订辣休闲食品厚味强化新配方

目前市场上的麻辣休闲食品琳琅满目,但在众多产品之中唯有极少数麻辣休闲食品畅销市场,究竟原因何在？通过与多位麻辣休闲食品调味研究者的广泛交流,大家一致认为厚味是麻辣休闲食品畅销的前提之一,也是当今麻辣休闲食品调味的秘笈。     

主动予渔，步步为赢——解剖米老头食品市场奇迹

中国休闲食品界不乏大佬，把小小的食品做得风生水起！米老头是一个新生休闲食品品牌，短短的几年时间内迅速占领了全国市场．销售额年年翻番！这匹在休闲食品市场一路狂奔的镏金黑马，吸引了无数追逐的目光。米老头缘何如此风光？它的自信支撑点又缘自何处呢？2005年3月，本刊记者采访了掀起“米老头”风潮的四川米老头食品公司董事长杨晓勇先生。     

花生百合大米粥

近年来，巴布亚新几内亚和澳大利亚对中国的食品、特别是休闲食品的需求越来越多，进口不断增长。国际上休闲食品发展趋势呈持续增长势头，国内相关的休闲食品生产企业应该审时度势，在满足国内市场需求的同时，也应该瞄准国际市场，做大做强本土品牌，应该不断开拓市场，让高品质的国内休闲食品走出国门，早日融入到国大市场中去。     

解惑

新食品杂志社： 我是温州的一名经销商，以前一直在做调味品、休闲食品等。通过近两年的观察分析，我发现糖果的市场还有待进一步开发。目前，我准备选择一些品牌糖果为高档喜筵作配套产品，由于本人对这类产品不甚了解，贵刊能否帮忙分析一下目前糖果市场的竞争状态？     

科隆展览中国项目的又一次成功扩张

《中国国际甜食及休闲食品生产技术展览会》作为德国科隆国际展览有限公司在中国市场的又一新项目将于2007年9月5日-7日在上海举行，并且成功合并了中国市场中的两个主要竞争者：第三届《中国糖果制造博览会CME》以及2007年11月的新展览《中国甜品及休闲食品制造博览会SME》。[第一段]     

2006休闲食品风向标

休闲食品领域的一大特点在于．善于捕捉流行趋势．跟随时代环境的细微变化而不断推陈出新。2006年．休闲食品的风会朝哪个方向吹？我们从不断变化着的市场和大环境中，捕捉讯息，嗅出变化，咨询专家，为大家寻找休闲食品行业的风向。     

虾条保卫战——虾条市场调查分析

对于休闲食品市场,我们不可否认其逐年上涨的需求量．但现在已经不再是单品天下的市场，作为休闲食品膨化类鼻祖级的虾条来说，它的出现改变了休闲食品在人们心中的地位，也左右了几年消费者对休闲食品的食用理念。但对于现在市场上越来越多的代替品，     

“创新·受益·品味中国”——第二届中国（北京）国际休闲食品展

随着世界经济中心的东移,亚洲的品市场也不例外的吸引着世界的目光。休闲食品悄然成为中国人食品消费的新宠,中国人休闲食品消费观念越来越成熟,天然化、健康化、时尚化、功能化的休闲食品广受青睐。这为全球休闲食品巨头进入中国市场提供了商机。     

三展合办协同增效

《中国国际甜食及休闲食品展览会》、《中国国际甜食及休闲食品生产技术展览会》、《世界食品中国展览会》于2007年9月5～7日在上海新国际博览中心同时登台亮相，拉开了食品贸易的盛大帷幕，取得了积极的办展效果。     

我国焙烤休闲食品的末来在何方？

中国焙烤食品行业随着我国经济的进一步增长和人民生活水平的提高,以及西方食品、原料和生产技术的大量涌入,从上世纪末开始呈现出迅速发展的趋势,其中休闲类食品的发展甚是耀眼。我们不妨回想一下,在众多的休闲食品中有多少不属于焙烤类的？恐怕没有几个。因此,焙烤食品是人们生活的长久伴侣,得知了焙烤食品的发展方向,也便明了了休闲食品的未来趋势。糖果、饼干等已经不仅仅是百姓休闲时候才需要的食品,随着生活水准不断提高,国人食品结构发生巨大转变,焙烤休闲食品已成为消费新宠。     

香精香料在食品中的应用前景——访濠斯曼（天津）香精有限公司高级应用工程师谷宏

香精香料行业在食品添加剂领域占有重要地位．生活中很多快捷方便的加工食品和休闲食品都添加了食品香精香料。中国的香精香料市场已经很成熟，但在其发展中不可避免会出现问题。     

