猫眼效应及猫眼宝石

具有猫眼效应的宝石是市场上常见的宝石品种,在检测过程中经常会有顾客拿出宝石来问：“这是不是猫眼？”,而大多宝石方面的书刊杂志对猫眼宝石的介绍也较为分散、零星,为使广大同仁和消费者对猫眼效应及猫眼宝石有全面的了解,有效地区别各种不同的猫眼宝石,提高对猫...     

响应面法优化黑豆干酪工艺条件

采用Box-Behnken中心组合响应面试验,研究黑豆干酪的最佳工艺条件,建立氯化钙添加量、凝乳酶添加量以及凝乳温度对凝乳效果影响的二次多项回归模型,并验证模型的有效性.结果表明,黑豆干酪的最佳工艺条件:氯化钙添加量0.06％、凝乳酶添加量0.025％、凝乳温度32℃.此时模型预测凝乳效果评分为88.5,验证实验结果为88.0,与理论预测值基本吻合.     

响应面法优化黑豆米酒发酵工艺

以生料曲为糖化发酵剂,黑豆、大米为原料混合发酵进行生料酒的酿制。在单因素试验的基础上,选取物料比（黑豆∶大米）、料液比、接种量及发酵时间为影响因素,以感官评分为响应值,采用Box-Behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析。结果表明,黑豆米酒最优的酿造工艺条件为物料比1∶1.5（g∶g）、料液比1∶3.0（g∶mL）、接种量2.3%、发酵时间21 d。在此条件下,黑豆米酒感官评分为91.5分,色泽玫红、透明、粮香与酒香和谐。     

宁晋酥鱼

酥鱼是一款颇具地方风味的特色菜,在宁晋城广为流行。它以色泽鲜艳,形态完美,肉质鲜嫩,味型酸辣,骨刺酥烂,食后回味悠长的特点而深受广大食客青睐。这里笔者根据自己的实践经验与体会,将其制作方法及关键事项介绍如下:     

响应面法优化黑豆丹贝发酵条件

采用Plackett-Burman法对影响黑豆丹贝发酵的因素进行评价,得到两个有显著影响的因素：发酵温度与发酵时间;之后利用最陡爬坡实验逼近最大相应区域,利用响应面分析法对影响黑豆丹贝发酵的两个因素进行研究,最后获得黑豆丹贝发酵最佳条件：发酵温度43℃,发酵时间28.8h。     

猫眼杂谈

猫,是人类的宠物。人们之所以喜爱它,是因为它有着一双深不可测、富于变幻和充满灵气的眼睛。猫的眼神之中,散发出智慧的光芒,在人们的心中激起爱的波涟。 据研究,猫的眼球瞳孔很大,而且瞳孔括约肌的收缩能力也特别强,因此对光线的反应很灵敏,可适应一天中光线的强弱变化。故民间有猫眼一日三变之说:“寅卯申酉如枣     

黑豆

黑豆黑豆又名乌豆。味甘、性平、无毒。治肾病，利水下气，解诸毒。身面浮肿；黑豆５００克、水５升，煮汁到３升，入酒５升，更煮至３升，分３次温服。腹中痞硬：黑豆２５０克、生姜３克、水３升，煎至１升，顿服。男子便血：黑豆炒焦研末，热酒浸之，去豆饮酒。肾虚消渴...     

欧泊猫眼

近日 ,笔者有幸见到一粒罕见的欧泊猫眼石。在鉴定实验室里 ,对一枚具有猫眼效应的宝石戒指作了如下外观确认和检测 :颜　色 :褐黄色 (蜂蜜色 )透明度 :亚透明折射率 :1.43(点测法 )多色性 :无紫外荧光 :无吸引光谱 :未见特征谱线光性特征 :正交偏光镜下垂直于宝石底面方向转动宝石 ,有四明四暗现象 ;而绕平行宝石底面的各方向轴分别转动宝石时 ,宝石基本呈全暗状态。可断定宝石光性异常。内部特征 :在椭圆宝石内 ,垂直椭圆长轴方向发育有一组细密裂开 ,裂开肉眼难见 ,但镜下明显可见。虽然裂开面之间相对平行 ,但裂开面并非平面。而是近乎…     

