质量是莲花味精集团飞速崛起的法宝——记河南省莲花味精集团公司在改革中围绕质量营造效益型企业的经验

<正> 河南省莲花味精集团有限公司自1983年创建以来,一直坚持改革开放,坚持走质量振兴之路,以质量作为打开市场的钥匙,以质量求生存、求发展、求效益,围绕质量营造效益型企业,为国有大中型企业的改革与发展,特别是国有食品企业的以质取胜,找到了可持续发展的出路,创造了宝贵的经验,走出了一条成功之路。     

让顾客从满意到忠诚的追求——三联集团公司推行顾客满意工程的体会

三联集团脱胎于一个资产仅109万元、亏损却高达460万元、停产达三年之久、濒临倒闭的小厂。经过十五年的锐意改革、艰苦创业,获得年均60％以上的高速增长。目前员工已近2万人,注册资本7亿元,净资产逾27亿元,经营领域涉及商贸、餐饮、旅游、房地产、电子信息、新型建材、机械、服饰、国际贸易等十余个行业,已成为省级计划单列的大型一类企业和山东省政府重点扶持的八大骨干企业集团之一。三联集团在自己发展的风风雨雨中深刻体会到,在市场条件下,一个企业成功的关键在于最大限度地满足消费者和用户不断提高的和潜在的需要。因此,"把…     

纸——在中国艺术表现中从传统到现代身份的嬗变

纸在中国具有悠久的历史,其制作工序较为复杂,在中国传统书画艺术中主要以“容器”的概念存在。进入现当代艺术范畴后,纸逐渐脱离承载物的身份,成为艺术创作主体。文章主要通过探讨纸在中国艺术发展中身份嬗变的探讨,强调纸作为艺术表现媒介的文化分量。同时提出纸身份的嬗变对于打破中西文化艺术的二元对立思维局限,建树当代中国艺术话语体系具有天然的优势。     

建筑,在征程中新生——从长沙机床厂到万科紫台

长沙机床厂,始建于1912年.1938年文夕大火后.它成了长沙市内现存为数不多的历史建筑之一,直至2010年全厂外迁至麓谷新区起.长沙机床厂在这里的时代使命才真正的宣告结束。2012年.设计共和团队承接了该建筑的室内设计.从工业设计的角度延展.改造后的室内,诸多样品的细节都不禁让人联想到工业设计和手工艺品制作的流程。虽然紫台项目的最初预想是作为置业人士的样板房使用.但是开发商希望未来的紫台能成为一所高档的餐厅。室内三个空间的设计呈现出紫台的创作理念     

从网络印刷到O2O模式——记开心印的转型发展之路

<正>开心印曾是一家传统商务印刷企业,拥有两台进口四色印刷机,印刷订单都是通过业务员跑业务接来的。业务员一般对订单没有要求,有钱赚的订单就接,只为迎合客户需要,因而订单类型比较复杂,包括商业类、包装类、办公类等,而且大部分为欠账客户。这种经营模式下,造成公司的订单和利润不稳定,应收款居高不下。2009年初,开心印的多名业务员突然集体离职,导致公司1/3的业务丢失,经营陷入困境。这迫使开心印下定决心尝试网络印刷。而此时支付宝开始     

从点到线、从线到面的战略——记上海申威达机械有限公司的“蓝海战略”

蓝海战略就是企业超越传统产业的竞争,将主要精力放在全力为买方与企业自身价值的创造上,而非打败竞争对手,并由此开创新的无人竞争的市场空间,开创属于自己的一片蓝海。SOHO中国的掌门人潘石屹的创业轨迹和取得的成功,正是得益于有意无意间实践的蓝海战略。他巧妙地避开了与王石之万科、任志强之华远等地产界大鳄     

从奢侈品到奢华体验——度假村在中国的发展

据全球资讯管理公司麦肯锡在近期发布的一篇报道中所述,至2015年,预计高达20％的全球奢侈品销售额将来自中国。其中,中国的1300万上层中产阶级家庭是最大的增长机遇来源。     

