肉排成型新工艺

<正>约克郡的贝当Dalepak食品有限公司是第一采用美国肉加工方法的英国公司。即;利用切割肉压制成型出结构和口感良好,价格合理的仿制肉排。     

粉盐压制成型机理研究

以型盐为对象 ,从研究粉体压制成型机理着手 ,找到型盐压制成型的最佳成型条件 ,达到最理想的压制效果 ,为工业生产提供可靠的粉盐成型的理论依据     

蛋黄酱新工艺的研究

本课题对蛋黄酱的制作工艺及配方进行了试验研究 ,从而筛选出最佳工艺　　和配方。     

绿豆挂面生产新工艺

以高筋粉、生熟绿豆粉为主要原料,采用加入部分熟绿豆粉替代传统预糊化的新工艺,通过正交试验确定了绿豆挂面的最佳工艺参数。最佳配比为绿豆生熟粉配比为2：3、加水量35%、谷朊粉添加量5%、沙蒿胶含量0.3%。     

方便米粉一步成型新工艺研究报告

报道了方便米粉一步成型新工艺、新设备。该技术可节省能耗、设备及厂房面积５０％，且成品米粉能保存大米全部营养，风味明显提高。     

玉米秸秆粉粒体压制成型的力学分析

对玉米秸秆粉粒体压制成型的密度分布进行了分析，并探讨了影响密度分布的几个重要变量的关系，从而为植物粉粒体模压成型的模具设计提供了依据。     

多工位压曲机压制大曲成型工艺优化

大曲是白酒酿造过程中的糖化剂、发酵剂和生香剂,其质量的好坏将直接影响白酒的品质。为确定多工位压曲机压制大曲的最佳成型工艺参数,本文以大曲表面提浆效果面积比和大曲内部含水率均匀因子为评价指标,进行响应面试验,研究了不同压制速度、踩踏次数与成型次数3个因素对大曲提浆效果和含水率均匀度的影响。结果表明,各工艺参数对大曲提浆效果的影响作用依次为:踩踏次数>成型次数>压制速度,对大曲含水率均匀度的影响作用依次为:压制速度>踩踏次数>成型次数。最佳工艺参数为:压制速度A=20 mm/s,踩踏次数B=20次,成型次数C=7次。在该工艺参数条件下压制大曲得到的大曲表明提浆效果面积比为85.66%,大曲内部含水率均匀因子为6.37。本研究为白酒大曲成型工艺提供了生产性和实用性的技术支持。     

压制琥珀的新认识

随着琥珀市场需求的增加及琥珀优化处理技术的改进与创新,压制琥珀呈现外观逼真、结构复杂、方法多样的新态势。利用宝石显微镜、偏光显微镜、红外光谱仪对压制金珀、压制血珀、"爆花"压制琥珀、烤色压制琥珀、压固蓝珀、压固胶结蓝珀、压制蜜蜡等样品的宝石学参数、显微结构、红外吸收光谱进行了研究与分析,结果显示,碎粒-碎粉结构、红色斑点结构、不含"血丝"状构造的粒状"镶嵌"结构、碎块胶结结构等是压制琥珀的结构鉴定特征;颗粒间分布的"太阳光芒"、紊乱流纹、叶脉状流纹、丝瓜瓤状流纹等是压制琥珀的内含物鉴定特征;若蓝珀中的红外光谱I=2 932cm-1/I=1 723cm-1处的吸收强度比值接近1∶1,暗示着该蓝珀可能经过了优化处理。     

利用施工余土压制砌块的土壤黏合剂配方研究

山区道路、电力、通信设施建设会产生大量多余土方,利用施工余土就地压制的砌块在施工场地内砌筑容纳回填剩余土方和绿化的花池可以解决余土外运困难及水土流失的难题。文章通过对多种外加黏合剂对压实土体试块的标准养护条件强度、多次干湿交替条件下的强度影响的对比试验研究,提出了满足使用要求的压制砌块土壤黏合剂配方。     

川味麻辣三丝新工艺的研究

以粉丝,金针菇,胡萝卜为主要原料,通过对比试验得出混合辣椒面的最佳比例,结果表明朝天椒十二荆条辣椒十子弹头辣椒比例为1∶2∶1时可炼制出色香味俱全的辣椒油.通过正交试验得出拌制麻辣三丝的最优配方为:每1000 g原料(粉丝∶金针菇∶胡萝卜为2 ∶ 2 ∶ 1)中添加辣椒油60 g,蔗糖20 g,食盐30 g,柠檬酸3 g.     

