蔬菜的防癌保健作用

蔬菜是人类的重要食品,在膳食中占的比例很大.已知蔬菜能提供许多重要的维生素,如抗坏血酸(维生素C)、胡萝卜素(在体内部分可转变成维生素A)、核黄素(维     

防癌饭菜、糖、酪七种

南瓜饭 配方:粳米250克,南瓜200克。猪油、青葱、冷水等适量。 制法:将猪油、葱和削皮切块的南瓜在铁锅内略炒备用。将洗好的米连水一起倒入锅中,盖上锅盖,慢慢用柴火煮,再焖至锅内散发出焦香为止。掀开锅盖,用大锅铲翻搅均匀即成。味美香甜,黄嫩白莹。 功效:益心敛肺,解毒止痛。     

十字花科蔬菜的防癌作用

目的综述十字花科蔬菜与相关癌症的关系。方法对国内外有代表性的文献加以总结、归纳。结果与结论十字花科蔬菜的异硫氰酸盐等活性物质具有显著的防癌作用。     

日本对防癌蔬菜新研究

2001年3月日本西野辅翼博士在《日本医学介绍》中披露了日本对防癌蔬菜的最新研究。 1、胡萝卜,主要含有α、β-胡萝卜素,二者常同时存在,是主要的抑癌物质,最新的研究认为α-胡萝卜素比β-胡萝卜素的抑癌效果更强,并具有强清除自由基的能力。 2、裙带菜、羊栖菜,这种海洋蔬菜所含的抑癌物     

“七吃”能防癌

吃“苦”。美国科学家认为，苦瓜、苦仁及野菜等苦味食品是维生素B12的重要来源。其主要成分中的氰化物对正常细胞无破坏作用，但对癌细胞有强大的杀伤力，并能抑制癌细胞中的累胞色素化酶，使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。     

八种吃法能防癌

一、吃“苦”。美国科学家认为,苦瓜及野菜等苦味食品是维生素B_(12)的重要来源。其主要成分中的氧化物对正常细胞无破坏作用,但对癌细胞有强大的杀伤力,并能抑制癌细胞中的累胞色素化酶,使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。     

ICP-MS法蔬菜中七种元素同时测定

采用电感耦合等离子体质谱法测定不同蔬菜中铅、砷、汞、镉、铬、铝、镍,并对分析方法进行研究。选择对应质量数,采用氦气碰撞模式,调节碰撞气和积分时间来提高灵敏度,同传统测定方式相比,具有样品处理简单,测定速度快,灵敏度高等明显优势。检出限为0.001~0.010 mg/kg,线性相关系数≥0.999 5,精密度RSD≤7.02%,加标范围在0.048~60 mg/kg,回收率在91.6%~105.9%之间。     

几种防癌抗癌的食物

1杏果。位于太平洋西南部的岛国斐济，是世界闻名的“无癌之国”。喜马拉雅山上有洪扎部落也是个无癌地区。原因是两面三刀地均盛产山杏居民以杏果、杏脯、杏干、杏仁油为食。经分析，山杏含有苦杏仁甙，即维生素B17，经消化酶的作用，分解成苯甲醛和氢氰酸，     

几种防癌抗癌的食物

1 杏果 位于太平洋西南部的岛国斐济,是世界闻名的“无癌之国”。喜马拉雅山上有洪扎部落也是个无癌地区。原因是这些地方均盛产山杏,居民以杏果、杏脯、杏干、杏仁油为食。经分析,山杏含有苦杏仁甙,即维生素B17,经消化酶的作用,分解成苯甲醛和氢氰酸,能有效地杀死癌细胞。再者杏果所含维生素C,能防止亚硝酸在肠道内形成,具有防癌作用。我国70年代用     

防癌抗癌的10种天然食物

癌症是当今世界上严重威胁人类生命的疾病，为“三大死神之一”。研究癌症病因的专家们认为，合理改进饮食可以预防大部分由癌症造成的死亡。许多科学家认为，有百分之七十的癌症是由各种与饮食相关的因素造成的。其实，食物中也含有丰富的防癌、抗癌物质。利用天然食物进行防癌抗癌，取材方便，价格低廉，简便易行，无毒副作用，疗效确切，为广大群众及癌症患者所乐于接受。如：大蒜据有关资料报道，亚硝胺可在体内合成，是一类强力致癌物质。大蒜能从多方面阻断亚硝胺的合成，又能阻断细菌、霉菌对亚硝胺化学合成的促进作用，因此大蒜在防…     

食物防癌

以植物性食物为主,动物性食物为辅的防癌健康食谱包括：每天 300克谷类食物（其中三分一为豆类,三分一为面粉类）、500克蔬菜（其中必须有300克绿叶菜）,200克动物性食（鱼类,禽类,蛋类,瘦肉）,250克牛奶,50克黄豆制品。     

七种调味品

我国常用的调味品为大蒜、姜、花椒、草果、八角茴香、胡椒及辣椒,它们还可作药用,其中大蒜、姜、花椒、草果及八角茴香已列入中国药典(一部,1977年版)。上述七种调味品除供食品调味外.还可以作药用,今将它们的化学、药理及应用叙述于下面:     

饮茶与防癌

茶作为我国人民普遍喜爱的饮料是有悠久历史和科学道理的.茶叶具有广泛的保健功能,并被列为六种抗癌的食物之一.根据中国预防医学科学院传出的信息,日饮一杯茶,癌症可少发.     

饮食与防癌

饮食与防癌张晓光在我国常见的九大恶性肿瘤中，胃、食管、肝、结肠等脏器的癌症，约占全部恶性肿瘤发病的６０～７０％。这些消化系统的癌症发病原因之中，最主要的是饮食因素。但是，合理的饮食也对癌症有着很好的预防和治疗作用。下面介绍几种具有防癌、抗癌功效的食物...     

全新防癌指南

最近美国著名的医学家、运动生理学家成廉·威尔金森博士在其所著的《4维健康生活》一书中提出了一个全新的防癌指南,并是一种具体的实践方案。立即引起了西方发达国家的广泛关注,被称为目前最权威的防癌指南。