吃妈妈做的“洋快餐”

麦当劳、肯德基、必胜客,从前每次跟儿子上街,他对那些洋快餐都很“感冒”,总是嚷着要吃。我对他说的“那些洋快餐很多都是垃圾食品,吃多了对身体不好”的话,对他来说就是耳旁风。最近,在我“研制成功”几款安全绿色的“洋快餐”食谱后,儿子欢喜的不得了,隔不了几天就嚷着要吃妈妈做的“洋快餐”！     

汉堡被吐槽越来越小 洋快餐遭遇“中年危机”

<正>现在，越来越多的消费者开始吐槽肯德基、麦当劳的汉堡越来越小，以往吃一个汉堡就能饱，现在得吃两三个。在这背后隐藏的则是两家洋快餐的业绩焦虑。洋快餐遭吐槽汉堡为何越来越小在上海工作的都市白领高音前不久去麦当劳吃了一顿早餐，当所点的猪柳麦满分拿到手的那一刻，她只有一个感受：“麦满分怎么越来越小。”被震惊到的她，专门发了一条吐槽的朋友圈。没想到这条朋友圈瞬间引起了朋友们的共鸣，一位好友回复高音称：“我现在吃一个套餐已经吃不饱了。”     

我们去麦当劳吃什么?

据调查，经常光顾麦当劳的中国人以少年儿童和时髦青年为主，而易于冲动和盲目追逐潮流好像是这类人的基本饮食风格。他们爱时尚胜于美食本身，他们往往更善于用眼睛而非用理性的嘴巴去吃饭。只是当他们在大嚼汉堡包和炸薯条之时，曾否想到这些洋快餐将为其日后的健康生活埋下隐患———这包括生理上的肥胖隐患和心理上的崇洋情结。换句话说，这种吃法带有相当的盲目性。“我们去麦当劳吃什么”———许多正吃着的人其实并没有真正地搞明白。我们去麦当劳吃什么？是营养和健康吗？洋快餐一向以“营养专家”自居，它们喜欢给自己贴上科学膳食…     

抵制“垃圾食品”保护我们的健康

现在,大多数人对“垃圾食品”的认识基本相同,认为主要是指洋快餐与可乐等。麦当劳是我国大众熟悉的洋快餐品牌。然而,前不久,麦当劳在自己的家乡一美国遇到了麻烦：一家心脏病专科医院要把它“驱逐出去”（指关闭麦当劳在其下属俄亥俄医院的一家连锁店）。此事在美国引起了一场不小的波澜。     

你知道洋快餐的风险吗？

洋快餐又出新案例 近日，我国台湾省有关部门在麦当劳、肯德基的炸油中检出“砷超标”，而且超出标准达到惊人的9—11倍；同时，其中还含有致癌物质“丙烯酰胺”。另外，两家洋快餐的许多门店中，同一批油持续高温油炸4—7天不会更换新油，一些门店甚至一锅油能连续用上14天。由于麦当劳、肯德基的知名度和普及度甚高，消息一经公布，立即引起了两岸舆论和消费者的高度关注。     

肯德基和麦当劳变相下调价格

继中餐率先大幅降价后，记者日前获悉，麦当劳、肯德基等洋快餐也开始以“超值套餐”方式下调产品价格。     

发展中式快餐的几点思考

1987年11月,位于北京前门的“肯德鸡快餐店”开业,成为第一家中外合资西式快餐店,由此拉开了“洋快餐”进军中国的序幕。随后,以肯德基、麦当劳等为代表的洋快餐在中国内地市场以超乎想像的扩张势头迅猛拓展。我们在羡慕洋快餐红火、敬佩洋快餐业绩的同时,自然也会反思,有数千年文化传承、流派众多、技艺精湛、深受海内外民众喜爱的中华饮食,怎么在快餐上就难有大的作为呢？     

眷恋故乡美食的丹麦春卷大王范岁久

改革开放以来,洋快餐大举“入侵”我国饮食市场,一时,在街头出现了许多新奇的、带着西方风味的快餐店。这些快餐店装饰鲜艳、店堂整洁、服务小姐穿着一色的围裙,而供应的快餐又充满着异国情调,因此很快博得了年轻人及中、小学生们的青睐。一股吃新潮、吃时髦、吃情调的食风顿时席卷大江南北、以至到处可以见到肯德基炸鸡、派尼炸鸡、麦当劳、意大利匹萨的店招。就在这些洋快餐风行中国之时,大多数国人并不知道,具有中国江南风味的中式快餐也早已在欧美日本市场上流行,最有名的就是大龙春卷。它的创始人便是出身名门的杭州人范岁久先生。在西方餐饮市场,他被人们称之为“丹麦春卷大王”。     

