临期食品更应被认真对待

近年来,临期食品市场越来越火爆,线上线下的临期食品促销专区、临期食品专卖店如雨后春笋一般涌现.临期食品火爆后,一些问题随之而来:一些商家受利益驱使,篡改临期食品的生产日期,用过期食品冒充临期食品;一些消费者缺乏挑选临期食品的知识和经验,一次性购买大量临期食品,却无法在保质期内食用完,导致食品浪费……     

临近保质期的食品要有明确标识

超市里经常有“牛奶买一送一”的情况,商家这么做就不怕亏本吗?事实上,只要我们仔细看会发现赠送的牛奶往往是快过期的,有的甚至第二天就要过期了。针对此现象,从10月1日开始,浙江省推行《临近保质期食品管理制度(试行)》,凡是临近保质期的食品,都需要有明确的标识,提醒消费者注意保质期。半个月实行下来,杭州超市做得怎么样?消费者们知晓情况又如何?超市促销搭售的是临近保     

名贵中药的“平民替身”

说到进补,很多人马上会想到冬虫夏草、人参、鹿茸等这些名贵中药。近年来,由于一些商家的错误宣传,很多消费者想当然地认为中药越贵越＂滋补＂、越＂养生＂,从而导致这些名贵药材的价格不断攀升。     

天天“3.15” 食品打假人永远在路上

正一年一度的"3.15"消费者权益保护日又到了,每年的"3.15"晚会都会曝光一些侵犯消费者权益的事件,其中也包括食品行业的重大事件,比如,"过期食品照买不误"、"来路不明的保健品"、"食品保质期随意篡改"等。食品安全的重要性不言而喻,为了保障人们"舌尖上的安全",国家相关部门一再出台措施、办法,不断加强抽检力度和监管力度,力求杜绝恶劣食品安全事件的再次发生,挽回消费者对中国食品安全的信心。     

过期食品处置“三不准”

正2014年3月13日,国家食品药品监督管理总局在其网站发布《关于进一步加强对超过保质期食品监管工作的通知》。通知对过期食品处置规定了"三不准"的要求,任何单位和个人不得以超过保质期食品和回收食品作为原料生产加工食品,不得以更改生产日期、保质期或改换包装等方式销售此类食品,不得将此类食品销售给其他食品生产经营者;违法情节严重者,将被吊销许可证,列入食品生产经营"黑名单"。     

舌尖安全需要更多“最严罚单”

<正>食品安全保卫战本身就是一场长期的百姓战役,无论是问题食品的生产源头,还是销售的中间环节,都应成为监管的重点,百姓有举报食品安全的义务和权利,商家更要有自律和杜绝销售假冒伪劣、过期食品的责任和担当。近日,上虞一家超市卖了6盒"早产蛋糕",涉嫌存在销售标注虚假生产日期、超过保质期食品的行为,虽然后经查实案值不足1万元,但仍被当地市场监管部门开出了5万元高额罚单。依据新版的《中华人民共和国食品安全法》规定,对经营标注虚假生产日     

EPCevia 领跑新一代甜菊糖

随着人们对食品安全关注度的逐渐升温,使用纯天然甜味剂制成的食品成为了众商家与消费者所追捧的对象。谈起纯天然甜味剂,就不得不提到甜菊糖。甜菊糖已成为继蔗糖、甜菜糖之后的＂第三糖源＂,在国际上被誉为＂植物糖王＂。其甜度是蔗糖的300倍,但热量为零,糖尿病病人也可安全食用,并且不会导致龋齿。     

科学解读临期食品

正近些年,无论是在超市、进口食品商店还是网上食品营销店,特价出售的面包、捆绑销售的酸奶、买赠促销的罐头等临期食品越来越多地出现在消费者面前,受到大家关注。不过,很多消费者分不清临期食品和过期食品,对临期食品的评价褒贬不一,也不清楚临期食品到底能不能吃。什么是临期食品提到临期食品,就不得不先讲讲食品的保质期。保质期是伴随食品工业和食品流通产生的。根据我国的《食品安全法》及相关标准规定,     

国家食药监总局科学解读“保质期”

<正>什么是食品保质期?不同国家对食品保质期有何不同要求?过了保质期的食品如何处理?日前,国家食品药品监督管理总局发布2015年第13期《食品安全风险解析》,组织有关专家解读食品"保质期"。一、什么是食品保质期根据《食品安全法》和有关标准规定,食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。保质期由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定,相当于企业针对产品对消费者给出的承     

“生产日期”何时不难找

据《北京晨报》报道,国家工商行政管理总局近期要求各地工商部门,严格监督食品经营者对食品包装、标识、生产日期、保质期和有关食品存储条件等进行自查自纠,对即将到保质期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示。长期以来,食品药品的生产日期、有效期等一直在和消费者玩隐身游戏,你如果留心一下     

食品安全的美国“标本”

