劣质食品何时休？（续发）

目前不少食品生产和销售部门公然地违犯我国《食品卫生法(试行)》，擅自将过期的食品涂改生产和保质日期，继续在市场上销售。导致屡屡发生中毒现象。有一家省粮油进出口公司销售的番茄酱．国家规定保质期为12个月．可这家公司在商标上重新标保质期为24个月，在北京举办的一次轻工博览会上销售。钟某买了这种番茄酱食用．突然全家发生中毒现象。     

食品保质期研究概况分析

当今社会,食品的制造、加工、储藏、分销、销售和消费各个环节中,保质期的重要性都是不容置疑的。但是目前对于不同类别食品的保质期预测没有通用方法,因为产品的自身属性、不同加工储存条件等均会影响食品的安全品质。综述国内外食品保质期的相关标准和法规情况,总结了基于品质衰变原理的化学品质衰变动力学、微生物生长动力学、感观预测的保质期预测方法、模型及案例,并结合前期研究基础,分析梳理目前我国保质期预测模型存在的问题,以期为食品经营制造者评估、设计和验证食品保质期提供一定依据。     

行业资讯

<正>市场监管总局鼓励优化食品包装标签近日,市场监管总局印发《关于鼓励食品企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识的公告》（以下简称《公告》）,推动食品企业积极采取针对性改进措施,方便消费者清晰辨识。为方便消费者查找食品生产日期和保质期,《公告》鼓励食品企业在预包装食品最小销售包装的主要展示版面显著标注;最小销售包装有多层的,在其最外层包装上标注;采用“见包装物某位置”的形式标注生产日期和保质期的,其位置应当清晰明显、描述准确、易于查找。为方便消费者识读食品生产日期和保质期,     

延长香肠保质期的加工技木与肠衣应用

现今世界贸易的不断发展,人们的消费模式已发生了根本的变化,各食品生产商都在谋求开拓市场的策略,扩大产品的销售网络,迎合各地消费者的口味与需要。产品要在国内或国外作远距离的流通销售,食品保质期便成了重要的课题。专家认为,解决的方法是发展能延长食品保质期的新技术,以及使用能为食品提供较长保存期的现代化包装材料。     

定点回收过期食品是否可行

如何避免过期食品重出江湖?实际上,前几年媒体就曝光了南京冠生园销售陈馅月饼、光明牛奶过期返厂加工再销售等案例。对此,在2006年,国家质检总局发出了《关于严禁在食品生产加工中使用回收食品作为生产原料等有关问题的通知》,明确严禁食品生产加工企业使用回收食品(无论是否超过保质期)作为原材料用于生产各类食品,或者经过改换包装等方式以其他形式进行销售的;食品生产加工企业应当建立回收食品登记销毁制度。     

北京工商部门要求明确食品保质期临界时间

新华网北京2月3日电北京市工商局2月2日表示,北京已有130多家超市设立"临近保质期食品销售专区",把快到保质期的食品集中起来统一销售。北京市工商局制定的临近保质期限食品销售专区制度,还对食品保质期临界时间进行了明确界定。     

过期食品处置“三不准”

正2014年3月13日,国家食品药品监督管理总局在其网站发布《关于进一步加强对超过保质期食品监管工作的通知》。通知对过期食品处置规定了"三不准"的要求,任何单位和个人不得以超过保质期食品和回收食品作为原料生产加工食品,不得以更改生产日期、保质期或改换包装等方式销售此类食品,不得将此类食品销售给其他食品生产经营者;违法情节严重者,将被吊销许可证,列入食品生产经营"黑名单"。     

国家食药监总局科学解读“保质期”

<正>什么是食品保质期?不同国家对食品保质期有何不同要求?过了保质期的食品如何处理?日前,国家食品药品监督管理总局发布2015年第13期《食品安全风险解析》,组织有关专家解读食品"保质期"。一、什么是食品保质期根据《食品安全法》和有关标准规定,食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。保质期由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定,相当于企业针对产品对消费者给出的承     

Rabit微生物快速检测系统 在食品快速放行中的应用

含乳冷冻饮品、巴氏消毒奶、低温肉制品是消费者每日大量需求的食品。由于这些食品本身为非无菌产品,所以都存在保质期短的问题。在规定保质期内,为了保证产品质量符合国标要求、减少物流压力及库存,加快资金周转,各企业迫切需要在检测环节减少时间,从而延长产品保质期。鉴于此．采用合适的检测方法及产品成为企业亟待解决的问题。     

