醉中说酒

醉中说酒葛瑞原有人说，女人是水做的。那天与朋友们海侃，突然冒出一句：男人是酒做的。酒是一种无色而又透明的液体，自古男人就与酒结下了不解之缘。从杜康造酒醉九伶，到李白斗酒诗百篇，曹孟德在《短歌行》中发出了“对酒当歌，人生几何”的概叹，苏轼在《江城子·密...     

醉语凉鞋说风流

裙子尤金685.00元鞋子迪宝娜489.00元风情有多种之分,有一种风情却是源于那些柔情似水的带带。多样的绑     

由螃蟹说到醉蟹

我小的时候常在灞河抓螃蟹，当时只觉得它比其它动物的脚多，又是横行，很好玩，但却从没吃过螃蟹，也不识其味。 五十年代的一个深秋，我和几位朋友一同到西安的东亚饭店吃螃蟹。西安东亚饭店是由上海迁来的餐馆，当时它的螃蟹也是远道从上海用火车运来的。那次吃的螃蟹没有采用清蒸的办法，而是酱爆。那天八个人吃了四只青蟹，螃蟹肉嫩而甜，加上酱汁也是香中带甜，吃起来确是江浙风味。我们让厨师在酱汁中多放了些蒜茸，因此酱香和蒜香各展其长，融会贯通，吃后回味无穷。然而，也就是从那以后的二十多年里，我再没有机会和心情去享受蟹…     

蜀菜点将—醉美 谁说川菜就是辣

“吃在中国，味在四川”已成为有口皆碑的美食佳话。据考究，川菜在秦末汉初就初具规模，唐宋时发展迅速，明清已富有名气。至今已成为一种影响很大的风味菜系，全国闻名，蜚声海外。正宗川菜是以四川成都、重庆两地的菜肴为代表，重视选料，讲究规格。注重色、香、味、形，讲究调味，善于变化。其味型多达二十余种，清鲜醇浓并重以清鲜见长。以擅调麻辣著称，以麻、辣、酸、甜、咸、鲜香脍炙人口，形成川菜的独特风格。享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。其常用的烹调技法近40种。长于小煎、小炒、干煸、干烧等，且讲究小炒不过油．不换锅，干煸成菜味厚而不腻，干烧用汤恰当，味醇而鲜。而新派川菜则更以对民族的口味的融合和善于吸收各方面烹饪精华的“拿来主义”精神令人称道。     

醉杨梅

我醉了,因为杨梅。“杨梅,其子如弹丸,正赤,五月中熟,熟时似梅,其味甜酸。”五月一到,从街上走过,路旁的商贩,一篮篮一筐筐,黑红莹润,引人垂涎的,可不正是杨梅。忙不迭掏钱来买,今年是杨梅大年,好便宜,十元钱就可以拎上一     

醉蟹，也是醉了

江南是醉蟹的大本营,北到苏北,南到宁波,只要你还在长江三角洲地界,到了蟹季,家宴上不约而同地都会端出一道家传秘制醉蟹来。这是一道精致的冷莱,乍一看,模样和生的湖蟹一模一样,揭开盖子,才知道是醉过的螃蟹。蟹黄已经成了腻嗒嗒的金黄色,蟹膏凝结成了深沉的黑色,而蟹肉像哆嗦的凉粉,可是凉粉哪里有这股变幻复杂的鲜。     

醉地瓜

地瓜去皮后切成丁，入沸水锅里汆透，捞出投凉，然后浸入用醪糟汁和白糖对匀的汁水里，再放入冰箱冷藏2小时，食用时取出装盘即成。     

醉螃蟹

醉螃蟹,虽味美,但制作繁复。醉螃蟹可用白酒醉,亦可用黄酒醉。做醉蟹,先要选好螃蟹,可以一两左右,必须是活的,否则在食用时会腹泻。将螃蟹洗净,放入泡菜坛中,将黄酒或白酒倒入坛中。只有酒还不够,另要再放入酱油,些许盐和干辣椒。口味咸淡,全凭经验调节。待酒、酱油等没过螃蟹,则盖上坛盖,在坛口放上一些水,起密封作用。如此半天,方可食用。     

醉蟹

泰州人瓮贮甘醴,投蟹于中,听其醉死,谓之“醉蟹”,味极佳.霜天稻熟郭索行,双螯拗折香珠粳.经旬饱啖腹尽果,团尖脐结脂肪盈.忽然被擒请入瓮,方忧炮炙浑身痛.谁知甘醴已满中,送入醉乡黑甜梦.醉乡岂怕灭顶凶,餔糟啜(?)酒池中.既非人彘投厕溷,何必醯鸡胆昊穹.沉酣三日不复醒,米汁味已透骨融.食单方法有如此,物不受伤人得旨.休悲彭越遭醢冤,且幸羲之以乐死.     