响应面法优化黑豆豆瓣辣酱制作工艺研究

试验对黑豆豆瓣辣酱制作工艺进行研究,考察黑豆添加量、辣椒添加量、发酵时间和发酵温度对黑豆豆瓣辣酱制作效果的影响。通过响应面分析法确定黑豆豆瓣辣酱制作的最佳条件,即黑豆添加量为24.1%,辣椒添加量为16.2%,发酵时间为21 d,发酵温度为36℃。     

响应面法优化黑豆酯酶的双水相萃取工艺

采用双水相萃取技术对黑豆酯酶进行分离纯化,优化黑豆酯酶在聚乙二醇4000/硫酸铵双水相体系中的分配行为。首先,制作PEG4000/(NH4)2SO4双水相相图;然后考察PEG4000质量分数、(NH4)2SO4质量分数、萃取体系p H值3个因素对黑豆酯酶萃取率的影响;最后采用Box-Behnken中心组合试验设计对黑豆酯酶双水相萃取工艺进行优化,确定最佳工艺条件为:PEG4000质量分数为28%、萃取体系p H为7.30、(NH4)2SO4质量分数为17%。此条件下黑豆酯酶萃取率为(93.95±0.24)%,黑豆酯酶酶比活力达到7.893 U/mg。与粗酶液纯度相比,黑豆酯酶双水相萃取工艺提纯倍数为7.363倍。该结果为黑豆酯酶的提纯和进行有机磷农药残留的检测提供科学依据。     

响应面法优化黑豆纳豆的制取工艺研究

针对纳豆口味的不适宜性,以黑豆为原料,采用响应面分析法,以感官评价为响应值,研究黑豆纳豆的发酵工艺。结果表明,得到的黑豆纳豆发酵的最佳条件为:浸泡时间为19.5 h,发酵时间为23.5 h,接种量为4.5%。以此条件制作出的纳豆呈灰黑色,有纳豆香味,口感酥软,得到黑豆纳豆感官评分的平均值为8.57。因此选用黑豆作为原材料发酵成纳豆,在未来市场中具有广阔的发展前景。      

碧玺猫眼新品种

新疆富蕴县可可托海矿区是盛产海蓝宝石和碧玺宝石的地方,其中所产的海蓝猫眼石和碧玺猫眼石已为大家所熟悉。但近两年来出现了一种新的碧玺猫眼石品种,为猫眼家族又增添了一个新的成员。 　　在我购买的几块碧玺原料中,有几块为绿色,有几块为蓝色（或蓝绿色）,形态均为柱状,其特点是,一般猫眼石都是由宝石内部的包裹体或由宝石内部的纤维状构造所引起的,而包裹体的排列方向与宝石晶体的 C轴方向平行。我的几块碧玺原料与上述特征基本一样,只不过猫眼效果的产生是因平行 C轴的一面柱面上有一层 0.1－ 1毫米厚的包裹体所致,就象…     

眉来眼去话猫眼

正午的阳光泄下,如同铺满的万丈金缕玉衣,看不见摸不着的都是触身的温暖。而她却不,她要将阳光汇集,要成为阳光下的焦点精灵。仔细看看,阳光在她的身上凝成的金光随着她的舞动成为灵动开合的线条,仿佛美丽猫咪的眼睛一般,在闪烁间撩人心魄。古老的“白胡山”下,那个关于猫儿托梦带主人离去的传说依然长存在优质金绿宝石猫眼的产地——斯里兰卡。而我们所说的“午时”也正是唐朝时期,“锡兰”进贡的一颗名为“狮负”的宝石在正午阳光下眼线最细的时刻,由玄宗皇帝亲自定下的时辰名称。古时的“锡兰”即是今天以盛产高档宝石著称的岛国“斯里兰…     

响应面优化超声波法提取黑豆异黄酮的工艺研究

以产于吉林的黑豆为材料,采用超声波法对黑豆异黄酮的提取工艺进行了研究。在单因素实验结果基础上,选择液料比、提取时间、温度进行三因素三水平的中心组合设计实验,利用Design-expert软件进行响应面分析。超声波法提取黑豆异黄酮的最佳工艺参数为:液料比46∶1（mL/g）、提取时间51min、提取温度52℃,异黄酮提取率实测值为1.883%,预测值为1.891%,理论值与预测值相差甚小,可确定利用响应面优化异黄酮提取的工艺参数可靠,并有一定的应用价值。与振荡提取方法相比,超声波提取法具有高效、省时、节能等优点。同时在最佳提取工艺条件下测定了其他四个产地的黑豆异黄酮含量,结果表明,产于吉林的黑豆异黄酮含量最高,产于山西的黑豆异黄酮含量最低。      

