几种无机离子对啤酒酵母生理代谢的影响及发酵过程的产酸机制

主要对啤酒酵母生长过程中几种主要离子量的变化情况进行了考察 ,也进行了单因素实验 ,对各种离子的作用进行初步分析后得出如下结论 :酵母生长过程中钾离子的作用最为明显 ,而且在相当大浓度 (0 .1mol/L)时仍不会出现抑制现象 ;镁离子也是必需的 ,但浓度稍大达到0 .0 0 2mol/L时 ,就抑制酵母生长 ;钠离子对酵母生长有轻微抑制作用 ,其主要作用是维持细胞渗透压及电位平衡 ;钙离子在很小的浓度就对细胞生长有抑制作用 ;无机磷既为酵母体内核酸及磷酸高能化合物的合成提供磷 ,又为酵母的生长提供了一个合适缓冲环境。此外 ,在对以上各离子的作用考察后 ,发酵液pH的下降是细胞内氢离子与细胞外金属离子交换的结果     

铁锰离子对硝化反应的影响效应研究

为提高氨氮废水硝化反应速率通过对比试验，考察了铁锰离子对高质量浓度氨氮废水硝化反应的影响。结果表明，铁离子对硝化反应的促进作用是质量浓度型的，中低质量浓度时有明显促进作用，5-20mg/L时促进效果好；高质量浓度时促进作用下降，但直至80mg/L也未见有抑制作用。锰离子对硝化反应的作用呈时间-质量浓度积累效应，即作用时间短或低剂量时，对硝化反应有促进作用，而随着时间延长或质量浓度增加则有抑制作用；其最佳促进质量浓度和时间分别为5mg/L和24h，而毒性下限是40mg/L和48h。铁锰离子共存时，铁阻止了硝化菌利用锰离子，一定程度上减弱其对微生物的毒性。     

外源核苷酸对肠上皮细胞增殖和迁移的作用

目的：本研究通过对体外培养的大鼠小肠上皮细胞IEC-6添加核苷酸，探讨四种单核苷酸及其按母乳组成模式配制的核苷酸混合物对肠上皮细胞增殖和损伤后迁移的影响。方法：采用MTT法测定核苷酸对细胞增殖的浓度-效应和核苷酸之间对细胞增殖效应的相互作用：采用IEC-6单层肠上皮损伤重建立模型测定细胞损伤后迁移；通过免疫组化检测TGFB的表达。结果：嘌呤核苷酸．AMP和GMP分别在30(mol／L和150(mol／L及以上能显著抑制IEC-6细胞的增殖并表现浓度依赖，嘧啶核苷酸CMP仅在极高浓度(1440(mol／L)时对细胞增殖有一定的抑制作用，UMP和核苷酸混合物在受试浓度范围内未见明显作用，但是，CMP和UMP能解除嘌呤核苷酸AMP和GMP对细胞增殖的抑制。180(mol／L核苷酸混合物能促进细胞损伤后迁移，但不诱导TG即的表达。结论：嘌呤核苷酸抑制肠上皮细胞增殖，而嘧啶核苷酸能解除嘌呤核苷酸的抑制作用。核苷酸混合物能通过非TGFB依赖的途径促进肠上皮细胞的损伤后迁移。     

Mut^s型基因重组巴斯德毕赤酵母高密度发酵过程中甲醇流加的控制

在采用Mut^s表型基因重组巴斯德毕赤酶母（Pichia pastoris)发酵生产血管生长抑制因子（angiostatin）的过程中，诱导表达阶段甲醇的质量浓度对血管生长抑制因子的表达至关重要，因重组Mut^s型巴斯德毕赤酵母利用甲醇极慢，按文献方法流加甲醇时，甲醇逐渐积累达30g/l，血管生长抑素表达水平仅为4mg/L，采用甲醇检测与控制系统对甲醇流加进行反馈控制后，甲醇质量浓度可稳定控制在设定范围，采用此系统控制诱导阶段的甲醇流加，同时手动流加适量甘油以促进细胞生长，血管生长抑制因子表达水平量最高可达89mg/L。     

