浅谈违法食品的认定及处理原则

《食品卫生法》第九条规定了十二类禁止生产经营的食品，即违法食品。现实生活中生产经营违法食品的情况非常复杂。如何认定其为违法食品，认定后如何处理才能既保证食用安全，又保证最大限度地为国家和企业减少经济损失，是一个非常重要的问题。现就日常监督执法中遇到的几种情况报道如下。     

一起食品标签违法的认定与处理

<正>近日,兴化市市场监督管理局执法人员在对辖区内一家大米加工企业进行检查时,发现其加工的大米包装袋上的营养成分表中标示硒含量为0.016微克(每100克),其占营养素参考值(NRV)百分比未作标注。在调查中,当事人承认在大米包装袋营养成分表上标示硒含量为0.016微克(每100克)的依据是该     

食品经营违法违规行为新特点及应对

正这些年从上至下对食品安全的高度重视和对违法违规行为的严厉打击,食品经营领域不少传统的违法违规行为逐渐消失,新型违法违规行为又不断出现。面对违法违规行为呈现的新特点,笔者根据工作经验,对其进行了归纳总结,同时在应对新特点时存在的问题进行思考,提出了一些解决措施,力求为管理者提供参考与借鉴。传统违法违规行为逐渐减少及原因分析     

对表明特定保健功能的食品违法行为的认定与处理

为规范保健食品的生产与经营，对借助食品原料宣传保健功能，对明示或暗示食品疗效作用，对食品说明书，对不符合卫生要求的标签、说明书4个方面的问题进行了讨论。阐明在遇到这些方面的问题时的处理方法。对保健食品的监督管理具有一定的作用。     

陕西省公布食品违法犯罪案例

正1.师某等制售假冒穆堂香等名牌调味品案2017年5月31日,省公安厅对涉嫌销售假冒穆堂香调味品的西安朱雀蔬菜批发市场、欣桥蔬菜批发市场、祥云农副产品交易市场、方欣调味品批发市场等5家农贸市场进行调查,发现师某、刘某等人涉嫌制售假冒穆堂香调味品。执法人员共抓获犯罪嫌疑人18人,捣毁9条售假链条、12     

浅谈机构整合后县级食品检验机构资质认定

检验检测行业迅猛发展,县级检验检测机构进行了一系列整合。整合后的食品检验机构取得资质后,才能对外开展工作。本文以山东省资质认定工作为例,介绍资质认定流程和关键点控制,为整合后的县级食品检验机构资质认定工作推进提供参考。     

邢台发布食品违法典型案例

正近日,河北省邢台市政府新闻办召开专题发布会,该市食药监局稽查局副局长徐飞发布食品药品典型案例。具体案情如下:案例一:王某、刘某等人生产经营有毒有害减肥食品案2017年上半年,邢台县公安局食药大队通报市食药监局稽查局案件线索,称微商王某在其微信朋     

论食品生产经营者违法证据的收集

论食品生产经营者违法证据的收集朱建如，陈永德湖北省食品卫生监督检验所（４３００７０）证据是指食品卫生监督机构依法搜集的，能够证明食品生产经营者违反食品卫生法律、法规的行为是否存在和是否应负行政法律责任的一切材料，以及对正确处理案件具有意义的其他有关情...     

浅谈食品加工过程中的脉冲电场处理

非热加工是指利用传统加热以外的机制来灭活食源性微生物的新兴食品保鲜技术。这些替代技术包括超高压、脉冲电场、电离辐射和紫外线。热巴氏杀菌和消毒因为对食源性微生物具有很高的效率,现阶段仍然是食品保存中主要的技术。然而,过热会导致食品不良的感官品质,其营养价值也受到损失。随着消费者对加工程度最低的新鲜食品的需求增加,人们开发替代食品保鲜技术的兴趣也开始显现出来。非热加工的最大优势是它们在环境或制冷温度下对食品中的微生物具有有效的抵抗力,从而在不影响感官质量和营养价值的情况下生产出保质期更长、安全性更高的食品。     

违法食品横行的根源在哪里？

近日传媒揭发惊人黑幕,山西太原市发现＂过胶米粉＂。大批奸商不仅偷工减料用马铃薯、红薯等食材代替大米做米粉,甚至加入工业塑胶,让＂塑胶米粉＂更弹牙,煮久也不会烂。有米粉店档主称,吃三碗胶制米粉等于吞下一个塑胶袋。     

食品商户违法网络平台应停止交易

<正>日前,北京市食品药品监管局向各网络食品交易第三方平台提供者发布提示,指出2015年10月1日以后,一旦发现第三方平台在提供平台服务中违反《食品安全法》等有关规定的,将依法予以查处。市食药监局指出,新的《食品安全法》已于2015年10月1日起实施,为帮助网络食品交易(含网络订餐)第三方平台落实《食品安全法》的要求,提示在北京市提供网络食品交易的各第三方平台应严格遵守《食品安全法》等法规,履行法律义务。第三方平台应当建立并执行入网食品经营者主体审查登记制度,严格审查入网食品经营者的《食品经营许可证》,建     

