发酵饲料对断奶仔猪生产性能、血液生化指标和饲料养分表观消化率的影响

选用28日龄断奶的三元杂交(杜×长×大)仔猪60头,随机分为饲喂发酵饲料的试验组和不合发酵料的对照组:每个处理3个重复,每个重复10头猪.试验结束前连续收集3天粪便,测定饲料养分的表观消化率;试验结束时前腔静脉采血,测定血清生化指标.结果:试验组比对照组显著降低了料肉比和腹泻指数(P＜0.05),日增重提高,但显著不差异(P＞0.05);血清碱性磷酸酶显著提高(P＜0.05),而血清尿素氮、总蛋白、白蛋白、谷丙转氨酶均没有显著变化(P＞0.05).饲料养分的表观消化率(CTTAD)试验组日粮磷的消化率显著提高(P＜0.05),粗脂肪消化率显著下降(P＜0.05),粗蛋白和钙的消化率提高,但无显著差异(P＞0.05).结果表明,发酵饲料有利于提高仔猪的生长性能和饲料养分的表观消化率,对降低仔猪断奶应激性腹泻有较好效果.     

椰子油和单月桂酸甘油酯对断奶仔猪生产性能及粪便微生物的影响

研究椰子油和单月桂酸甘油酯对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及粪便微生物的影响.结果表明:饲料中添加椰子油和单月桂酸甘油酯对断奶仔猪生产性能影响差异不显著(P＞0.05),豆油组较椰子油组中添加单月桂酸甘油酯平均日增重效果更好(P＜0.05).与豆油组相比,椰子油组血清甘油三酯含量显著降低(P＜0.05);添加单月桂酸甘油酯血清甘油三酯含量显著降低(P＜0.05),碱性磷酸酶极显著升高(P＜0.01);与豆油加椰子油组相比,添加单月桂酸甘油酯血清中总胆固醇、甘油三酯和肌酐含量显著提高(P＜0.05),血清中碱性磷酸酶极显著提高(P＜0.01);椰子油组较豆油组中添加单月桂酸甘油酯,血清中总胆固醇、甘油三酯和肌酐含量显著提高(P＜0.05),总蛋白含量极显著提高(P＜0.01),血清中碱性磷酸酶含量极显著降低(P＜0.01).椰子油和单月桂酸甘油酯都能极显著降低粪便中总菌落数(P＜0.01).     

黄霉素和大蒜素对鲫鱼生长性能及生理状况的影响

在基础饲料中分别添加10 mg/kg黄霉素和200 mg/kg大蒜素,研究其对鲫鱼生长性能、血清生化指标及抗氧化能力的影响.结果表明:黄霉素和大蒜素对鲫鱼的生长性能无显著影响(P＞0.05).大蒜素组血红蛋白显著高于其他两组(P＜0.05),血清白蛋白、球蛋白、甘油三酯显著高于黄霉素组(P＜0.05),血清葡萄糖显著低于对照组(P＜0.05),血清总胆固醇、肝胰脏SOD活性显著高于对照组(P＜0.05);大蒜素可改善其生理状况.     

大枣低聚糖对断奶仔猪生产性能和肠道内环境的影响

探讨大枣低聚糖对断奶仔猪生长性能和肠道内环境的影响.结果表明:与对照组相比,添加大枣低聚糖组平均日增重、乳酸菌数量增加显著(P＜0.05),腹泻指数、大肠杆菌和肠球菌数量降低显著(P＜0.05),0.2％、0.4％大枣低聚糖组平均日采食量提高显著(P＜0.05).饲料中以添加0.4％的大枣低聚糖效果较好.     

