技艺合璧的山西面食

自古以来,山西人以面食为主食。山西因面食花样多、品质优、技艺精,而享有“中国面食之乡”的美誉。面食哺育了山西人健康的体魄,也造就了山西人做面食的一套绝活。东到娘子关,西到黄河边,南到风陵渡,北到雁门关,一般家庭妇女都能以面食为原料加工数种面食;许多山西汉子有时在客人面前也会显露一手面食“绝”活。     

介绍几种山西乡土面食（一）

山西,素有“面食之乡”、“面食王国”的美誉,山西人也常以“一面百样吃,天天不重样”而自诩。那么,除了刀削面、拉面、转盘剔尖这些名吃以外,还有哪些花样呢?笔者寄寓晋阳50余载,足涉五郡九府。吃喝不拘多寡,偏爱究根;果腹勿论粗细,颇喜搜奇。现将一些地区的乡土面食介绍于后,     

杠子故障排除一例

<正>我院一台国产单色PZ1650胶印机在学生练习印刷产品时出现杠子,杠子的位置固定出现在靠近印刷品拖稍的位置,合压印刷的时候有些异常的声响。印刷所用的纸张为157g/m2的铜版纸。杠子形成的原因相对复杂,一般有齿轮杠子、辊杠子、振动杠子和其他原因(橡皮布、衬垫、印版、纸张、油墨)引起的杠子等。齿轮杠子是分布在整个版面,形似搓衣板,每条杠子之间的距离为     

胶印杠子的产生原因及排除实例

“杠子”是胶印印刷中普遍存在的质量问题。胶印机出现水、墨杠是印刷企业(包括印机制造厂)最头疼的问题之一。在实际生产中遇到它都感到较难解决，因为杠子的出现常常是由多种因素引起的，因而很难立刻鉴别并排除。为了能有条理并较，陕判断出杠子产生的原因，使故障迅速排除，本人结合所学的知识并总结自己和其他同志的实践经验，对杠子产生的原因及排除方法进行了粗略的探讨，将其中的一些体会写出供同行参考、指正。     

如何解决胶印中出现的"杠子"和"褶子"问题

在胶印过程中,印刷出来的产品经常会出现版面上带有深浅宽窄不一的黑杠子和纸张起皱,严重影响阅读,这是胶印中常见的两种故障,让我们来共同分析研究其产生的原因及排除方法。 一、杠子问题 杠子总共有两种,一种是墨杠,一种是白杠(即水杠)。这是因为条杠区域内网点发生不规则的扩大变形或实地印刷色调深,密度大于周边,形成明显的深条痕,这是墨杠。反之,条杠区域内的网点发生不规则的缩小变形或实地印刷时色调浅,密度小于周边,形成明显的浅条痕,这叫白杠。     

甘肃各地的特色面食

北方人爱吃面,不同省份不同地方的面式种类,林林总总加起来据说可以达到上百种,可谓花样百出。在面食江湖里,甘肃占有一席之地。《舌尖上的中国》曾说,“甘肃人的早晨,从一碗牛肉面开始。”其实除了人们可以脱口而出的,在全国各地随处可见的“兰州拉面”,甘肃还有很多久负盛名的面食。甘肃的面,就像甘肃的风景一样,远远超出我们的想象。下面就来一起了解甘肃各地的特色面食。     

欢迎来到面条王国

<正>冬天人们总容易犯懒不想做饭,但又不想忍受饥肠辘辘的痛苦,来一碗热汤面就是再好不过的了。我们可不要小看这面条,它也有属于自己的文化,而且里面的成员也是各有姿态呢。面条小当家的身世揭秘作为一种制作简单、食用方便、营养丰富、既可主食又可快餐的健康食品,面条早已为世界人民所接受与喜爱。据考古发现与史料证明,面条起源于中国,且已有四千多年的制作、食用历史了。面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或压或擀制成片再切     

吉炜 古筝上的舞蹈

见到吉炜你很难想象,面前这位人儿,俊秀的外表,安静的性格,一如江南温婉的大家闺秀,再加上弹得一手好古筝,这一切都满足了大众对于美人抚琴的所有想像,古炜的性格偏内向,低调而不张扬。     

山西面食应走出自己的路子

人说“山西面食甲天下,放眼世界无人比。”做为山西人,我有时真为这句话感到脸红,为山西的厨师感到脸红。“山西面食甲天下”这句话是世人对我们老祖宗的评价,我们这些后生晚辈抱着老祖宗的荣誉为自己的脸上贴金,而真正地静下心来好好想想的人究竟有几个?有几个人能在继承老祖宗财富的同时能够搞出自己的一片天地?又有几个人能使山西面食发扬光大?口号是喊了不少,而真正为之付出心血、为之献身的,那是少之又少。 这几年省烹协做为厨师界的代言人,为之付出     

