综合指数与粗糙集联用法评价豆制品质量安全

目的 采用综合指数与粗糙集联用法评价豆制品的质量安全.方法 以沈阳市2012—2015年豆制品监测数据为研究对象,通过指数分级标准,建立质量评价(综合指数法)与风险评价(粗糙集理论)联用的评价方法.结果 豆制品综合质量指数(food quality index,FQIt)值为0.139,评价为优级.2012—2014年...     

印刷品质量的模糊综合评价

印刷品的质量评价是印刷行业至关重要的管理工作，如何把印刷品质量的主观与客观评价有机地结合起来，对其质量进行科学的评价，乃印刷行业管理、技术人员探索之重要课题。将模糊数学的理论与现代印刷质量检测的技术及经验相结合，对印刷品质量评判小确定的模糊问题，实现了量化综合评价。运用此项技术可以建立印刷品质量综合评价管理系统的数学模型，为印刷行业解决这一关键问题打开了崭新的思路。     

基于感官模糊综合评价法与价值工程评价法的市售烤羊肉质量分析评价

基于5组市售烤羊肉样本采用烤羊肉的感官模糊综合评价法（fuzzy comprehensive sensory evaluation,FSE）以及价值工程评价法（value engineering evaluation,VEE）,在感官评分与气相色谱-质谱联用（gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS）检测的基础上,以量化及直观的形式表征不同组分挥发性有机化合物（volatile organic compounds,VOCs）对烤羊肉感官属性贡献率的差异,通过主成分分析（principal component analysis,PCA）比较两种方法得到结果的差异,并探究感官模糊指标与价值功能得分之间的相关性,以获得综合评价排序。结果表明：以GC-MS为检测手段鉴定出烤羊肉的42 种VOCs,依据不同属性可以将所有VOCs大致分为Z1（萜烯类和醇类）、Z2（醛类和含硫含氮化合物）、Z3（醚类和酮类）、Z4（芳香类和其他）4 个价值功能组分,且5 组市售烤羊肉样品的功能指数排序为SS4（26.18%）＞SS1（22.53%）＞SS2（19.59%）＞SS3（17.26%）＞SS5（14.43%）;FSE与VEE对5 组样品的评价排序大致相同,通过FSE发现5 组样品综合得分排序为SS4＞SS1＞SS2＞SS5＞SS3;采用PCA对两种方法所得结果综合分析后发现评价排序与采用VEE得出结论一致。VEE的使用一定程度上弥补了FSE中由边界模糊带来的不足,可以作为食品品质监控的价值评判标准,同时采用两个模型能更好地对烤羊肉综合品质进行分析评价。     

基于模糊综合评价法的市售烧烤牛肉质量评价

本研究为建立烧烤牛肉感官指标评价体系,为烧烤牛肉原料肉指标评价体系的建立提供依据,以具有烧烤牛肉消费经验的人群为调查对象,统计消费者对烧烤牛肉感官评定指标(嫩度、风味、多汁性、颜色、弹性与润滑性)的评价结果,运用模糊综合评价方法对烧烤牛肉的满意度进行分析。结果表明,消费者对现有市售烧烤牛肉的总体满意度是较高,并且各感官指标重要性顺序从大到小依次为嫩度、风味、多汁性、颜色、弹性和润滑性。本研究说明运用模糊综合评价方法对市售烧烤牛肉进行质量评价是可行的。      

山区人居环境的遥感和GIS量化评价技术研究

为实现对山区人居环境质量的空间化、定量化评价,文章将生存、生活及生态条件作为核心因素,构建山区人居环境评价模型.使用遥感、数字高程模型技术提取地表景观、地形、水文评价等数据,在以人为本的原则基础上,设计中心式GIS缓冲区技术用于计算和提取水文安全、交通便捷、耕地布局、植被覆盖、公共设施等可量化的空间指标,最后采用综合评价方法实现山区人居环境评价的技术验证与应用.研究结果表明:生存环境、生活质量和生态条件是影响山区人居环境的重要因素,可利用遥感和DEM提取地貌水文、地表景观、交通信息等数据开展定量分析与建模;舍弃不可量化的部分经济或人文指标,可以从安全条件、物质条件、基础生活条件、休闲条件、环境条件等方面构建山区人居环境模型,并利用遥感与DEM数据结合GIS技术实现评价参数的量化提取与分析,从而实现基于空间数据的客观环境评价;借鉴GIS缓冲区及空间权重插值思想,将以居民地为中心的缓冲区作为周边空间数据统计和分析范围,能更好地体现以人为本的空间评价思想.便捷的空间取值可根据评价区域到目标地点的线性距离和道路等级权重计算成本时间,用于评估其空间影响.     

