秋葵中多糖的提取及抗氧化性研究

通过超声辅助法和直接水提法提取秋葵中的多糖,使用苯酚硫酸法测定多糖含量,并对其抗氧化性进行测定。直接水提法提取的多糖提取率为0.17mg·m L~(-1),超声提取法提取的多糖提取率为0.20mg·m L~(-1)。秋葵多糖具有清除超氧阴离子、羟基自由基、DPPH自由基的能力,其抗氧化性活性优于VC并且清除率最高可达到90%左右,说明秋葵多糖具有较好的天然抗氧化活性。     

西兰花中萝卜硫苷提取及抗氧化性研究

目的 应用响应面法优化西兰花蔬菜干提取工艺,同时对水提液的抗氧化能力进行研究。方法 以萝卜硫苷为指标比较提取时间、温度、次数、加水量的单因素条件,再采取Box-Behnken组合法设计试验进行响应面分析;同时研究西兰花蔬菜干水提液的抗氧化能力。结果 最佳水提取工艺为加水25倍,温度66℃,提取29min,提取1次,验证得到萝卜硫苷含量为3.60mg·g^-1。水提液分别对Fe³⁺具有还原能力,对ABST⁺自由基、DPPH自由基均有清除能力。结论 采取Box-Behnken组合法布设试验方法较合理;西兰花干水提液的抗氧化活性与还原能力均较强。     

银耳多糖的提取及抗氧化性研究

采用超声波法提取了银耳中的粗多糖,用分光光度法研究了银耳粗多糖对?OH、DPPH和?O2-的清除作用。结果表明:银耳粗多糖对?OH、DPPH和?O2-的清除作用明显,且清除率与多糖浓度之间存在一定的量效关系。银耳粗多糖可作为一种良好的天然抗氧化剂,开发应用前景广泛。     

红景天中黄酮类化合物的提取及抗氧化性研究

利用超声波辅助提取红景天中黄酮类化合物,采用单因素和正交实验研究了料液比、乙醇浓度、超声波功率、超声波时间、超声波温度对黄酮类化合物提取率的影响。结果表明,液料比为1∶35,乙醇的浓度为40%,超声波功率为280 W,超声波时间为40 min的条件下提取效果最佳。在最优化条件下测得总黄酮的提取率可达到17.08%,并测定黄酮类化合物对羟基自由基的消除能力。     

秋葵茎秆中多糖提取纯化及抗氧化性研究

采用超声波辅助提取秋葵茎秆中的多糖,探讨了料液比、超声功率、超声温度及超声时间四个因素对秋葵茎秆多糖提取率的影响,结合正交实验设计确定了秋葵茎秆中多糖提取的最佳工艺;应用了同时可除去蛋白和色素的乙醇-硫酸铵双水相体系对秋葵茎秆中的多糖进行纯化;并初步研究了纯化后的秋葵茎秆多糖的抗氧化性。研究结果表明料液比1︰25,超声时间140 min,超声温度90℃,超声功率450 W,是提取秋葵茎秆多糖的最佳条件,在此条件下秋葵茎秆多糖提取率23.59%;双水相纯化多糖时的多糖收率达到83.75%,脱色率达63.28%,脱蛋白率达为57.92%。秋葵茎秆多糖对·OH、DPPH自由基的半数清除率IC50值分别为2.25 mg/m L和11.16 mg/m L,具有较强的抗氧化活性。     

八角茴香中莽草酸提取工艺及抗氧化性研究

通过回流提取法、超声提取法、微波提取法对八角茴香中莽草酸的提取工艺进行优化。经过单因素与正交试验获得最佳提取工艺为微波提取方法下提取时间4 min、微波功率400 W、料液比1：20（g/mL）,莽草酸得率4.92％。用DPPH自由基捕获分光光度法对提取液莽草酸进行了研究,发现其对自由基清除率可达到12.71％,具有一定的抗氧化性。     

红枣果肉中黄酮类物质的提取及抗氧化性研究

探讨超声辅助法提取红枣果肉中黄酮的最佳工艺条件。通过正交实验确定新疆红枣最佳提取工艺为:乙醇浓度50%,提取时间50 min,料液比为1∶30 g/m L,总黄酮提取率8.91 mg/g;陕北红枣的最佳提取工艺为乙醇浓度60%,提取时间50 min,料液比为1∶20 g/m L,总黄酮提取率可达18.56 mg/g。新疆和陕北红枣黄酮提取液对O-2·和·OH都有较强的清除能力。     

