红杞田七鸡

用料：枸杞15g、田七8g、母鸡1只、姜20g、葱30g、绍酒30g、白胡椒粉3g、盐5g     

神秘枣红

作品系列以黑色和红色为主色调，以黑色、枣红色羔羊皮、水貂及青紫蓝皮为主要面料，无论短褛、长褛、连身长裙、披肩、长裙及长裤，均缔造出高贵典雅的时尚风格。     

富贵全鸡

逢年过节,我们家的鸡鸭鱼肉不是红烧就是烧汤,食法单凋。今年春节,我试做了一款鸡菜,定名为“富贵全鸡”。富贵:富足、珍贵。寓意生活富有、美好,增添了节日气氛,深受家人和亲朋好友赞誉。 原料:当年母鸡1只,白酱油100克,大红枣150克,红曲末100克,八角4朵,葱两根,姜1块,盐、味精、淀粉适量。 制法: 1.活鸡宰杀,在腹下开3厘米口取出内脏,洗净控干水分,用酱油、葱、姜片腌渍1小时。将红曲末、八角包入纱布放入砂锅加清水熬成红曲汁待用。 2.用沸水将鸡烫一下晾干,把红枣填入鸡腹放入蒸碗,倒入红曲汁,用保鲜膜封口上笼蒸至酥烂取出,滗出卤汁装盘。砂锅倒入原汁烧沸,调以盐、味精,用湿淀粉勾薄荧淋浇在鸡上即可食用。 关键:鸡用开水烫后一定要晾     

皮革直接枣红染料生产技术

1　主要原料及规格联苯胺工业品γ -酸工业品纯碱工业品亚硝酸钠工业品氯化钠工业品盐酸工业品乙酸钠工业品2　生产配方联苯胺 ( 1 0 0 % ) 2 30Ｋｇ1 ,4-氨基萘磺酸钠 ( 1 0 0 % )2 30Ｋｇγ -酸 ( 1 0 0 % ) 2 2 0Ｋｇ纯碱工业纯 2 70Ｋｇ乙酸钠 35Ｋｇ亚硝酸钠工业纯 1 45Ｋｇ工业盐 2 1 0 0Ｋｇ盐酸 ( 31 % ) 2 90Ｋｇ3　生产设备 (主要 )带搅拌回流冷凝装置的夹套不锈钢重氮反应釜、溶解反应釜、偶合反应釜各 1个 ,水环式真空泵、真空过滤机、滴加罐、冰柜、干燥设备、粉碎设备等。4　操作方法4.1　重氮化在重氮反应釜中加水、联苯胺 2…     

皮革直接枣红染料生产技术

特邀栏目主持：赵忠岩(沈阳皮革研究所总工) 垂询电话：024-86216863 1 主要原料及规格 联苯胺工业品 γ－酸工业品 纯碱工业品 亚硝酸钠工业品 氯化钠工业品 盐酸工业品 乙酸钠工业品 2 生产配方 联苯胺(100％) 230Kg 1，4－氨基萘磺 230Kg 酸钠(100％) γ－酸(100％) 220 Kg 纯碱工业纯 270 Kg 乙酸钠 35 Kg 亚硝酸钠工业纯 145Kg 工业盐 2100Kg 盐酸(31％) 290 Kg     

新年全鸡宴

新年即将来临.为使众君欢宴小酌.本刊特请王践同志撰全鸡宴菜谱.按此谱购五斤左右重的母鸡两只,可供6～8人享用.此宴四酒菜四炒菜一海碗汤.做菜之前,先将宰杀过的鸡洗净后掏出内脏,划下鸡脯肉和里肌,分放入两碗清水内浸泡.然后将去掉内脏和鸡脯的整鸡下入开水锅中,用武火煮15分钟后投入花椒、鲜姜片、葱段和一小块肉桂,改用文火炖1小时.用筷子戳鸡脊即透时出锅,晾凉后剁下鸡头、鸡爪、鸡翅、鸡腿待用,其余剁成鸡块待用.     

新年全鸡宴

此宴四酒莱四炒莱一海碗汤。做菜之前，先将宰杀过的鸡洗净掏出内脏，划下鸡脯肉和里脊，分放入两碗清水内浸泡。然后将去掉内脏和鸡脯的整鸡下入开水锅中，用武火煮15分钟后投入花椒、鲜姜片、葱段和1小块肉桂，改用文火炖1小时。用筷子戳鸡脊即透时出锅，晾凉后剁下鸡头、鸡爪、鸡翅、鸡腿待用，其余剁成鸡块待用。     

双黄人参全鸡

原料:母鸡1500克 人参20克 黄精10克 黄芪5克 平菇50克 清汤1250克 精盐10克 葱白段30克 胡椒粉2克 生姜片10克 味精2克 制作: 将鸡初加工好后,入沸水锅中焯水,捞出洗净,把生姜、黄精、黄芪和平菇塞入鸡腹内,放入汤缸内,加清汤、葱白、     