织物质量的评价

根据国家标准中各类织物的分等规定，提出用模糊数学的方法对织物的质量综合评价，为织物的质量评比和鉴定提供参考。     

基于熵权法和改进TOPSIS法的烤烟质量综合评价

为了更好地进行烤烟质量综合评价,综合使用熵权法和改进的逼近理想解排序法（Technique for Order Preference by Similarity to Ideal Solution,TOPSIS）对114个烤烟样品的外观质量、感官质量、常规化学成分协调性进行综合评价,得到外观质量接近度、感官质量接近度、化学成分接近度和综合质量接近度,并采用简单相关分析法分析烤烟综合质量指标与各质量接近度间的相关性。结果表明：(1)熵权法得到的外观质量、感官质量和常规化学成分在综合评价中的权重分别为0.316、0.380和0.304;(2)四川凉山州会理县太平镇、云南红河州弥勒市弥阳镇、云南红河州建水县临安镇、四川凉山州会理县黎溪镇和四川凉山州德昌县茨达镇生产的清甜香型烟叶质量较好;(3)与清甜香型烟叶综合质量呈正相关关系的指标包括：外观指标中的色度、身份、油分、颜色和叶片结构,感官指标中的干燥感、圆润感、香气量、杂气、透发性、余味、香气质、程度、刺激性、细腻程度和工业可用性,化学成分中的总植物碱和糖碱比。     

基于熵权-变异系数组合权重的金银花质量评价模型构建

目的 建立不同主产区金银花品质分析的综合评价模型,为促进行业健康发展提供依据。方法 选取抗病毒活性主要成分绿原酸、木犀草苷、咖啡酰奎宁酸;影响质量安全的铅、镉、砷、汞、铜5个重金属指标以及二氧化硫残留和农残检出种类为评价指标,使用熵权法结合变异系数法计算组合权重,运用加权TOPSIS法、加权RSR法及两者模糊联合的方法进行综合评价。结果 运用组合权重,使用多种评价方法可以避免使用单一评价方法的缺点,可以在不偏离研究主题下,做到理论与实际的统一,同时能反映事物的变化规律。     

矿区生态环境评价及环境保护探讨

我国矿山种类丰富,在矿山开采领域具有较先进的水平,但在矿区的生态环境保护方面存在着一些问题.本文首先分析了矿区开发对周围环境造成的影响,然后分析了如何进行矿区的生态环境评价,最后研究了矿区的生态治理方法.希望通过本研究有效改善矿区的生态治理水平,确保矿区生态协调发展.     

水果营养质量综合指数评价方法的建立与应用

为了建立水果营养质量综合评价的适用方法,通过中国居民膳食营养素摄入情况及其人体需求满足程度的比较分析筛选出14项关键营养指标。其中,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙和硒为显著不足类营养素,蛋白质、烟酸、钾、镁和锌为不足类营养素,脂肪和钠为过量类营养素。结合各类水果相应营养素的含量水平,计算各项关键营养素含量基准值。通过拟评估水果产品中各种关键营养素含量与相应基准值的比较得到该关键营养素的营养质量指数。根据中国居民各项关键营养素摄入的丰缺程度,确定这些营养素的权重,并构建水果营养质量综合指数模型。采用该模型对48种代表性水果进行营养质量综合评价,结果表明:达到5A级的1种,4A级的2种,3A级的1种,2A级的5种,A级的9种,B级的12种,C级的18种。水果营养质量综合指数及其分级标准能综合反映水果的营养质量状况,可用于各种水果(如不同种类、品种和来源等)营养质量的综合评价与比较,水果产品营养质量标准设定和消费指导(适合中国消费者)等。     

模糊综合评价法在新疆葡萄质量评价分析中的应用

本文选取具有代表性的4种不同品种的新疆葡萄,经过物理指标和营养成分的检测,并用模糊综合评价法对新疆代表葡萄种类进行评价。通过五组不同原则构建的权重模型来对葡萄样品进行评价,以期对其品质进行较为全面综合的评价和分析,得到的主要研究结果如下:不同品种新疆葡萄各指标有较为明显的品种差别,如无核白葡萄和马奶子葡萄的可溶性固形物含量差别能够达到10%以上;以穗重、粒重、可溶糖、总酸、Vc、蛋白质、氨基酸、膳食纤维以及糖酸比等指标作为葡萄品质统计评价要素建立新疆葡萄模糊综合评价法模型;通过五组依据不同的侧重点构建的权重模型对新疆葡萄检测结果进行计算分析,认为新疆地区主栽葡萄品种无核白(两组排名最优0.8662,0.7364)和木纳格(三组排名最优0.7508,0.7908,0.6345)在综合评价中具有较明显的优势,为新疆葡萄发展趋势提供参考价值。     