对虾饲料中木薯粉替代小麦粉对对虾生长性能的影响

研究饲料中以不同水平的木薯粉替代配方中相应的高筋小麦粉对凡纳滨对虾的生长速度、成活率和饵料系数的影响.结果表明:替代水平3％的组,凡纳滨对虾增重率最高(3 401.25％),但与对照组比差异不显著(P＞0.05);随着木薯粉替代水平的提高,增重率呈下降趋势且均显著低于对照组(P＜0.05),替代水平达12％的组,增重率降至最低(3 170.00％).试验组凡纳滨对虾成活率均显著高于对照组(P＜0.05).添加木薯粉可以降低凡纳滨对虾的饵料系数,3％组饵料系数(1.12)显著低于对照组(P＜0.05).     

低聚糖对断奶仔猪生产性能的影响

为探讨不同低聚糖和抗生素对仔猪的生长性能、腹泻率的影响,在试验组基础日粮中分别添加0.02%低聚木糖、0.1%低聚异麦芽糖和抗生素(500 mg/kg金霉素).结果表明,添加低聚木糖组和低聚异麦芽糖组较抗生素组全期平均日增重分别提高8.83%和7.53%,差异显著(P＜0.05);料重比下降5.38%和5.23%,差异显著(P＜0.05);毛利收入增加7.49%和6.5%;仔猪腹泻状况也有所改善.低聚糖在一定程度上可替代抗生素,但不同低聚糖的饲喂效果存在差异.     

微生物发酵豆粕对仔猪生长性能及免疫功能的影响

选用60头28日龄断奶的杜×长×大仔猪,分试验组和对照组两个组,每组3个重复,每个重复10头,分别饲喂含普通豆粕和微生物发酵豆粕(FSBM)的日粮.结果表明:饲喂微生物发酵豆粕使仔猪料重比降低5.56%(P＜0.05),血清IgG降低21.43%(P＜0.05),肠系膜淋巴结系数提高2.08%(P＜0.05).在刀豆素A的刺激作用下,血液中刺激指数(SI)下降了63.73%(P＜0.01);在脂多糖的刺激作用下,SI下降了47.67%(P＜0.01).     

低聚壳聚糖对断奶仔猪血清生化指标、抗氧化性能和粪便微生物的影响

研究在断奶仔猪饲粮中添加不同水平的低聚壳聚糖对其血清生化指标、抗氧化性能及粪便菌群的影响.结果显示:与未添加低聚壳聚糖组相比,低聚壳聚糖组断奶仔猪血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、总胆固醇和低密度脂蛋白胆回醇差异不显著(P＞0.05);100mg/kg低聚壳聚糖组的谷草转氨酶活性极显著提高(P＜0.01),碱性磷酸酶活性极显著降低(P＜0.01);50、100mg/kg低聚壳聚糖组过氧化氢酶活性提高显著(P＜0.05);低聚壳聚糖对血清中的三碘甲状腺原氨酸、甲状腺素均有提高趋势,其中添加25 mg/kg可显著提高血清中生长激素含量(P＜0.05);低聚壳聚糖组断奶仔猪粪便中大肠杆菌、乳酸杆菌数量均呈下降趋势,其中添加50 mg/kg低聚壳聚糖可显著降低大肠杆菌的数量(P＜0.05).低聚壳聚糖适宜的添加水平为50 mg/kg.     

