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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》2003,(3)
20 0 330 1 食品冷冻干燥速率分析 /付晓玲 (四川工商职业技术学院 ,四川都江堰 6 11830 ) //四川食品与发酵 .— 2 0 0 3,39(1) .— 5 0～ 5 3.2 0 0 330 2 速冻玉米笋加工工艺 /周玲 ,周永军 (江苏连云港如意集团股份有限公司 ,江苏连云港 2 2 2 0 0 6 ) //长江蔬菜 .— 2 0 0 3,(2 ) .— 2 4～ 2 5 .2 0 0 330 3 速冻机全封闭风道与半封闭风道的优劣比较 /董德永 (郑州牧专亨利制冷设计研究所 ,河南郑州4 5 0 0 0 8) ,郭明涛 (郑州亨利制冷设备有限公司 ,河南郑州 4 5 0 0 0 1) ,等 //食品工业科技 .— 2 0 0 3,2 4(1) .— 90～ 91.2 … 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》2002,(3)
20 0 2 30 1 速冻面制食品速冻工艺参数的研究 /陈洪金 ,王智勇 (江南大学食品学院 ,江苏无锡 2 14 0 36 ) / /粮食与饲料工业 .— 2 0 0 2 ,(2 ) .— 36～ 38.2 0 0 2 30 2 冷冻面团面包的生产技术及其前景展望 /刘传富 ,董海洲 ,候汉学 (山东农业大学食品科学与工程学院 ,山东泰安 2 710 18) / /粮食与饲料工业 .— 2 0 0 2 ,(2 ) .— 39～ 4 0 .2 0 0 2 30 3 冷冻饮品批发部卫生状况与管理对策 /赵国品 (南宁市卫生局公共卫生监督所 ,广西南宁 5 30 0 11) / /中国食品卫生杂志 .— 2 0 0 2 ,(1) .— 38～ 39.2 0 0 2 30 4 提高… 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》1997,(1)
近期中文文献题录汪人山（无锡轻工大学图书馆，无锡，２１４０３６）无胆固醇冰激凌的研究／曹劲松（华南理工大学食品工程系）∥食品研究与开发，１９９６，１７（３）：１６～１８乳化剂及稳定剂在冰淇淋加工中的应用／周志刚（法国ＳＢＩ公司∥中国食品工业，１９９６... 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》2002,(4)
20 0 2 4 0 1 速冻荷兰豆生产中热烫和单体速冻工艺的优化研究 /翟迪升 (深圳职业技术学院 ,深圳 5 180 5 5 ) / /食品工业科技 .— 2 0 0 2 ,2 3(7) .— 5 1～ 5 4 .2 0 0 2 4 0 2 真空预冷技术的现状和发展前景 /邓东泉 ,孙恒 ,肖尤明 ,等 (上海工业大学制冷与低温工程研究 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》2003,9(2)
20 0 32 0 1 速冻汤圆低温抗裂性的研究 /王小英 ,谢苒荑 ,等 (上海应用技术学院生物与食品工程系 ,上海 2 0 0 4 33) / /食品工业 (上海 ) .— 2 0 0 2 ,2 3(5 ) .— 13～ 14 2 0 0 32 0 2 HACCP在冷冻鱼生产中的应用 /杨志娟 (湛江海洋大学食品工程系 ,广东湛江 5 2 4 0 2 5 ) ,郑贤德(华中科技大学动力工程系 ,湖北武汉 4 30 0 74 ) / /食品研究与开发 .— 2 0 0 3,2 4 (1) .— 86～ 88 2 0 0 32 0 3 海蛎子冻干工艺的试验研究及探讨 /谢国山 ,王立业 (大连理工大学化工学院 ,辽宁大连 116 0 12 ) / /食品与发酵工业 .— 2 0… 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》1999,5(3)
