荧光淬灭测定蛋白质含量方法的建立及反应机理研究

<正>蛋白质含量通常采用氨基酸分析法、凯氏定氮法、比色法、紫外分光光度法等进行测定。蛋白质含量的荧光分析法是近年来发展起来的蛋白质含量分析方法,具有灵敏度高、线性范围宽等特点。采用荧光法测定蛋白质含量     

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量

本文主要介绍了凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的原理和实验过程中需要注意的一些问题.     

浅谈食品中蛋白质含量的测定

本文对于食品中蛋白质的测定方法及实验中的注意事项作了一些总结,以确保食品中蛋白质含量的测定更为准确.     

浅谈凯氏定氮法测定食品中蛋白质注意事项

本文从蛋白质检验的原理和操作步骤人手,对各操作步骤中应注意的问题作了详细分析,从而达到提高检测准确性的目的.     

凯氏定氮法测定食品中蛋白质的探讨

对用凯氏定氮法测定食品中蛋白质在取样、消化、滴定等环节中应注意的事项作了总结和理论分析。     

凯氏定氮法测定大豆粉中蛋白质的不确定度评定

通过对凯氏定氮法测大豆粉中蛋白质含量的测定过程的研究,确定测定结果的不确定度。建立不确定度的数学模型,对各不确定度分量进行合成和扩展,最终建立大豆粉中蛋白质的不确定度评定方法。影响测量结果不确定度的因素共有5项,按其影响大小顺序排列分别为测量重复性、试样质量、样液滴定体积、样液移取体积以及盐酸标准溶液浓度。其不确定度报告为大豆粉中蛋白质含量为:(39.0±0.6)g/100g,包含因子k=2。     

KDN-04B型定氮仪测定乳粉中蛋白质含量的研究

采用KDN-04B型定氮仪测定乳粉中蛋白质含量,准确度及精密度均较高,与国标法装置比较无显著差异,且具有操作方便,稳定,耗时短,经济适用等特点。     

食品中蛋白质含量测定结果的不确定度评定

一、测定过程 依据GB／T5009．5—2003《食品中蛋白质含量的测定》，食品中蛋白质含量测定过程如图1所示：然后做两次平行测定．取平均值。     

试用半微量分析法测定尿素中总氮含量

尿素中总氮含量的测定与食品中蛋白质的测定方法原理大同小异，但后者较简便、快速。本文胺GB/T2441-91方法制备一个尿素样品试液，用此试验从蒸馏开始用两种方法测定，对比两种方法测定结果。确认半微量分析法能否代替GB/T2441-91测定尿素中总氮含量。     

微量滴定法测定21金维他中抗坏血酸(Vc)的含量

以常量、微量两种方法作对比,对21金维他片中抗坏血酸(Vc)的含量进行了测定和讨论。其结果无显著性差异,相对标准偏差小于0.2%。微量滴定的精度达到常量测定水平,可满足化学分析的要求。也证明了微型滴定装置自制能满足微型定量分析化学实验的要求。     

奶粉中蛋白质含量测量不确定度的评定

依据奶粉中蛋白质测定的检验标准方法,分析测量过程中主要测量不确定度的来源、影响因素,并对各不确定度分量进行详细计算,对实测蛋白质含量的测定不确定度进行评定,并给出测量不确定度报告。     

奶粉中蛋白质含量测量不确定度的评定

依据奶粉中蛋白质测定的检验标准方法,分析测量过程中主要测量不确定度的来源、影响因素,并对各不确定度分量进行详细计算,对实测蛋白质含量的测定不确定度进行评定,并给出测量不确定度报告。     

蛋白质含量对天然胶乳中橡胶粒子稳定性的影响

天然胶乳(NRL)中主要成分为橡胶烃、水和蛋白质、类脂物、无机盐等非胶组分,其中蛋白质对天然胶乳橡胶粒子形态和稳定性有重要影响。对天然胶乳进行离心及酶解处理,得到蛋白质含量不同的脱蛋白胶乳(DPNR)。研究蛋白质对胶乳粒径、zeta电位、胶膜凝胶含量和交联密度的影响。通过对比分析,离心及酶处理后,蛋白质含量降低,平均粒径增大,zeta电位降低,凝胶含量和交联密度均降低。结果表明随着蛋白质含量的降低,橡胶粒子发生团聚,粒子表面保护层完整性和分子网络结构被破坏,分子链间交联点减少,稳定性降低。     