玉米、小麦和木薯对草鱼幼鱼(Ctenopharyngodon idella juveniles)生长性能的影响

研究了玉米、小麦和木薯对草鱼(Ctenopharyngodon idella juveniles)幼鱼生长性能的影响.试验共有15%、30%和30%水平无油(不加豆油)的玉米和小麦、15%、20%水平的木薯等8种日粮,每种日粮投喂三个重复,每个重复25尾草鱼[初重(4.62±0.35)g],养殖期共76 d.结果显示:①相同用量的玉米组与小麦组在特定生长率和饲料效率方面均无显著差异(P＞0.05);15%水平木薯组特定生长率显著低于玉米组(P＜0.05),在15%添加水平下,木薯组与玉米组、小麦组相比,饲料效率显著低(P＜0.05),血糖含量显著高(P＜0.05).②30%水平与15%水平相比,玉米组和小麦组的特定生长率分别下降3.57%和3.64%,脂肪沉积率分别提高30.83%和13.54%,肝糖元质量分数分别提高173.97%和117.42%,差异均显著(P＜0.05).20%木薯与15%木薯相比,特定生长率提高1.85%,差异不显著(P＞0.05);饲料系数下降7.89%,蛋白质效率提高7.23%,差异显著(P＜0.05);脂肪沉积率提高37.62%,肝糖元提高了96.18%,差异显著(P＜0.05).③30%水平无油组与正常30%水平相比,玉米组和小麦组的特定生长率分别下降4.17%和1.89%,玉米组差异显著(P＜0.05);饲料系数分别提高12.68%和4.73%,蛋白质效率分别下降12.62%和5.11%,蛋白质沉积率分别下降13.04%和7.08%,玉米组饲料系数、蛋白质效率和蛋白沉积率差异显著(P＜0.05);肝糖元分别下降16.87%和23.87%,差异显著(P＜0.05).试验结果表明:①玉米与小麦养殖效果差异不显著,可添加到饲料中;②饲料中玉米和小麦的添加量应低于30%,木薯添加量为20%不影响生长;③玉米和小麦对脂肪具有节约作用,但不能替代脂肪的添加.     

大豆异黄酮对樱桃谷鸭生长和屠宰性能的影响

选用健康1日龄樱桃谷SM2商品代雏鸭128只,随机分为4组,公、母各半.对照组饲喂基础日粮,试验I、Ⅱ、Ⅲ组日粮是在基础日粮中分别添加5、10和15 mg/kg的大豆异黄酮,于42日龄屠宰.结果表明:①试验组公鸭、母鸭每周平均体重均显著高于或高于对照组,试验Ⅱ组的平均体重显著高于其他各组(P＜0.05).大豆异黄酮对樱桃谷鸭母鸭和公鸭的生长具有明显的促进作用,而且其作用效果呈现剂量效应,以10 mg/kg添加水平效果最为明显.②试验Ⅱ组母鸭的屠宰率和胸肌率高于其他各组(P＞0.05);母鸭和公鸭的腹脂率均显著低于其他各组(P＜0.05).试验Ⅲ组母鸭的腿肌率显著高于其他各组(P＜0.05).试验组间母鸭的皮脂率差异不显著(P＞0.05);但均显著低于对照组(P＜0.05),试验Ⅲ组母鸭的皮脂率最低.试验Ⅲ组公鸭的屠宰率、胸肌率和腿肌率高于其他各组(P＞0.05),试验I、Ⅲ组公鸭的腹脂率也显著低于对照组(P＜0.05),试验Ⅱ组公鸭的皮脂率显著低于其他各组(P＜0.05).大豆异黄酮发挥了降脂作用,且以10 mg/kg的作用最为明显.     

亚麻籽和茶多酚对肉鸭生长性能、屠宰性能、血液抗氧化能力和肌肉不饱和脂肪酸含量的影响

研究以亚麻籽为n-3 PUFA来源的肉鸭饲粮中添加茶多酚(TP),对其生长性能、屠宰性能、抗氧化能力和肌肉不饱和脂肪酸含量的影响。选用240只1日龄樱桃谷肉鸭,随机分为4组,其中对照组饲喂基础饲粮,实验组一、二、三分别饲喂含3%亚麻籽、3%亚麻籽+100 mg/kg TP、3%亚麻籽+200 mg/kg TP的实验饲粮。实验期为40d。结果表明:实验组一的平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)显著高于对照组(P 0.05);实验组二、三的ADFI和F/G与对照组差异不显著(P 0. 05)。屠宰率、半净膛率和全净膛率各组间均差异不显著(P 0. 05)。实验组三血浆的总抗氧化能力(T-AOC)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力显著高于对照组(P 0. 01),丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P 0. 01)。各实验组腿肌中n-3 PUFA的含量均显著高于对照组(P 0. 05)。因此,饲粮中添加3%亚麻籽会显著增加樱桃谷肉鸭的料重比,以及肌肉中n-3PUFA的含量,但对屠宰性能无显著影响。在肉鸭饲粮中添加3%亚麻籽用于生产富含n-3 PUFA肉产品时加入200 mg/kg TP对肉鸭生长性能及机体抗氧化效果最佳。     

