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1.配料 ,稻糠用量20 %左右 ,使用前大汽清蒸60min ,装甑醅料上、下层用糠量多于中层。2.装甑动作轻快 ,材料疏松、平整 ,上汽均匀 ,醅料薄撒 ,上汽盖料准确 ,见潮就撒。3.装甑用汽“两大一小”。开始装甑汽压0.05MPa,近串甑时调至0.06~0.08MPa,甑口时0.05MPa,装甑时间35~45min。4.开始流酒时压力0.05MPa,正常流酒时0.06MPa ,酒下完后 ,调汽压0.08~0.1MPa追尾。5.流酒温度25~30℃ ,流速2.5~3.0kg/min。做到“掐头去尾、量质接酒”。(全文3… 相似文献
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1.配料 ,稻糠用量20%左右 ,使用前大汽清蒸60min,装甑醅料上、下层用糠量多于中层。2.装甑动作轻快 ,材料疏松、平整 ,上汽均匀 ,醅料薄撒 ,上汽盖料准确 ,见潮就撒。3.装甑用汽“两大一小”。开始装甑气压0.05MPa,近串甑时调至0.06~0.08MPa,甑口时0.05MPa,装甑时间35~45min。4.开始流酒时压力0.05MPa,正常流酒时0.06MPa,酒下完后 ,调气压0.08~0.1MPa追尾。5.流酒温度25~30℃ ,流速2.5~3.0kg/min。做到“掐头去尾、量质接酒提高优质比率和… 相似文献
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从见汽与听汽结合的装甑技术立论,提出应遵守“蒸汽二小一大”,“物料二干一湿,缓和蒸酒,大汽追尾”的操作原则;然后较详地叙述了装甑至蒸馏流酒各环节应注意的操作要领,及流酒温度、掐头去尾与质量的关系。(陆月霜) 相似文献
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生产中造成浓香型白酒色微黄现象的主要原因是 :铁离子原因、用糠量 ,装甑技术等。解决方法 :①每天上班前将工、用具彻底洗净 ,铁掀等用开水烫。②用糠量不能过大 ,用前必须预蒸30min以上。③缓火蒸馏 ,低温放酒 ,馏酒速度在3~4kg/min。④夏季压缸前一排应减曲 ,压缸后第一排应试用曲后 ,确定合理用曲。5.装甑做到“轻、松、匀、薄、准、平”。装甑汽压在0.1~0.15MPa,装甑时间25~30min为宜。6.坚持低温入池 ,缓慢发酵浓香型白酒生产中酒色微黄现象分析@崔如生$江苏洋河集团有限公司酿酒九车间!223725 相似文献
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本刊讯:为进一步提高白酒酿造工的装甑技术水平,提高出酒率和优质酒率,河南省轻工烟草工会和河南省酒业协会定于11月29~30日在全省白酒行业开展河南省第四届白酒酿造装甑技能竞赛活动。 相似文献
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以优级玉米酒精为酒基,利用双轮母糟代替丢糟进行酒精串蒸。串香要求:①双轮母糟配入清蒸后的稻壳拌匀,要求松散、无团;②装甑前,底锅投入酒精与梢子酒混合液,兑后酒精度在60%~70%(v/v);③装甑要求“轻、松、匀、薄、准、平”,汽压控制做到“两小一大”,缓慢调节;④蒸馏采取低温流酒和掐头去尾的方法;⑤投酒精与串蒸糟用量比为1∶6。该法酒精损耗率平均值1.96%,得酒酒质较好,香味较谐调,无明显的酒精味。串蒸酒经酒类专用炭吸附处理,根据具体情况,补加定量固态发酵酒和得酒成分缺损情况加香补调,勾兑得… 相似文献
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将谷氨酸钠、5′-磷酸鸟苷按1:1混合后,添加柠檬酸,然后用硬脂酸包覆,能够有效地保护核苷酸5′-位上的磷酸基团。其中,(5′-磷酸鸟苷+谷氨酸钠):柠檬酸:硬脂酸=30.3:9.1:60.6时,5′-磷酸鸟苷的残存率可达93%。 相似文献
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就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。 相似文献
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目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。 相似文献
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有梭织机稀密路织疵成因分析 总被引:4,自引:1,他引:3
从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施:采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。 相似文献
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The article gives a brief account of the main streamlines and scope of scientific activities of Department of Preventive Medicine of RAMS for the recent 10 years. 相似文献
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脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fattyacids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时,乳状液的粘度最低,粒径最小。通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶。 相似文献