《吐司》：大厨的少年饥饿记

这是一部并没有出现过多美食的电影，除了甜点—-且少有细节，少有那些精美到极致的美食。但这又的的确确是一个因美食而缘起的故事，更何况，电影是从英国著名大厨的同名回忆录改编而来，带着最新鲜最热辣的真人真事。     

欧洲美食 体验贵族风范

法国美食精致浪漫 在世界美食中，法国美食占有异常重要的地位。法国美食精致而不失浪漫气息，就如同整个法国民族的浪漫天性一般。法式菜的主要特点是选料广泛、加工精细、比较重视用酒调味，还要加入各种香料。把饮食视为艺术的法国人，用面包这一传统食品把法国美食的色香味体现得淋漓尽致。法国的芝士也非常有名。     

双重盛夏的北海道之旅

一半是粉色梦幻的浪漫，一半是人间烟火的美食，这两半拼合起来，就是北海道。赏芝樱、泡美肌汤尝美味，还有充满着当地新鲜食材的各种美食和土特产，这双重盛宴的旅行让人无法轻易忘怀。     

欧美饕餮之旅

美食无国界，它既是人类共同的文化财富，也是人类共同的语言，从法美西大餐的贵旅般优雅到美利坚美食的包罗万象。这一场美食之旅定能让您留连忘返。下面为大家带来这场美食之旅。[编者按]     

猪油饼与八卦汤

“猪油饼，八卦汤，给个县长都不当。”这是流传在故乡洪湖的一首美食民谣，由此可见猪油饼与八卦汤是何等受人青睐的美味佳肴。遗憾的是，这两样美食现在在市面上吃不到了，只有回忆和呼唤。     

王远征：味道没有派别

美食中的味道本没有新潮与老派之分，唯一的区别是好吃还是不好吃。新派厨师往往瞧不起老派厨师的守旧与传统，他们善于把一道莱做得美轮美奂，叫人看着盘中餐不忍下口。然而面对更新的分子美食厨师，这一套已经落伍，分子美食厨师用针管、液氦、胶囊等等形式，把食物做得匪夷所思。     

与法国奶制品的首次亲密接触

许多中国人对西方奶制品的关注得益于《谁动了我的奶酪？》，尽管这本书与美食并无关系，但人们在品味“拥有奶酯，就等于拥有幸福”的哲理的同时，开始品味风靡世界的西方美食文化。说到奶制品，就不得不提法国。在法国，美食被视为一门绝高的艺术，制造美食的厨师是名副其实的艺术家，而奶制品则是艺术家不可或缺的伴侣。     

孟买：北印度的重口味

三百年的起伏流转造就了这座城市代表北印度特色的孟买美食，通常来说，印度人对于饮食传统是相当固守的，虽然历经西欧殖民的侵入影响，孟买美食仍坚守着北印度的重口味：浓重的咖喱、热辣的调味、淋漓尽致的酸咸。     

镜头下的美食会所

这“会所”两个字，经常会让人浮想联翩：精英会员、典雅品位、曼妙布局、迤逦灯光、私密空间、顶级美食……在美食会所享受美食，是一种优雅，一种品位，要是我们用一种近乎艺术的眼光去感受其背后深层次内涵的话，画面会定格在哪儿呢？     

印象·烟台

一个城市能给人留下印象的，无非是它的山水、美食、文化、历史和这个城市里的人。烟台，胶东半岛的这座旅游小城，既有着旖旎宜人的自然风光，脍炙人口的美酒美食，底蕴深厚的历史传承，更有着山水之间的人文精神、朴实平和的民风民俗。     

粉竽粘糖

作为一名70后的平面设计师，从没想过自己能把设计元素融入到菜品中，每一次的创作都感到惊喜，这种感觉让我深深迷恋上美食及美食摄影。现在美食对我而言，不再是当初那棒两足于饱腹，而是一份兴趣和幸福，同时也喜欢把这一份幸福传递给大家。     

“冰激凌”和“涮羊肉”——忽必烈的“冰火两重天”

“冰激凌”和“涮羊肉”，看似风马牛不相及的两种美食，却因为一位皇帝而不可避免地被联系在一起，这位皇帝便是历史上鼎鼎大名的元世祖忽必烈。至今，他所发明的这两种美食还令我们垂涎三尺、欲罢不能呢!     