乳酸芽孢杆菌制剂对齐卡肉兔的促生长作用研究

选择30日龄健康齐卡兔72只,分别饲喂添加乳酸芽孢杆菌制剂为0%、0.02%及0.05%的日粮,研究其对肉兔生长性能的影响.结果表明:在37～90日龄,B、C组的平均日增重与A组相比分别提高7.98%和15.16%,差异均显著(P＜0.05);C组比B组平均日增重提高6.64%,差异显著(P＜0.05),B、C组的料重比与A组相比分别降低2.83%和3.40%,差异均显著(P＜0.05);C组比B组的料重比降低0.58%,差异不显著(P＞0.05).B、C组的成活率一致,比A组提高4.54%,差异不显著(P＞0.05).     

L-肉碱对异育银鲫生长性能、血液生化指标和肌肉氨基酸组成的影响

研究L-肉碱对异育银鲫生长性能、血液生化指标和肌肉氨基酸组成的影响。L-肉碱在基础饵料中的添加水平分别为0、50、100、150,200、250mg／kg,饲养试验时间为40d。结果表明：L-肉碱可促进鲫鱼生长发育,200mg／kg组的鱼体的平均尾增重高于对照组13．23％（P〈0．05）,饵料系数降低12．82％（P〈0．05）;异育银鲫血清中的生长激素（GH）含量提高,其中200mg／kg组高于对照组8．49％（P〈0．05）,150mg／kg组的血清总胆固醇（CHO）和尿素氮（BUN）的含量分别降低10．85％、16．67％（P〈0．05）,200rag／kg和250mg／kg组CHO和BUN降幅均达到极显著水平（P〈0．01）;各试验组鱼体肌肉氨基酸含量和组成均有不同程度改善。添加水平为200mg／kg时效果最好。     

肉丸的食用品质特性研究

用猪、牛肉（各５０％）为原料,通过添加不同的配料生产肉丸子,并用仪器对各组肉丸的品质特性进行客观评价。结果表明：１滋嫩度：Ｂ组、Ｃ组优于对照组和Ａ组（Ｐ＜０．０１）,Ａ组优于对照组（Ｐ＜０．０５）;２色泽：对照组、Ａ组的色泽略深于Ｂ组、Ｃ组（Ｐ＞０．０５）;３感官评定：各组综合评分结果为良好,其中Ｂ组的香味、口感等食用性能最佳。说明适量添加淀粉、肥膘等于肉丸中,能改善其食用性能;猪、牛肉混合生产的肉丸子,其食用特性优于牛肉丸子。     

