珍宝餐饮 两代创业 天道酬勤

珍宝餐饮集团开业至今已有27年。以海鲜美食起家的珍宝餐饮集团随着时间的推移而不断发展、前进,不论是时尚新概念菜式或是颇具怀旧色彩的菜肴一应俱全,使之成为全方位的餐饮企业。珍宝餐饮集团开业至今已有27年。以海鲜美食起家的珍宝餐饮集团随着时间的推移而     

业界活动

龙泉文昌鸡美食推介月开幕以"文昌鸡+冰岛美食"为主题的第十三届龙泉文昌鸡(国际)美食节暨冰岛美食推介月日前拉开序幕。美食节期间,龙泉集团各餐饮连锁将推出系列美食活动回馈消费者。迄今已成功举办12届的龙泉文昌鸡美食节,是全面展现文昌鸡美食、弘扬美食文化的餐饮界一大节庆。据了解,在本届美食节期间,将举行名师厨艺表演、高尔夫邀请赛、百名忠实顾客龙泉一日游、文昌鸡文化活动等系列活动。在当天的开幕式上,首次举办大型闽、粤、港、琼餐饮     

我的“美食总动员”

在法国电影《美食家》中，主人公杜士曼为了能够客观真实地写出餐饮年鉴，不惜化装成各种角色的人物，甚至是老妇人，到各个餐厅品尝美食。可以说，他的评价决定此餐厅的兴败…在现实生活中，热爱美食，热爱生活的我，虽然不是专业美食评论家，却甘愿踏遍千山只为一饱口福。     

焦明耀,厨艺界的"发明家"

焦明耀，高级烹饪技师，中国药膳大师，中国烹饪各师，餐饮业国家级评委，首都营养美食学会烹饪养生专业委员会主任，国际餐饮协会副会长，北京工商大学兼职教授，东方美食学院客座教授，《食全食美》厨艺顾问。“滋补官府菜”专利注册人，他曾荣获法国国际厨皇美食学会授予的“厨皇”称号，     

武汉老字号餐饮品牌年轻化的困局与突破

<正>武汉是知名的美食之城,从传统“过早”名点热干面到诗词里咏颂的“武昌鱼”,武汉的美食数不胜数。为进一步发展武汉餐饮业,就必须重视老字号餐饮品牌的持续良性发展。一方面,老字号餐饮品牌有着深厚的文化底蕴,是当地文化的具体呈现;另一方面,老字号餐饮品牌有的经过百年积累,形成了较高的知名度与口碑,已经成为传播城市文化的一张“美食名片”。然而随着时代的发展,各种新生网红餐饮品牌逐渐崛起,老字号餐饮品牌面临着巨大的挑战,武汉的老字号餐饮品牌也不例外。     

汕头市美食学会成立——潮汕美食将成为汕头市的名片

10月20日上午,汕头市美食学会成立仪式在广东省汕头市市委会议中心隆重举行。汕头市市委书记李统书、中国烹饪协会副会长温祈福为汕头市美食学会揭牌。近百名对美食文化有一定研究的美食家、厨师长、餐饮经营者、文学家、艺术家、文化工作者个人和数十个餐饮经营单位担任了汕头美食学会顾问和领导或理事。     

舌尖上的金泉美食宫

时下京北地区的餐饮集聚地莫属金泉美食宫了。她位于朝阳区大屯北路。既是“美食宫”自然少不了美食的诱惑。一共3万余平方米,汇集了近30家中西餐厅与休闲娱乐会所。其中不乏全国一线的餐饮品牌,东来顺、便宜坊、大清花、海底捞、将太无二、萨拉伯尔、     

汕头市美食学会成立

10月20日上午，汕头美食学会成立仪式在广东省汕头市市委会议中心隆重举行。汕头市市委书记李统书、中国烹饪协会副会长温祈温为汕头市美食学会揭牌。近百名对美食文化有一定研究的美食家、厨师长、餐饮经营者、文学家、艺术家、文化工作者个人和数十个餐饮经营单位担任了汕头美食学会顾问和领导或理事。     

特别提示：2009年度中国烹饪协会对外考察计划

法国出现欧洲首份华人餐饮杂志 由餐饮等相关行业的华侨华人企业共同出资创办的《新食界》杂志．2008年底在法国与读者见面。这本专注于华侨华人餐饮管理和美食文化的双月刊专业杂志,立足中餐．关注亚洲餐饮在法国乃至欧洲的发展,希望可以为餐饮业从业人员提供具有实用性和时效性的信息．同时向美食爱好者提供最具可读性的资讯,扩大中华美食文化在欧洲的影响力。     

王大平的韩菜引领春城饮食潮流

王大平,中国烹饪协会会员,现任韩庄餐饮有限公司行政总厨,并且他在韩庄餐饮连锁工作6年中,一直担任行政总厨职务。他曾在2003年获得营养配餐资格证书,每年的关东美食年会都荣任金牌厨师并获得等级证书;2004年他获得中餐厨师长等级证(每期全国只有40人参加),2005年获得行政总厨等级认证。王师傅所在的韩庄餐饮有限公司是一家以经营狗肉为主的连锁机构,历经5年的发展历程得到了春城消费者的大力支持与忠诚信赖,并在社会上得到了广泛认同。开业     

中国海洋美食之都花落福州

正在6月初举行的第十届中国餐饮产业发展大会上,福州正式获得全国唯一的"中国海洋美食之都"荣誉称号。这是近年来,福州餐饮行业在国内大举扩张的一个缩影,也是福州海洋美食长期积累的一次爆发,同时也是福州餐饮长期积淀的一次检阅。海洋美食闽都特色福州发展海洋美食,得天独厚。有地理优势,也     

河南餐企争做“光盘族”,向“剩宴”说NO!

