓝莓花色苷在贮藏及加工过程中的降解途径,本文系统地研究了花色苷-多酚氧化酶（Polyphenol Oxidase,PPO）-邻苯二酚的偶合氧化反应机制,探讨了三者之间的量效反应关系。结果表明,邻苯二酚的酶促氧化生成醌类物质和花色苷与醌类物质的氧化反应是偶合氧化体系中主要的两类反应;花色苷的偶合氧化降解符合一级反应动力学模型;当体系中花色苷浓度为54 mg/L时,虽然花色苷的降解速率会随着邻苯二酚浓度的增加而增加,但当邻苯二酚浓度高于1.33 mmol/L时,邻苯二酚浓度的变化对花色苷降解速率影响逐渐变小;花色苷初始浓度越高,邻苯二酚氧化的速率越低,花色苷的降解速率也越低;而酶浓度的增加会导致花色苷的降解速率线性增加。本文结果可推断,在蓝莓贮藏及加工过程中,其组织中的PPO会与其酚类底物结合,产生相应的醌类物质,而这些物质再通过耦合氧化反应导致蓝莓花色苷降解,从而最终导致果实或者相关产品的褐变。且其褐变速率与组织中酶的活性、酚类底物以及花色苷含量都有密切的关系。     

Influence of different pretreatments on the accessibility of transglutaminase and tyrosinase to wool fibre proteins

Wool fibres are subject to a variety of industrial chemical treatments prior to finishing processes. The influence of such treatments on subsequent enzymatic treatments is still poorly characterised, but its importance is paramount to achieve maximal efficiency of enzymatic action on the fibres. The effect of such treatments on wool fibre structure and their significance on the accessibility of the enzymes transglutaminase and tyrosinase to their target amino acids within wool proteins was investigated. These enzymes are of great interest due to their potential as protein cross‐linkers and their capability to covalently graft beneficial compounds onto proteins. The accessibility of target amino acids was assessed using specific peptides tagged with fluorescent probes, followed by epifluorescence or confocal microscopy. Differences in the action of the different chemical pretreatments were found, with a treatment with permonosulphuric acid resulting in the greatest level accessibility to both enzymes, followed by chlorination and plasma treatments. This was confirmed by the increase in tensile strength of treated wool observed in the enzyme‐treated yarns. This work illustrates that the accessibility of these enzymes to their target aminoacids in solid substrates such as wool is key for their action and to achieve the desired property modifications. The techniques used have the advantage of permitting the visual monitoring of the diffusion of the active enzymes through the wool fibre structure and to relate this to the extent of enzymatic reaction. Crucially, this will allow an informed choice of the best wool processing stage at which to introduce such enzyme treatments.     

3-苯基-4-氨基-5-硫酮-1,2,4-三唑对牛蒡中酪氨酸酶的抑制作用

以3-苯基-4-氨基-5-硫酮-1,2,4-三唑(APTT)为效应物,通过SPSS设计正交试验,研究不同APTT浓度、时间以及温度对牛蒡酪氨酸酶提取液的护色效果的影响,并探讨pH值对抑制剂及反应体系作用效果的影响,数据用SPSS软件处理,在25℃条件下,牛蒡与APTT比为0.5:3(g/mL)时,500μmol/L抑制剂对底物作用420s为最佳抑制反应条件,其ΔA为0.0082:pH7.0时,抑制效果最佳。APTT对牛蒡中酪氨酸酶有良好的抑制作用。     

对羟基肉桂酸对酪氨酸酶催化反应的抑制机理

本文研究了对羟基肉桂酸(HCA)对酪氨酸酶催化单酚底物L-酪氨酸和催化二酚底物L-多巴的抑制能力,并利用紫外-可见光谱、荧光光谱以及分子对接技术探究了其抑制机理。结果表明对羟基肉桂酸对酪氨酸酶催化单酚底物L-酪氨酸比催化二酚底物L-多巴具有更强的抑制作用,半抑制浓度分别为0.096 mmol/L和0.500 mmol/L;紫外-可见分析发现对羟基肉桂酸能与Cu2+发生螯合,使光谱发生明显红移。进一步通过荧光光谱分析得到,对羟基肉桂酸在酪氨酸酶溶液中并没有出现荧光淬灭反而随着对羟基肉桂酸浓度的增大荧光强度变强,说明对羟基肉桂酸被酪氨酸酶催化氧化成对应的醌类物质。利用分子对接技术揭示了对羟基肉桂酸通过氢键和疏水作用竞争性地占据了单酚和二酚底物的空间位置,并与酪氨酸酶中双核铜离子螯合,从而抑制酪氨酸酶催化L-酪氨酸和L-多巴氧化的活性机理。     

Inhibitory effects of the water extracts of Lavendula sp. on mushroom tyrosinase activity

This study aimed to evaluate the inhibition properties of six lavender species, including Lavendula angustifolia, Lavandula angustifolia “Vera”, Lavendula X allardii, Lavendula stoechas, Lavendula viridis and Lavendula X heterophylla, toward the activity of mushroom tyrosinase. When using l-3,4-dihydroxyphenylalanine (l-Dopa) as the substrate for mushroom tyrosinase, the water extracts of leaves and stems from L. stoechas and L. angustifolia “Vera” showed strong inhibitory effects against the activity of mushroom tyrosinase (70% and 66.4% inhibition, respectively). Oven-drying the leaves and stems or free-drying the water extracts significantly decreased the inhibitory abilities of the water extracts from all lavender species. The water extract from L. stoechas decreased the V_max values when using l-Dopa, catechol and 3,4-dihydroxyphenylacetic acid (DHPAA) as the substrates. It increased the value of K_m when l-Dopa and catechol were the substrates but it decreased the K_m when DHPAA was used. It behaved as a mixed-type inhibitor toward mushroom tyrosinase.