外源碳源对葡萄酵素微生物生长代谢 及生物活性的调节作用

本文以红糖、白糖与蜂蜜为外源碳源添加物,探讨葡萄酵素发酵过程中酵母菌和乳酸菌生长代谢及超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)和抗氧化活性的差异。采用平板菌落计数法测定微生物菌数;高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)分析有机酸含量;邻苯三酚法检测SOD酶活;1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、2,2'-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2'-Azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS+)自由基和羟基(Hydroxyl radical,OH)自由基清除实验比较抗氧化能力。结果表明,添加碳源减缓酵母生长及乙醇代谢,促进乳酸菌生长及进行产酸活动。其中,红糖、白糖对酵母菌生长及乙醇代谢抑制能力较强,发酵后乙醇浓度各为2.07%vol、1.62%vol,显著低于蜂蜜组(P<0.05);红糖促进乳酸菌生长并提高总酸含量及SOD酶活,发酵后pH由4.16降至3.83,SOD酶活由71.68 U/mL增至91.05 U/mL。与白糖、蜂蜜及对照组相比,添加红糖发酵显著提高葡萄酵素的DPPH、ABTS+、OH自由基清除率(P<0.05)。原葡萄液含有大量酒石酸、苹果酸,添加所有碳源发酵显著增加葡萄酵素中苹果酸、及乳酸、乙酸、柠檬酸等含量(P<0.05),但酒石酸含量在添加红糖条件下显著减少(P<0.05),而添加白糖、蜂蜜对酒石酸含量影响不大。因此,添加红糖有利于改善葡萄酵素微生物的生长代谢及提高产品的营养价值。     

百合多糖的纯化及其对肠道菌群 失调小鼠的调节作用

对百合多糖进行纯化并探究其对肠道菌群失调小鼠的调节作用。以产率、脱色率、多糖含量为指标,比较AB-8、D315、D101、HPD-100四种大孔树脂对百合多糖的纯化效果;实验分为空白组(生理盐水10 mg/kg)、模型组(盐酸林可霉素10 mg/kg)、阳性组(丽珠肠乐10 mg/kg)、百合多糖低、中、高(50、100、200 mg/kg)剂量组;以脂多糖(LPS)、血清炎症因子IL-6、TNF-α及回肠组织SIgA的含量、菌群数量为指标,评价纯化后的百合多糖对肠道菌群失调小鼠的调节作用。结果表明:D315大孔树脂纯化效果最佳,纯化后百合多糖的产率、脱色率、糖含量分别为40.82%±1.28%、35.11%±1.12%、82.56%±1.18%;药理实验结果表明:百合多糖高剂量组(200 mg/kg)效果最佳。与模型组相比,高剂量组小鼠LPS、血清炎症因子IL-6、TNF-α的含量极显著降低(P<0.01),回肠组织SIgA含量极显著增加(P<0.01),肠杆菌、肠球菌的数量显著降低(P<0.05),乳酸杆菌、双歧杆菌的数量显著增加(P<0.05)。说明百合多糖对小鼠肠道菌群紊乱具有调节作用。     

水-碱连续提取黄皮疣柄牛肝菌粗多糖的理化性质及抗氧化活性研究

以黄皮疣柄牛肝菌Leccinellum crocipodium(Letellier.)Watliag为原料,采用水提醇沉法从黄皮疣柄牛肝菌子实体中提取得到水提粗多糖(LPS),再用碱提醇沉法从菌渣中提取得到碱提粗多糖(LPJ),研究两种黄皮疣柄牛肝菌粗多糖理化性质与抗氧化活性。结果表明:水提粗多糖LPS与碱提粗多糖LPJ得率分别为18.44%±1.30%与5.50%±0.69%。LPS呈海绵状,颜色呈浅咖色;LPJ呈蓬松粉末状,颜色呈黄褐色。LPS多糖含量、糖醛酸含量、硫酸根含量、总酚含量均显著高于LPJ(P<0.05)。LPS与LPJ抗氧化活性随着浓度的增加而逐渐增强。LPS、LPJ浓度为4 mg/mL时,DPPH自由基的清除率(87.55%±0.51%、54.31%±2.72%)、羟基自由基清除率(54.53%±1.61%、46.50%±0.64%)、ABTS阳离子自由基清除率(81.56%±4.43%、68.79%±1.23%)、还原力吸光度值(1.41±0.02、1.16±0.01)均达到最大值,而浓度为3 mg/mL时,超氧阴离子自由基清除率(89.16%±2.42%、85.94%±2.98%)达到最大值。说明LPS与LPJ具有较好的抗氧化能力,且LPS优于LPJ。     

