有关食品安全性的思考和建议

食品的安全对消费者有着切身利害关系，越来越多的人开始关注食品的安全性，对食品安全问题产生以及保证食品安全性的途径等做一综述。     

CSFE2007第四届中国上海（国际）安全食品博览会将举行

CSFE2007第四届中国上海（国际）安全食品博览会将于2007年12月3～5日在上海光大会展中心举行。 近年来，食品安全已成为消费者所关心的热门话题，从“过期奶事件”到“大闸蟹风波”，食品安全问题越来越引起世界各国的广泛关注。届时，来自各地的主要食品生产企业、食品加工贸易商、采购商等都将参展参会，     

达利高调进入饮料市场

一直以休闲食品为主业的福建达利集团在2007年初正式宣布，在今年春季糖酒会上将携凉茶、八宝粥、花生牛奶、杏仁露、优先乳、蜂密绿茶、冰红茶、果粒橙等六大品类，十一个品种的饮料产品高调亮相重庆，正式吹响达利进军饮料市场的号角。     

机遇大于挑战——简析《食品安全法》对食品加工业的影响

民以食为天,食以安为先.食品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题,关系着广大人民群众的身体健康和生命安全,关系着经济的健康发展和社会稳定.然而,以2001年为起点,从南京冠生园月饼、多宝鱼、苏丹红、福寿螺,直到2008年三鹿奶粉事件、瘦肉精事件,接连发生的食品安全事故,令国人不得不面对食品安全的严峻态势.在食品短缺的年代,人们为没什么可吃发愁;在食品极大丰富的今天,人们为吃不到安全的食品而"闹心".据相关机构调查,有82%的人对食品安全状况表示担忧.     

“网事”玩转网吧

一个瞄准网民，将网吧作为自己主要销售终端的休闲食品，在动作推广中，把网吧的经营需求，品牌与消费者沟通结合起来，迅速打开局面，玩转网吧。[编者按]     

面对食品安全对潜规则说不

一夜间．“潜规则”一词成为人们心照不宣的流行语。影视圈有它的“潜规则”,商业固有它的“潜规则”,就连食品企业也有它的“潜规则”。“潜规则”已经成为某一特定群体的不成文规定。更有一些不良的食品企业．把“潜规则”凌驾在法律之上。     

面对食品安全对潜规则说不

一夜间．“潜规则”一词成为人们心照不宣的流行语。影视圈有它的“潜规则”,商业固有它的“潜规则”,就连食品企业也有它的“潜规则”。“潜规则”已经成为某一特定群体的不成文规定。更有一些不良的食品企业．把“潜规则”凌驾在法律之上。     

ULab优班缔造中国食品企业“云检测”时代

Ulab优班作为一套以云检测为基础的食品安全全方位管控系统,为食品企业解决日常生产中因包装不良而引起的诸如变质、酸败、风味丧失、涨袋等一系列影响消费安全问题。自2012年Ulab优班初入市场,休闲食品、方便食品、乳制品等行业龙头企业便率先采用,如今,其正逐渐成为大中型食品     

雀巢——食品安全无“个案”

食品企业出了事情,不要以“个案”为借口,食品安全无“个案”。任何食品安全问题,都应该成为每个生产企业绷得最紧的那根“神经”。仅以安全为口号不可．以个案为理由不行。食品企业的安全生产。是要切切实实的做在每个产品中。     

全面提高企业质量意识 努力让消费者吃上安全肉

随着经济的不断发展，生活水平的不断提高，人们对肉食品安全卫生质量要求越来越高。     

食品安全,安全食品

“民以食为天”，食品是人类生活中的最基本的必需品，每天只要打开电视，翻开报纸，就可以看到大量的各式各样的食品广告，不论是在商场、超市还是街旁的商亭，食品都成为不可缺少的部分，然而，最近的一个时期，食品质量出现的问题频频出现在媒体的各种报道中．一些不法商贩收购餐馆废弃的“地淘油”，提炼之后制作油炸食品卖给消费者，大量一次性餐盒被回收后，随便洗洗又重复给用餐者使用．     

花生牛奶:达利园的新赌注

电视上达利园和其正凉茶和优先乳广告看多了,突然看到其花生牛奶的广告着实有点吃惊,一是发现其广告重点从优先乳转到花生牛奶很突然;二是觉得其想复制和其正的成功很突然。和其正的成功与其说是一次战略的胜利,还不如说是一次偶得:首先是竞争对手给了机会,其次是其选择了一个好的突破方式——瓶装。当然,这其中需要魄力和勇气,如果和其正2009年没有坚持住,估计它也不会有今天这样的成绩。但现在花生牛奶的情况就不一样,可以说完全     

