鲁酒“五朵金花”登国榜

今年“五一”黄金周期间，泰山特曲、趵突泉特酿、扳倒井酒、古贝春酒、琅琊台酒“五朵金花”收到了一份沉甸甸的厚礼，20年来全国首次白酒行评，鲁酒“五朵金花”榜上有名，实现了鲁酒的历史性突破。     

华北（北京、天津、河北、山西、内蒙古）

北京抽检，半数“名烟名酒店”出售假酒，法国食品节五一在京开场。[编者按]     

各地动态

“五一”北京餐饮收入同比增长近两成；“五一”期间上海星级宾馆婚宴数减价涨；“五一”重庆部分酒楼订餐同比增五成；“五一”广州12家定点企业餐饮收入增两成；“五一”3天武汉餐饮收入2亿多；“五一”假期西安餐饮同比增长20%.     

旅游护肤宝典

“五一”将至。“五一”的气候，绝对是旅游的最佳时机。听听我们为你设计的旅游护肤方案，无论你去哪里玩，都能把皮肤呵护得健康而美丽。[编者按]     

“酋”字更比“酒”字香

在古代，“酋长”的“酋”字当“酒”字讲。这个“酋”字没有水，只有从酒瓶中冒出来的酒香气，所以我说，“酋”字更比“酒”字香。《说文解宇》日：“酋，绎酒也。从酉，水半见于上。”清人段玉裁注《说文解字》时也说，“绎酒”就是“日久之酒”。可见“酋”就是“陈酒”的意思。     

绍兴酒传统技艺及其延伸

简述了绍兴酒生产传统工艺的要点，原料称为“酒之肉”，曲称为“酒之骨”，水称为“酒之血”，谓曰“三要素”。认为传统技艺具有顽强的生命力。     

中日合作,国内首创高级滋补熊胆酒研制成功——吉林省辽源龙泉酒厂1992年元月13日在新华社大厦举行新闻发布会

高级滋补熊胆酒是由日华综合贸易株式会社提供技术及配方,中外合资延边熊业实业公司提供长白山黑熊胆汁,吉林省辽源龙泉酒厂提供国优基础酒及合成技术,在国家白酒协会理事、全国“五一”劳动奖章获得者张宝新同志的直指导下,科研人员经过艰苦努力,先后确定了三十二个小样,经反复对比、筛选、检测,于九一年十月初研制成功,并于     

小心“蜜月前列腺炎”骚扰你

“五一”快到了，选择“五一”长假结婚的情侣不在少数。然而，有些新郎却在蜜月里发生尿频、尿急、尿痛、血尿、遗精、早泄、射精痛、阳萎……等现象。为什么？医生贴切地将其称为“蜜月前列腺炎”。     

"五一"黄金周餐饮市场出现新气象

日前．中国烹饪协会就“五一”黄金周餐饮市场情况对全国18个城市的餐饮企业进行了抽样调查：调查结果显示今年的“五一”黄金周餐饮市场．同去年受非典影响生意清淡相比出现人气旺盛．经营火爆的局面销售普遍保持较高增长的态势。调查的企业，“五一”餐饮市场营业额平均同比增长224.9%，平均上座率达到119.1％．市场主要呈现四个特点．     

低度曲酒贮存过程中质量变化的研究（下）

第二部分低度曲酒贮存过程中质量变化的探讨一、芳香成分变化的探讨“（－）酒精度从所测＆据来看酒精度略有降低，但变化不明显，经过一年时间最高的差0·15％，而最低的仅差0·07％，酒样在贮存过程中酒度的降低一般系由于挥发损失，因此次酒样均系通过密闭性试验的瓶装酒，由于密闭性较好，故酒度变化不明显。酒精度曲线变化图如图14。（二）有机酸类此次测定了酒样中11种有机酸，低度酒（38度一39度）和降度酒（52度～53度）所含酸的种类基本相同．其中浓香型（五粮液、流牌）酸含量在10mp／100ml以上的为乙酸、乙酸和乳酸3种；五一10ig…     

