枸杞发酵液抗氧化和免疫调节作用研究

对枸杞发酵液以抗氧化和免疫调节功能为指标进行细胞水平评价研究。应用偶氮二异丁脒盐酸盐[2,2'-azobis(2-methylpropionamidine)dihydrochloride,AAPH]损伤HepG2细胞检测清除活性氧簇(reactive oxygen species,ROS)的能力,研究其抗氧化能力;应用刀豆蛋白A(concanavalin A,Con A)和脂多糖(lipopolysaccharides,LPS)诱导小鼠T/B淋巴细胞检测其增殖能力,应用脂多糖诱导小鼠腹腔巨噬细胞,检测其中性红吞噬能力和一氧化氮(nitric oxide,NO)释放量,研究免疫调节能力。结果表明:枸杞发酵液能够清除细胞内ROS的含量、提高脾细胞的增殖能力、腹腔巨噬细胞的吞噬能力和NO释放量。枸杞发酵液具有较好的抗氧化能力和增强免疫的功能。     

甜菜红素对小鼠体内抗氧化及免疫调节的作用

目的：研究甜菜红素对KM小鼠体内抗氧化及免疫调节的作用。方法：利用制备的甜菜红素作为供试品;动物实验分为空白组及甜菜红素高、中、低3 个剂量组,对雄性KM小鼠连续灌胃15 d,测定各组动物血清超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活力、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）活力及丙二醛（malondialdehyde,MDA）浓度;测定各组动物免疫器官脏器指数、脾淋巴细胞增殖能力、血清溶血素水平、自然杀伤（natural killer,NK）细胞活性及腹腔巨噬细胞吞噬功能的变化情况。结果：与空白组相比,高、中剂量的甜菜红素可以显著提高小鼠血清中SOD、GSH-Px活力（P＜0.05）,显著降低MDA浓度（P＜0.05）;高、中、低剂量组小鼠免疫器官胸腺指数显著高于空白组（P＜0.05）,高、中剂量组小鼠的脾脏指数、吞噬指数显著高于空白组（P＜0.05）,脾淋巴细胞增殖能力、血清溶血素水平和NK细胞活性与空白组比较有显著差异（P＜0.05）。结论：甜菜红素能显著提高小鼠体内抗氧化活性及特异性和非特异性免疫能力。     

一种牡丹花山茱萸枸杞酒的开发及抗氧化活性

探究丹凤牡丹、山茱萸、枸杞浓香型配制酒的工艺条件及体外抗氧化能力,采用丹凤牡丹、山茱萸、枸杞为原料,以高粱酒为基酒分别按比例进行泡制.在单因素试验基础上进行正交试验优化工艺,以感官综合评价为指标对配制酒进行考察.结果 表明,丹凤牡丹浸提液50％、山茱萸浸提液25％、枸杞浸提液12％、基酒添加量10％,配制酒感官评分达到...     

黑灵芝多糖对免疫抑制小鼠的免疫调节和抗氧化作用

目的:研究黑灵芝多糖对免疫抑制小鼠的免疫调节和抗氧化作用。方法:构建免疫抑制小鼠模型,将小鼠随机分为6组,即空白对照组、阳性对照组、模型对照组及黑灵芝多糖高、中、低剂量组。小鼠以灌胃的方式给予不同剂量黑灵芝多糖后,分别测定各组脾脏指数、脾组织中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)和总抗氧化能力(T-AOC)水平,MTT法测T、B淋巴细胞增殖,ELISA法测脾细胞上清TNF-α和IL-2含量。结果:与模型组相比,黑灵芝多糖各剂量组均能显著提高小鼠脾脏指数,T、B淋巴细胞增殖,提升SOD、CAT、T-AOC水平和降低MDA含量;高、中剂量组能显著提高TNF-α含量和IL-2含量。结论:黑灵芝多糖能有效拮抗环磷酰胺对小鼠免疫功能的抑制作用,提高免疫抑制小鼠的抗氧化功能。     