特克塞尔、无角陶塞特、白萨福克肉羊肉质指标的比较研究

以特克塞尔、无角陶赛特、白萨福克肉羊为实验对象,对其肌肉中的pH、肌糖原(Gly)、游离脂肪酸(FFAs)、肌酸激酶(CK)等几个指标进行测定。实验结果表明,3个品种羊肌肉中pH差异不显著(P>0.05)。特克赛尔和无角陶赛特Gly含量较高(P<0.05)。特克赛尔羊的FFAs含量最低(P<0.05),特克赛尔和白萨福克羊肌肉中CK较无角陶赛特高(P<0.05)。综合以上肌肉指标,特克赛尔羊的肌肉品质较好。     

青海八眉猪与甘肃黑猪肉品质及营养成分比较

通过分析比较青海八眉猪和甘肃黑猪肉质性状、营养成分、氨基酸、脂肪酸、肌苷酸等含量差异,为研究青海八眉猪肉提供数据支撑,并为其资源保护提供一定依据。以10头青海八眉猪和10头甘肃黑猪为研究对象,采用国标法对其背最长肌的各个指标进行了系统比较分析。结果表明:八眉猪肉的失水率、熟肉率显著高于甘肃黑猪肉(P<0.05),大理石纹、肉色、脂肪色、pH在2个品种肉质上差异不显著(P>0.05);八眉猪肌肉中粗脂肪含量显著低于甘肃黑猪(P<0.05),蛋白、水分含量显著高于甘肃黑猪(P<0.05),粗灰分含量差异不显著。相对于甘肃黑猪肌肉中的7种脂肪酸,青海八眉猪肌肉含有14种脂肪酸,且饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量显著高于甘肃黑猪(P<0.05),不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸显著低于甘肃黑猪(P<0.05);甘肃黑猪肌肉氨基酸总量(20.23 g/100 g)高于青海八眉猪(19.14 g/100 g),八眉猪肌肉鲜味氨基酸含量(8.76 g/100 g)高于甘肃黑猪(7.84 g/100 g)。八眉猪肌肉肌苷酸含量为2.44 mg/g,显著高于甘肃黑猪肌肉肌苷酸含量2.05 mg/g(P<0.05);八眉猪肌肉肌酐、次黄嘌呤含量依次为0.55、0.13 mg/g,均显著低于甘肃黑猪的0.81、0.55 mg/g(P<0.05)。由此说明,相比于甘肃黑猪,青海八眉猪肌肉氨基酸比例更合理,脂肪酸更丰富,肌苷酸含量更高,高蛋白、低脂肪,肉质更鲜美。     

性别对巴美肉羊品质特性的影响

以22只巴美肉羊为研究对象,测定其胴体品质、食用品质以及脂肪酸的组成,从性别角度分析巴美肉羊的品质特性。结果表明:公羊的胴体重、胴体长、胴体深和眼肌面积显著高于母羊(P<0.05)。在食用品质方面,母羊的嫩度和熟肉率显著高于公羊(P<0.05),公羊肉的L*值显著高于母羊(P<0.05)。电子舌结果显示,巴美肉羊的滋味中咸味和鲜味较为突出。利用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC-MS)测定挥发性风味物质,结果显示,巴美肉羊中3-羟基-2-丁酮、2,3-辛二酮、1-辛烯-3-醇、己醛、己酸、庚酸和辛酸占主要地位。公羊的2,3-辛二酮、癸酸含量显著高于母羊(P<0.05);而母羊中的3-羟基-2-丁酮、苯甲醛含量显著高于公羊(P<0.05)。在脂肪酸中,公羊的反油酸、二十碳二烯酸含量显著高于母羊(P<0.05);母羊的棕榈酸、油酸含量显著高于公羊(P<0.05)。公羊的多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值(P/S)高于母羊。总体上,公羊的胴体品质和脂肪酸的营养价值优于母羊,但母羊的食用品质较公羊好。