全球化背景下地方高校舞蹈教育与美食非遗舞蹈研究--评《白案上的面食舞蹈》

现代科技不断地更新迭代推动了全球信息化的发展,拉近了各国之间的距离,促进了各国文化的交流与提升,其中舞蹈艺术是中华传统文化极具代表性的艺术文化之一。在我国文明发展历程中舞蹈是一项十分重要的社会活动,常出现于祭祀、宴会等重大场合,所以舞蹈往往与美食联系紧密,美食非遗舞蹈也成为了传统舞蹈文化的一大特点。伴随着全球化发展,我国传统舞蹈文化在迈向世界舞台的同时,国外舞蹈文化也会对其带来一定的冲击和影响,坚守我国优良的传统文化与保持传统舞蹈的文化个性成为全体舞蹈学者、教育学者乃至全国人民的重大使命和责任。地方高校舞蹈教育作为发展当地传统舞蹈文化最直接的途径,如何将美食非遗舞蹈有效融入到舞蹈教育当中,是广大舞蹈教师需要重点研究的问题。     

棋盘格上的舞蹈

人类对于棋类游戏的热爱，就像是一种对于自己行为方式和逻辑思维的自恋。无论如何，吸引人们一天天坐在棋桌旁边的原因也应该是思考的过程所产生的乐趣，而不是越发华丽的棋子，即使它们做工精细，价值不菲。[编者按]     

香甜味美的山西名饼

山西,不仅素有“面食之乡”的美誉,而且“山西饼”在全国也颇有名气。下面列举数例。 灵丘黄烧饼。已有300余年的历史。它选料上乘,做工精细,具有香甜酥脆,油多而不腻,利口不粘牙,日久存放而色味不变等特点,多年来畅销娘子关外。1973年,黄烧饼作为雁北名食招待了由周总理陪同来访的法国总统蓬皮杜等外宾。 闻喜煮饼。用料主要有沫水河两岸出产的面粉、蜂蜜、小磨香油、糖稀以及上     

生存的技能——记山西面食培训中心

人生由许多不同的阶段组成，在山西面食培训中心的这段日子，是我人生的一个新起点，当我逐渐走向成熟时，一个重要的选择将决定我人生将来许多的段落，     

舞蹈服饰在舞蹈表演中的作用分析

舞蹈服饰是舞蹈表演的重要组成部分,在视觉效果打造、舞台氛围营造、情感表达、文化传递方面发挥重要作用。文章分析了舞蹈服饰在舞蹈表演中的作用,探索了舞蹈服饰的选择和搭配并展望其发展趋势,希望能起到积极的作用,使相关人员充分认识舞蹈服饰的重要性,提高舞蹈作品的艺术水准,更好地表达创作理念、展现舞者的技艺。     

山西面塑艺术的传承、创新与发展

一民以食为天,作为面食的故乡———山西,很久以来在全国乃至世界倍受赞誉,有句话说的好,世界面食在中国,中国面食在山西。从有史料记载的东汉算起,经过1 000余年的发展,山西面食在制作上逐渐形成了擀、揪、切、压、拨、煮、蒸、炒、炸等多种方法。山西面食素有“一面百样吃”之誉,做法、吃法多样是任何一个地方都无法比拟的,普通的面团在山西人手中可以做出拉面、削面、刀拨面、转面、漏面、猫耳朵、剔尖、流尖、擦蝌蚪、抿曲、揪片、搓鱼等近百种花样,具有浓厚的地方特色,声誉传遍海内外。在2004年山西太原举办的第二届国际面食节上,参会…     

浅析高校舞蹈教学中如何培养学生的舞蹈表现力

艺术是培养高校学生审美力的重要方式,高校的舞蹈教学不仅仅能够提高学生的审美能力,更能够提升学生的整体气质。随着现在我国舞蹈教学水平的不断提高,现在的舞蹈教学已经不是简单的追求技术性和高难度的教学,而是逐渐的回归到舞蹈的本质,去表现舞蹈的魅力,所以现在培养学生的舞蹈表现力是非常重要的。本文将从现在的高校舞蹈教学的实际情况出发,分析如何在实际教学中培养学生艺术想象力,加强学生的身体素质,让学生掌握较好的音乐节奏感,从而能够拥有良好的舞蹈表现能力。     

中等职业学校舞蹈教学中学生舞蹈美感培养的思考

本文运用文献资料法、访谈法、逻辑分析法,结合作者多年的舞蹈教学,针对中等职业学校舞蹈教学对学生舞蹈美感培养的实践活动,文中从四个方面提出了自己的见解,以求给中职学校舞蹈教学有所启示。     

在创意经济高地上舞蹈

面对目前这场由金融危机引起的全球经济冲击波,我认为讨论创意经济应该有更广泛的角度。     

舞蹈服饰元素与民族舞蹈的融合探析——评《中国舞蹈服饰设计师》

舞蹈服饰是舞蹈演员在开展舞蹈表演过程中所穿着的服饰,其对于舞蹈角色的塑造与舞蹈内容的展现起到至关重要的作用。在民族舞蹈中,舞蹈服饰元素不仅有助于舞蹈表演得以更好地开展,还可提升舞蹈表演水平。与此同时,民族舞蹈也很好地促进了民族服饰元素的发展,使其不断完善。伴随现代社会的发展,舞蹈服饰元素越来越受到人们的广泛关注,并对其展开了深入的研究,更好地推动舞蹈服饰元素与民族舞蹈的融合。