酱香型蜂蜜配制酒的工艺优化及体外抗氧化能力分析

为探究酱香型蜂蜜配制酒的工艺条件及体外抗氧化能力,以陈皮、枸杞、山楂、龙眼干为原料,采用酱香型白酒为基酒泡制,经过滤加入蜂蜜进行调配生产酱香型蜂蜜混合配制酒。在单因素试验基础上进行响应面优化,以多指标综合评价法对酒中酚酸、总黄酮含量及感官评价进行考察。结果表明在料液比为1∶8.3(g/m L),蜂蜜添加量为15%,泡制时间为6 d,温度为18℃时,其综合评价最高可达4.69。采用该方法配制出的酒,色泽呈橙黄色,清亮透明,酒体协调,兼具果香及酱香风味。以最终优化工艺制作的配制酒对DPPH·、ABTS+·、羟自由基清除率及还原力分别为87.24%、90.38%、81.25%、1.877,原酱香型白酒对照组对DPPH·、ABTS+·、羟自由基清除率及还原力分别为9.01%、4.26%、8.04%、0.017,表明该配制酒体外抗氧化能力显著高于原酱香型白酒。     

红茶多酚对H22荷瘤小鼠的免疫调节和抗氧化作用

本试验以从坦洋工夫红茶中提取的茶多酚为原料,研究其对H22荷瘤小鼠的免疫调节和抗氧化作用。对实验动物灌胃不同剂量的红茶多酚[250 mg/(kg·d)和500 mg/(kg·d)]14 d后,腋下接种H22细胞构建肿瘤模型,并继续灌胃21 d,然后通过MTT法检测各组小鼠脾脏中淋巴细胞增殖能力和NK细胞活性,以中性红为指标检测其腹腔巨噬细胞吞噬能力,流式细胞术确定其血液中淋巴细胞亚群分布,同时采用试剂盒检测小鼠血清中白细胞介素-2(IL-2)、干扰素-γ(IFN-γ)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)的水平和肝脏组织中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力以及丙二醛(MDA)的含量。结果表明,红茶多酚可显著抑制体内肿瘤的生长,实验期结束时低剂量组和高剂量组的抑瘤率分别达到46.04%和63.32%。与模型组相比,红茶多酚可有效保护荷瘤小鼠的脾脏和胸腺,显著增强其脾淋巴细胞的增殖能力和NK细胞的杀伤活性(P0.05),并显著提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力、外周血T淋巴细胞的比例以及血清中IL-2、IFN-γ、TNF-α的水平(P0.05),同时红茶多酚可使小鼠肝脏组织中的SOD、GSH-Px活力升高,MDA含量降低(P0.05)。红茶多酚具有良好的抗肿瘤作用,其机制可能与增强机体的免疫调节活性,提高抗氧化能力有关。     

苦丁茶冬青多糖对小鼠脾脏淋巴细胞的免疫调节和抗氧化作用

本文通过体外培养小鼠脾脏淋巴细胞研究苦丁茶冬青多糖对正常小鼠脾脏淋巴细胞免疫调节和抗氧化作用的影响。测定了不同浓度的苦丁茶冬青多糖（polysaccharide from Ilex kudingcha C.J. Tseng）对脾脏淋巴细胞体外增殖能力、抗氧化酶（SOD、T-AOC、GSH-Px和CAT）活力、丙二醛（MDA）含量及炎性细胞因子（TNF-α、IFN-γ和IL-1β）分泌水平的影响。结果显示,小鼠脾脏淋巴细胞的增殖与苦丁茶冬青多糖浓度呈正相关,在80和160 μg/mL浓度时,吸光度值分别为0.38和0.41,与空白对照组（0.31）相比具有极显著差异（P<0.01）;SOD、T-AOC、GSH-Px和CAT活力随苦丁茶冬青多糖浓度的增加而增强,浓度为160 μg/mL时,抗氧化酶活力分别为4.54 U/mg蛋白、1.06 mmol/mg蛋白、799.01 mU/mg蛋白和806.85 U/mg蛋白,与空白对照组相比具有极显著性差异（P<0.01）;此外,与空白对照组相比,苦丁茶冬青多糖显著降低MDA含量、促进NO分泌和促进脾脏淋巴细胞分泌TNF-α、IFN-γ和IL-1β。本研究结果表明苦丁茶冬青多糖可通过促进小鼠脾脏淋巴细胞增殖、增强细胞抗氧化能力及诱导炎性细胞因子分泌等发挥其免疫增强活性,该研究可为苦丁茶冬青的开发和利用提供理论支撑。     