食品保质期临界时间首次明确

近日，北京市工商局对食品保质期临界时间进行了明确，根据保质期不同，分为6种情况，商场和超市应在规定的期限前将这些食品在专区内集中陈列和销售。     

思念：速冻食品行业的佼佼者

成立于1997年的思念食品股份有限公司，是河南一家大型的专业速冻食品企业，总部坐落于交通便利的郑州市北区，占地500多亩，拥有固定资产达56，000万元，员工24，000余人。主要产品为中式速冻食品，包括水饺、汤圆、粽子、面点等数百个品种。年生产速冻食品能力20万吨，国内市场占有率达20％以上，2003年度销售突破6亿元，     

食品的保质期和保存期

<正>购买食品要注意:食品的保质期或保存期是一段时间,它是从生产日期算起。生产日期是指食品产品完成全部生产(加工)过程(程序),并达到销售的标准日期。在购买食品时我们会发现,在食品的包装上或标签上除了印有食品名称、配料、制造者、经营者等     

营养强化盐,不允许

新版《食品营养强化剂使用标准》于2013年1月1日实行,在此之后,生产单位生产营养强化食品必须执行新版标准规定,但在该日期前生产的食品可在产品保质期内继续销售至保质期结束。新版《食品营养强化剂使用标准》,旨在规范我国食品生产单位的营养强化行为,属于强制性标准。生产单位在食品中进行营养强化的,必须符合新版标准的相关要求(包括营养强化剂的允许使用品种、使用范围、使用量、可使用的营养素化合物来源等),但是生产单位可以自愿选择是否在产品中强化相应的营养素。     

食品营养强化剂添加新规出台强化盐不被允许

新版《食品营养强化剂使用标准》即将开始实行。按照卫生部意见,在2013年1月1日之前,允许并鼓励食品生产单位执行该标准。在2013年1月1日之后,生产单位生产营养强化食品必须执行新版标准规定,但在该日期前生产的食品可在产品保质期内继续销售至保质期结束。     

长保质期牛奶包装的投资发展前景

<正> 随着消费者对产品新鲜度的要求愈来愈高,冷藏液体乳制品的市场需求愈来愈大,如果食品生产商能够延长风味乳饮料的保质期,就能扩大产品流通及销售网络,争取更大的市场份额。为了使这类产品的保质期从14天延长至60天,单靠升级现有的鲜奶灌装机是不够的,还要配合全新的加工工艺。长保质期包装的定义与工艺要求 长保质期包装(Extended shelf-     

食品的保质期和保存期

<正>购买食品要注意:食品的保质期或保存期是一段时间,它是从生产日期算起。生产日期是指食品产品完成全部生产(加工)过程(程序),并达到销售的标准日期。在购买食品时我们会发现,在食品的包装上或标签上除了印有食品名称、配料、制造者、经营者等     

美国发布新标准保障婴幼儿配方食品

<正>日前,美国FDA发布"婴儿配方食品标准"(最终稿),生效日期为2014年9月8日。标准包括以下内容:婴儿配方食品实施现行良好生产规范(cGMP),并要求针对沙门氏菌、阪崎肠肝菌类细菌性致病菌进行检测;婴儿配方食品生产商要对其产品的使用说明;婴儿配方食品在销售前及产品保质期结束前要检测产品营养成分。尽管美国婴儿配方食品在销售前不需要履行审批程序,但新的婴儿配方食品销售前需要向FDA注册、并履行通     

管理在品牌建设的重要地位及应用

北京金路易速冻食品有限公司创建于1993年，2003年迁入高丽营镇金马工业区内，占地面积36000平方米。是一家集开发、生产、销售、服务于一体，拥有近千名员工的综合型现代化冷冻食品生产企业。公司主要产品有面食、肉食、调理品三大系列，近百个品种。产品主要销往北京各大超市，及周边10多个省市。     

弘扬虫草文化 惠及万家健康——青岛惠好生物科技有限公司侧记

在依山傍海．风光旖旎．气候宜人的现代大都市青岛坐落着一家集生物工程保健品、食品研发、生产、销售于一体的高科技企业——青岛惠好生物科技有限公司。自创建以来公司一直致力于保健食品、食品产业的开发。经过多年的不懈努力．产品经营规模不断发展壮大，目前已形成“金健莱”系列产品体系．旗下拥有虫草胶囊、硒蜂苦瓜软胶囊、蜂花粉钙咀嚼片、膳食纤维片、银蜂软胶囊等系列知名畅销产品。     

菊隆高科技 绿色纯天然

江西赣州菊隆高科技食品有限公司（简称菊隆高科），是一家专门从事甜菊糖甙产品生产、销售及其加工和应用技术研究的企业，也是目前世界上最大的、中国最优秀的甜菊糖甙产品民营出口企业。菊隆高科2004年被有关部门授予“江西省高新技术企业”和“农业产业化经营产业省级龙头企业”称号，其产品被评定为“江西省名牌产品”。