山东省生物食品经济发展规划

1 生物技术在食品工业中的应用和作用 生物技术在食品工业中的应用已有几千年的历史,传统的生物技术在酿酒、酱菜、酱油、醋等产品的酿制过程,已被古人所应用,随着社会进步和科学技术的发展,生物技术在食品工业(包括食品加工     

生物技术在食品工业中的应用现状与展望

生物技术已在我国食品工业得到应用,食品工业中的主要生物技术产吕的产量达到近3000万t,特别是在氨基酸、柠檬酸、酶制剂和酵母制品工业等应用发展较快,取得了显著的成效,生物技术将在基因工程菌构建,特殊功能因子的产生和生物保鲜剂的制造中产生较大的作用。推动食品工业向前发展。     

生物技术在食品工业中的应用现状与前景展望

生物技术是一门新兴的高新技术,对解决人类面临的食物、资源、健康、环境等重大问题发挥着越来越大的作用。根据国内外食品工业领域中生物技术的研究与应用,本文重点论述生物技术在食品工业中的应用现状、存在问题和前景展望。     

生物技术对我国食品业的影响

“八五”期间,我国完成了180多个生物技术在食品领域中应用研究的攻关项目,并取得了重大成果;而目前国际市场上以生物技术为基础的食品工业产值占食品工业总产值的15%,生物技术已经融入现代食品工业中。     

生物技术在食品工业中的应用及安全性

论述了生物技术在食品工业中的应用及其所引发的食品安全性问题，介绍了生物技术食品安全性的分析与评价方法。     

食品生物技术的研究进展

介绍食品生物技术的研究内容及其在食品工业中的应用进展,并对食品生物技术的前景进行展望。     

生物新技术在食品工业中的应用

生物技术包括基因工程、酶工程、细胞工程与发酵工程。这些新技术在食品工业中的应用,日异月新,对食品工业的发展起了重要作用。     

生物酶在食品工业中的应用

生物技术是21世纪的高新技术。作为一种高效、安全的生物催化剂,酶已经越来越广泛地应用到食品工业的各个领域中,发挥了其高效、温和、多样及活性可调节的生物学性质,并给传统的食品工业带来了发展新思路。本文综述了酶与食品组织结构和品质的关系、酶在谷物食品加工中的应用以及食品工业中的新酶源,展望了酶工程在食品加工领域中的新进展和应用前景。     

国内外食品生物技术研究进展

本文主要阐述基因工程、蛋白质工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等生物技术在食品工业中的应用及最新研究近况。食品生物技术作为一项高新技术将为食品工业的发展起着重要推动作用。     

生物技术在食品工业中的应用

介绍了生物技术在食品工业中的应用,主要包手微生物技术,酶技术,基因工程技术的应用。生物技术可以直接用来生产食品、食品原料或添加剂,还可以改善食品质量。     

表面活性剂在食品工业和其他领域的应用现状与发展

介绍了表面活性剂在食品工业和生物技术等高新技术领域的应用现状，并对表面活性剂的应用前景及发展进行了展望。     

现代高新技术在食醋生产中的应用研究

随着高新技术的不断发展以及其在食品行业的广泛应用,高新技术在醋制品生产中的应用也占据重要位置。本文主要介绍了现代高新技术在醋制品生产中的应用,包括生物技术、微胶囊技术、超滤技术、微波技术、红外技术等。在介绍其原理和在食醋酿造工艺中应用的同时,也提出如何更好的利用高新技术,提高我国醋制品行业发展速率,适应当今市场对于醋产业的要求。     

食源性致病菌生物快速检测技术研究进展

随着人民生活水平的提高和食品行业的发展,食品安全问题频繁发生,成为人们的重点关注问题。食源性致病菌是造成食品安全问题的主要因素之一,使用可靠、快速、有效的检测方法对保证食品安全至关重要。现如今生物技术发展迅速,其在食品致病菌检测中的应用是当前的研究热点。本文综述了免疫学、生物学、生物传感器技术等基于生物技术在食品中致病菌的技术开发和应用研究进展,并提出双功能抗体在食品检测领域的研究前景,以期为食品致病菌的微生物快速检测与筛查技术提供方法以参考。     

生物技术在纺织工业中的应用

介绍了生物技术在纺织工业中的广泛应用,包括新型纺织纤维的开发、化学处理、纺织品风格整理等方面.这些成功的应用给纺织工业注入了新的生机,产生了良好的社会和经济效益.     

浅谈生物技术在食品工业中的应用及其影响

简要阐述了生物技术目前在食品工业中应用的几个主要领域，介绍了现代生物技术对食品加工工艺、改善食品营养组分、食品添加剂的功效和食品安全等方面的影响。     

乳酸菌发酵剂生物工程技术

生物工程技术是当今世界令人瞩目的高新技术。本文主要介绍了生物工程技术在乳品发酵工业中的应用以及乳酸菌生物工程育种的途径 ,并涉及了发酵剂基因工程技术的发展前景。     

浅谈生物技术在食品工业中的应用及其影响

简要阐述了生物技术目前在食品工业中应用的几个主要领域,介绍了现代生物技术对食品加工工艺、改善食品营养组分、食品添加剂的功效和食品安全等方面的影响。     

木聚糖酶在制浆造纸工业中的应用和研究进展

近20年来,随着生物技术的发展,利用微生物及生物酶代替部分乃至全部氯的纸浆漂白研究迅猛展开,并取得了一个又一个的突破。木聚糖酶在植物纤维原料的生物转化和制浆造纸领域的应用已引起全世界的广泛关注,一些成果已进入实用化规模阶段。     

食品生物技术在大豆蛋白食品中的应用

<正> 食品生物技术是现代生物技术及其研究方法应用于食品生产和加工过程中的一门新兴学科,用于解决食品质量、营养、卫生安全以及储藏过程中存在的问题。大豆蛋白是人类十分重要的食用植物蛋白,早期人们利用微生物发酵等食品生     

台湾保健食品技术发展之现况

台湾保健食品产业因人们生活水平的提升以及对健康观念的重视而日益蓬勃发展.在保健食品产业中,生物技术产业是最受瞩目的明星产业.通过利用生物技术开发出高附加价值的健康食品.保健食品的产出大多利用现有或新颖的食品加工技术与原料,或再延伸应用生物科技、奈米技术、生化营养及预防医学知识,创造出更加安全、营养的健康食品.现对台湾保...