外源核苷酸对肠上皮细胞增殖和迁移的作用

目的本研究通过对体外培养的大鼠小肠上皮细胞IEC-6添加核苷酸,探讨四种单核苷酸及其按母乳组成模式配制的核苷酸混合物对肠上皮细胞增殖和损伤后迁移的影响.方法采用MTT法测定核苷酸对细胞增殖的浓度-效应和核苷酸之间对细胞增殖效应的相互作用;采用IEC-6单层肠上皮损伤重建立模型测定细胞损伤后迁移;通过免疫组化检测TGFβ的表达.结果嘌呤核苷酸AMP和GMP分别在30(mol/L和150(mol/L及以上能显著抑制IEC-6细胞的增殖并表现浓度依赖,嘧啶核苷酸CMP仅在极高浓度(1440(mol/L)时对细胞增殖有一定的抑制作用, UMP和核苷酸混合物在受试浓度范围内未见明显作用,但是,CMP和UMP能解除嘌呤核苷酸AMP和GMP对细胞增殖的抑制.180(mol/L核苷酸混合物能促进细胞损伤后迁移,但不诱导TGFβ的表达.结论嘌呤核苷酸抑制肠上皮细胞增殖,而嘧啶核苷酸能解除嘌呤核苷酸的抑制作用.核苷酸混合物能通过非TGFβ依赖的途径促进肠上皮细胞的损伤后迁移.     

离子液体对热带假丝酵母细胞生物相容性的研究

采用琼脂扩散法、糖代谢活力保留法和细胞生长抑制试验评价了6种离子液体对热带假丝酵母104细胞的毒性大小,以期构建可用于热带假丝酵母细胞催化3,5-双三氟甲基苯乙酮不对称还原的含离子液体反应体系.研究表明:离子液体[EMIM](L)-Lac对热带假丝酵母细胞的毒性最小,在含该离子液体的体系中进行不对称还原时可获得最高产率.阴离子为(L)-Lac-的离子液体对细胞的毒性较BF4-的低;且阴离子为BF4-时,离子液体对细胞的毒性随阳离子咪唑环上烷基侧链取代基长度的增加而增加.与基于细胞生长抑制试验获得的离子液体EC50值的毒性评价相比较,采用琼脂扩散法和糖代谢活力保留法均可快速、简便地检测离子液体的生物相容性,后两种方法可为快速筛选合适的离子液体种类,以构建含离子液体反应体系提供一定的依据.     

提高西洋参细胞生长和皂甙生产的几种方法研究

以三年生西洋参根为材料进行了愈伤组织的诱导和细胞株系的筛选；同时探讨了不同培养基、不同碳源、不同添加物以及不同钙离子浓度对西洋参细胞生长和总皂甙生产的影响，试验结果发现：MS培养基有利于西洋参细胞的生长，而皂甙含量的B6培养基的培养结果为最佳，用白糖替代蔗糖（AR），可促进细胞生长及提高皂甙的产量，在MS培养基中添加2g/L酵母提取物时，细胞生长速率显著提高,细胞生长的最佳Ca^2 浓度为4.49mmol／L,而皂甙生产的最佳Ca^2 浓度为0.90mmol/L。     

一株高产细胞表面植酸酶酵母的产酶性质

对一株高产细胞表面植酸酶酵母突变株WZ 4菌的细胞植酸酶性质进行了研究,结果表明:该酶的最适pH为5,最适温度为50℃,Km为0.666mmol/L。此外,WZ 4菌产植酸酶受控于培养基中的磷的质量浓度,最大产酶磷的质量浓度为50mg/L,当磷的质量浓度大于0.1g/L时产酶被完全阻遏。     

啤酒生产中部分工序产生的废水对污泥活性的影响研究

针对啤酒生产废水中污染物影响厌氧颗粒污泥活性的问题,以国内某啤酒企业的生产废水为研究对象,采用单一变量法和控制变量法,以厌氧颗粒污泥的产气性能表征其活性,对啤酒生产过程中的酿造废水、酿造和包装混合水、包装车间化学品以及废酵母等对厌氧颗粒污泥活性的影响进行研究。结果表明:酿造废水对厌氧颗粒污泥活性影响不大,而包装车间废水因含有洗瓶剂和润滑剂等而对厌氧颗粒污泥活性有强烈的抑制作用;当洗瓶剂K质量浓度为20 mg/L时,厌氧颗粒污泥的产气量下降50%以上,质量浓度增加到100 mg/L时,厌氧颗粒污泥产气量下降约70%,质量浓度超过120 mg/L后,厌氧颗粒污泥产气量几乎为0;酵母对厌氧颗粒污泥活性也有明显的抑制作用。因此,在啤酒生产过程中尽量减少洗瓶剂、润滑剂和酵母的使用,以降低对厌氧颗粒污泥活性的抑制,保持厌氧反应高效进行。研究结果为啤酒生产废水的厌氧处理提供了可靠的理论依据。     

