中国的优质食用油源——葵花籽油

<正>在国际葵花籽油研讨会暨国际葵花籽油理事会成立大会上,根据会议的安排,以"中国的优质食用油源——葵花籽油"为主题,向大家简要介绍有关我国油料油脂的生产与消费情况、葵花籽及葵花籽油的生产与消费情况和葵花籽油在我国市场上的发展前景。以供参考。1我国油料油脂的生产与消费情况随着人民生活水平的不断提高,我们对油料油脂的需求数量不断攀升。为满足市场的需要,近些年来,我国出台了一系列有关鼓励发展油料生产的政策     

浸出法是先进的制油工艺浸出油是优质安全的食用油

为了同国际接轨,国家粮食局组织国内油脂行业的科研院所、大专院校和大中型生产企业,在整合了过去20多个食用油质量技术等级标准的基础上,参照国际同类先进标准,结合我国国情,重新修订了大豆油等8个商品质量标准,并陆续颁发实施.     

浸出法是先进的制油工艺浸出油是优质安全的食用油

为了同国际接轨,国家粮食局组织国内油脂行业的科研院所、大专院校和大中型生产企业,在整合了过去20多个食用油质量技术等级标准的基础上,参照国际同类先进标准,结合我国国情,重新修订了大豆食用油等8个商品质量标准,并陆续颁发实施。在新的食用油质量标准中,规定了在商品的标签上要标明初制油的生产工艺,即是用压榨法生产的,还是用浸出法生产的。这一规定的目的是为了切实维护消费者对商品的知情权和选择权。近来,对于在食用油商品标签上标明初制油的生产工艺,已经引起了社会各界的广泛关注,甚至有媒体认为这一措施将对我国油脂市场格…     

食用油是怎么来的

从大宗油料中制取油脂的方法大致有两种，即压榨法和浸出法。     

猕猴桃籽提炼优质食用油的研究

中华猕猴桃是我国特产的一种野生植物果,资源丰富,含有多种营养成份,具有很高的保健营养价值,国内外享有盛名。八十年代以来,猕猴桃系列保健食品、饮料的开发研究发展迅速,产品种类繁多,颇受广大消费者欢迎。但是,对猕猴桃果中籽粒的综     

新的食用油源——月见草油

近几年来,由于月见草子提炼的油具有良好的营养保健价值,而引起世界营养学家的关注.     

色拉油将是食用油的主流

色拉油将是食用油的主流色拉油又称洁净油，在西方国家已食用多年，进入我国时间并不长。普通植物油经物理真空精炼而成，将植物油中的胶粘物质、游离脂肪酸、色素、臭味、杂质及黄曲霉素脱除，不含胆固醇，富含大量亚油酸和维生素Ｅ，长期食用有利于身心健康，可减轻心血...     

橄榄油是最好的食用油吗

正传言:橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。橄榄油在生产过程中未经任何化学处理,所有的天然营养成分保存得非常完好,不含胆固醇,消化率达到94%左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜,它的基本脂肪酸的比例与母乳相仿。无论是老年时期,还是生长发育时期,橄榄油都是人类的最佳食用油。     

葵花籽油的脱蜡

介绍了葵花籽油的组成，葵花蜡的含量、组成及熔点，阐述了蜡在油中的分散特性、冷冻脱蜡的机理和影响因素，介绍了几种脱蜡工艺与技术，并对连续式和间歇式脱蜡工艺进行了技术经济分析     

中国食用油市场简析

长期以来，由于我国食用油行业没有市场准入制度，食用植物油的生产标准比较低，食用油制造企业纷纷上马，导致食用油质量良莠不齐。2004年，随着新的国家食用油标准开始施行，食用油生产采取市场准人制度，一大批实力不足的食用油企业将因质量不能达标而被淘汰，留出了巨大的二三级市场空间，为有实力的食用油品牌扩张市场提供了机会，使本已竞争激烈的小包装食用油之争更加火上浇油。可预料的是，未来几年内，食用油市场又将进人新一轮的洗牌时期。     

葵花籽油的保健作用

葵花籽油的保健作用葵把属一年生革本植物，它也是世界上种植历史悠久的一种古老油料作物。长期以来，世界各国仅将其作为传统的小食品原料，作为油料作物栽培还算年轻的一代。然而，近年来，葵花籽油已因其独特的营养保健作用使其身价跃居食用油之冠。葵花籽油之所以受人...     

葵花籽油的保健作用

葵花籽油的保健作用山西省芮城粮油厂张晋民葵花属一年生草本植物，它也是世界上种植历史悠久的一种古老油料作物。长期以来，世界各国仅将其作为传统的小食品原料。作为油料作物栽培还算年轻的一代。然而，后来者居上，近年来，葵花籽油以其独特的营养保健作用使其身价跃...     

高油酸葵花籽油与普通葵花籽油的比较研究

该文对高油酸葵花籽油和普通葵花籽油的脂肪酸组成及含量、碘值、VE、氧化诱导期进行了对比研究。结果表明:高油酸葵花籽油与普通葵花籽油相比,油酸含量增加3倍多;碘值明显降低;α–VE含量明显减少;氧化诱导期增长近10 h。总体来讲,高油酸葵花籽油具有更好的氧化稳定性和更高的营养价值,是一种具有市场潜力和竞争力的优质食用油。     

介绍一种优质食用油——向日葵油

(一) 向日葵原产于北美的西南部,早在一四九三年哥伦布“发现”新大陆以前,当地居民就把它作为栽培植物。十六世纪初西班牙人从秘鲁和墨西哥将向日葵种籽带到欧洲,开始在西班牙作为花卉植物栽培。一八四○年以后匈牙利人首先从向日葵籽实中提取出油脂,这才正式列为油料作物扩大种植。 向日葵传到我国,至今已将近四百年的历史。据清代园艺家陈淏子(公元一六六二至一七二二年)著的《花镜》,王晋象著的《群芳谱》等记载,向日葵传入我国是从西南的云南开始的。     

橄榄油是最好的食用油吗?

正传言:橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。橄榄油在生产过程中未经任何化学处理,所有的天然营养成分保存得非常完好,不含胆固醇,消化率达到94%左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜,它的基本脂肪酸的比例与母乳相仿。无论是老年时期,还是生长发育时期,橄榄油都是人类的最佳食用油。     

葵花籽油的脱蜡技术

提出葵花籽油脱蜡的必要性 ,介绍了葵花籽油的组分、蜡含量及脱蜡技术和脱蜡设备。