鸡年办桌全鸡席

正全鸡席由冷菜、热菜、羹汤、小吃四部分组成,各道菜点均以鸡为主料。鸡年莅临,特制家庭全鸡席菜单,以凑吉趣。四冷菜一、怪味鸡丝原料:鸡大胸250 g,冬笋50 g,水发木耳25 g,麻酱25 g,酱油15 g,醋8 g,白糖10 g,味精2 g,香油10 g,辣椒油10 g,炒芝麻仁8 g,花椒面2 g,蒜汁5 g,姜汁5 g,葱油10 g,鸡清汤50 g,蛋清20 g和淀粉15 g。制作:1.鸡胸切细丝,上蛋清粉浆,下入开水锅中滑开,用净水漂一下,放入盘中。2.冬笋切丝,焯后放鸡丝盘中。3.水发木耳洗净,焯水后切丝也放鸡丝盘中。4.麻酱加入所有调料搅     

枣红素的提取及稳定性研究

对从残次枣中提取红色素及其稳定性进行了研究,结果表明:枣红素的最大吸收波长在656 nm处,最佳提取条件是最佳提取条件是在0.01 mol/L的NaOH,70℃,超声波提取1.5 h;对大枣红色素的稳定性分析中发现,该色素对光和热稳定;pH对大枣红色素的稳定性影响明显,在pH11附近色素的稳定性较好;金属离子K+、Na+、Fe3+、Mg2+对该色素的稳定性较好。     

香酥全鸡的加工方法

<正>香酥全鸡风味独特,香酥可口,是餐桌上的美味佳肴.如果将香酥全鸡制成食品罐头,不仅能在国内市场上畅销,而且能出口创汇.加工香酥全鸡,其原料和调料的配比为:750克左右的光肥鸡1只,姜4克,桂皮1克,黄酒20克,八角1克,大葱6克,花椒6克,盐25克.如果光肥鸡很大,重量超过750克太多,各种调料需接配比增加.对调料中的花     

清宫参杞茶

现代城市的嘈杂,现实生活的奔波,加上冬季寒冷干燥的天气使人们难以经常保持肌肤的润泽、容颜的皎好,而仅靠外用化妆品的遮盖、修饰终究是片面的.     

淮杞炖狗肉

原料:淮山药60克,枸杞60克,狗肉、鸡清汤各1000克,盐、味精、胡椒面、料酒、猪油、葱、姜适量.     

道口烧鸡全鸡罐头研制报告

<正> 道口烧鸡全鸡罐头,风味佳美,食后余香悠长。具有滋补健胃、营养丰富等优点,目前已畅销于国内20多省市。 该产品于1984年8月荣获省旅游产品优秀奖,同年5月荣获全国旅游产品优秀奖,并获“景泰兰”奖杯一枚。      

道口烧鸡全鸡罐头研制报告

道口烧鸡全鸡罐头,风味佳美,食后余香悠长。具有滋补健胃、营养丰富等优点,目前已畅销于国内20多省市。 该产品于1984年8月荣获省旅游产品优秀奖,同年5月荣获全国旅游产品优秀奖,并获“景泰兰”奖杯一枚。     

全产业链大秀

面对低迷的市场环境,科技创新与文化发展始终是针织产业的逆袭利器在众多期待中,有针织行业"风向标"之誉的第六届中国国际针织博览会(以下简称"针博会")日前如期在上海举行。三天来,共有6个国家和地区的471余家展商展示了十几万种针织产品,展商数量同比增长了135%,同时展览面积也比去年增加了一倍,达到24000平方米,展...     

糯米蒸鸡 大有补益

糯米蒸鸡　大有补益郭振东糯米和鸡是人们熟知的食品，将两者拼合进行加工制作，则可大大提高营养与健身价值。糯米内含有大量的糖和维生素，还含有其它许多营养成分。而鸡主要含丰富的蛋白质、多种氨基酸、优质脂肪等营养素，还有铁、磷、锌等人体必需的矿物质、微量元素...     

糯米蒸鸡 大有补益

糯米和鸡是人们热知的营养食品,将两者组合进行加工制作,则可大大提高其营养与健身价值。糯米内含有大量的糖和维生素以及多种营养成分。而鸡主要含丰富的蛋白质、多种氨基酸、优质脂肪等营养素,还有铁、磷、锌等体内必需的微量元素及其它一些营养物质。糯米和鸡两者结合烹调食用,不仅营养价值倍增,而且还能产生一种奇特的胶性物质,其作用胜过中药阿胶、益母草等补血、止血药的性能。糯米蒸鸡,主要具有大补功效,同时对一些慢性消耗性与器质性疾病也有显著的治疗功能,现分述如下:     

杞麓湖边卤面香

为何一碗普通的卤面会被米线文化熏陶出来的云南人推崇呢?有人说味道好,有人说价格公道,但这些都只是表面现象,真正的原因还得从云南人的构成说起.云南人的来源大体可分为三类:一是世居本土的原住民;二是历史上躲避战乱而迁徙至此的内地百姓和各地流放于此的犯人;三是历代戍边的将士及其家眷.大量外地人移居云南,带来的不仅有先进的生产方式,还有各自家乡的生活及饮食习惯.这样的交流至今都不曾停止,于是,独特的饮食文化便一代代地传承下来了.