枸杞-沙棘-青稞粉复合物对小鼠的免疫调节功效

目的 探究枸杞沙棘的提取物与青稞粉复合制成的枸杞-沙棘-青稞粉复合物(wolfberry-sea buckthorn-highlandbarleypowdercomplex,WSHC)对小鼠的免疫调节活性。方法以斯普拉格-杜勒(Sprague-Dawley,SD)大鼠和昆明种小鼠为研究对象。在对WSHC进行安全性毒理学评估的基础上,考察WSHC高、中、低3个不同剂量[7.5、5.0、2.5g/(kg·BW)]对小鼠胸腺脾脏指数(比重法)、细胞免疫[小鼠迟发型变态反应(delayed type hypersensitivity, DTH)和ConA (concanavalin A)诱导的小鼠脾淋巴细胞转化试验、体液免疫(血清溶血素和抗体生成细胞检测)、单核-巨噬细胞功能(小鼠碳廓清试验和小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验)以及自然杀伤细胞(natural killer cell, NK)功能(乳酸脱氢酶法)]的影响。结果 高剂量WSHC组处理可以显著提高小鼠的细胞免疫,其中与阴性对照组比,淋巴细胞增殖能力提高了42.74%(P<0.05),且小鼠足跖厚度差值提高了47.57%(P&l...     

浅谈青梅酒的配制

１原料青梅，乌梅，小曲酒，菊花，丁香，香料，蜂糖，ＪＴ—２０３型酒类专用炭。２生产设备陶坛，台秤，硅藻土过滤机，板式过滤机，不锈钢贮罐，离心泵。３工艺流程青梅鲜果乌梅菊花、丁香等蜂糖↓↓↓清洗称量清洗称量称量↓↓↓浸泡浸泡浸泡除杂处理↓↓↓基础酒乌梅...     

枸杞甘草保健酒的研制

在白酒基础上,采用枸杞、甘草为功能保健原料,经过精细加工及对各项理化指标的严格控制,通过多次调配并采用L9(33)正交试验确定最佳配方：枸杞浓缩汁3%、甘草浓缩汁6%、原料白酒40%、柠檬酸1.5%。开发一种酒精含量为38°的安全营养保健酒。本品酒香醇正、营养丰富,饮后令人神清气爽、明目祛火、生津止咳,特别适合老年人群食用。     

锌对枸杞提取物抗氧化活性的影响

针对天然提取物单独使用时其抗氧化活性不及人工合成抗氧化物强的问题,以氯化锌、葡萄糖酸锌、乙酸锌为原料与65%乙醇为溶剂超声波法提取的枸杞提取物进行络合反应,制备成复合物,采用油脂氧化法、β-胡萝卜素漂白法、清除DPPH自由基以及清除超氧阴离子自由基(O2－ ·)4种方法评价复合物和枸杞提取物的抗氧化活性,通过比较其抗氧化性,考察金属元素锌存在下对枸杞提取物抗氧化性能的影响。由于抗氧化机理的不同,锌离子的存在对枸杞提取物的抗氧化活性均有一定影响,其中乙酸锌与枸杞提取物络合产物(LZn2-AR)清除DPPH自由基、O2－ ·的能力最强,当络合物质量浓度为800mg/L时对DPPH自由基清除率可达85%,对O2－ ·清除率可达20%;葡萄糖酸锌与枸杞提取物络合物(LZn3-AR)的抗油脂氧化能力最强;氯化锌与枸杞提取物络合物具(LZn1-AR)有抗β-胡萝卜素氧化的能力;利用可见-紫外光谱分析可知,氯化锌、葡萄糖酸锌、乙酸锌与枸杞提取物制备成的络合物均出现新的吸收峰,表明均形成新物质。     

柚皮提取物抗氧化作用和对正常小鼠免疫功能的影响

研究了柚皮提取物的抗氧化作用和对正常小鼠免疫功能的影响,结果表明柚皮提取物在一定浓度下可以有效的抑制菜油的氧化,但是不具有剂量-效应关系。500×10-6的柚皮提取物抗氧化效果最好,并强于1000×10-6的VC和BHT,但柚皮提取物在高浓度时 (1000×10-6、2000×10-6)反而有轻微的助氧化作用。抗坏血酸对柚皮提取物抗氧化效果具有明显的协同增效作用;柚皮提取物可明显增强正常小鼠细胞免疫和非特异性免疫功能,能显著地提高正常小鼠血清SOD的活性、降低血清MDA的含量,且呈明显的剂量-效应关系。     