溏心皮蛋加工新配方的研究

试验结果表明，溏心皮蛋的质量与料液的ＮａＯＨ浓度密切相关，而ＮａＯＨ的浓度则取决于工艺配方中纯碱和生石灰的用量及其相互间的比例。若适当增加纯碱的使用量，就可以大幅度减少生石灰的加入量。同时经过各种不同配方的对比试验，得出了最佳的工艺新配方     

红豆沙的加工新工艺及其最佳配方的试验研究

通过试验研究了以红小豆为主要原料,砂糖、猪油、面粉等为辅料,适合工业化生产的制作豆沙的新工艺及其配方;并通过模糊数学的方法,经过感官评定试验,研究了消费者对产品的接受性。      

红豆沙的加工新工艺及其最佳配方的试验研究

通过试验研究了以红小豆为主要原料,砂糖、猪油、面粉等为辅料,适合工业化生产的制作豆沙的新工艺及其配方;并通过模糊数学的方法,经过感官评定试验,研究了消费者对产品的接受性。     

AK新配方金属履带自然旧化液操作示范

正进入新世纪以来金属履带受到越来越多玩家的追捧,制作方便是其相对于塑料活动履带最大的优点,而加工工艺的成熟也使其售价越来越便宜。然而如何做出满意的效果却使很多玩家头疼,因为金属材质的特性直接在其表面喷漆附着力会大打折扣,即便是后来很多玩家采用了84消毒液+醋酸的方法,但这个效果很不稳定,而且会产生氯气(酸性环境次氯酸根自氧化还原)对人体造成伤害。综上所述经过AK技术团队反复的实验最终推出了AK159金属履带自然旧化液(新配方),只需     

溏心皮蛋加工新配方的研究

研究结果表明,溏心皮蛋的质量与料液的NaOH浓度密切相关,而NaOH的浓度则取决于工艺配方中纯碱和生石灰的用量及其相互间的比例,若适当增加纯碱的使用量,就可以大幅度减少生石灰的加入量。同时经过各种不同配方对比试验,得出了最佳的工艺新配方。     

综合解堵技术发展与应用

锦州采油厂稀油1979年开始注水开发,稠油1984年开始蒸汽吞吐开发。多数区块进入开发中后期,地层压力、温度下降,原油中胶质、沥青质、石蜡等析出堵塞油层孔隙。钻井、修井、注汽等过程中,都有可能形成油层伤害。从锦45、锦7的新井、侧钻井等投产初期可以看出:地层受泥浆污染,导致部分新井注汽效果差,投产后产量下降快,生产周期短。油层综合处理施工简便、不动管柱、停井时间短、成本较低。经过多年的应用和筛选。目前包括:酸化处理、解堵处理剂。     

扁形茶压制式连续成型干燥机对太平猴魁茶品质的影响

选用黄山柿大茶的鲜叶为原料,以扁形茶压制式连续成型干燥机和传统手工压制分别加工太平猴魁茶.对两种方法加工的茶样进行感官审评和其内含物、香气成分的测定,探讨扁形茶压制式连续成型干燥机对太平猴魁品质的影响.结果表明:压制式连续成型干燥机加工的香气明显优于手工压制加工的太平猴魁,手工压制的香气以烷烃类化合物为主,占香气总检出量的77.54%,扁形茶压制式连续成型干燥机加工的以醇类和酯类化合物为主,分别占检出量的27.07%和20.05%;而氨基酸总量和可溶性糖明显低于传统手工压制加工的.     

KDF型滤棒成型机组集中风力供给与除尘装置的设计与应用

介绍了KDF型滤棒成型机组风力系统的工作原理,分析了常规除尘系统存在的问题与不足,对此进行技术改造:①拆除设备自带的负压风机;②建立集中风力供给与除尘装置;③针对醋酸滤棒的特性,采用二级除尘方式。系统改造后运行稳定,装机容量减少、维修简单,节能降噪明显,产生良好的经济效益和社会效益,值得推广应用。     

云南清真牛干巴的制作

本文介绍了云南传统肉制品－清真牛干巴的加工。该工艺在继承传统工艺的基础上,采用现代抗氧化、低盐、真空包装保鲜技术,生产出小包装牛干巴?