99301 冰淇淋常用乳化剂、稳定剂的合理选择/裘正红,周金松(浙江省金华市工业科学研究所,金华 321000)//食品科学.-1999,20(2).-70～73. 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》1999,5(1):44-45
９９１０１中国冷藏库发展之我见／霍廷祥（河南省制冷学会,郑州４５０００２）／／制冷．—１９９８,６４（３）．—３１～３２９９１０２从国际低温与制冷会议（ＩＣＣＲ’９８）看我国的研究方向／陈国邦（浙江大学制冷与低温工程研究所,杭州３１００２７）／／制冷... 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》1998,(3)
９８３０１速冻食品的质量保证／倪静安，张墨英（无锡轻工大学，无锡２１４０３６）／／四川省食品工业科技．─１９９７，（４）．—２４～２７９８３０２食品真空冷冻干燥生产工艺及设备／孔凡真（兰州技术交易所，兰州７３００００）／／四川省食品工业科技．—１９９... 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》2002,8(2)
20 0 2 2 0 1 冷饮厂制冷系统设计值得注意的几个问题 /蔡有林 (昆明市冷云食品饮料有限公司 ,云南昆明 6 5 0 12 4 ) / /食品工业科技 .— 2 0 0 2 ,2 3(2 ) .— 75～ 76 .2 0 0 2 2 0 2 糯玉米酸奶的研制 /张钟 ,刘正 ,向兵 (安徽技术师范学院 ,安徽凤阳 2 3310 0 ) / / 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》2004,10(1):45-45
20 0 4 10 1 真空冷冻干燥大蒜粉的工艺 /杜卫华 ,孙金才 ,吴根苗 ,等 (浙江海通食品集团股份有限公司 ,浙江慈溪 315 30 0 ) / /无锡轻工大学学报 .— 2 0 0 3,2 2 (3) .— 18～ 2 0 ,31.2 0 0 4 10 2 啤酒后发酵深度冷藏处理技术 /吴永阳 (深圳金威啤酒有限公司 ,广东深圳 5 180 19) / /食品与发酵工业 .— 2 0 0 3,2 9(7) .— 95～ 97.2 0 0 4 10 3 速冻方便薯饼的工艺水平与研究 /李丽贤 ,温红姗 ,张一 (吉林粮食高等专科学校 ,吉林长春 130 0 6 2 ) / /食品工业科技 .— 2 0 0 3,2 4 (5 ) .— 6 7～ 6 8.2 0 0 4 10 4 冷冻饮… 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》2006,12(1):45-45
2006101 香菜冰淇淋的制作方法/张红兵(河北经贸大学生物科学与工程学院,河北石家庄 050061),胡云霞(石家庄南风日化有限公司,河北石家庄 050061),马同锁(河北经贸大学生物科学与工程学院,河北石家庄 050061)//现代食品科技.-2005,21(3).-114～115,113. 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》1997,(3)
近期中文文献题录汪人山（无锡轻工大学图书馆，无锡２１４０３６）台湾市售包装茶饮料物理化学特性与官能品质之探讨／陈淑莉，区少梅∥食品科学（台湾省）．—１９９６，２３（６）．—８３０～８４４前处理和冻结干燥条件对水产品品质之影响／曹钦玉，蔡足英，江善宗∥... 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》1996,(4)
近期中文文献题录汪人山（无锡轻工大学，无锡，２１４０３６）冷冻干燥工艺探讨／丁正斌（河南省商业科研所，４５０００２），周水安∥冷藏技术，１９９６，（１）～：３５～３９鲜活易腐食品的“保鲜链”／谢如鹤，叶德春（长沙铁道学院，４１００７５）∥冷藏技术，１... 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》2002,8(1)