基于模糊综合分析的食用油污染物风险评价研究

目的 基于模糊综合分析实现对食用油污染物风险评价。方法 首先进行了指标筛选,选取了易于检测且对食用油风险程度影响较大的6个指标作为风险评价因子,然后进行相应的数据预处理;并用层次分析法确定各指标主观权重,对得到的权重进行一致性检验以确定其可用于综合评价计算;用熵权法获得各指标的客观权重;将二者经过耦合计算得到综合权重;最后运用模糊综合评价法对食用油进行风险评价,并根据最大隶属度确定评价结果。结果 本研究依托150组花生油数据,用本方法对预处理后数据进行评价,样本1的风险等级为“微风险”。结论 结合安全风险等级划分与评价专家组意见,运用本研究评价方法得出的结果更加客观、全面,可作为食用油风险评价的有效手段。     

基于AHP法的粮食清理设备综合评价

针对不同类型的粮食清理设备,从设备性能指标、质量指标、安全指标、环保指标、其他指标5个维度进行综合考虑,利用AHP法对其进行定量综合评价,阐述了利用AHP法对粮食清理设备评价的全过程,以此作为评价某粮食清理设备机型设计优劣好坏的依据。     

基于主成分分析法的印品质量评价

印刷品的质量是衡量整个印刷过程的重要因素,印刷品质量的评价实际上就是对于原稿的忠实程度和图像质量的评价,然而整个评价过程中需要考虑到印刷品的各个方面,不仅仅要求印刷品要满足一定的参数标准,还要从美学的角度考虑印刷品的感染力。印刷品的评价方法主要有主观评价、客观评价和综合评价,在所有的评价方法中,不可避免地要考虑两个问题,     

高光谱遥感在生态环境监测上的应用

文章对目前高光谱遥感在沙漠、盐碱地、矿山、植被与农田等生态环境监测方面的研究进展及应用现状进行综述。并综合分析高光谱遥感技术在生态环境监测领域内的广泛应用,对其未来进一步的发展做出展望。     

综合指数法在糕点食品安全标准指标评价中的应用研究

目的以沈阳市2012~2015年糕点食品标准指标检测数据为研究对象,使用综合指数法进行有关评价,从而提出更加科学的产品质量安全评价方法及指标监测方案。方法首先获得检测数据分类合并整理,其次建立综合指数评价方法并确定分级标准,最后对数据进行综合分析评价。结果糕点食品综合质量指数FQI_t值为0.147,评价结果为良级。2012年9~11月、2013年(3~6月、9~11月)FQI_t值分别为0.165、0.163和0.156,均为良级;2014年(3~6月、9~11月)、2015年3~6月FQI_t值分别为0.123、0.140和0.138,均为优级。微生物、常规理化、食品添加剂FQI_t值分别为0.162(良级)、0.149(良级)、0.131(优级)。单因素检测指标It值相对较高的为菌落总数(0.439)和硫酸铝钾(0.275)均为合格级,其次为酸价(0.197)、过氧化值(0.190)和柠檬黄(0.147)均为良级。结论糕点食品质量较好,安全度较高,2014年、2015年糕点食品质量安全略好于2012年、2013年。影响糕点食品质量安全相对较大的指标为菌落总数和硫酸铝钾,其次为酸价、过氧化值、柠檬黄,应加强监管。     

基于雷达图的烤烟外观质量综合评价

根据雷达图的特性,提出了基于雷达图的烤烟外观质量综合评价方法。先对烤烟外观质量评价指标数据进行标准化处理及非线性变换,再提取雷达图的面积和边长平方和作为综合评价指标的特征量,然后按评价函数计算各烤烟外观综合质量评价值,同时给出综合评价结果。并应用建立的方法进行了实例分析计算,结果表明,应用该方法对烤烟外观质量综合评价结果与外观质量定性评价结果一致。因此,雷达图法能够对烤烟外观综合质量进行准确评价,雷达图可以作为烤烟外观质量综合评价分析中的辅助工具。