云母铁珠光颜料制备过程中铵的测定

实验选用氨气敏电极测定溶液中的铵离子，考察了影响氨气敏电极在尿素中和法制备云母铁珠光颜料过程中测定铵的各种因素：pH值、线性范围、最低检出限、响应时间、干扰物质等．通过大量的实验得出，pH值应控制在12左右，线性范围为l0^-5-10^-1mol/L；当铵离子浓度在10^-6～l0^-5mol／L时，采用两点定位法，可扩大其最低检出限到l0^-5mol／L．     

基因工程重组酵母植酸酶性质研究

对基因工程重组酵母所产的植酸酶进行分离和纯化 ,并考察纯化酶的酶学性质。该植酸酶酶蛋白分子量为 85 .2kD ;有 2个pH活力峰 :pH 2 .0和 pH 5 .0 ;最适温度为 5 0℃ ;在 3 7℃下以植酸钠为底物的反应初速度为 3 3 .5 μmol/(min·mL) ,米氏常数Km 为 0 .71mmol/L ;Ca2 +对此酶有较强的激活作用 ,Zn2 +、Fe2 +、Cu2 +、Al3+和Fe2 +对其有较强的抑制作用 ,而K+、Na+和Mg2 +对酶活性影响不大。     

二氧化硅纳米粒子荧光探针对Cu2+的探测

铜离子是造成环境污染的重金属之一,如何检测出超低浓度的铜离子是人们一直关心的课题。合成了一种新型的纳米粒子荧光探针,利用荧光光谱法比较了Cd2＋、Co2＋、Ni2＋、Pb2＋、Mg2＋、Zn2＋、Ca2＋、Cu2＋对该纳米粒子荧光探针的荧光淬灭效应。结果表明,该纳米粒子荧光探针对Cu2＋具有很敏感的检测作用,其检测浓度达到1.0×10-11mol/L。     

pH法测定杨梅单宁临界胶束浓度(CMC)及CMC的影响因素探讨

杨梅单宁(bayberry tannin,BT)的临界胶束浓度(CMC)是杨梅单宁溶液的一个重要物理参数。实验利用pH法测定水溶液中杨梅单宁分子形成胶束形态前后H+浓度的突跃,以pH-CBT做图测定杨梅单宁溶液的CMC值,并且探讨杨梅单宁溶液CMC值的影响因素。结果表明:303.0 K时杨梅单宁的CMC值为1 067.9 mg/L,且该值受溶液温度、无机离子种类与用量的影响;CMC值随温度升高呈现先减小后升高的趋势,313.0 K时降低为1062.0 mg/L;Na+和Ca2+的加入使CMC值降低,且由于Ca2+比Na+所带电荷量更大,造成CMC值更低;303.0 K时加入相同用量(10 mmol/L)的Na+和Ca2+,使杨梅单宁溶液的CMC值分别降低为897.5 mg/L和891.4 mg/L。     

麦冬多糖糖苷酶的分离纯化及其酶性质

分离纯化了Absidia sp.O84s菌产的麦冬多糖糖苷酶,并对其酶性质进行了研究。结果表明,酶蛋白的分子质量为72 ku,最适pH为5.0,在pH 4.0~8.0范围内稳定。最适反应温度为40℃,在20~55℃范围内稳定。Ca+、K+、Na+、Fe3+、Mg2+Zn2+对该酶活性没有影响,Cu2+对酶活力具有抑制作用。酶反应动力学参数Vmax=0.131 5 mmol/(h.L),Km=2.375 mmol/L。     

白头翁皂苷糖苷酶的纯化及其酶学性质

本实验对由Absidiasp.B00菌产的白头翁皂苷糖苷酶进行了分离纯化,得到了电泳纯酶蛋白,并对该酶的酶学性质进行了研究。结果表明,该酶的分子质量约为79 ku,酶反应的最适pH和温度分别为5.0和40℃,在40℃以下,pH 3.0~7.0条件下稳定性较好;金属离子Na+、K+、Mg2+、Ca2+对酶反应的影响不大,而Fe3+、Zn2+、Cu2+对其有很明显的抑制作用;酶反应动力学研究表明,vmax=0.16 mmol/(L.h),km=7.17 mmol/L。     