厨师都爱看《东方美食》

▲《东方美食》给我留下了深刻印象。其丰富的内容，精美的装饰，活泼的形式，在国内饮食刊物中堪称首屈一指。《东方美食》把厨师从做饭、浇菜的“老粗”，提高到研究饮食文化者的高度，使我们挺直了腰板。《东方美食》在厨师眼中的地位日益提高，成为厨师中的一道菜。▲我与《东方美食》大有相见恨晚之慨，盼之若渴。如下一期不能按时收到，我就惴惴不安，若有所失。我是《东方美食》永远的朋友，永远的支持者。江西财经大学招待所冯振章▲我从一名普通厨师，成长为《东方美食》的兼职记者，这无疑是我在人生道路上迈出了一大步。“厨子”…     

海南四大名食

近据媒体报道，海南省将成为国际旅游城市，在不久的将来，海内外游客必将来海南观赏这座新兴城市的风光。 旅游之余，不免要品尝当地的美食，我国各地均有其独特的美食，其实海南雀也不例外。其中文昌鸡、东山羊、加积鸭、和乐蟹号称海南的四大美食。     

“包打天下”的包子

鲁迅笔下有个九斤老太，最爱说“一代不如一代”。这句话现在可能还真的不算过时，尤其是把它放在今天的美食界——许多看上去名头很大、听起来历史悠久的著名中华传统美食，如果跟它们赖以成名的那个年代比较起来，可能真的是一代不如一代了。     

中国传统美食的英文翻译策略研究

<正>党的十八大以来，我国改革开放事业不断开创新局面，国际地位稳步提升，中国传统文化逐渐走向世界，尤其是中国美食文化受到了越来越多国际友人的关注，打开了一扇让世界了解中国的窗户。中国传统美食文化历史悠久，具有极高的对外传播价值，要想将中国美食文化更好地向外传播，对外传译是重中之重。译者是传统美食文化的一大传播者，在跨文化传播视角下，译者还是美食文化的筛选者与解读者，只有完美演绎好这三重身份，灵活运用多种翻译策略，强化译文的文化特性，     

会所菜肴怎么做五位大厨这么说

不管大家去美食会所发现什么、感受什么、寻求什么，最终还是要落实到菜品上面来。这里，我们请来了几位在美食会所工作的厨师朋友，让他们来给我们谈谈自己在菜品制作方面的感受，相信这也是朋友们感兴趣的。[编者按]     

餐饮人的盛宴--第五届中国美食节盘点

10月18日，第五届中国美食节圆满结束。从10月15日拉开本届美食节帷幕开始．山城重庆天天都有美食新亮点：中国金牌美食展．中华名小吃展销，第三届国际美食博览会．餐饮业跨国采购洽谈会．中国西部食品展暨美食原辅料展销会，首届重庆国际火锅文化节。重点展示的这六大美食亮点．都是硕果累累．为中国餐饮业历史增添了精彩的一页。     

天下第一碗羊肉泡

陕西天下第一碗——羊肉泡。第一难得，天下第一更不是随便说的。我作为一个从小吃羊肉泡长大，14岁就进入这行当，一干就是40年的老西安羊肉泡馍工作者，反复品味这”天下第一碗“的博大精深的内涵，深感到这绝不是赞扬溢美之词，而是一种实际感受的升华和美食悟道的表达，这也不是对这一美食的一段评价，而是对这一美食文化内涵的形象概括。     

澳大利亚：美食与美酒圣地

在澳大利亚这片神奇的世界中，提到频率最高的词就是“食物”、“美妙的食物”。这里不仅是厨师眼中的天堂，还是让你能大块朵颐世界各地最精致美食的好地方。最重要的是，这里的美食价格实惠，你不用担心自己的荷包变瘪。[编者按]