论食品安全与食品添加剂

食品添加剂的用途虽然广泛,但决非可以随便使用。世界各国对食品添加剂的使用都有严格的规定,我国也不列外,对食品添加剂有严格的审批制度和管理制度。但是近年来由于不科学的使用食品添加剂,造成污染物和重金属超标现象时有发生。食品添加剂对人体的毒性概括起来有致癌性、致畸性和致突变性。长期不按规定与超量使用食品添加剂,会致癌、产生遗传毒性和在人体内残留、破坏新陈代谢等。食品添加剂的滥用已成为食品安全的重要影响因素。     

从食品安全问题看国内食品添加剂的标准现状

最近几年,由于食品安全而引发的问题层出不穷。近期,食品安全问题更是被提到了地方政府的政绩考核。鉴于食品添加剂在食品安全中的重要作用,本文旨在通过对几件热门的食品安全事件进行分析,探讨国内目前的食品添加剂的标准现状,也算抛砖引玉。     

食品添加剂检验探讨

本文论述了食品添加剂的主要作用和危害成分,详细阐述了食品添加剂的检验方法,供大家参考。     

食品添加剂并非“食品安全杀手”

左娅在《人民日报》（2010.4.15）撰文,食品添加剂是现代食品加工业发展的产物,本有着改善和提高食品色、香、味及口感等感官指标,保持和提高食品营养价值的作用。我国食品添加剂列表中允许添加的食品添加剂都是经过反复试验和论证,确实安全可靠的。真正对健康造成危害的,往往是过量添加食品添加剂、或是使用我国食品添加剂列表之外的添加剂等违规使用行为。把食品添加剂看成“食品安全杀手”,实在有点儿冤枉它了。     

食品添加剂安全性综述

食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分,对我国食品工业的快速发展起了积极的推动作用,但目前在使用中也存在一些问题。本文介绍了食品添加剂安全性的评价等措施,便于大家正确认识食品添加剂的安全性和生产者正确使用食品添加剂提供了指导。     

食品添加剂知识

食品添加剂是指:在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中,为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份,但不能影响食品的特性,是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类:(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡     

食品添加剂使用现状及安全监管措施探析

本文针对当前公众关注的食品安全问题,以食品添加剂的市场管理漏洞为突破口,从研究应用高效食品添加剂检测技术、政府市场安全监管两方面阐述了笔者关于食品添加剂安全监管措施的思考,并着重强调了高效液相色谱法在食品添加剂检测中的应用。     

食品添加剂

各种食品安全事件是2011年不得不提的话题,而2011年内发生的所有食品安全事件几乎都与食品添加剂有关。双汇的瘦肉精事件、染色馒头、牛肉膏牛肉、“毒豆芽”、“毒花椒”,相关事件不胜枚举……而似乎一谈食品添加剂,就会与“有毒”、“有害”这样的标签。普通人每天会摄入90多种添加剂”的说法,让人们对能够吃什么惶惶不可终日,一些人甚至吃素喝白开水以防“被添加”。     

食品添加剂

各种食品安全事件是2011年不得不提的话题,而2011年内发生的所有食品安全事件几乎都与食品添加剂有关。双汇的瘦肉精事件、染色馒头、牛肉膏牛肉、“毒豆芽”、“毒花椒”,相关事件不胜枚举……而似乎一谈食品添加剂,就会与“有毒”、“有害”这样的标签。普通人每天会摄入90多种添加剂”的说法,让人们对能够吃什么惶惶不可终日,一些人甚至吃素喝白开水以防“被添加”。     

食品安全法实施条例：进口食品添加剂须有中文标签

《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定,食品添加剂没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合规定的,不得进口。条例规定,向中国境内出口食品的境外食品生产企业注册有效期为4年。已经注册的境外食品生产企业提供虚假材料,或者因境外食品生产企业的原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的,国家出入境检验检疫部门应当撤销注册,并予以公告。     

规范使用食品添加剂是食品安全的保障

2011年4月20日中华人民共和国卫生部发布了GB2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,并于2011年6月20日实施。GB2760—2011是食品安全标准中重要基础标准,对指导食品添加剂的正确使     

食品安全法实施条例:进口食品添加剂须有中文标签

《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定,食品添加剂没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合规定的,不得进口。条例规定,向中国境内出口食品的境外食品生产企业注册有效期为4年。已经注册的境外食品生产企业提供虚假材料,或者因境外食     

卫生部公布《食品添加剂使用标准》等4项食品安全国家标准

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例规定、国务院食品安全整顿工作要求,卫生部组织开展了食品安全标准清理工作。经食品安全国家标准审评委员会审查通过,卫生部日前公布了GB2760-2011《食品添加剂使用标准》、GB2761—2011《食品中真菌毒素限量》、GB7718—2011《预包装食品标签通则》、GB14963—2011《蜂蜜》4项新的食品安全国家标准。     

怎样正确理解、认识和合理使用食品添加剂

近年来,因食品添加剂引发的食品安全问题层出不穷,食品安全事故时有发生,导致消费者对食品添加剂充满恐慌,把按国家标准使用食品添加剂误导成“食品安全的隐患”,谈吃色变。本文从食品添加剂的概念、食品添加剂的种类、过量使用食品添加剂的危害、正确认识和合理使用食品添加剂等四个方面,引导食品生产企业和广大消费者正确理解、认识和合理使用食品添加剂。     

《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施

6月1日,我国第一部专门针对食品添加剂生产的管理规定《食品添加剂生产监督管理规定》（以下简称《规定》）正式实施。     

GB 26687—2011《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》的介绍

中华人民共和国卫生部2011年7月5日发布GB 26687—2011《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》,该标准于2011年9月5日实施。该标准适用于除食品用香精和胶基糖果基础剂以外的所有复配食品添加剂。     

我国食品安全接轨国际 添加剂行业面临大调整

继国务院副总理汪洋6月10日指出国家食品安全存在交叉、重复、矛盾等问题后,6月11日,国家卫计委借全国食品安全宣传周契机,展开食品安全国家标准体系建设部署据悉,国家卫计委将全面启动食品安全国家标准整合工作,力争到2015年底,完成食用农产品质量安全标准等整合,基本解决现行标准交叉、重复、矛盾的问题,形成标准框架、原则与国际食品法典标准基本一致。     

重庆市科协专家与媒体共同关注食品安全

<正>食品安全是与民生大众息息相关的重大问题,近年来食品安全问题层出不穷,染色馒头、三聚氰胺奶粉、皮革果冻、农药超标的蔬菜、水果,违规使用食品添加剂等等,不断冲击着人们的神经。     

食品添加剂领域标准化工作的现状分析和对策建议

标准化是我国应对食品安全问题的重要举措。本文由"塑化剂"事件谈起,全面剖析了我国食品添加剂领域标准化工作现状和存在的问题,并探讨了如何加强该领域标准化工作的对策建议。