"论酒"漫谈

酒具有两重性，古今对其评价分为三大派：功派、祸派和中派。功派认为酒具有健体强身之功，舒筋活血之效，激发诗文书画创作灵感之妙，是“百药之长”。“诗给酒添点味儿，酒给诗添点劲儿”；祸派认为酒是“祸水”，是“万恶之源”。“大则亡国失天下，小则败家丧身”。“君子以之败德，小人以之速罪”。对社会造成的危害亦不小，诸如酒后车祸、酗酒犯罪、酒精中毒引起的痰病等触目惊心；中派则认为“酒无善恶，在人所用”。酒之祸，罪不在酒而在于人，归罪于酒不公平。酒能益人，亦能损人；既可药用，又会伤身惹祸；既是兴奋剂，又是镇静剂；“利增则祸减，祸增则利减”。罪不在酒，而在人的自控能力。     

中国白酒出路大讨论——抛开“文化”做白酒

白酒从历史的长河流淌到今天，变得热闹非凡，“当好县长办好酒厂”已不新鲜，一些业外资本勇敢地冲进白酒“围城”，白酒的魅力究竟还有多大？继“广告酒”之后，“文化酒”铺天盖地而兴，品牌芜杂，酒质日趋同化，谁来买你的酒？五毛钱的消费税使低档酒捉襟见肘，白酒又发起了“超高档热”，你的酒卖给谁？     

信息时空

黄小喜获广东省五一劳动奖章 为了庆祝“五一”国际劳动节，广东省在省委礼堂隆重举行了庆祝“五一”国际劳动节暨劳动模范表彰大会。广东乐美文具有限公司董事长黄小喜先生作为广东省五一劳动奖章获得者也参加了此次会议。     

葡萄酒：醇香在中国

酒，是人类最古老的食物之一，其发展开端几乎与人类文化史是同步的。在中国，酒更是“蔓延”至社会的各个层面，从对于“酒文化”的把弄，到三五好友小聚的“核心”，酒绝对是中国发展史中不可缺少的一抹亮色。近年来，作为舶来品的葡萄酒逐渐在中国酒市场“圈地”，与“根深蒂固”的白酒、黄酒等共染中国酒市场之旖旎。     

文人·诗·酒

酒是水制的诗，诗是心酿的酒。 文人曾撰联写“七雅七俗”——“琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶”，就把“诗酒”并列“七雅”之中，足见诗与酒的缘分由来已久。翻开古代卷帙浩繁的诗卷，几乎页页都散发着浓浓的酒香……     

让"农家乐"常乐

刚刚过去的2005年“五一”劳动节期间．各地独具特色的农家饭、农家菜成为人们“五一”餐饮消费的新选择。近年来，农家饭、农家菜．被人们统称为“农家乐”．形成了餐饮市场的一个重要组成部分和全新消费领域。     

酒是最古老的中药

医生的“医”字，古代是写成“醫”的。“醫”的上半部分的“殴”，是指治病时的扣击声，下半部分的“酉”，则是指用以医疗的酒。可见，酒是最初的中药之一。在长沙马王堆汉墓中出土的《五十二病方》中，用到酒的药方不少于35个，其中至少有5个方可认为是酒剂配方。很明显，酒在古代中医里就是一种常用的药物。     

新型勾酒方法介绍与研讨

本文提出了勾兑酒是制作好酒创名牌酒的重要手段，作者在重视勾兑配方的同时，介绍并研讨了“气相分子勾兑”，“浓醇勾兑”、“高频电磁勾兑”３种勾酒方法。这些方法对提高酒产品的档次，有相当的参考价值。     

酒为看花酝

昔日读唐代李群玉的《赠花》诗：“酒为看花酝，花须趁酒红。莫令芳树晚，使我绿尊空。金谷园无主，桃源路不通。纵非乘露折，长短尽随风”，颇多感慨，一句“花须趁酒红”道尽多少“及时行乐”的意蕴!而我则更喜“酒为看花酝”的闲适意境。     

中国需求推动铜价向8400进发

节后中国买盘将推动铜价向8400美元进发 “年年岁岁花相似”，铜市2007年的“五一”外盘走势，再次克隆了一年前的情况，就连节前回落蓄势．节日期间发力上攻的行情节奏也如出一辙。就在技术上短期头部形态若隐若现的关键时刻，“五一”长假适时出现．LME3个月铜逆转上扬，并于5月4日冲上了8300美元的中期高点。