2013年1月29日,"厉行节约,拒绝‘剩宴’,争做‘光盘’族"餐饮公益活动启动仪式在郑州举行。此次活动由阿五美食、厨乡美食、阿五中和会、黄河迎宾馆、龙祥宾馆、煜丰美食、特味村、广州大酒店等多家河南知名餐饮企业共同发起,同时活动得到了河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会的     

红子鸽智慧营销模式 红子鸽十二年专注鸽子美味 成就中国鸽味产业第一品牌

中国清真餐饮知名品牌——红子鸽,多年来以弘扬清真美食文化、倡导健康饮食为己任,不遗余力地从传统文化的深厚底蕴中汲取营养,不断锐意革新与改良,实现了美食与艺术的完美结合,缔造出了传奇的鸽子神话。在宁夏餐饮界,王军是公认的业界精英。2006年,荣获"首届宁夏餐饮十大杰出人物";2007年4月,成功组织开展了"红子鸽吃遍中国美食万里行"活动,成为当年宁夏餐     

四川都江堰名兴和餐饮管理集团公司

企业简介：四川都江堰名兴和餐饮管理集团公司前身名兴和餐饮娱乐有限责任公司成立于2007年。公司致力于安全食材、健康绿色食品的大众美食餐饮业态发展,是一群餐饮职业经理人以及专业烹饪、服务团队倾力打造的餐饮管理公司。     

第三届中关村国际美食节

2005年4月8日，由北京市商务局和海淀区商务局作为支持单位、北京市海淀区饮食服务行业协会和东方美食学院共同主办的”第三届中关村国际美食节暨东方美食国际大奖赛”在金源时代购物中心五层美食广场隆重开幕。以”现代美食餐饮．时尚健康生活”为主题的”第三届中关村国际美食节暨东方美食国际大奖赛”作为餐饮业的依次盛会，通过健康餐饮知识讲座．东方美食国际大奖赛．健康美食宴席展．(50万年)饮食文化展．     

中国烹饪大师方乃根的传奇人生

让我们走近一位名满中国烹坛的江苏籍名人．走进他那一辈子用“色、香、味、形”装点祖国美食园地、扮香百姓餐饮生活的传奇人生。他．就是中国烹饪大师方乃根先生。     

美食荟萃的世博园

对于美食爱好者来说，世博会同样也是一次名副其实的美食博览会。在这里，你既可以品尝到中国各地的美味佳肴，也可以品尝到来自世界五大洲的风味餐饮。甚至在一些国家馆里，也设有特色餐饮或是小吃。     

美国餐饮协会会长、全美州农业厅联合会总监一行到云南考察滇菜

经美国驻成都领事馆的推介,2012年10月12日,美国餐饮协会会长、全美州农业厅联合会总监一行到云南考察滇菜。云南省餐饮与美食行业协会精心组织了由协会、餐饮企业、供应商代表参与的座谈交流会,双方就餐饮行业的发展进行了深入交流,互赠协会资料,并达成三方面的合作意向。第一,邀请云南省餐饮与美食行业协会组织滇菜名     

旅游者对扬州美食的消费偏好及支付意愿——基于选择实验法的分析

地方特色美食越来越成为旅游者关注的热点,运用选择实验法进行试验任务设计,使用来扬州旅游者的调查数据,采用混合Logit模型分析旅游者对扬州美食不同属性及其组合的偏好及支付意愿,并利用潜在类别模型对来扬旅游者进行分类,解释群体层面的美食偏好异质性。研究发现：(1)来扬旅游者对美食属性有显著的偏好,偏好顺序由高到低依次为食品质量、口碑、文化特色、餐饮服务、餐饮环境、价格;(2)美食不同属性之间有较强的正向互补关系,来扬州旅游者更偏爱美味可口、口碑良好、文化韵味兼具的美食,美食的文化特色属性也越来越重要;(3)旅游者对美食属性的组合有差异性偏好和迥异的支付意愿,旅游者愿意为食品质量、口碑、文化特色俱佳的美食支付高溢价,单纯美食环境、餐饮服务的提升不能有效增加消费者的支付意愿;(4)美食旅游者可分为经济消费型、网红打卡型、美食专家型和文化品位型4类潜在消费群体。在此基础上,提出相应的管理和营销建议。     

上海世博会园区美食

上海世博会园区浦东展区世博轴西侧(B区)的餐饮购物中心是整个园区最大最集中的餐饮店,分为中华美食街、中华名餐馆、世界美食、上海餐饮名店等区域,囊括了中华各地美食精华,是餐馆游览者理想的就餐休息之地