从牡蛎壳中提取生物糖蛋白的分析研究

研究了从牡蛎壳中直接提取生物糖蛋白的工艺条件。本工艺过程中主要从盐酸酸度、盐酸用量、反应温度、反应时间、超声波辐射、中和液pH值、乙醇用量这几个因素出发,探讨提取糖蛋白的最佳工艺条件。实验结果表明,从牡蛎壳中直接提取糖蛋白的工艺条件为：盐酸酸度为pH等于0．5、盐酸用量500mL、反应温度60℃、反应时间160min、不使用超声波辐射、中和液pH值10．9、乙醇用量600mL。     

竹叶中茶多酚的提取及其抗氧化性研究

探讨用超声技术从竹叶中提取茶多酚的最优工艺条件,并对茶多酚的抗氧化性进行研究。以茶多酚的产率为考察指标,通过单因素试验和正交试验确定从竹叶中超声提取茶多酚的适宜工艺条件：超声功率为70W,浸提温度75℃,超声时间40mn,料液比1：20,乙醇体积分数75％,此条件下茶多酚提取产率为0．624300。以Fenton反应、DPPH法检测其清除自由基活性,结果表明,竹叶中茶多酚具有较强的清除羟基自由基的能力,是一种很好的天然抗氧剂。     

在玫瑰花渣中提取玫瑰精油及抗氧化性研究

研究用有机溶剂萃取玫瑰花渣中的玫瑰精油,结合气质联用(GC-MS)分析精油成分,并对萃取条件进行优化。结果表明,最优萃取剂为石油醚,料液比为1∶3,回流时间为4 h,蒸馏温度为80℃时,玫瑰精油提取率高达0.571 4%。产物中存在香茅醇、乙酸香叶酯等精油主要成分。检验玫瑰精油的抗氧化性,其清除羟基自由基能力与没食子酸相当。     

向日葵叶中绿原酸微波辅助提取及抗氧化性研究

以向日葵叶子为原料,采用微波辅助乙醇溶剂提取法,在单因素试验的基础上,通过正交试验对工艺条件进行优化,并对向日葵叶中绿原酸提取液进行抗氧化性研究。研究表明,提取最佳工艺条件为:浸泡时间150 s,微波温度60℃,微波功率300 W,乙醇体积分数65%,料液比1∶15。在此条件下,向日葵叶中绿原酸的提取率达到3.802%。各因素对向日葵叶中绿原酸提取率的影响次序为:浸泡时间乙醇体积分数微波温度微波功率料液比。抗氧化性研究表明,向日葵叶中绿原酸提取液对羟基的清除率随质量浓度的增加而增大,清除率最大为80.49%,且效果比Vc的更好。     

在玫瑰花渣中提取玫瑰精油及抗氧化性研究

研究用有机溶剂萃取玫瑰花渣中的玫瑰精油,结合气质联用(GC-MS)分析精油成分,并对萃取条件进行优化。结果表明,最优萃取剂为石油醚,料液比为1∶3,回流时间为4 h,蒸馏温度为80℃时,玫瑰精油提取率高达0.571 4%。产物中存在香茅醇、乙酸香叶酯等精油主要成分。检验玫瑰精油的抗氧化性,其清除羟基自由基能力与没食子酸相当。     

柚子内外果皮中黄酮类物质的提取及抗氧化性研究

本文采用超声辅助提取法对柚子内外果皮中的黄酮类物质进行提取,并对其进行抗氧化性研究。实验表明,柚子内果皮的黄酮得率为0.7879%,柚子外果皮的黄酮得率为0.6225%。柚子内外果皮中的黄酮类物质均具有较强地清除O_2~-·以及DPPH·的能力,而对·OH的清除能力却相对较弱。     

紫藤花多糖的提取工艺及抗氧化性研究

以汉中本地紫藤花为原料,pH=6的柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液为提取剂,采用单因素及正交试验研究了超声提取紫藤花多糖的工艺条件,并考察羟基自由基和超氧阴离子的清除能力。经实验证明,柠檬酸盐缓冲溶液pH=6,紫藤花多糖的最优提取方案为:料液比1∶20,温度50℃,功率320 W,时间20 min,在该工艺条件下,紫藤花多糖提取率为14.3%。     