气体中微量水含量分析技术概述

叙述了气体中微量水含量测定的各种方法的测定原理、特点和适用范围,以及测定过程中应注意的问题,并对各种测量方法的灵敏度进行了比较。     

混凝土中氯离子含量的三种检测方法

本文详细的介绍了混凝土中常用的三种Cl-含量检测方法:铬酸钾法、电位滴定法、Cl-选择性电极法。其中铬酸钾法存在滴定终点时颜色难以辨认、精确度不高,人为误差较大;电位滴定法与Cl-选择性电极测氯离子测定法同属于电化学方法,但Cl-选择性电极不需要贵重试剂AgNO3,省去了AgNO3标准溶液的配制和滴定,所得数据标准偏差小,能够简单、经济、快速、准确地测定混凝土中氯离子的含量,值得推广。     

利用近红外光谱技术对牛奶中蛋白质含量进行定量分析

本文在实验测量的基础上，通过对牛奶近红外光谱的分析，确立最佳回归波长位置，采用多元线性回归方法，建立了数学模型，并对其进行预测，效果比较理想。     

矿井下测定煤层瓦斯含量的方法分析

煤层瓦斯含量直接测定新技术解决了取芯和损失量推算的技术难题,形成了井下煤层瓦斯含量直接快速测定方法与装置,实现了煤层瓦斯含量的直接、准确快速测定,是煤层瓦斯含量测定的发展趋势。     

气相色谱法测定甲醇中乙醇含量的不确定度分析

根据GB338—2011建立了气相色谱法测定甲醇中乙醇含量的数学模型,通过对测定过程中不确定度分量来源的分析,同时考虑到乙醇相对校正因子,计算了各不确定度分量,计算出合成不确定度和扩展不确定度,同时对测定结果进行了描述,达到了对其测量不确定度合理评定的目的,为实验室认可做好准备,同时也反映了实验室的检测技术水平和检测设备水平。     

同位素稀释质谱法测定α-淀粉酶的蛋白质含量

利用同位素稀释质谱法测定了盐溶液中α-淀粉酶的蛋白质含量.在含有α-淀粉酶的盐溶液中加入适量的苯丙氨酸标记物后进行酸水解,水解后的氨基酸经过高效液相色谱(HPLC)分离,质谱检测采用选择离子模式,分别监测苯丙氨酸(m/z=166)和标记苯丙氨酸(m/z=174)的离子,根据苯丙氨酸的含量计算α-淀粉酶的蛋白质含量,因此在测定中只需要氨基酸的标准物质就可以保证蛋白质含量测定结果的溯源性.实验中优化了酸水解的时间,采用HPLC-MS和MALDI-TOF质谱证明了淀粉酶已完全水解,并对测定结果的不确定度进行了评估.该方法可以准确测定溶液中蛋白质含量,并可用于蛋白质含量标准物质的定值.     

甘草中有效成份的含量测定

目的建立同时测定甘草中甘草酸、甘草苷和异甘草素含量的方法。方法采用高效液相色谱法对甘草粉末的67％甲醇提取物进行分析。用C18反相色谱柱,1％磷酸水-乙腈梯度洗脱,对不同色谱峰分别采用248、276、360、370nm紫外波长检测。结果甘草酸的回归方程为Y=1X106X＋16220,r2=1;甘草苷的回归方程为Y=2×106X＋49444,r2=0．9995;异甘草素的回归方程为Y=1×107X＋4．4667,r2=1。甘草酸、甘草苷和异甘草素的加样回收率分别为98．01％、102．63％、98．18％。结论本方法准确、稳定、可靠,可用于甘草中甘草酸、甘草苷和异甘草素3种成分的同时测定。