HACCP认证案例分析及审核关注要点

食品生产企业建立HACCP体系并有效运行，对于确保产品质量与食品安全是非常必要的。ISO22000标准将食品安全管理体系的要求扩大到整个食品链中的各类组织，即从饲料生产者、初级生产者（种养殖者），经由食品制造者、运输和仓储经营者，直至零售分包商和餐饮经营者，以及与其关联的组织（如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产者）。可以预见，随着ISO22000标准的推行，HACCP体系必将得到进一步的应用与推广。     

HACCP认证在我国保健食品行业取得进展

天津市市长戴相龙、国家认监委主任王凤清2005年8月26日在人民大会堂向天津天狮集团有限公司所属天狮生物发展有限公司颁发了HACCP认证证书。这表明，在我国认证工作者和相关企业的共同努力下，我国保健食品生产企业已经开始通过食品安全管理体系认证促进本行业的规范发展。     

《认证认可条例》施行五周年座谈会在京举行——蒲长城孙大伟王凤清王以铭出席

2008年10月31日,姒证认可条例》施行五周年座谈会在京举行,国家质检总局副局长蒲长城,国家认监委主任孙大伟,中国认证认可协会会长王凤清,原全国人大法律委员会副主任委员王以铭,国家认监委副主任车文毅、王大宁、顾基平等出席座谈会,会议由国家认监委副主任谢军主持。     

国家认监委对乳制品生产企业HACCP认证证书转换提出具体要求

日前,国家认监委发布了《关于乳制品生产企业HACCP体系认证证书转换规定的公告》。公告指出,根据《食品安全法》《乳品质量安全监督管理条例》、《认证认可条例》等有关规定,国家认监委已经发布《乳制品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则（试行）》,并于2009年6月1日开始实施。     

我国首次举办AFEC成员间HACCP标准与认证培训

2007年8月14日．由国家认监委主办的为期4天的“亚太经济合作组织（APEC）危害分析与关键控制点（HACCP）标准与认证培训班”在北京开班。来自中国、泰国、菲律宾、巴布亚与新几内亚、中国台北、越南、智利、马来西亚8个成员经济体的30余名从事食品安全工作的政府工作人员参加了此次培训。     

《认证技术》杂志创刊首发仪式在京举行

2007年1月5日，由中国质量认证中心（CQC）主办的《认证技术》杂志创刊首发仪式在北京举行。国家质检总局、新闻出版总署、国家认监委、中国认证认可协会等有关部门负责人及相关人员参加了首发仪式。     

GB／T22000中前提方案和HACCP原理的理解与应用

自2007年1月15日国家认监委发布《食品安全管理体系认证实施规贝嗡以来,不少食品生产企业按照相关要求,以GB/T-22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》为基本认证依据,通过了食品安全管理体系认证。这对于整体提升食品生产企业的管理水平,有重点地解决食品安全卫生问题,保证产品的安全和质量有着重要意义。     

《强制性认证产品目录描述与界定表》发布

为进一步明确强制性认证产品适用范围，国家认监委编制了《强制性认证产品目录描述与界定表》，于2007年4月18日以国家认监委2007年第9号公告的形式予以发布。     

攻府促进小型食品企业实施HACCP体系的政策路径

在食品工业企业中,小型企业占到了规模以上企业总数的92％以上,对食品安全的影响极大。食品安全在很大程度上不是企业能够自我选择和定义的领域,往往影响着不特定群体的安全。小型食品企业通过建立和实施HACCP体系,获得独立的第三方认证,将企业管理科学、产品安全的信号传递给客户和消费者,可以获得社会公众的信任、好感和接纳。一、小型食品企业实施HACCP体系面临的困境HACCP体系作为一个预防性的食品生产安全卫生控制体系,其有效实施必须具备一定的条件,而小型食品企业由于其自身特点,在实施过程中面临着资金紧张、技术落后、人力资本存量低等困境。     

食品生产企业质量管理体系案例分析

笔者在食品生产企业工作,长期从事质量管理体系的监督管理工作,下面就日常工作中发现的不合格项、相关要求、原因分析与整改措施从11个方面进行分析,与大家交流共享。     

国家认监委将加强食品和农产品认证企业监督

国家认监委日前下发通知，要求认可机构和认证机构加强对食品和农产品认证企业的监督，确保人民群众身体健康和生命安全。     

国家认监委、商务部发布《食品质量认证实施规则 酒类》

为规范酒类企业生产，引导市场消费，保护消费者权益，国家认证认可监督管理委员会、商务部近期发布了我国第一部以认证方式证明酒类产品质量等级的部门规范性文件——《食品质量认证实施规则酒类》。     

食品生产企业按ISO9001标准与HACCP原理建立整合管理体系的可行性

随着国际国内对食品安全的日益关注，一些发达国家和地区(如美国、加拿大、欧盟等)纷纷以法律法规的形式要求食品生产企业按照危害分析与关键控制点(HACCP)原理建立食品安全控制体系，否则将取消其供货资格。我国也明确规定，出口罐头、水产品、肉     

《认证认可领域信用监督保障体系研究与运用》项目启动

2007年12月13日,《认证认可领域信用监督保障体系研究与运用》课题开题会议在北京举行,标志着这一列人国家质检总局科技计划的项目已经启动。此次会议由项目实施方——中国认证认可协会（CCAA）组织召开,国家认监委副主任、中国认证认可协会常务副会长朱光沛,国家质检总局科技司副司长田壮,中国认证认可协会秘书长生飞、副秘书长徐德峰,以及国家质检总局、国家认监委有关负责人和课题研究参与人员出席了会议。会议由徐德峰主持。     

乳制品企业GMP、HACCP认证试点示范工作在黑龙江省启动“三位一体”整体推进中国乳业健康发展

2009年7月23日。国家认监委、工业和信息化部与黑龙江省人民政府在哈尔滨市共同签署合作备忘录。三方通过建立紧密合作机制,在黑龙江省开展以乳制品生产企业为主要对象的良好生产规范（GMP）、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证试点示范工作,此举旨在提升乳制品质量安全保障水平,促进乳业振兴和发展。     

《食品分析》课程教学实践与思考

<食品分析>课程是食品学科的专业基础课,实践性很强,按操作步骤顺序进行课堂教学无助于学生掌握知识和技能,根据教育部关于加强本科教学的文件精神,加强实践环节的教学,对课堂教学、实验教学和考试方式进行改革势在必行.     

12家企业首批获得单元式空调机和冷水机组节能产品认证

2005年3月29日，中国标准化研究院、中标认证中心在北京联合召开首批单元式空调机和冷水机组节能认证产品发布会。青岛海尔空调电子有限公司、珠海格力电器股份有限公司等12家企业512个型号的产品首批获得这类产品认证证书。国家发改委、财政部、国家质检总局、国家认监委、中国制冷空调工业协会、相关企业的代表参加了会议。     

“十五”国家科技专项“食品安全关键技术”取得重大成果——《食品企业和餐饮业HACCP体系的建立和实施》、《食品安全检测实验室质量控制规范研究》课题通过专家验收

“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”课题《食品企业和餐饮业HACCP体系的建立和实施》和《食品安全检测实验室质量控制规范研究》，2005年12月21日在北京分别通过了由科技部（农村与社会发展司）和国家质检总局（科技司）组织的专家验收。     

近五年《食品与机械》引文对比分析

对近五年<食品与机械>所刊论文的参考文献运用引文分析法进行了研究,通过对引文率、引文类型、引文年代分布等的统计与分析,计算出普赖斯指数和半衰期,从而得出其论文在新颖性方面存在的问题.