在逆境中求生存 从竞争中求发展——记青岛顺志炊事机械有限公司

正随着我国经济的飞速发展、人们生活水平的不断提高,食品作为人们生活中最基本的组成部分,其质量、品质、种类等各方面均受到了老百姓的关注,也一定会带动食品工业的发展。厨房设备、食品机械是食品工业发展的重要保障,老百姓可以购买食品机械自己制作独特的食品,食品生产企业也可以购买企业量身定制的机械设备,以更好地提高食品加工质量。     

从低谷中走出的焦作制革厂——记新任厂长庞进久

焦作制革厂始建于1949年,是国内皮革行业的老企业之一,曾给国家累计上交利税近3000万元。然而,从1990年开始,在市场经济的大潮中,失掉了机遇,致使企业连年亏损。截止1994年4月,累计亏损额2000多万元,银行贷款2200万元,外欠款200万元,债台高筑,人心涣散,管理混乱,扭亏无望,已走向破产边缘,被焦作市政府列为全市15家特困企业之一。面对该厂工人放假回家,生活没有保证的     

市场经济酿造的酒圣——齐民思(下)——记齐民思集团公司在市场经济大潮中改革与发展的事迹

<正> 于1996年11月8日,在北京梅地亚艺术中心,全国瞩目的1997年中央电视台黄金段位广告竞标现场,198家企业济济一堂(其中有35家为酒厂),角逐两块新闻联播后的5秒钟标板。结果,山东齐民思集团公司以2.19999999亿元的标价赢得第二。策划已久的投标数字意为21世纪的啤酒,本配合新广告:“齐民思,为21世纪干杯”。但仅隔3天,公司便向电视台提出撤标。     

气相色谱法测定食品添加剂柠檬酸脂肪酸甘油酯中柠檬酸的改进

目的改进气相色谱法测定食品添加剂柠檬酸脂肪酸甘油酯中柠檬酸的分析方法。方法对测定食品添加剂柠檬酸GB 29951-2013《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸脂肪酸甘油酯》的气相色谱法中衍生剂、色谱柱以及升温程序进行优化,并对优化后的方法进行验证。结果选择N,O-双(三甲基硅烷基)-三氟乙酰胺(BSTFA)作为衍生剂,HP-5毛细管柱作为分离柱,温度程序为80℃(1 min)-20℃/min-165℃(5 min)-30℃/min-250℃(1 min),可在15 min内完成对目标物的分离,线性方程为Y=0.67193X+0.05490,r=0.9935,方法回收率为93.0%～98.7%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.4%,检出限为0.1%。结论该方法目标物分离效果好,回收率及灵敏度高,适用于食品添加剂柠檬酸的定量检测。     

中国柠檬酸行业发展趋势

本文介绍了近年来我国柠檬酸行业消费市场的分布状况及变化趋势,着重对柠檬酸行业的国家产业政策、上下游产业发展状况以及国际贸易形势进行了深入介绍,对我国柠檬酸行业未来发展趋势进行分析预测,提出了柠檬酸行业的未来发展思路及应对策略。     

食品中柠檬酸的检测

柠檬酸是食品中的一种添加剂。柠檬酸目前为止只在葡萄酒中的含量有严格的规定,其他的食品中没有明显的规定,但是柠檬酸过量有可能引起疾病这种说法在一些报道中已经多次提到,因此,在不同的食品中还是要控制好柠檬酸的含量。柠檬酸也是乌梅中的有效成分之一,本文以乌梅为例对柠檬酸的检测进行了分析。食品中柠檬酸的检测方法有很多种,例如离子色谱法、高效液相色谱法、电泳法、气相色谱法、分光光度法等。本文主要采用高效液相色谱法来检测乌梅中的柠檬酸.     

蚕丝的柠檬酸脱胶

将柠檬酸用到蚕丝的脱胶处理中,研究了酸的质量浓度、反应温度和时间等对脱胶效果的影响,得出了最佳工艺:柠檬酸质量浓度15g/L,温度98℃,浴比1∶60,处理时间30min.研究了酸脱胶后蚕丝的机械性能和表面形态结构的变化,结果表明:对丝素的损伤较小,脱胶后丝的表面变得平滑.     

