盐坨苫封及材料选择试验与讨论

盐坨苫封及材料选择试验与讨论天津塘沽盐场贾启来关键词盐坨，塑苫，苫坨方法海盐收集堆坨后，经滩内苫封存放一段时间，一部分直销用户，一部分集运于集中坨苫封待销，其苫封待销时间的长短，视销售量的多少。自５０年代起，北方海盐区盐坨一般采用苇苫苫封，并形成一套...     

荞面饸饴和荞面圪坨

贾平凹在《老西安》里写过许多古街老巷：面粉巷、马坊门、正学街、广济街、竹笆市、五味什字……竹笆市早在明代就是竹器作坊集中地、至今仍家家编卖竹床竹椅竹帘竹笼之类。涝巷是传统的书画装裱、纸扎作坊区，三家五家的在门面或摊点上出售传统小吃：镜儿糕、浆把馍、枣末糊、炒养粉。     

HS-SPME-GC-MS-O结合电子鼻对坨坨猪肉主体风味评价分析

利用电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱-嗅闻(headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry-olfactometry,HS-SPME-GC-MS-O)联用技术对不同厂家市售的坨坨猪肉样品的挥发性风味成分分析,并进...     

盐坨单位切割阻力的试验

堆放的盐蛇因重新结晶而结块，堆放的时间愈长重结晶愈严重，单位切割阻力愈大，文章使用简易的测试装置， 对盐蛇和盐样分别进行了现场测试和实验室测试，得出了盐蛇的单位切割阻力值范围。     

小型拆坨设备的改进及探讨

小型拆坨设备的改进及探讨邵国明，宋万昭，穆北凌（中国轻工总会制盐研究所天津市３００４５０）关键词小型机械，拆坨设备，设备改进１概述目前，由于产大于销，原盐积压时间过长盐坨结块严重，另外劳动力资源紧张，劳动生产率低，劳动强度大，劳务费价格逐年提高等原因...     

盐坨单位切割阻力的试验

堆放的盐坨因重新结晶而结块 ,堆放的时间愈长重结晶愈严重 ,单位切割阻力愈大。文章使用简易的测试装置 ,对盐坨和盐样分别进行了现场测试和实验室测试 ,得出了盐坨的单位切割阻力值范围     

原盐入坨的生产工艺及技术管理

文章介绍了加工盐厂原盐进厂堆存的流程、技术管理及安全生产措施,为相关工厂的生产管理提供了经验。     

文旅融合下黔江石鸡坨土陶家用产品设计研究

以重庆市非遗“黔江石鸡坨土陶”为研究对象,针对石鸡坨土陶的当代转型,挖掘发展潜力与市场前景,探索陶瓷家用产品设计策略。通过调查石鸡坨传统土陶产品的开发状况为切入点,从黔江本地资源活用、土陶文化意象提取以及手工陶艺传承利用等3个层面归纳出石鸡坨土陶家用产品开发模式。同时运用国内外较为成功案例透析特色资源活化设计方法,深化石鸡坨土陶产品“宜融能融”的资源、创意、技术、传承、体验等诸多设计可能,促使手工土陶向陶艺品牌创建的转变,助力乡村手工艺价值转化与产业振兴。     

彝家美味坨坨肉

上次陪朋友去雅安市石棉县调查民俗，在彝寨呆了几天，品尝了不少当地的风味食品，但我印象最深刻的是木香子坨坨肉。坨坨肉，顾名思义，状如“坨坨”，彝语称为“乌色色脚”，也就是猪肉块块。木香子，又叫山鸡椒、木姜子，一种生长在南方的落叶乔木，高约3～8m。枝、叶、果实都具有芳香味，彝族人常用木香子的嫩芽和小叶作为香料烹制各种菜肴。     

坨坨鸡

坨坨鸡是眼下攀枝花米易、盐边等地的一款流行鸡肴，据说这道菜的制作还是由彝家风味菜坨坨肉演变而来的。     

水煮坨坨鸡

这是笔者受《四川烹饪》第8期介绍的“坨坨鸡”启发，结合传统水煮菜肴的烹制方法创出的一道新菜。成菜鸡肉滑爽，汁醇味厚。     

厨房的搞笑签名

擀面杖：能把面粉压成皮，能让男人脱层皮。 围裙：都说女人爱围裙，男人穿上，也让人赏心悦目。 面粉：成功婚姻的最大学问，就是糅合。     

今天你吃虫子了吗？

联合国发出号召：大家一起吃昆虫! 提到昆虫，别说吃了，除了蜻蜒、金龟子等寥寥几种或许还让人觉得有些许可爱之外，大多数想想都让人感到腻歪，甚至毛骨悚然。所以，一则新闻引起网民一片惊呼：浙江永康人兴起吃知了，     

山楂麦米煲泥鳅

当月喝汤理由：进入盛夏，热浪袭人，让人胃口全无，尤其是孩子，更是不思饮食，让家长担心。这道山楂麦米煲泥鳅恰好可以让家中的小朋友胃口大开，还有消积食的作用。     

彝家火塘坨坨鸡

今年八月中旬,同事老曾邀我陪他到凉山州越西县买花椒树苗和彝族高山土鸡。我们坐火车到了越西县的普雄站,已经是晚上九点半,又连夜坐面包车到了越西县城,住在汽车站旁的交通宾馆。第二天清晨,我们又包了一辆面包车,直奔板桥乡大岩村的加瓦伍沙家。加瓦伍沙是老曾支教时认识的彝族朋友,当时是民办教师,现在已经不再教书了。十年前他们都没有电话,就留下了彼此的地址。这次老曾是先写信跟加瓦伍沙联系,等伍沙打电话过来,这才联系上。