缤纷美食焕发魅力

用高度塑造动人之美在一道道五颜六色的菜肴当中,柔和的白色也能彰显出独特魅力。如果你不看这名字的话,相信你猜不出是花卷。这花卷的造型实在是绝!花卷面皮用料跟传统的做法差不到哪去,面料是用雪花粉150克、     

馅饼，让宝宝落入美食“阱阱”

为了宝宝吃得好，长得壮，每位妈妈都处心积虑地为他们设置美食“陷阱”，希望他们无意中陷进去后，“不能自拔”。可是，对于现在的孩子来说，又有哪种食物能成为他们的“诱饵”呢？别急，试试馅饼，没准儿，它就是一个美食“陷阱”。[编者按]     

老阿姨的馅饼

我家有个老阿姨，今年82啦!别看她这么大岁数，可耳不聋、眼不花，还有一手绝活儿——烙馅饼。     

风味百合饼的研制

在借鉴传统焙烤馅饼配方工艺的基础上,从选料及操作方法的角度研制出一种风味独特并具有一定功能性的百合馅饼。本试验在玉米油、鸡蛋、馅料比单因素试验的基础上采用正交试验,最终确定产品配方,制得酸甜适宜滋味诱人的风味百合饼。     

中国食品城（漯河杯）河南省第二届豫菜品牌大赛——面点拾萃

春蚕吐丝；脆香煎馅饼；孔雀酥；莲藕酥；珍珠馓子     

在魁北克品尝“中国馅饼”

我在一个魁北克朋友家里品尝了一次正宗的“中国馅饼”,这种纯正的“中国馅饼”也只有在魁北克的老百姓家里才能吃到。一位去过魁北克的朋友曾如是说：“想在魁北克吃到地道的中国菜实在是太难了,连那里的中国餐馆都做不出正宗的中国菜。”而当地的老外又何以家家会做“中国馅饼”？这您还得听我细细道来。     

尖椒牛肉饼

家里有两个馅饼控,而牛肉饼是我家最常吃的馅饼之一,外皮吃起来脆脆的,内馅鲜香微辣,早餐来一个一整天都能量满满。     

柑橘类创新菜

柑橘海鲜馅饼(香蕉酱汁和Tonkasu蛋黄酱更添诱人香味)原料:海鲜配料:佛罗里达橙汁1/2杯,洋葱230g(剁碎),大蒜2汤匙(剁碎),红辣椒170g(切丁),盐1茶匙,糖2茶匙,紫苏1茶匙(捣碎),香菜1茶匙(捣碎),西芹1茶匙(捣碎),橄榄油1/4杯,吞拿鱼115g(切丁),三文鱼115g(切丁),佛罗里达葡萄柚(切8块),佛罗里达橙(切8块)。馅饼皮配料:盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,奶油1/2汤匙,酥油1/2汤匙,鸡蛋1个,冷水1/4杯。酱料:Tonkasu酱115g,蛋黄酱115g。装饰配料:佛罗里达橙(切块,取32块),佛罗里达葡萄柚(切块,取32块),香蕉酱汁230g,凉拌沙拉115g。制作:①混合海鲜配料中的前1…     

把握商机的主观调整

成功的营销在于对商机的把握,把握商机的前提在于对商机的理解。商机是否可以理解为突然降临的赚钱的办法,通俗地说就是“天上掉馅饼”？多数人不会认同这种说法。开个小煤窑,煤价突然大幅度涨,发了横财,这不就是“天上掉馅饼”吗？把握商机恐怕不能理解为这样的意思,还是“机会属于有准备的头脑”这样的理解更有价值。有准备的头脑就一定能抓住商机吗？当然前提还要考虑解决怎样准备和准备什么的问题,这就是我们要讨论的主题内容。     

闻香下马的东北馅饼

“亭皋木杏下，陇首秋云飞”，西风一起，东北平原便呈现出丰收景象。这时节到东北农家，你除了可以欣赏五谷丰登、盆满钵满的喜人景象外，还能干点什么？——吃馅饼啊!东北农家院烙出来的馅饼可是闻香下马、见饼停车呢!     

中小眼镜店如何说服供应商参与促销

如果你的店在区域市场所占份额大到了垄断地步,单靠“威胁”就能拉来供应商作促销。但对于中小眼镜店来说,这种好事基本属于天上掉馅饼。于是．如何说服供应商参与到促销中来,是中小眼镜店需要考虑的课题。温柔点讲是”说服”．但实际却意味着一场场艰苦的谈判,那么如何在谈判中获得更好的效果呢？     

晋东南馅饼

“馅饼”也叫“菜饼”、“菜合的”、“小錾饼”，清代慈禧太后，曾让御膳房把“潞安馅饼”列入她的食谱。可见“馅饼”不仅是老百姓的美食，而且还是宫廷里的珍馐。     

基于模糊感官评价的桃花馅饼配方优化

以可食桃花、小麦粉、白糖、红豆等为原料,进行桃花馅饼馅料研究。利用感官评定和模糊综合评判结合的方法对桃花馅饼进行食用品质评价,采用正交试验对桃花馅饼馅料配方进行优化。结果表明:馅料最佳配方为桃花0.8 g、面粉糊20 g、白糖30 g、红豆40 g、花生10 g、芝麻10 g,可制作出色泽佳、口感酥松、甜而不腻的桃花馅饼。     

照谱做菜也不可靠

美国康奈尔大学上月公布的一项调查很有意思，它对一本反复修订的著名菜谱“Joy of cooKing”进行了调研，结果发现，从上1930年到2006年的76年中，完全一样的做法，每份食物的热量居然上升了40％！     

多元化,馅饼还是陷阱？

＂不要把你的鸡蛋全放在一个篮子里＂,这是多元主义者的信条。这话不无道理,把几百个鸡蛋全放在一个篮子里确实不太安全,把资金全部投入一个项目也确实风险太大。问题是,如果你手头只有十个鸡蛋的话,难道要为每个鸡蛋找个篮子吗？有的鞋企有必要多搞几个篮子装他的鸡蛋,而对于大多数鞋企而言,手里的鸡蛋尚不足以装满一篮子,当务之急是要考虑蛋变鸡、鸡生蛋的问题,而非盘算着要找几个什么样的篮子。