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政策·法规★多品种食盐纳入食盐管理国家经贸委食盐管理办公室近日发出通知，为避免重发证，决定取消多种食盐准产证，将多品种食盐生产纳入食管理范围。据介绍，多品种食盐是指在食用盐中添加对人体健康益的微量元素、调味剂或对食盐进行深加工后的产品，属于盐。食盐定点生产企业生产多品种食盐不再重复办证，其审工作在２００２年底换发食盐定点生产证书时一并进行。非食定点生产企业生产多品种食盐则要申请食盐（多品种食盐）点生产证书。企业生产多品种食盐所用的原料盐，必须是国家食盐点企业生产的合格食盐。多品种食盐生产企业从食…     

浅议江苏省食盐物流存在的问题及对策

分析了食盐物流的特点和江苏省食盐物流现状，剖析了江苏省食盐物流中存在的技术落后、信息体系不健全和成本偏高等问题，阐述通过加大对食盐物流基础设施建设的投入，增强现代物流意识，加快信息化建设，建立食盐物流通道网络，推行非核心业务外包，加强地方立法，规范食盐流通秩序等方法发展江苏省食盐物流的思路。     

以市场经济观念强化食盐专营

在社会主义市场经济体制下，国家对食盐实行专营。这种专营，并非计划经济时期的专营，而是市场经济条件下的专营.因此，它仍属于市场经济的范畴，那么，在市场经济环境中，怎样强化食盐专营？作为从事食盐专营主体的运销企业的广大职工，应更新观念，在思想上树立市场经济竞争意识，认清食盐专营的客观环境和形势，按市场经济规律建立食盐专营新的经营机制。     

延伸批发网点是盐业运销行业跨世纪发展的经销战略

盐行业实行“双轨制”运行后，食盐专营所面临着严峻的挑战。食盐属指令性计划，实行专营，工业盐属指导性计划，合同订购，但指导性计划的工业盐随时都有可能被当作食盐私销，给食盐专营带来了很大的难度。这是计划经济与市场经济两种机制同时运行时发生碰撞的结果。面对这种局面，国有盐业运销企业要想稳住食盐市场，促进经济效益回升，就必须有妙方良策。笔者认为，这种妙方良策就是延伸批发网点，增大覆盖面，从而增强对食盐市场的控制能力，以达到促销创利的目的。     

我国加强整顿和规范食盐市场秩序

面对非碘盐、劣质盐、工业盐等食盐市场的冲击，我国将采取措施，开展食盐安全专项整治活动，加强整顿和规范食盐市场秩序。对取得食盐批发许可证的企业进行严格审查和监管，重点检查有无将工业盐、罚没盐、不合格食盐等充作食盐、食品加工盐、畜牧用盐批发和销售的行为；有无将工业盐批发、销售给食盐零售商店、餐饮(饭店)、单位食堂的行为；有无不按国家指令性计划和规定渠道购进食盐的行为；有无不严格执行国家食盐价格     

浙盐集团员工结构调整的思考

近几年来，我省盐业企业认真贯彻国家《食盐专营办法》、《浙江省盐业管理条例》和浙政发[2004]46号等法规政策，建立了适应食盐专营管理的机构和人员管理办法，为保证食盐专营，确保市场合格盐产品供应提供了强有力的组织和人事保障。一些食盐专营企业为适应食盐专营需要，还进行了程度不同的劳动用工清理工作，但食盐专营机构人员过多、用工情况复杂、负担过重的矛盾依然较为突出，影响了食盐专营工作的开展，为此省局高度重视，多次发文和会议要求加强食盐专营机构人员管理，深化企业内部改革，     

新形势下食盐专营的目标取向和拟采取的措施

历朝历代，食盐都实行官商制度。新中国成立以来，党和政府十分重视盐业工作，对食盐实行指令性计划管理。特别是1990年以来，先后出台了《食盐专营办法》、《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》等，将食盐管理纳入法治轨道。可以说，对食盐实行专营政策，既体现了党和国家对盐业工作的重视，也是关心广大人民群众身心     

新中国食盐加碘和食盐专营回眸

我国是碘缺乏病严重流行的国家，碘缺乏病严重危害人类健康。食盐是人类日常生活不可或缺的必需品，食盐加碘是目前世界公认的消除碘缺乏病最简单而最有效的方法。实践证明，食盐专营是消除碘缺乏病的重要措施和根本保证，是涉及全民族身体健康，造福子孙后代的大事，与提高人口素质，改善人民生活，全面建设小康社会的目标息息相关。自中华人民共和国建立，食盐加碘和食盐专营工作走过半个世纪的发展历程，取得了显著成绩。     

论构建直控终端的营销网络

通过健全和完善食盐配送网络体系，推进直达终端的配送方式，转变食盐经营模式等有效措施，实现食盐营销的规范管理，达到贴近终端、降低费用及提高专营市场掌控力的目标。     

食盐专营办法

食盐专营办法中华人民共和国国务院令第一百九十七号现发布《食盐专营办法》，自发布之日起施行。总理李鹏一九九六年五月二十七日第一章总则第一条为了加强对食盐的管理，保障食盐加碘工作的有效实施，保护公民的身体健康，制定本办法。第二条国家对食盐实行专营管理；本...     

