酱油双行道

本刊记者在采访中发现一个有趣的现象，长期以来我国的酱油行业存在全国性品牌与区域性品牌并存的局面，两者在市场操作层面上各有侧重。他们是怎么“相安无事”的呢？     

酱油制造业面临着新挑战

酱油是我国传统的调味品之一，在经济迅猛发展的今天，它依然存在着较强的生命力。但是面对世界范围内酱油行业的变革与挑战，如何发挥传统调味品的优势，结合现代生物技术与工业技术，打造国际性品牌是发展的必然趋势。     

大庆市售酱油调查与品质分析

为了解市售酱油的价格、品牌、原料、等级和氨基酸态氮含量等信息,以大庆市某知名超市为例,分六次调查了2014年12月—2016年6月期间76个酱油样品的市场情况,以期用于指导市场销售和消费者购买。结果表明,经过两次市场调整,品牌酱油在市场上占有率逐渐增加,平均价格上涨超过1元,高档次酱油比例超过80%。酱油商标标注的非转基因蛋白原料比例上升至80%以上,成为酱油销售的卖点。配制酱油的市场占有率超过了90%以上,谷氨酸钠是酱油的重要辅料之一。但氨基酸态氮含量高低仍是酱油品质评价和消费者认可的重要指标。市售酱油价格、氨基酸态氮、生产原料和品牌等品质因素,既是酱油生产企业占有调味品市场的前提条件,也是决定消费者购买与否的评价内容,良好的品质和需求的平衡点是酱油市场可持续发展的根本。     

冷饮市场的品牌“亮点”

20世纪 90年代中期 ,国外一些跨国公司纷纷进入中国国内投资办厂 ,他们凭借雄厚的资本优势 ,著名的国际品牌 ,先进的管理经验和营销手段 ,迅速占领国内市场 ,给国内冷饮企业带来了巨大的压力和威胁 ,同时 ,也促进了国内冰淇淋行业的迅速发展。从目前国内冷冻饮品市场的整体看 ,国际知名的“和路雪”仍是最好品牌 ;“伊利”总量第一 ,堪称行业老大 ;“光明”、“三鹿”、“美怡乐”、“雀巢”、“蒙牛”和“美登高”等品牌各据一方。但是 ,有资料表明 ,目前国内全行业产销量前 10位的市场总份额不足整个市场的 2 0 % ,行业集中度较低。今夏冷…     

敢问路在何方

市场瞬息万变,机遇稍纵即逝。机遇与挑战,睿智与胆量…… 如何在激烈的市场竞争中提高企业竞争能力，是每个眼镜零售企业关心的重要问题。“营销模式差异”、“技术层次的提升”、“品牌联合共享”和“营销策划同步”，这些可能都是眼镜行业同仁正在思考和关注的内容。     

外资品牌为何悄然领先新风市场

正作为进入新风行业多年的从业者,从空调行业转入到新风行业之后,我发现北京的新风市场正在悄然发生着变化。一些投机性品牌经过2017年的这一轮洗牌之后已经黯然退出市场;专业性品牌正在艰难中拓展渠道;家电的综合性品牌基于自己优厚的渠道资源正欲发力新风市场;最早布局市场的合资品牌优势明显,已经悄然领先于市场。首先,家庭消费新风的客户以高端客户和80后为主,这些人都是追求生活品质的。工程项目以政府工程采     

皖酒集团 改制成就大品牌

新名酒的灵魂品牌已经告别了寡头时代,“茅、五、剑”不再是白酒行业唯一的核心,在它们之外,正在形成一个同样精彩、同样强势的区域品牌核心,他们和“茅五剑泸”这样的全国性品牌构成了共竞结构。徽酒就是其中一支强势力量。皖酒作为徽酒“五朵金花”之一。以在省内区域市场和南方市场的霸业书写了一番成就。     

四大路径，成就领军品牌

当中粮集团以福临门对阵金龙鱼在大米市场展开鏖战时．也许人们才注意到这个一日三餐离不了但却“熟视无睹”的农产品市场。人们惊讶地发现，农产品市场是行业老大、品类老大的天然诞生地，先行一步的益海嘉里，旗下的小包装食用油金龙鱼、口福、胡姬花等．大占市场份额四成以上，就是最好的例证。     

析我国酱油行业的现状、发展及三氯丙醇问题

我国是酱油生产的发源地 ,已有上千年的历史。目前我国的酱油产量已经达到近 50 0万吨。产品档次、花色、种类繁多 ,生产厂家应用的工艺路线也多种多样。但目前市场是以低档产品为主 ,其主要原因是由于生产企业规模普遍较小 ,经营分散 ,无力进行科研投入 ,因此技术工艺革新较缓慢 ,产品档次低 ,致使整个酱油行业处于亏损状态。酱油行业作为调味品工业的支柱 ,急需寻求新的发展思路以摆脱行业困境。在国家颁布新酱油产品标准后 ,酱油生产企业面临如何适应新标准 ,如何面对国外酱油生产企业在国内市场进行竞争的态势和加入ＷＴＯ后我国酱油行…     

资讯动态

CFE2007:以打造品牌的标准打造调味品专业展会现今,“品牌”这一舶来词语,早已经成为厂家商家逐利市场的最佳利器,围绕品牌这一概念展开的营销策略与操作实务,正在深刻变革着“年轻”的中国企业家们的身体、血脉和大脑。一位美国品牌专家说过,产品是工厂里生产出来的,而品牌是由消费者心理认知在市场上产生出来的。要想成长为一个颇具“品牌”实力的行业盛会,以良好的口碑和行业影响力称雄同类展会中国调味品协会相关人士表示,专业化的品牌培育思路,是中国国际调味品及食品配料博览会(简称CFE)成长、成熟,并获得成功的最大原因。据中国调…