桃儿醉

菜品创意:烟台的桃子特别著名。关于桃子,有一种说法:'宁吃鲜桃一口,不吃烂杏一筐。'意喻万事要坚守品质。韩月良师傅用新鲜的桃做成胶囊,然后用巧克力外壳罩住,桃子的鲜香和巧克力的醇厚都会让人感觉到生活的美好。     

醉蛋

初夏之时,大量的鲜蛋上市,人们可把鸡蛋、鸭蛋经过煎、炒、蒸、煮……做成各种莱肴,还可以腌制成松花蛋、咸蛋,这些都是人们惯例的食法.其实,用鸡、鸭蛋还可制做一种风味别致的醉蛋.其做法:煮蛋;选新鲜的鸡、鸭蛋(只数不限),放凉水锅里煮,     

醉醪糟

"舀醪糟儿,买老酒!"楼下又传来了小贩那熟悉的吆喝声。每当听到这吆喝声,我就会想起母亲。一想起母亲亲手做的醪糟,嘴角似乎就溢满了醪糟的阵阵醇香。     

醉肉

在夏天,一般来说,那种在冬令很受欢迎的浓油大烧之类菜肴，就有点使人望而缄口，     

醉蛋

鸡、鸭蛋可煎、炒、蒸、煮、腌……做成各种菜肴,还可制成风味别致的醉蛋。做法是: 一、煮蛋:选新鲜的鸡、鸭蛋(只数不限),入凉水锅里     

爆竹声醉

北京的春节气氛浓,味道足,中国传统年文化表现得最集中最鲜明,加上千年古都垒城根沿袭下来的习俗,处处透着皇家的气派风范。唐诗中有：春城无处不飞花,寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛,轻烟飞入五侯家。现如今却是另一番景象：古都无处不入画,千巷万店酒旗斜。日暮灯火连星汉,烟花飞入百姓家。在北京过春节真是一种文化享受。     

爆竹声醉

北京的春节气氛浓,味道足,中国传统年文化表现得最集中最鲜明,加上千年古都皇城根沿袭下来的习俗,处处透着皇家的气派风范。唐诗中有:春城无处不飞花,寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛,轻烟飞入五候家。现如今却是另一番景象:古都无处不入画,千巷万店酒旗斜。日暮灯火连星汉,烟花飞入百姓家。在北京过春节真是一种文化享受。每逢春节,我最快活的莫过于放爆竹和听噼噼啪啪的爆竹声了。白天坐在窗下,晒着暖暖的阳光,捧一本唐宋诗词,边品诗中韵味,边听爆竹声碎,有如欣赏铿锵音乐会;入夜睡在床上,那时而激烈时而稀疏的爆竹声,恰似一首一首委婉欢乐的催眠曲,让我感受着节日的甜蜜缓缓睡去……喧响的爆竹让我全身心彻底放松下来,仿佛醉了一般,境界使然。     

醉春酒

今天,明媚的四月里,请你体验的是一种你熟悉又陌生的春的味道。准备好了吗？现在请闭上眼,对着春天深深吸一口气。那是一股幽幽的醇醇的勾人心魄的香气。再细品品,对了,那就是中国酒的香气。     

茶醉

并非只有酒才能醉人,茶也能醉人。古人云,“寒夜客来茶当酒。”而“茶醉”比之“酒醉”,又别是一种境界。 “茶醉”通常是因空腹饮茶、或是饮用了过浓、过多的茶所致。特征为面色苍白、欲吐．心悸、头晕．失眠、烦躁、乏力、腹痛,红茶尤甚,以及短期厌食等。 茶叶中含有多种生物碱,其中的主要成份是咖啡碱。它在茶叶中的含量约占２—５％,具有兴奋大脑神经中枢和促进心脏机能亢进的作用。如饮茶过浓、过多,就容易出现“茶醉”。 “茶醉”除咖啡碱的作用外,还因为茶叶中含有大量茶多酚。它是一种多酚类物质,对蛋白质有凝固作用。因…     

醉蟹

正醉蟹是江苏兴化小吃菜谱之一,烹饪技巧以腌菜为主。先将选择好的毛蟹洗擦干净,把每只的蟹脐劈开一点,放入少量精盐。备小瓦坛一只,把花椒盐及姜末放入,将蟹逐只放入,绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖,浸过蟹面为准。把坛口封密时,加以摇动,使每只蟹匀浸着酒汁,约醉三四天启封即可。口味属于咸鲜。特点:芳香无腥,蟹味鲜美。     

醉游阿尔萨斯

莱茵河畔边，孚日山脉下，法国阿尔萨斯大区正在慢慢散发它的迷人风采：首府斯特拉斯堡（Strasbourg）的老城区被列为世界遗产，双尖挺立的圣保罗新教教堂、单峰独竖的斯特拉斯堡圣母大教堂，不同的宗教信仰在这里和平共存，欧洲议会正象征欧洲人民追求共存共容欧洲共同体的努力；小城科尔马是绵延170公里长的葡萄酒之路上重要一站，也是自由女神像作者巴托尔迪（Frederic-Auguste Bartholdi）的故乡；车城米卢斯，著名汽车博物馆施伦普夫馆内藏有世上最漂亮、