清真小吃艾窝窝

艾窝窝也叫做爱窝窝，是北京传统清真小吃，跟艾窝窝有关的传说数不胜数，无论是哪种说法，无疑都为艾窝窝的来历增添了一丝神秘色彩，也让艾窝窝从诞生以来一直在民间小吃店中热卖。其实在家自己做艾窝窝也不难，大家一起试试吧。     

久负盛名的扬州小吃

曾有一位扬州朋友告诉过我,在全国各地的风味小吃中,丰富多彩数扬州。笔者前不久去了扬州,方知此话一点儿不假。 那一天,笔者在扬州吃过晚饭后逛夜市,无意中逛进了扬州市中心的美食街,深被这条街上难得一见的繁华和美食风味吸引住了。说起这条美食街,它好长好长哟,足有２公里长,其间一个紧挨一个地摆放着ｊ９２个小吃摊位,各种扬州风味小吃在这里应有尽有,堪称扬州一绝。随着摩肩接踵的人流,笔者好奇地在一个个小吃摊前浏览观光,但见这众多的小吃摊点上除了供应扬州传统的面点炒饭,汤勇糕点外,玻璃纱橱中还摆放着许许多多用…     

广西小吃三味

下车伊始,阿姣不顾我喘息未定,便要带我去吃广西南丹人气很旺的小吃。集市上蒸腾着一股肉与糯香掺杂的味道,阿姣说:就是它了!未曾吃它,味先诱人,这小小吃食给我留下了良好的第一印象。 进出集市的人大多人手一根似香肠非香肠的东西,看上去挺有趣的。顾不上“等人好久,等吃好丑”这许多了,我和阿姣咽着口水排在队伍末梢等候     

手把手教你做民间小吃“驴打滚”

豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一。豆面糕以黄豆面为其主要原料,故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？     

远去的街头小吃

历史长河在不断向前奔涌的过程中，有些事物已经消失了，有些事物改头换面，有些事物正在逐渐离我们远去，比如一些小吃。     

学做台食小吃

无论是《转角遇到爱》中的蚵仔煎，还是《那些年，我们一起追的女孩》里的肉圆，都把我们的口水引得滴滴答，甚至恨不得飞去宝岛台湾，只为了过一把台食小吃的瘾。好了现在不用那么麻烦了，我们教你做台食小吃，帮你止止瘾。     

龙城小吃

常州，别名龙城，是沪宁线上的一颗璀璨的明珠。常州人“会吃”在沪宁线上是出了名的，在此，仅撷录几款别具地方风味特色的小吃与读同享。     

长沙小吃令人馋

如果你有机会来长沙一游，一定要领略一番这里的小吃文化，包你品得津津有味，交口称誉。     

陵川民间传统小吃两则

豆菜油糊角 此食品历史悠久,源远流长。相传,唐代山东黄巢起义军路过上党太行屋顶陵川县时,有一青年响应黄巢义军“杀富济贫夺长安,穷人过上好时光”的口号,跟随义军离家远征。走时其妻身怀有孕,青年说:“我走后,生男取名叫‘斗斗’,生女取名叫‘菜菜’。”意思是,男儿长大像一位敢于和世上不平之事斗争的勇士;女儿长大勤劳养织务农种菜操劳家务,做一名勤劳俭朴的农家女子。数月后,青年征战得胜回乡,并取得将军官衔,其妻高高兴兴地为他烫面做他最喜欢吃的“糊角”。忙碌中,妻子分娩,生得一男一女双胞胎,将军大喜,急忙招集邻居父老乡亲帮忙做饭以示庆贺,并     

宁化客家小吃

宁化的客家先民因常年的迁徙，艰苦的生活，创造了具有地方风味的鱼生、韭菜包、烧卖、大卷、三蒸汤、松丸、伊面等客家小吃。品尝这些别具客家风味的小吃，就可领略到客家饮食文化独特的韵味。     

