升膜式板式蒸发器的应用

0　前言随着制糖企业向着大型、特大型化方向发展,各项制糖应用技术日趋完善,其中节能降耗成为应用技术的发展动力和目标。升膜式板式蒸发器就是一种有效的改善能源和提高热效率的设备。我公司在1999年日处理甜菜3500吨的扩建改造中,新制作了两台2000ｍ2和1000ｍ2罗伯特蒸发罐,做为Ⅰ效和Ⅴ效并入原有的四效低真空蒸发系统,形成五效真空蒸发系统。同时,设计中,我们考虑生产车间现有蒸发平台空间狭小、土建结构载重能力不足的实际情况,结合Ⅱ效、Ⅳ效的加热面积过小、并且罗伯特蒸发罐设备重、占地面积大、耗能高等缺点,选用了两台瑞典阿法拉…     

提高双效降膜式蒸发器蒸发效率的探讨

由于双效降膜式蒸发器与单效升膜式蒸发器、单效盘管式浓缩锅相比,具有许多优点: 1.物料受热时间短,物料在蒸发器内只通过一次即可达到预期的浓度, 2.结构紧凑,集预热杀菌、蒸发浓缩于一身,同时减少了产品污染的机会; 3.能够节约大量的加热蒸汽及冷却水,节约能源; 4.操作,清洗方便,不会出现跑料     

降膜式蒸发器试车过程及注意事项

以RNJM03-2600型降膜式蒸发器在乳品工业中的应用为例，就设备试车过程、生产操作及有关注意事项进行了阐述。指出降膜式蒸发器是在负压状态下工作的，蒸发系统在生产前的气密性、个效的状态参数、开车的顺序等，如果出现问题就会影响设备的使用效果。     

降膜式蒸发器预热的设置及应用

低于沸点温度的物料进入蒸发器之前必须进行逐级预热．大型蒸发器的预热结构型式是关键；大型蒸发器冷凝水量较大，应充分利用这部分余热对物料进行初级预热，对废热的再利用十分必要。     

降膜式蒸发器中杀菌的结构优缺点

在奶粉生产中,降＆式蒸发魏有杀菌装置,随着对奶粉质量要求的提高,杀菌的结构形式也发生了变化。目前杀菌的形式主要有间接式杀菌与直接式杀菌两种,根据所用加热介质的不同,间接式杀菌又分为蒸汽间接式杀菌与高温水间接加热杀菌即UHT式杀菌。就不同杀菌结构形式在实际应用中的效果及优缺点进行了阐述。     

盘式液体分布器在降膜式蒸发器中广泛应用的原因

由于降膜式蒸发器的广泛应用，其中重要部件液体分布器的结构已与传统的锯齿形、螺旋形及导流伞形发生了根本性的改变，已基本取代了上述的分布器的结构形式，在生产实践中经过大量的广泛应用证明，盘式分布器结构简单，适应性强。最重要的是这种分布器不易堵塞，布料均匀，特别适合于易结垢结焦的热敏性物料的蒸发浓缩。因此，具有代表性与普遍性。仅此进行阐述。     

降膜式蒸发器真空系统的改进

把水力喷射器与多级泵合用的抽真空系统改为盘管式冷凝器与水环真空泵合用的抽真空系统。经过应用证明;能耗低,冷却水不受污染,设备工作稳定效果好。     

降膜式蒸发器的分程及其注意事项

降膜式蒸发器的特点是料液在蒸发器中受热的时间较短,减少受热时间无疑可以最大限度保持料液中有益元素不被破坏,从而保证产品的品质。分程是因为降膜管的周边润湿量不足,为防止结垢结焦加速或干壁现象产生,采取分程的方法进料以加大降膜管的周边润湿量。仅以YNNM03-3800型三效降膜式蒸发器在椰奶生产中的应用为例进行阐述。     

防止热敏性物料在降膜式蒸发器中产生结焦的方法

以RNJM03—2600型三效降膜式蒸发器用于奶粉的生产为例，就如何防止结焦进行理论计算，实际应用每天连续8h，观察无结焦现象；同时对与结焦有关的液体分布器的结构形式、壳成冷凝水的影响、原料的质量等其他一些因素也进行了阐述。     