美国的食品供应,被认为是世界 上最安全的,这主要归功于美国完备 的法律,企业的严格自律,消费者的 理性及政府实行的食品召回制度等。 美国食品安全先抓保质期 美国的法律规定,儿童及婴儿 食品必须标明保质期,且必须要保 证儿童食品达到营养质量标准。美 国20多个州的地方法律也要求企业 对容易腐烂的食品比如奶制品、鸡 蛋、肉类等标明保质期。对这一举 措,食品相关企业积极配合,严格自 律。因为他们明白,如果作假欺骗顾 客,不仅可能因摊上官司被罚个倾 家荡产,而且企业的名誉--对他 们来说是最值钱的东西也会荡然无 存。所以,无论是厂家还是商家,都 不敢为了蝇头小利铤而走险。根据 美国农业部的调查,美国每年都会 扔掉大约价值910亿美元的食物,这 其中很大一部分是由于过了保质期。     

科学解读临期食品安全问题

正说起临近保质期的食品(临期食品)大家都不会陌生。逛超市的时候,大家会发现超市里经常有一些快要过期的食品降价或捆绑售卖。面对这些临近保质期限的食品,我们应该如何选择?这些食品有没有安全保障?什么叫临期食品临期食品是临近食品的保质期限,还没有过期的食品,就是说临期食品还在食品的保质期之内。     

英国大学生发明智能标签 可辨别食品新鲜度

据外媒报道,为解决食品过期问题,英国女大学生帕克泰特（Solveiga Pakstaite）发明一种＂智能＂标签,这种凸起的标签会随食物新鲜程度起变化,消费者只需用手一摸,便可辨别食品的新鲜度。帕克泰特的这个新发明名为＂Bump Mark＂,是一款智能型食物标签,它能够与包装中的食品以相同速度变质,从而让消费者可以准确了解食用这些食物是否安全。这款标签所用的材质是一种特殊的明胶（Gelatine）。     

蛮横福喜给食品安全监管带来的三大警示

7月20日,上海福喜食品有限公司被媒体曝光通过回锅重做、更改保质期标印等手段,加工过期劣质肉类,再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给麦当劳、肯德基、必胜客等知名洋快餐。目前,上海福喜已有5名涉案人员被刑事拘留,涉案食品被查封。若不是发生过期食品丑闻,很少有中国消费者会知道,     

杀菌技术及其应用

食品的保质期是比较短的,为了能够有效提高食品的市场竞争力,商家往往会采取有效方法延长食品的保质期。因为食品变质会在很大程度上造成经济损失,在一些情况下还会危及人们的身体健康。所以杀菌成为食品加工中的必需工序。本文介绍了传统的杀菌技术和新型的杀菌技术,包括热杀菌非热杀菌技术,以及其原理和应用。     

浅谈食品防腐剂在食品中的应用

食品保质期直接决定着产品营销定位与档次,是企业产品开发过程中关注的焦点。随着消费者＂回归自然＂愿望的增加,对食品提出了更高要求：既要尽量保持食品原料的原始状态、减少热处理等加工过程,又要尽量延长食品保质期。这对食品加工技术及防腐机理提出了极大挑战,只有精确掌握与控制整个食品生产链条,才能满足消费者需求,而其中最重要的莫过于对防腐系统的正确认知。     

应用高效液相色谱法检测食品添加剂

<正>随着经济的快速发展,人民的生活水平越来越高,人们越来越关注食品的安全,加上最近各地食品安全事故频发,消费者逐渐提高了食品安全意识。人们越来越重视食品中的各种食品添加剂,特别是乙酰磺胺酸钾、人工合成甜味剂、三聚氰胺。为了延长商品的保质期,保持优良的味道与口感,一些不法商家经常会在食品中过多地、不科学地添加防腐剂以及其他食品添加剂,严重损害了消费者的健康和生命安全。本文主要针对高效     

制定食品保质期的试验方法探讨

保质期对于食品生产企业和消费者都是至关重要的。食品保质期是由食品自身特性、食品包装类型和食品生产工艺等决定,受多种因素影响,不能一概而论。国家标准中没有对保质期加以规范,也没有具体的法律法规对保质期的试验方法做统一规定。国内外对食品保质期预测的研究,除了建立接近实际的数学模型外,也有很多简便、快速的方法。本文借助于日常生活中常见的一些预包装食品,分享和探讨一些保质期制定试验的方法和思路。     

《食品安全法》地方立法条例主要条款解读(下)

既落实国家授权地方立法的任务,又重在解决本市食品安全突出问题【现象】人大代表暗访发现:有些超市过期食品隔天才销毁;有些企业将过期或回收食品作为饲料出售,但缺乏对买方最终用途的跟踪回访等。还有爆料称,有些商家将过期食品更改日期后继续上架销售,严重危害消费者健康。过期食品的处理,是当前食品安全链条上的一大薄弱环节。【条款】《办法》第十五条规定,     

《人民日报》:“临期食品”提出消费新话题

正标价90元的法国进口黑巧克力实售39元,澳洲奶酪薯片买一发三,泰国椰汁饮料半价促销……一段时间以来,不少临期进口食品折扣店生意火爆。临期食品属于安全食品范畴,临期不同于过期,实际上是处于即将到达保质期之前的临界期。剩余日期短则几天,长则数月,为购买者留出一定的享用时间,加上价格相对便宜,于是这些临期食品受到部分消费者的青睐。作为商业上的一个消极概念,临期往往与库存、损耗联系在一起。处理临期食品,