第三批食品违法添加物公布

农业部部长孙政才7月底宣布。今年我国夏粮又获丰收。全国夏粮预计产量将达到2450亿斤,创下新中国成立以来第一次连续6年夏粮增产的佳绩。但粮价依然是一个相对敏感的问题。夏收时节,从专家到农民,对粮价都给予了特别关注。根据国家统计局提供的数据,     

宁夏曝光10起食品违法案件

正今年以来,宁夏各级食品药品监管部门按照四个最严要求,持续保持打击食品安全违法犯罪的高压态势,先后组织查处食品安全行政处罚案件488起,有力震慑了食品安全违法犯罪行为。为强化社会监督,发挥警示作用,促进食品安全社会共治,现将2018年上半年全区食品安全行政违法典型案例予以公布。案例一:宁夏福之源生物油脂有限公司涉嫌使用非食品添加剂生产销售食品案2018年1月9日,自治区食品药品监管局在组织食品生产质量安全体系检查时,发现宁夏福之源生物油脂有限公司存在使用工业氢氧化钠(烧碱)生产食用油违     

对瓜子中检出矿物油违法事实认定的探讨

20 0 1年元旦前后 ,国内十多家新闻媒体相继报导××公司生产的××牌瓜子是有毒瓜子的消息 ,我市卫生监督机构对经营该品牌瓜子的××公司柳州分公司进行了查处 ,但对瓜子中检出矿物油 (白色油 )作为违法事实的认定上存在争议之处 ,现探讨和分析如下。1　案情简介　 2 0 0 1年     

食品无菌处理技术及设备

<正>在高压釜中对瓶、袋、罐内食品进行杀菌,是传统的食品处理方法。而无菌处理技术则是对食品先进行灭菌处理,然后再使用无菌材料(或无菌容器)在无菌的环境下进行无菌包装。它与传统的无菌处理方法相比,具有下列优点:     

一起违法销售过期变质食品的案例分析

1 案例简介1999年2月4日,盐城市嘉乐超市员工王××以个人名义私自推销给盐城市市政公司一批冷冻小包装食品,该公司作为春节福利分给职工.这批冷冻小包装食品为大肠、猪肚、猪心、猪舌各525袋,每袋1 kg,共计2 100 kg,全部进自丁××个人承包的盐城市××食品经营部.进一步调查核实,猪肚、猪心、猪舌由盐城市××肉联厂加工制售,并出售给丁××,丁××又转售予王××,2月4日王××直接从盐城市××肉联厂发货至盐城市市政公司.大肠为盐城市肉联厂生产,生产日期是1997年12月,保质期限1年,1999年1月因已超过保质期而作为动物饲料处理给李××(出具的发票上注明只允许作饲料用途).李××与丁××是合伙经营人,买回后存放于自家冰柜中,后以盐城市××食品经营部名义将大肠作为正常食品出售给王××,王××于2月4日从李××自家冰柜中,直接提货售给盐城市市政公司(王××和盐城市市政公司均不知道大肠是作为饲料处理的).上述所有食品经营过程均未索取检验合格证,经查王××无卫生许可证,擅自从事食品经营活动.     

陕西食药监局曝光典型食品违法案件

正西安某餐厅反复使用回锅油煎炸被罚西安市雁塔区黑锅餐厅使用不符合国家食品卫生标准的煎炸油加工食品案。2016年11月,陕西省食品监督所执法人员在监督抽检中,发现西安市雁塔区黑锅餐厅使用的煎炸油不合格。经查,该餐厅在加工食品过程中反复使用煎炸油,导致使用的煎炸油酸价项目不符合标准要求。2017年5月,依据《食品安全法》有关规定,省食药监局对该     

苏州市查处一起违法使用食品添加剂案件

近日,苏州市卫生监督所在全市范围内开展米面制品专项采样抽检,发现黄天源相城区陆慕店经营的生湿面产品不符合《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）,其中过氧化苯甲酰超标。卫生监督员在对该单位追踪调查发现,黄天源相城区陆慕店的面条由元和镇下塘菜场的一家面店供应,现场检查发现该面店系无证经营,卫生监督员立即采取行政控制措施,现场封存部分生产工具及可疑面粉,     

石家庄发布食品十大典型违法案件

正案例一:某食品店保健食品虚假宣传案2018年08月15日上午9时,裕华区市场监督管理局执法人员接到群众举报,反映某食品店利用课件宣传其经营的保健食品具有提高人体免疫力和防治疾病的功效,裕华区局执法人员随即到达现场进行检查。经查,当事人在其店二楼会议室,向消费者宣传其经营的破壁灵芝孢子粉胶囊辅酶Q10胶囊等保健食品具有提高人体免疫力和防治疾病的功效,并采用赠送有机大米等礼品,组织免费短途旅游等方式,以达到销