食品安全在企业财务绩效中的功能作用及实现路径

食品企业所具有的食品安全保障能力,必然促使其利益相关方作出能够影响企业利益的行为选择,最终通过企业的财务绩效反映出来。通过对食品安全在企业财务绩效中功能的审视,可以发现食品安全通过影响消费者、政府以及社会舆论等利益相关者对其产品的态度,能够对其财务绩效起到相应的提升作用。因此,财务绩效具有促进食品企业履行食品安全保障责任的功能。然而,由于诸多因素的影响,财务绩效促进企业履行食品安全保障责任的功能可能出现失范。这些因素包括短期绩效和长期绩效之间的矛盾、信息披露制度欠缺,以及食品企业社会责任意识缺失等。因此有必要通过相应的路径,采取针对性的措施,以构建财务绩效促进食品企业履行食品安全保障责任功能的机制。     

追本溯源 我们还要走多久

近年来,由于食品安全危机频繁发生,严重影响了人们的健康和生活,引起了整个社会的广泛关注,如何对食品产业链有效跟踪和追溯,已成为一个极为迫切的重要课题。为了实现我国整个食品产业链的可追溯性,真正起到保障食品安全的作用,本期《特别报道》栏目特别推出食品安全追溯专题,希望就中国食品追溯产业的发展做出一些自己的努力。     

食品企业在研发中注入安全理念

<正>对于食品产业来说,产品的安全性是第一位的,随着中国经济成长,政府与消费者对食品安全都越来越重视。如政府针对食晶企业推行“QS”准入制度,并通过中国食品工业协会在推动《深化食品行业龙头企业食品安全信用体系建设》工作；而从商务部发布的《2005年流通领域食品安全调查报告》显示,我国消费者高度关注食品安全问题,大部分消费者愿意为购买食品安全支付少最的额外费用,城市众多消费品中,消费者最关注食品安全的占71．8％,不关注食品安全的仅占0．6％。而如何确保产品安全,是众多食品企业特别关心的问题。目前,造成产品安全问题原因主要有：第一、由于科学技术发展发现新的食品安全危害成分；第二、部分企业为牟取暴利,故意违法所致,此类事件则需要政府加强监管力     

假冒伪劣食品≠不安全食品

假冒伪劣食品与不安全食品,两者有交叉,所以我很理解,大家不容易分清楚。如果把假冒伪劣和食品安全问题划等号,将二者混为一谈,不仅无形中夸大了食品安全问题的数量,还会干扰到问题的有效解决。     

三问国产食品企业

2010年被国人称为食品安全的“巅峰”之年。以乳业为例,三聚氰胺的遗毒还没有彻底肃清,皮革奶等事件再次激化了中国消费者对国产乳制品的信任危机,由此引发了“港澳进口奶粉抢购潮”。信任危机的阴影正蔓延至食品产业的各个角落,食品安全问题再次成为2011年“两会”的焦点与热点。     

缩短认知差距 理性看待我国食品安全现状

2009年6月1日,《食品安全法》在我国正式实施,此法的实施为我国食品的生产、销售、监管等相关环节上了一道保险,也完善了我国食品安全体系。《食品安全法》是在"三聚氰胺"事件发生后颁布的,它是我们我国法律体系的完善,也是对企业的强制规范。但是,近几年来仍然出现了一些食品安全问题,例如近期的瘦肉精、塑化剂事件。为了进一步解读当前的食品热点问题及所采取的应对措施,本刊记者特别采访了相关部门、行业协会和知名企业的权威人士,从不同的角度诠释食品安全的现状与趋势,把时下真实的声音传播给企业,为我国食品安全做出贡献。     

以食品标签为切入点,强化食品安全控制

食品标签作为向消费者传递产品信息的重要载体,具有引导消费者选购食品的作用,是食品中易于知晓的一种直观质量特性,同时也是联系食品企业、消费者及政府监管部门的重要纽带。但一直以来食品标签并没有引起人们的足够重视,在人们越来越关注食品安全和追求食品品质的情况下,需要充分利用和发挥食品标签的功能,并以食品标签为切入点,进一步强化食品安全控制,全面提高食品质量。     

湖北省举行食品安全标准与企业社会责任研讨会

近期,食品安全问题引起了社会的广泛关注。2013年6月20日,在由湖北省食品安全办公室等6个部门主办、《中国食品》杂志承办的"食品安全标准与企业社会责任研讨会"上,与会代表们一致认为,明确食品安全标准的法律属性,加强政府的监管职能,提高企业的社会责任意识对加强食品安全监管起着