20 0 2 10 1 食品冷藏链技术的应用现状与前景分析 /邵双全 ,石文星 ,李先庭等 (清华大学 ,北京 10 0 0 84 ) / /食品工业科技 .— 2 0 0 1,2 2 (6 ) .— 84～ 88.2 0 0 2 10 2 包装方法和抗氧化剂对冷却牛肉护色效果的研究 /戴瑞丹 ,南庆贤 (中国农业大学食品学院 ,北京 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》1997,(4)
近期中文文献题录汪人山（无锡轻工大学图书馆，无锡２１４０３６）一种新的草莓冻藏方法的研究／刘宝林等（上海理工大学低温生物研究室，２０００９３）∥制冷．—１９９７，（２）．—１～４新型冰淇淋生产线在武汉研制成功／陈绍桥∥制冷．—１９９７，（２）．—８４... 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》1998,(1)
近期中文文献题录汪人山（无锡轻工大学图书馆，无锡２１４０３６）９８１０１食品真空冷冻干燥工艺及其强化／张晋陆（淮海工学院科研处，连云港２２２００５）／／淮海工学院学报（自然科学版）．—１９９７，６（２）．—４７～５１９８１０２小型菌种冻干机的设计和研... 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》2004,10(3):45-45
20 0 4 30 1 中国食品冷冻干燥技术进展 /叶盛权 ,郑贤德 (湛江海洋大学 ,广东湛江 5 2 4 0 88) //食品研究与开发 .— 2 0 0 4 ,2 5 (1) .— 15 3.2 0 0 4 30 2 新型食品真空冷冻干燥机 /史伟勤 (上海远东制药机械总厂 ,上海 2 0 12 0 6 ) //通用机械 .— 2 0 0 4 ,(2 ) .— 5 9～ 6 0 .2 0 0 4 30 3 速冻饺子品质改良工艺的研究 /朱俊晨 ,翟迪升 (深圳职业技术学院生物应用工程系 ,广东深圳 5l80 5 5 ) //食品科学 .— 2 0 0 4 ,2 5 (3) .— 2 0 8～ 2 10 .2 0 0 4 30 4 真空冷冻干燥板栗粉的可行性研究 /段蕊 ,张苏娥 (淮海工学… 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》2005,11(2):45-45
20 0 5 2 0 1 .营养麦胚胡萝卜冰淇淋的研制 /梁敏 (南宁职业技术学院 ,广西南宁 5 30 0 0 3) / /食品工业科技 .—2 0 0 4 ,2 5 ( 9) .— 10 8～ 110 .2 0 0 5 2 0 2 .巧克力饼干冰淇淋的研制 /张立永 ,张爱霞 (石家庄三鹿集团股份有限公司 ,河北石家庄 0 5 0 0 71) / /中国乳业 .— 2 0 0 4 ,( 9) .— 4 5～ 4 6.2 0 0 5 2 0 3.食品乳化剂在冰淇淋中的应用 /孙志前 (佳木斯市人才中心 ,黑龙江佳木斯 15 40 0 2 ) / /农业与技术 .— 2 0 0 4 ,2 4 ( 5 ) .— 10 1～ 10 3.2 0 0 5 2 0 4 .大豆在冰淇淋生产中的应用 /李昕红 (沈阳农业大… 相似文献
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汪人山 《冷饮与速冻食品工业》2004,10(2):45-45
20 0 4 2 0 1 基于计算机视觉的冷却牛肉新鲜度评价方法/孙永海,赵锡维,鲜于建川(吉林大学生物与农业工程学院,吉林长春 1 30 0 2 5) / /农业机械学报.—2 0 0 4 ,35(1 ) .—1 0 4～1 0 7.2 0 0 4 2 0 2 速冻葡萄粒加工工艺/寇莉萍,刘兴华,任亚梅,等(西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 71 2 1 0 0 ) / /保鲜与加工.—2 0 0 4 ,4(1 ) .—37～38.2 0 0 4 2 0 3 食品减压冷藏传热传质模拟研究/周国勇,刘海(杭州中萃食品有限公司,浙江杭州 31 0 0 1 6) / /农业机械学报.—2 0 0 4 ,35(1 ) .—1 0 8～1 1 1 .2 0 0 4 2 0 4 裙… 相似文献