搞笑的餐馆门童

门童张飞 门童,乃是餐馆、酒楼的脸面,多为靓女帅哥,然而也有丑男.瞧卤牛肉店这位,面黑如锅底,须乱似蓬蒿,谁?张飞是也!一日,有一好吃小男孩扭住他妈去卤牛肉店,张飞即刻笑脸相迎.可这笑颇古怪,大睁圆环眼,须眉倒竖,口如血盆.声响若雷:"喳喳喳,给这位小客官来牛肉半斤!"就这副吓人的模样,待牛肉取出来时,小男孩早已吓得屁滚尿流逃之夭夭.     

我在东京开餐馆

我心里明白,人气在短时间内是难以聚集的,当前最要紧的还是要想办法去尽快打出知名度.这时候,我想到了借助网络,现在日本人的日常生活都离不开网络,不少人闲时会选择看书或以上网的方式打发时间,而且无论是政府部门,还是企业和学校,很多事情也都要依靠网络来运作.     

矫情来的餐馆

京城有一家很特立独行的餐厅,除了纯白空旷的室内布置、怪异夸张的家具、装帧精美如散文般的菜单以外,让人难忘的就是那些如绘画般的食物。每一道菜都如一幅画,有疏密、浓淡,更有意境配合菜名：梦入江南烟水路一一轻煎绿茶饺、那一年的秋天落叶——香煎烤茄子……在这里,食客口舌触碰到的除了煎饺和茄子以外,是否还咀嚼出了江南烟雨和故都的秋？     

试析餐馆常见错别字

职业习惯使然,笔者对于文字一向敏感,尤其是外出就餐时,常会盯住菜牌、店内的宣传文字看个不停,期望找出某个选题的蛛丝马迹。比如这一篇文章,就是由无数个餐厅的菜谱所贡献的。     

在东京体验“袖珍餐馆”

虽然3.11地震刚过不久,但因为公司指派,我还是硬着头皮去了位于日本东京的总公司。到了那里后,我发现东京似乎在地震中的影响不是很大,依旧很繁华,各种秩序也井然。为了方便工作,总公司派了曾在中国留过学的销售部女经理静香接待我,静香是东京本地人,家里离公司很近。当天下班后,静香就提议让我住她家去。     

大千世界餐馆奇趣录

书报餐厅 位于美国康涅狄格州的这家餐厅,书迷老板在餐厅的四壁摆满了各类图书的书架,餐桌上还放有报纸,如同书报阅览室,顾客在就餐时可以随时取阅免费的书报,既享受“物质餐”,又享受“精神餐”。     

我的餐馆趋势观

岁末年初,总是少不了总结与展望。     

黑熊餐馆:此处有熊出没

7月5日,我们途径加州境内滑雪、徒步胜地Mt.Shasta,被推荐去黑熊连锁餐馆首家店(Original Black Bear Dine)用餐。这家美国餐馆其他40家连锁店分布在亚利桑那州、加利福尼亚州、科罗拉多州、内华达州、俄勒冈州、华盛顿州,餐馆内设有黑熊礼品店。黑熊餐馆(布莱克贝尔餐馆)原始餐馆所在的城镇居民不满5000人,但游客慕名蜂拥而至,几乎要把这个原始餐馆挤爆了。我们登记人数后等位足足半小时,又在座位上等了半小时才吃到食物。服务生忙得不亦乐乎,依然保持热情的服务,估计个个小费赚到饱。     

平民餐馆的草根大厨

成都七十一号豆汤饭，坐落于成都市青石桥中街8号，是一家很平民化的餐馆，与周围环境的繁华好象并不相配，但它却让众多在附近居住或工作的草根能够从容地解决吃饭问题。     

慎用餐馆牙签

据报道，大多数餐馆的牙签不符合卫生标准。这些牙签有的外包装上印有“高级牙签”或“高温消毒”等字样，但其实是“三无”产品。有的敞露在小盘中，与空气直接接触任人抓取，有的被重复使用……很少有饭店能想起来给牙签消消毒。     