单效降膜式蒸发器在液态奶生产中的设计及应用

用于液态奶蒸发浓缩的单效降膜式蒸发器有别于用于奶粉生产的单效降膜式蒸发器，以RNJM01—1250型单效降膜式蒸发器为例阐述了其设计过程及注意事项。     

葡萄糖溶液板式外流降膜蒸发布液装置实验研究

以葡萄糖溶液为实验介质，比较了筛盘式布液装置和均流板式布液装置的布液性能，讨论了影响布液性能的主要因素。实验结果表明，均流板式布液装置优于筛盘式，其布液均匀，成膜稳定，适应性强。     

异形竖板降膜蒸发器的蒸发浓缩特性

以绿茶汁为物料 ,建立了反映蒸发浓缩性能与品质保持性能的蒸发浓缩过程质量评估准则IQ ,并以此准则为依据 ,以管式降膜蒸发器性能对比的方法 ,研究了热力浓缩新设备异形竖板降膜蒸发器的综合性能。结果表明 ,与管式蒸发器相比 ,异形竖板降膜蒸发器更适宜于液体食品的蒸发。     

料液的沸点升高对蒸发器换热面积的影响

溶质的存在可使溶液的蒸汽压较纯水的的低,从而使沸点升高。不同性质的溶液在不同的浓度范围内沸点上升数值是不同的,浓度越高沸点升高也越大。沸点升高会导致蒸发器的换热面积增大,在计算蒸发器换热面积时是不能忽略的。仅以RNJM03-6300型三效降膜式蒸发器为例加以阐述。     

工艺计算及辅助设计系统

以Visual Basic 6．0为开发工具，开发了薄膜蒸发器辅助设计系统。该系统包括设计计算、参数化绘图、结果输出及管理系统四大部分。通过对薄膜蒸发器内各料液进行CFD分析，针对高粘度物料提出了一种物料膜厚计算方法。以此为基础。综合考虑CFD数值模拟得出的最佳进料量要求，实现薄膜蒸发器的工艺计算。，薄膜蒸发器辅助设计系统的开发，结束了长期以来工艺计算采用手工计算或工程放大估算的现状，有效地缩短设计周期，加快设备的推广和应用，进一步提高其研究水平。     

乳铁蛋白分离纯化研究进展

乳铁蛋白是一种非血红素转铁蛋白,与血清转铁蛋白、卵转铁蛋白和黑素转铁蛋白共同组成转铁蛋白家族。乳铁蛋白是一种多功能性的糖蛋白,具有很多的活性,被广泛应用于保健食品、配方奶粉、医药等领域中。归纳传统的与新开发的乳铁蛋白的回收方法,比较每种方法在提取回收乳铁蛋白中的优势与不足,对今后开发出更佳具有优势的乳铁蛋白的回收方法提供一些思路。     

降膜式蒸发器节流孔板的计算及其调整对加热温度的影响

决定降膜式蒸发器温度高低的参数主要有两个:一个是一效蒸汽的压力。一个是冷凝器的使用效果。但在正常使用情况下,各效温度可在一定范围内进行微调,这种调整即为通过调换各效壳程中上下不凝性气体出口的节流孔板的孔径来实现,从而达到某效蒸发温度的需要。上下不凝性气体接口主要是为真空泵抽取不凝性气体而设置。节流孔板孔径小加热温度高,反之则低。仅以CNJM03-3200型三效降膜式蒸发器在茶粉生产中的应用为例进行阐述。     

浅析我国现阶段食品生产监管体制优缺点

食品生产企业必须依法依规取得食品生产许可证书或登记证后其生产的产品才可进入市场流通,企业在持证过程中可定期或不定期接受监管部门的检查。本文就食品生产监管体制改革后的一些优点（如统一了监管部门、改革了发证及日常监管模式、改革了食品安全标准体系、建设食品药品信用体系）和存在的缺点（部门间衔接不够、基层监管人员队伍不稳定、小微企业管理人员食品安全意识不强、监督抽查流于形式、监管尺度难把握等）进行了分析,并就存在的缺点提出了建议（如加强部门间合作、共享信息、丰富日常监管模式、加强企业业务能力指导、变革监督抽查形式、继续细化企业分级将差异化管理落到实处）,并作了简要总结。     

抑菌包装塑料薄膜的研究与应用进展及展望

抑菌包装塑料薄膜是一种抵抗微生物侵蚀,提高食品保质期的新型包装材料。文章分别从抑菌包装塑料薄膜作用、制膜方法、抑菌机理、纳米改性、抗菌剂改性、液体食品抑菌,以及抑菌包装塑料薄膜应用等方面进行综述,并对抑菌塑料包装薄膜的应用和研究方向进行了展望。