精制盐粒度对食盐分装的影响及预防措施

本文通过对全省部分精制盐厂所生产的精制盐粒度进行检测，结合食盐分装实际，归纳出精制盐中粒度太小的盐所占权重过大时，对食盐分装带来的种种不利影响，并提出对精制盐的粒度控制办法，采取预防改进措施，以保证食盐的分装质量，降低成本，真正实现食盐的绿色分装。     

全力以赴落实食盐专营

全力以赴落实食盐专营中国盐业总公司总经理董志华编者按：国务院发布《食盐专营办法》，其目的是建立规范性的食盐生产、流通秩序，保证加碘盐生产供应的顺利进行。为了更好地贯彻执行《食盐专营办法》，本刊特发表中国盐业总公司董志华总经理“’９６全国盐业工作会议”...     

烹调用盐学问多

食盐在烹饪调味中起着极其重要的作用。它不仅能增强菜肴的风味并且能调和菜肴的滋味，这种作用是其它任何调味料所不能替代的。烹饪行业女有食盐是“五味之王”的美称。南朝齐渠时期的大医学家向弘景曾对女盐有过这样的评价：“五味中，唯此不可缺”。这不仅是指食盐在人体生理上的作用，而且屯指出了食盐在调味中的重要作用。食盐在调味中的应用极为广泛，无所不在。不但制作咸味、成鲜味的菜肴要用食盐，就是在糖醋味、酸辣味以及一些甜菜和甜馅心中屯常常需要加入适量的食盐，用以调味。食盐中的主要成分是氯化钠（Nacl），还有少量的…     

谈如何维护食盐专营

在贯彻执行“食盐专营办法”中，取得了很好的社会效益和经济效益，但在贯彻执行中还存在不少的问题。在市场经济条件下，开发的、竞争的市场必然对食盐专营体制有所冲击，本文论述了维护好食盐专营的重要意义，提出了维护食盐专营就必须抓好内部，管住市场，加强自身建设的观点。     

“盐”多必失

曾几何时，食盐一直默默承担着为各色美食添香增味的责任。可最近一年多来，关于食盐的争论接踵而至：先是一场轰轰烈烈的大辩论，将“食盐该不该加碘”推到了前台；     

浅谈食盐配送中批发企业的内部会计控制

针对食盐配送中批发企业目前存在的问题，通过内部会计控制目标和原则的确立，提出食盐配送中批发企业内部会计控制的内容，并探讨食盐配送中批发企业内部会计控制的对策和措施。     

延伸批发网点是盐业运输行业跨世纪发展的经销战略

盐行业实行“双轨制”运行后，食盐专营所面临着严峻的挑战，食盐属指令性计划，实行专营，工业盐属指导性计划，合同订购，但指导性计划的工业盐随时都有可能初步发作食盐肖，给食盐专营带来了很大的难度，这是计划经济与市场经济两种机制同时运行时发生碰撞的结果，面对这种局面，国有盐业运销企业要想稳住食盐市场，促进经济效益回升，就必须有妙方良策，笔者认为，这种妙方良策就是延伸批发网点，增大覆盖面，从而增强对食盐市场     

概述普通食盐、营养盐及风味盐

针对我国缺少I、Fe、Zn、Se和Ca等微量元素的高发人群及市场饮食消费的需求，介绍了普通食盐、营养盐及风味盐的特性及分类。普通食盐制作汤类菜肴时，最适添加量为0.8％-1．2％；煮、炖食物时，最适添加量为1．5％-2．0％。营养盐是在普通食盐中按一定比例添加某些人体缺乏的营养素而制成的，如加碘盐、加铁盐、低钠盐、加锌盐、有机硒营养盐、营养钙盐和核黄素营养盐等，它们在使用时，对加热的时间长短、温度高低和用量等有一定的要求。风味型食盐不易结块，能迅速溶于水，主要有柠檬味食盐、香辣味食盐、芝麻香食盐和香菇风味盐等，可直接撒在食物上调味，使用方便。     

实施食盐专营 消除碘缺乏病

实施食盐专营消除碘缺乏病中国轻工总会盐业管理办公室副主任谭洽关键词：食盐专营，消除碘缺乏病今年５月２７日，国务院发布正式实施《食盐专营办法》，它和国务院１９９０年颁布的（盐业管理条例》、１９９４年颁布的（食盐加碘消除碘缺乏病危害管理条例》，一起构成了...     

食盐配送距离及运载工具的选择

通过对目前江苏盐业批发企业食盐配送现状和存在问题的分析，对食盐各种不同配送半径和运载工具的成本进行比较，确定较为合理的食盐配送距离、运载工具和一次性运载量。