加州连锁餐馆须标食物热量

一项要求连锁餐馆在菜单上标注食物热量数值的新规定日前在美国加州正式生效,加州成为美国第一个采取这一规定的州。     

餐馆的饭到底做给谁吃

近来饭局较多,补节前与老少朋友的未见之面。自然,去的馆子也较多,和不同的朋友闲聊餐饮之事,突然发现一个问题,我居然被不同圈子的朋友一致公认为推荐餐馆的不靠谱人士了。     

开餐馆的滋味：人气高于一切

“市场就是顾客,哪个出钱买我的产品,我就跟着哪个走”,“打价格战不是做市场,而是搞运动,搞运动从来都只能热闹一时”,“只有淡季的思想,没有淡季的市场;只有倒闭的企业,没有倒闭的市场”……这些有关餐饮实战经验的大实话,均出自成都大蓉和的董事长刘长明。在这里,我们请他与读者分享大蓉和的成功经验。     

餐馆分级 形同虚设

找宾馆住宿,人们第一反应是先看它是几星级,可到餐厅吃饭,却很少有人考虑同样的问题。今年1月,国家食品药品监督管理局发布了《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》,将对餐饮服务单位的食品安全情况进行量化评级,安全级别统一用＂笑脸＂等符号表示。在此之前,全国各地还实施了给餐馆分级的制度,各地卫生局用A、B、C、D对餐饮单位进行卫生等级考核。     

我国七省市餐馆就餐人群调味品消费量调查分析

目的 了解我国餐馆就餐人群调味品消费状况,为评估调味品中危害因素和营养素的暴露风险提供基础数据.方法 采用称重法加三日记账法,调查北京、重庆、辽宁、山东、广东、江苏、陕西7个省/市126家餐馆的调味品使用量,同时记录每家餐馆每日就餐人次数,得到各类调味品每人次消费量.结果 我国餐馆就餐人群每人次调味品的消费量中位数为:...     

面纱下的家庭餐馆

很多厨师常常会选择开一个家庭餐馆作为第二职业。在民间,更多深藏的厨艺高手也选择了家庭餐馆这样的经营模式。虽然无法统计具体的数量,但家庭餐馆并不少见。它们通常开在小街偏巷、居民院落里,除了多几张桌椅外,跟普通家庭没什么两样。餐馆没有雇工,家人兼任厨师、跑堂、小工,配上自家的厨房灶具就可以开工了。     

国外餐馆的历史演变

“餐馆（restaurant）”这个词最早出现于16世纪,含义是“一种使人恢复体力的食物”。大约在1765年,一个专卖“牛肉清汤”的叫勃朗格的巴黎人在他的招牌上写着“勃朗格出售适合上帝的营养食品”。从此．第一个餐馆诞生了。直到19世纪末期．这个词的含义开始逐步发展成为“专门销售恢复体力食物的一个建筑物”。     

世界50佳餐馆排名揭晓丹麦餐馆重返世界第一宝座

世界50佳餐馆评选活动被认为是世界烹调界最为权威的排名活动之一。“诺玛”餐馆已经连续9年入选这一榜单,并且在2010年、2011年和2012年连续3年夺得世界第一。今年再度夺得这一殊荣,可谓实至名归。店老板兼大厨的雷德泽皮烹调的菜式被认为是新北欧菜系的代表,原汁原味地反映了丹麦的风土与文化。     

抗战期间重庆的10家特色餐馆

抗战时期,重庆三教堂街的一家餐馆,在楼上供着关公像,旁边则挂有一联：“救民族、护中华;显威灵、杀倭寇。”文虽浅俚．但却显示了满腔的爱国热情。“国难还同济,私娱会故人”,作为鼓舞斗志、抚慰心灵的场所之一,当年重庆的许多餐馆在战时都发挥了积极的作用。     

再说开餐馆的滋味（三）

选好口岸,成功一半2010年5月,我们收到一张法院传票,有人状告大蓉和一家店面门口的石狮子。大家很奇怪,石狮子又不咬人,咋个就成被告了7后来才知道,这是一桩与风水有关的官司。原告是隔壁的一家商铺,起诉缘由是那对石狮子影响了他们的采光权和通行权,导致房屋价值受损,为此要求我方“消除妨碍,赔偿损失,赔礼道歉”。