直击2006营销关键词的背后——拓宽消费面＋杂交新蓝海

市场外延式增长，目标消费面渐宽 休闲食品领域增长很快,但是这种增长是需求拉动的外延式增长,我国休闲食品市场规模增速高出食品市场平均增长率20个百分点，我国休闲食品生产企业已达10万多家，2005年休闲食品制造业创造工业产值2364.54亿元，同比增长27.53％;截至2006年3月份，创造工业产值640．11亿元，比2005年同期增长29.67％。     

未来几年我国休闲食品年均增长15%左右

休闲食品，更多的中国人喜欢把其称之为零食。我国休闲食品业起步于1970年代，在当时老百姓的心目中，休闲食品只是难登大雅之堂的配角食品。随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品种类越来越多。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，成为老百姓生活中的一种消费“新食尚”。目前我国休闲食品共有谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、糖食类、肉禽鱼类、干制水果类、干制蔬菜类等八大类。     

健康营养-未来休闲食品市场趋势

对于休闲食品业者而言,产品设计的方向往有益人体健康的方向努力是必然要走的趋势,因为休闲食品在市场上销售成绩一出来,就可以了解何种产品是较受市场好评的,根据美国权威的天然食品市调公司SPINS的资料,健康休闲产品如脆片产品、脆饼产品在健康食品销售店的销售额增长很快,而在超级市场及量贩店中的销售额更是暴增.健康食品在便利商店等其他销售点的销售成绩甚至比传统这些商店赖以获利的酒类及香烟类产品都要来的畅销.     

休闲食品在时尚中掘金

无论走进哪家超市或便利店，休闲食品（或称零食）货架无疑是晶类最多、包装最花哨的区域。随着人们消费观念的转变，休闲食品不再是儿童的“专利”，俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。     

百年科汉森 再结中国情——科汉森高层访谈

“没有食品添加剂就没有现代化食品工业”这个口号是业内人士众所周知的，食品添加剂市场目前竞争之激烈也是无人怀疑。那么究竟应该怎样看待这种竞争？中国的食品添加剂市场面临哪些问题？这些问题很是让身处局中的我们感到迷惑。毕竟，中国的食品添加剂市场和企业的发展历史相当短，对那些偶然的和必然的事件都缺乏应变经验，这就很有必要向那些有着悠久历史的外国添加剂企业取取经了。     

"甜蜜的事业"即将开幕

备受业界瞩目的第四届《中国国际甜食及休闲食品展览会》协同其首度亮相的姐妹展《中国国际甜食及休闲食品生产技术展览会》。将于2007年9月5～7日在上海浦东新国际博览中心举行，展品范围涵盖原料、技术、生产、包装直至成品整条产业链。本次展览规模有望达到12000平方米，成为国内甜食、巧克力及休闲食品领域最具影响力的成品与技术贸易平台。[第一段]     

休闲食品企业如何做大品牌和市场规模

<正>休闲食品市场机会均等当我们走进超市就会看到薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干等休闲食品琳琅满目,包装新颖、时尚,而消费者的购买更是络绎不绝,休闲食品已悄然成为今天的消费新宠。2009年我国休闲食品市场容量已达到400亿元以上。虽然市场增长迅速,但我国平均每人消费量仅为23.6克,远低于发达国家人均消费3.2千克的消费水平。中国的人口基数大、消费层次丰富,休闲食品有着许多新的市场机会,消费潜力巨大。     

中国国际甜食及休闲食品展览会中国国际甜食及休闲食品生产技术展览会世界食品中国展览会——三重专业贸易展再次确立其中国食品贸易中心平台地位

《中国国际甜食及休闲食品展览会》、《中国国际甜食及休闲食品生产技术展览会》、《世界食品中国展览会》于2007年9月5-7日在上海新国际博览中心同时登台亮相,拉开     

解惑

新食品杂志杜： 我是新食品杂志社的一名忠实读者，也是一家啤酒厂家。如今中国啤市的竞争格局已经形成。许多小厂家在品质得不到保证的情况下匆忙上市，采取的战略主要是大打价格战．或者是狂打名牌擦边球．结果扰乱了市场，在消费者心中形成了“杂牌”概念．只要是新品．就有低品质的嫌疑。在这种情况下．我想请教一下新食品的营销专家：如何迅速确立自己的市场诚信度？如何做大自己的市场？