两种菌产皂苷糖苷酶的性质比较

对微生物Absidiasp.D0d菌产的薯蓣皂苷糖苷酶(RhaD)和微生物Absidiasp.A3r菌产的黄芪皂苷糖苷酶(RhaA)进行了分离纯化,并对它们的酶性质做了比较。RhaD的分子质量是59 ku,最适反应pH是5.0,pH稳定范围是3.0~8.0;最适反应温度是40℃,在60℃以下稳定。金属离子Na+、K+对酶反应基本没有影响,Mg2+、Zn2+、Ca2+、Cu2+、Fe3+对酶反应有抑制作用。酶反应动力学参数Km为19.26 mmol/L,Vmax为1.23 mmol/(L.h)。RhaA的分子质量是54 ku,最适反应pH是5.0,pH稳定范围是3.0~6.0;最适反应温度是40℃,在60℃以下稳定,Mg2+和Ca2+对RhaA的酶反应没有影响,Fe3+、Cu2+的抑制作用较为明显。酶反应动力学参数Km为17.86 mmol/L,Vmax为1.18 mmol/(L.h)。RhaD只能水解与穿山龙薯蓣皂苷母环结构相似的异螺甾烷醇型的皂苷上的α-鼠李糖,不能水解pNP--αL-Rha。RhaA仅水解四环三萜环阿屯烷型的黄芪皂苷16上的α-鼠李糖,不能水解pNP--αL-Rha。     

吸附材料处理含Zn~（2＋）重金属废水的影响因素

考察了废水初始pH值、不同阳离子、阴离子、有机物、共存重金属离子、极端条件等因素对吸附Zn2＋的影响.结果表明,8 h后吸附接近饱和,废水初始pH=6时处理效果最好,Zn2＋吸附容量为3.98 mg/g,去除率为79.6%;Na＋、K＋、Mg2＋、Ca2＋均会抑制Zn2＋的吸附,影响顺序从小到大为Na＋〈K＋〈Mg2＋〈Ca2＋;Cl-、SO24-对吸附Zn2＋抑制作用很小,且Cl-的抑制作用小于SO42-;COD对吸附Zn2＋有促进作用;Pb2＋、Cu2＋共存时,对Zn2＋的吸附有抑制作用,影响顺序为Pb2＋单元体系〈Cu2＋单元体系〈Pb2＋、Cu2＋二元体系;高盐和强酸对Zn2＋的吸附有较大影响,但高温基本无影响.饱和吸附材料的后处理试验表明,在550℃马弗炉中热处理6.5 h,烧失率为75.4%,烧渣中Zn2＋含量为1.75%,与热处理前相比,富集倍数为4.1倍.本文研究成果为吸附法处理含锌重金属废水并回收废水中的重金属提供了重要依据.     

Mediation by calcium/calmodulin-dependent protein kinase Ⅱ of suppression of GABAA receptors by NMDA

Using nystatin-perforated whole-cell recording configuration, the modulatory effect of N-methyl-D-aspartate (NMDA) on -aminobutyric acid (GABA)γ-activated whole-cell currents was investigated in neurons freshly dissociated from the rat sacral dorsal commissural nucleus (SDCN). The results showed that: (i) NMDA suppressed GABA- and muscimol (Mus)-activated currents (IGABA and IMus), respectively in the Mg2+-free external solution containing 1 mol/L glycine at a holding potential (VH) of 40 mV in SDCN neurons. The selective NMDA receptor antagonist, D-2-amino-5-phosphonovaleric acid (APV, 100 mol/L), inhibited the NMDA-evoked currents and blocked the NMDA-induced suppression of IGABA; (ii) when the neurons were incubated in a Ca2+-free bath or pre-loaded with a membrane-permeable Ca2+ chelator, BAPTA AM (10 mol/L), the inhibitory effect of NMDA on IGABA disappeared. Cd2+ (10 mol/L) or La3+ (30 mol/L), the non-selective blockers of voltage-dependent calcium channels, did not affect the suppression of IGABA by NMDA application; (iii) the suppression of IGABA by NMDA was inhibited by KN-62, a calcium/calmodulin-dependent protein kinase II (CaMKII) inhibitor. These results indicated that the inhibition of GABA response by NMDA is Ca2+-dependent and CaMKII is involved in the process of the Ca2+-dependent inhibition.     

海参肠道β-1,3-葡聚糖酶的提取条件及其酶学性质

对海参肠道β-1,3-葡聚糖酶的提取条件及酶学性质进行了研究.结果表明,最佳提取条件为:pH6.0的磷酸盐浸提液0.05 mol/L,NaCl浓度为0.05 mol/L,缓冲液体积与海参肠质量之比为4∶1,硫酸铵饱和度为80%;该酶最适反应条件为:温度40℃,pH6.0;该酶在10~40℃,pH5.0~6.5酶活力稳定.Mn2+对酶具有一定的激活作用,Cu2+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Zn2+、Ba2+、K+、Ag+对酶存在不同程度的抑制,其中Cu2+对酶的抑制作用最强.