响应面法优化黑豆蛋白提取工艺及功能性测定

采用响应面法优化碱溶酸沉提取黑豆蛋白的工艺条件并对其功能特性进行研究,为黑豆蛋白的提取及利用提供理论依据。经Design-Expert 8.0.6.1软件进行响应面分析,优化结果表明:液料比12∶1(mL/g)、pH值为9、提取温度51℃、浸提时间53 min,此时黑豆蛋白提取率为50.45%。黑豆蛋白功能特性研究结果表明,黑豆蛋白的持水性2.10 mL/g,持油性为3.15 mL/g,并且具有良好溶解性,乳化性,乳化稳定性,起泡性及起泡稳定性。试验确定碱溶酸沉提取黑豆蛋白的最佳工艺,测定黑豆蛋白功能性的最优值,为黑豆的精深加工和产品研发提供理论基础。     

响应面优化超声波法提取黑豆异黄酮的工艺研究

以产于吉林的黑豆为材料,采用超声波法对黑豆异黄酮的提取工艺进行了研究.在单因素实验结果基础上,选择液料比、提取时间、温度进行三因素三水平的中心组合设计实验,利用Design-expert软件进行响应面分析.超声波法提取黑豆异黄酮的最佳工艺参数为:液料比46∶1 (mL/g)、提取时间51 min、提取温度52℃,异黄酮提取率实测值为1.883％,预测值为1.891％,理论值与预测值相差甚小,可确定利用响应面优化异黄酮提取的工艺参数可靠,并有一定的应用价值.与振荡提取方法相比,超声波提取法具有高效、省时、节能等优点.同时在最佳提取工艺条件下测定了其他四个产地的黑豆异黄酮含量,结果表明,产于吉林的黑豆异黄酮含量最高,产于山西的黑豆异黄酮含量最低.     

黑豆粉添加量对黑豆冷冻熟面品质的影响

为研究黑豆粉添加量对黑豆冷冻熟面品质的影响,实验中分别选取黑豆粉添加量为0%、2%、4%、6%、8%(均以总粉质量计)制作黑豆冷冻熟面。研究结果表明：随着黑豆粉添加量的增大,混合粉形的糊化特性指标中峰值黏度、谷值黏度、回生值、破损值均呈下降趋势,各指标的变化趋势与黑豆粉的添加量呈显著负相关;粉质特性结果显示,随着黑豆粉添加量的增大,混合粉的吸水率、稳定时间呈增大趋势,形成时间呈递减趋势,且当黑豆粉添加量在4%左右时,表现出较好的粉质特性;面条吸水率及烹煮损失结果显示,随着黑豆粉添加量的增大,面条的吸水率、烹煮损失均呈现增大趋势,且相较于同一样品,冷冻熟面的初煮吸水率及初煮烹煮损失率均要比复煮吸水率及复煮烹煮损失率低;黑豆冷冻熟面复煮质构特性及感官评分结果显示,随着黑豆粉添加量的增大,与空白对照相比,面条的硬度、弹性、黏附性等指标均呈下降趋势,感官指标中,色泽、表观状态指标的评分要低于空白样,而适口性、弹性及韧性、黏性、食味等指标评分要高于空白样,当黑豆粉添加量为4%～6%时,黑豆冷冻熟面感官评分在80分以上。     

猫眼效应的奥秘

宝石有一种特殊光学效应叫做猫眼效应。据英国宝石协会编《宝石学教程》所述,它“是在以特殊方法切磨的某些宝石表面出现的从这一头到另一头的明亮光带”。那么猫眼效应是如何产生的呢?我们知道,宝石在自然界形成时,由于杂质成分的存在,晶体内会产生一些针状包裹体或这种针状体留下的洞穴、小片晶等。当宝石具有光滑的凸形顶面     

褐色柱晶石猫眼与顽火辉石猫眼的鉴别

褐色柱晶石猫眼与顽火辉石猫眼的鉴别汪毅飞在靠近缅甸的瑞丽、畹町、腾冲等市场上，出现许多褐色具猫眼现象的柱晶石和顽火辉石，两者在外观颜色、密度、折光率、双折射率、多色性、断口、光泽、透明度等方面均极为相似，如何鉴别这种褐色猫眼宝石是柱晶石还是顽火辉石呢...