阿魏菇凝集素对小鼠腹腔巨噬细胞免疫活性的影响

凝集素因具有专一识别性、免疫活性及抗癌作用而受到广泛关注。以阿魏菇为原材料,提取阿魏菇凝集素,通过阿魏菇凝集素对小鼠巨噬细胞的作用来评价其免疫调节作用。结果表明:在测定范围,凝集素PFLL增强了巨噬细胞的增殖活性。一氧化氮(NO)、超氧阴离子(O~(2-))、肿瘤坏死因子(TNF-α)、白介素-1 (IL-1)的生成量均呈一定的剂量依赖性和时间依赖性。凝集素显著诱导以上物质分泌的剂量分别为20,100,10,10,30μg/mL和20μg/mL,且在12 h内,几种细胞因子生成量显著增强。值得注意的是,无论是否添加佛波脂(PMA),试验组的O~(2-)生成量均大于对照组。结论:阿魏菇凝集素可以增强巨噬细胞的免疫活性,具有潜在的相关疾病的治疗作用。     

枸杞花抗氧化活性的研究

本研究以枸杞干花为材料,用超声波提取法得到水提取物和95%乙醇提取物。测得水提取物和95%乙醇提取物中含多酚类化合物分别为60.75 mg,13.55 mg,总量为74.30 mg,约占干枸杞花的1.49%;含黄酮类化合物分别为11.03 mg,3.45 mg,总量为14.48 mg,约占干枸杞花的0.29%;总还原力FRAP值分别为762/μL、287/μL;对DPPH的清除率依次为水提取物>95%乙醇提取物>VC。     

负载白藜芦醇的玉米醇溶蛋白-果胶纳米粒抗氧化活性及其对急性炎症小鼠的抗炎作用

本文研究了负载白藜芦醇的玉米醇溶蛋白(zein)-果胶纳米颗粒(En-RES)对体外模拟消化后的抗氧化能力和LPS诱导小鼠的抗炎效果。采用反溶剂/静电沉积相结合的方法制备负载白藜芦醇的玉米醇溶蛋白(zein)/果胶核壳纳米粒。用模拟胃肠道消化的En-RES消化液处理H2O2诱导的Hep G2细胞氧化应激模型,检测丙二醛(MDA)和抗氧化酶的含量。72只小鼠随机分成正常组、脂多糖(LPS)模型组、游离白藜芦醇低、中、高浓度组、En-RES低、中、高浓度组,分别干预后取血浆测定白细胞介素-1α(IL-1α)、白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-6 (IL-6)、白细胞介素-10 (IL-10)和一氧化氮(NO)水平。研究结果表明,与游离白藜芦醇(RES)消化液相比,En-RES消化液处理氧化应激的Hep G2细胞后,细胞内的MDA含量降低49.07%,超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)活性分别提高35.27%、67.22%和13.15%(p0.05)。小鼠急性炎症实验中,与RES高浓度处理组相比,En-RES高浓度组中小鼠血浆IL-1α、IL-1β、IL-6和NO水平分别下降62.73%、44.91%、52.86%和55.47%,IL-10水平提高了66.49%(p0.05)。负载白藜芦醇的zein-果胶纳米颗粒提高了白藜芦醇在体外的抗氧化能力和体内的抗炎能力。     

微波辅助提取黑枸杞多酚及抗氧化活性研究

以多酚提取得率(EP)、黄酮提取得率(EF)以及2,2-二苯代苦味酰基(DPPH)自由基清除率为评价指标,通过单因素及正交设计确定黑枸杞多酚最佳提取工艺并对其抗氧化活性进行了研究。结果表明:50%乙醇作为提取溶剂,微波辅助提取效果较好;优化得到黑枸杞多酚微波辅助提取工艺为:乙醇浓度60%,微波时间6 s,料液比1:25 g/mL,提取4次;在此条件下,多酚提取得率为(3.58±0.07)%,黄酮提取得率为(3.85±0.06)%;DPPH自由基清除率可达(85.76±1.40)%,IC50为0.37 μg/mL,黑枸杞多酚提取物具有较强抗氧化能力。     

黑果枸杞中一种花色苷类物质的分离纯化及抗氧化活性

以黑果枸杞为原料,利用ÄKTA Purifier蛋白纯化系统分离纯化得到1 种纯度97%以上的花色苷物质。通过质谱和核磁共振分析,鉴定该花色苷物质为矮牵牛素3-O-芸香糖（反式-香豆酰基）-5-O-葡萄糖苷（petunidin3-O-[rhamnopyranosyl-(trans-p-coumaroyl)]-5-O-(β-D-glucopyranoside)）。体外抗氧化活性分析表明该花色苷物质具有显著的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基和超氧阴离子自由基（O2 － ·）清除能力。