柠檬酸在食品工业中的应用

<正> 柠檬酸也称枸椽酸,广泛应用于食品工业生产中。目前,全世界生产能力约60万吨,在产量和贸易量方面,我国都已进入世界第一位。以柠檬酸为主的食用有机酸工业也得到了很好的发展,增加了无水柠檬酸及其盐类等品种。在柠檬酸消费总量中,饮料和食品用量占70～80％、洗涤剂用量占10～20％,用其作增洁剂可以取代对环保较为不利的磷酸。本文主要介绍柠檬酸的性能和用途。     

普鲁兰酶的应用对柠檬酸发酵的影响研究

通过10L发酵罐试验,研究了普鲁兰酶的应用对柠檬酸发酵的影响.研究结果表明:在原料处理中按0.01%加普鲁兰酶,产酸率提高1.1%,转化率提高8.2%,发酵周期缩短12h.     

中国柠檬酸行业概况

对我国柠檬酸行业发展历程进行了综合介绍,着重对柠檬酸产品性质及应用领域、全球柠檬酸行业市场状况及柠檬酸行业技术水平现状进行了详细介绍。全文列举了详细的数据对全球柠檬酸产能状况、国外主要柠檬酸工厂发展历史、全球柠檬酸进出口状况、国内外柠檬酸市场分布情况以及柠檬酸工艺技术水平现状进行了分析,重点阐述了我国柠檬酸行业近年来的产量变化、环保达标情况、出口总量变化情况、国内主要柠檬酸生产厂家海外市场分布情况,并对我国柠檬酸行业工业化生产技术水准、发酵技术、后提取技术及三废治理技术进行了综合评价。     

Microwave-assisted encapsulation of citric acid using hydrocolloids

This study elucidates the capability of a novel technique for producing microcapsules at an enormously short time and low cost. This technique is based on the difference between dielectric constants of core and coat materials. Edible citric acid was mixed with various biomacromolecules at ratios of 1:5, 1:10, and 1:100. Each mixture was treated up to 600 s at various powers (120–1200 W) in a microwave oven. Subsequently, the microcapsules were separated by distinct sieves, and their apparent structure and quality were evaluated using binoculars, and photographs were taken for visual comparisons. Our observations showed that only five hydrocolloids were able to produce high-quality and efficient encapsulation [casein > inulin > carboxymethylcellulose (CMC) > low methoxyl (LM) pectin (9/5%) > sorbitol]. Moreover, the highest coating efficiency was seen at highest intensity (1200 W) at a mixing ratio of 1:10. Furthermore, the optimum treating time periods for those five efficient coating materials were about 400, 75, 400, 100, and 100 s.     

柠檬酸发酵液脱色工艺的研究

介绍了粉末活性炭、颗粒活性炭、001 ×7阳离子交换树脂、颗粒活性炭001 ×7阳离子交换树脂对柠檬酸发酵液的脱色效果以及损耗程度,确定了适合柠檬酸发酵液的脱色剂及脱色工艺.该工艺的研究不仅降低了柠檬酸的生产成本而且对整个有机酸以及氨基酸行业的脱色工序都有重要的实际意义.     

Determination method of isocitric acid in food additive citric acid

A simple and rapid method using HPLC was developed for the determination of isocitric acid in food additive citric acid. One gram of sample was dissolved in 100 mL of water. HPLC separation was performed on an Inertsil ODS-3 column (4.6 mm i.d. x 250 mm) using 0.1% phosphoric acid as the mobile phase at a flow rate of 1 mL/min. Isocitric acid was detected at 210 nm. The calibration graph was rectilinear from 5 to 100 micrograms/mL. The recoveries of isocitric acid from sample at the levels of 0.1% and 0.4% were 98% and 99%, respectively, and the determination limit was 0.05%.