海南民间传统糕点小吃

海南民间传统糕点小吃花样繁多，风味独特，酥脆甜香，老幼皆喜吃之。许多原来是民间家庭自制自用的糕点小吃，现在已有专门作坊生产，城镇大街小巷常年有小摊摆卖，很受人们欢迎。     

源远流长的宁波小吃

东海之滨的文化名城宁波有着悠久的历史──早在７０００年前，勤劳、聪慧的先民就在这块土地上繁衍、生息，创造出光彩夺目的河姆渡文化，源远流长的宁波风味小吃无疑是根植于这一灿烂辉煌文明土壤之中的瑰宝。 宁波风味小吃种类繁多，各具千秋。按笔者的理解可分为点心、糕饼、菜肴三类。点心类有猪油汤团、蛋花圆子、酒酿圆子、白糖方糕、多肉小笼、八宝甜羹、鲜肉馄饨、虾肉馄饨、雪菜大包、素包等上百个品种，并形成了以猪油汤团为首的包括龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥糖、鲜肉小笼包子、烧麦、水晶油包、鲜肉馄饨、三丝宴面、三沙…     

北京的清真小吃

北京小吃历史悠久、品种繁多、雅俗共赏,有人说,自打有了北京城就有了北京小吃,照这么说起码也有3000多年了。但真正具有北京地方特色的小吃,还要从公元1145年北京作为国都以后逐渐形成。而形成以清真风味小吃为主的这种格局也是有它的历史原因的。     

我和小吃约会

米冻，又名“米粉”、“凉粉”。沙县的米冻是用籼米制作的，是沙县民间百姓比较喜欢的食品。每年立秋这天，民间都有制作米冻相比馈赠的习俗，尤其是在乡民盖新房子的时候，亲友们都会送来米冻，这当中似有祝愿新房冻结牢固之意。     

独具特色的工艺小吃--玉林茶泡

玉林茶泡，不仅是一种名贵茶点，而且是一种颇显高超技艺的工艺小吃。它色泽晶莹洁白如玉，图案美观，泡茶入口清香甜醇，令人心旷神怡。难怪在今年春季广交会上，数量不少的现货被华侨客商们抢购一空。     

浅析民间剪纸艺术的地域特色

民间剪纸艺术是一种源自中国民间的传统艺术形式。由于中国地域广阔,各地文化差异较大,剪纸作为文化的载体和外在表现,不同地区与民族的剪纸风格有着不同的展现。文章以南北方剪纸代表性地区为例,分析该地区剪纸的艺术风格,从宏观与微观上对比南北方艺术风格的差异,从而更加准确地认识各区域剪纸的地域特色。     

全聚德饮食文化源远流长

跨越三个世纪的历史长河，饱经沧桑，历尽磨砺，全聚德从民间小吃到中华第一名菜；从默默无闻的烤炉铺，到蜚声中外的餐饮集团；从家族作坊到大型跨国连锁集团，不断地从一个辉煌走向又一个新的辉煌。     

传统小吃新出路

古今并重,小吃是个大题目 小吃虽然“小”,却也是人们饮食生活的重要组成部分。一篇《小吃小史》,考证了小吃的最早记载,《周礼·天宫》说：“羞笾之食,糗饵粉糍”,这样就将小吃的历史追溯到周代。随着历史的发展,小吃也成为一种产业,不断地发展壮大。近期在北京开业的“万丰小吃城”,汇聚全国56个民族的小吃;笔者近日又在北京御食园食品有限公司看到了工业化生产小吃的壮观场面。这一切,都令笔者十分感慨：小吃是个大题目!     

风味独特的陕西面点小吃（一）

“八百里秦川文武盛地，五千年历史古今名城”。陕西省位于黄河中游和汉江、嘉陵江的上游，是中华民族的文化摇篮，也是华夏饮食文明的发祥地，又是中国烹饪技术的重要组成部分。悠久的历史，辉煌的成就，遐迩驰名，源远流长而载入史册。早在距今约5000～6000年前的仰韶文化和龙山文化时期，黄河、渭河流域的饮食文化就比较发达。