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《中外食品工业信息》2012,(9):47-47
关键字:创意包装 口感纯正 随着茶饮料越来越普及,各家饮料企业纷纷投入大量资本在茶饮料上面的生产。大好的局面瞬间变成了商战的红海。过度同质化的包装与口感也让消费者无法记住茶饮料的品牌。 相似文献
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《中外食品工业信息》2012,(9):46-46
关键字:创新饮用习惯 产品不是用料新才算创新,也许老产品被加以改良就能成为一个新品,例如秋梨膏饮料。由恒记出品的秋梨膏饮料,利用秋梨膏1:9的成分调和配比制成。PET的包装瓶,解决了市面上常见的自调型秋梨膏饮用不方便的等诸多因素,定会引起经销商与消费者的重新瞩目。 相似文献
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《中外食品工业信息》2012,(9):44-44
关键字:口味独特 香蕉口味甘美.但若做成饮料实属不易。这是因为香蕉本身无法榨取,只有添加其它液体调配而成。目前市面上所见届多的是香蕉口味的牛奶饮品,但事实上,香蕉饮料也有果汁饮料了。 相似文献
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《中外食品工业信息》2012,(9):45-45
关键字:多口味 无沉淀 莲藕的深加工,一般多是藕粉或者成菜等,如今开发藕汁.可谓是创新发展,而生产藕汁的厚福牌企业莲藕汁是以新鲜莲藕为原料,经过现代科学技术加工而成的新型果蔬饮料,藕香浓郁,甘甜爽口。 相似文献
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王莹 《中外食品工业信息》2012,(9):42-42
关键字:果汁“一哥” 产销一体 随着健康与时尚主义者规模的不断壮大,新鲜自然的饮食风潮越刮越烈。果汁界的一位“先生”也因而受到爱美一族和时尚人士的热烈追捧,并毫无悬念地再一次成为今年最炙手可热的“新鲜果汁明星”。他就是畅销香港三十多载,今日FANS遍及穗、港两地的果汁先生。浑身散发着新鲜气息的果汁先生出身名门,在上世纪70年代初期由香港屈臣氏集团推出,便连续在果汁市场独占鳖头,足见果汁先生的“一哥”地位无人能够撼动。 相似文献
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本文在收集中国碳减排政策,和企业减排政策的基础上,介绍了饮料产品的碳排放测算方法。进而通过案例分析,论述饮料行业在节能减排方面的方向和潜力。 相似文献
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边缘产品常常会被人当成打擦边球的,但介于乳品和饮料之间的乳酸菌饮料。并没有被边缘化。而是取得了消费者和经销商的认可。[编者按] 相似文献
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Combination of high temperature-short time thermal treatment, enzymatic digestion, and decanter centrifugation allowed recovery of dilute juice in yields of 74.6–79.6% from Bartlett pear culls and peel and core material. Thermal treatment and/or enzymatic digestion of pear material resulted in increased concentrations of Fe, Ca, Mg, Na, epicatechin, chlorogenic acid, total acid and galacturonic acid in the clarified juices. Lack of heat and enzyme treatment resulted in dark brown off-flavored juice with an increase in pH, suspended solids, and amino nitrogen. No flavor differences were found between, juices produced from 50% culls and peels and cores and 25% culls and 75% peels and cores. Both had a distinct pear flavor and were sweeter and more full-bodied than that produced from 100% peels and cores. 相似文献
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软儿梨果酒的研制开发 总被引:2,自引:0,他引:2
以软儿梨为原料,经淋洗、冷冻、解冻后榨汁、成分调整,接入安琪牌葡萄酒酵母菌进行发酵,再经陈酿、澄清处理得风味独特的软儿梨果酒。最佳工艺参数为:酵母菌加入量0.6g/L,发酵温度26℃,酒度12%vol~15%voL,总糖30~40g/L,总酸0.3~0.5g/mL。 相似文献
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该研究以新梨7 号梨汁为主要原料,添加不同体积比的南果梨汁制作混合梨汁。对混合梨汁的基本理化指标、总酚、总黄酮含量及抗氧化性进行测定,采用顶空-气相色谱-离子迁移谱(headspace-gas chromatography-ion migration spectroscopy,HS-GC-IMS)分析挥发性成分,并结合模糊数学感官评定方法,确定适宜的原料配比。结果表明,新梨7 号梨汁与南果梨汁体积比为7∶3 时,感官评价最优,综合评价总分为6.28,总酚含量、总黄酮含量较高,DPPH 自由基清除率、ABTS+自由基清除率较强,且挥发性物质的种类及含量较多。因此,确定新梨7 号梨汁与南果梨汁以体积比7∶3 进行混合梨汁加工。 相似文献