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一到端午节,各种各样的粽子又成为餐饮业的热点,粽子的包装自然也成了人们关注的热门话题。近年来,精美豪华包装造成大量资源浪费,严重污染环境的危害成为人们的共识,极力呼吁遏制过度包装的声浪日高。那末,作为传统佳节的时令美食一今年的粽子该如何包装呢? 相似文献
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目的以真空软塑包装粽子为研究对象,探讨不同灭菌工艺对粽子灭菌效果及质构感官品质的影响。方法研究了不同工艺参数的高压蒸汽灭菌、巴氏灭菌灭菌、微波灭菌和超高压灭菌工艺的灭菌效果,对比了优势灭菌工艺下水分含量、可溶性蛋白质、粽子质构及感官品质的变化。结果微波受胀袋现象制约,灭菌效果不佳,并不适用于密封包装食品;120℃/15 min高压蒸汽灭菌的灭菌效果最佳;500 MPa/6 min超高压灭菌对水分含量和可溶性蛋白质含量影响最小;不同的灭菌方式对质构影响不同;90℃/60 min的巴氏灭菌在感官评定方面具有一定优势。结论高压蒸汽灭菌效果最好,但超高压灭菌和巴氏灭菌工艺可分别提供较好的品质和较小的口感差异。 相似文献
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粽子自动折叠裹包集成机构研究 总被引:1,自引:1,他引:0
目的以完成充填的粽子半成品为研究对象,研究其机械化裹包的实现方式。方法通过分析粽子折叠裹包动作的基本功能和要求,研究其技术原理和工艺方法;针对实现折面、折边、包角及定型的裹粽操作要求,研究集成化的折叠裹包技术方案,并探讨关键执行机构的选型与设计;对关键机构进行参数化设计及优化。结果通过曲柄滑块、摆块等机构实现了粽子自动裹包成型,并完成了粽子自动裹包装置的设计。结论基于传统人工裹包工艺,提出粽子自动化裹包工艺,并完成机构设计,为类似的特殊裹包方式及相关机构的设计和研发提供了参考和依据。 相似文献
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目前世界各国政府对进口商品的包装都作了一些硬性规定。 一、美国对进口商品包装有要求:为防止植物病虫传播,政府禁止使用稻草作为进口商品包装材料。美国食品药物局规定所有医疗、健身及美容药品必须采用具有防止掺假、掺毒等防污染能力的包装。美国环境保护局规定,为防止儿童误服药品、化工品,凡属防毒包装条例的消费产品、安全委员会管辖的产品,必须使用保护儿童安全盖。美国有11个州鉴于目前可撕离的拉环式易拉盖在海滨浴场等地随意丢弃,造成割伤脚趾及环境污染,立法禁止生产拉环式易开盖及其出售。 二、新西兰农渔部农业检疫… 相似文献
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配合政府及社会对环保要求的日益提高,日本百货业协会成立了一个专门委员会,研究新包装方法,并制定了两套百货业包装方案。第一套包装标准,内容规定包装必须能正确显示产品的价值,并在运送过程中能给产品以妥善保护。第二套包括各种新颖的包裹方法。其主要内容有: 相似文献