香菇多糖的提取工艺及抗氧化性研究

本文以干香菇的粉末为原料,以多糖得率为指标,从料液比、超声波浸提时间和超声波浸提温度等因素,对干香菇粉末粗多糖的提取工艺进行优化;同时对香菇多糖清除DPPH·(1,1-二苯基苦基苯肼)自由基和羟自由基的能力进行研究。结果表明:香菇粗多糖得率受各要素的影响程度依次为:料液比浸提时间浸提温度。当料液比为1∶20,超声波浸提时间为30 min,超声浸提温度为80℃时,香菇粗多糖得率可达27.54%。香菇粗多糖对DPPH自由基和·OH自由基均具有一定的清除能力,多糖对DPPH和.OH的IC50分别为2.25 mg/mL和1.32 mg/mL。     

桔梗多糖的提取工艺及抗氧化性研究

采用水提醇沉法提取桔梗多糖,以提取温度、提取时间、料液比为考察因素,通过正交实验优化提取条件。并利用邻苯三酚法和Fenton法研究桔梗多糖的体外抗氧化性。经过正交实验得出的桔梗多糖的最佳提取条件为提取温度80℃,时间3h,料液比1∶30。桔梗多糖对超氧阴离子和羟基自由基表现出较好的清除率,超氧阴离子清除率50%时桔梗多糖的浓度为0.219 mg/mL,羟基自由基清除率50%时桔梗多糖的浓度为0.08 mg/mL。     

酶法提取草莓中白藜芦醇及其抗氧化性研究

以草莓为原料,乙醇为提取剂,采用纤维素酶法,对草莓中白藜芦醇的最佳提取工艺条件以及草莓白藜芦醇的抗氧化性进行了研究。采用单因素实验,考察了提取剂浓度、pH值、酶添加量、料液比对草莓中白藜芦醇的提取量的影响,同时采用正交试验对白藜芦醇的提取工艺条件进行优化。结果表明：草莓白藜芦醇提取的最佳工艺为提取剂浓度60%,pH值=5,酶添加量25 mg,料液比1∶40 (g/mL),提取量最高为5.23 mg/g。草莓白藜芦醇对DPPH自由基和·OH自由基清除活性较强,最高清除率分别为77.1%和70.2%,极具开发潜力。     

柑橘皮总黄酮的提取及抗氧化性研究

采取乙醇索氏提取法、纤维素酶辅助法、微波提取法以及超声波提取法从柑橘皮中提取总黄酮,研究了用超声波法得到的柑橘皮提取物中总黄酮对O2-·和·OH的抗氧化活性。结果表明,超声波法提取柑橘皮中总黄酮提取率最高,可达1.583%。柑橘皮提取物中总黄酮对O2-·和·OH清除能力良好。为柑橘皮作为天然抗氧化剂和功能性食品的开发利用提供了理论基础和实验依据。     

杨梅色素苷的提取及抗氧化性研究

比较了浸提法、热煮法、粉碎法等3种方法提取杨梅色素苷的提取量,并对其抗氧化性能进行了研究。结果表明:浸提法提取效果最好,在510nm处的吸光度为0.198,而粉碎法为0.054;杨梅色素苷浓度与其抗氧化能力、超氧阴离子自由基及羟基自由基的清除能力之间存在明显正相关,当杨梅色素苷浓度为34mg·mL-1时,其对超氧阴离子自由基的清除率达到80%;相同浓度下杨梅色素苷的还原力高于抗坏血酸。     

番茄红素的提取及其抗氧化性研究

使用乙酸乙酯为提取剂,对番茄中番茄红素的提取工艺进行了研究。在单因素实验基础上,选取提取时间、提取温度和料液比三个因素为自变量,采用正交设计,得到的最佳条件为:提取时间1.5 h,提取温度60℃,料液比为1∶4(g/V),在此条件下番茄红素提取率达到9.12μg/g;番茄红素对羟基自由基,超氧阴离子自由基具有较强的清除作用,而且有显著的剂量-效应关系。