天灾人祸洋快餐安全形象正在坍塌

一向在华发展得顺风顺水的洋快餐近来颇有流年不利之感。天灾人祸等一连串的打击，让麦当劳、肯德基等洋快餐遭遇了在华市场的重大挑战，业绩纷纷大幅下降。     

中西快餐竞争激烈

<正> 据《文汇报》消息,美国麦当劳、肯德基、意大利比萨饼等形形色色的洋快餐,在北京、上海、广州、深圳等城市如雨后春笋般涌现,使国内餐饮业的竞争日趋激烈。在这一形势下,经营餐饮业的商家,应该如何对付洋快餐的挑战?这已成为倍受关注的问题。 最近北京流传着“红高梁”挑战“麦当劳”的故事,听后使人深受启发。话说曾在解放军某学院当讲师的乔赢,花了好几年时间,悄悄地研究快餐问题,并把在北京最吃香的麦当劳作为研究的重点。     

洋快餐争相发力早餐市场

麦当劳4月份宣布,在中国大陆地区的麦当劳餐厅全面供应新的早餐产品,这是继今年初肯德基推出油条后,洋快餐再次加大在早餐市场的推广力度。麦当劳与肯德基这对“欢喜冤家”在经历开店竞争的阶段后．竞争的方式更加细分化。     

范岁久与大龙春卷

改革开放以来，洋快餐大举“入侵”我国饮食市场，在社会上掀起了一股吃新潮、吃时髦、吃情调的食风，什么美国的肯德基炸鸡、德国的汉堡包、意大利的比萨、派尼炸鸡、热狗、三明治等等，无不流行一时。在洋快餐风行中旧之时，其实中围快餐也早已欧美、日本市场打出了招牌，标榜华夏特色。其中的     

新式洋快餐异军突起

2011年,显然是洋快餐的多事之秋。肯德基、麦当劳负面新闻不断,而为了加快在华发展速度,麦当劳更是在中国放开特许经营,但时过数月,应者寥寥。而且,在竭力“本土化”以取悦中国消费者口味的同时,肯、麦双方更是为抢占中石化加油站的地盘而绞尽脑汁。     

谁动了我的餐盘——餐饮中的食品添加剂

洋快餐的添加剂曝光1987年,中国内地第一家肯德基餐厅在北京正式开业。谁也没料到20多年来,肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐发展会如此迅速。然而洋快餐使用添加剂的问题在媒体频频曝光,肯德基在煎炸油中使用滤油粉、麦当劳的"麦乐鸡"含聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二     

山西：粟海集团45天速成鸡

11月23日，据媒体报道称，肯德基供应商山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，肉鸡在45天内迅速长大。而记者了解得知，粟海集团不仅是肯德基、麦当劳等洋快餐的供应商，还是诸多大型超市的供货商。现实中，这些“速成鸡”早已将我们包围。     

酒好更需勤吆喝──有感于麦当劳打广告

初到国际化大都市澳大利亚悉尼便不无意外地发现，“世界第一快餐”麦当劳在当地已是遍地开花、家喻户晓了。如今，吃麦当劳已成为澳洲人日常生活的重要组成部份，连三岁孩童也知道指着那个金黄色的“M”对妈妈说：“要……”有着如此高的知名度，按理说麦当劳已用不着打广告了     

洋快餐包围王府井

在长达８００多米的王府井大街上,如今人们看到,宽敞的街面上有模有样的快餐店都是带有“洋”味的：麦当劳、肯德基、派派思……。虽然在新东安市场的五层可以领略到民族小吃的风光,但是,在它的周围以及楼上楼下,也都被一些来自异国他乡的洋快餐包围着。 应该承认,像麦当劳、肯德基和派派思这些得以在王府井大街站稳脚跟,并且不断连锁开店的洋快餐,是有其特定的经营策略的。首先,他们都有参与公益事业的意识,用有限的资金换取无限的社会影响。如麦当劳在全市学生中开展收旧挂历和废电池的活动,让孩子们增强了环保意识。肯德基捐…     

少吃油炸食品让儿童更健康

油炸食品由于可口,因此往往很受儿童欢迎。“肯德基”与“麦当劳”的产品都是以油炸为主,所以,家长们带着孩子吃了一次“肯德基”、“麦当劳”后,孩子们就会经常吵着要去吃。     

洋快餐变“坏”的背后

东方卫视一条”麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为”的新闻．无疑让本就炎热的7月更加沸腾。知名洋快餐身陷“质量门“并非第一遭,     

向洋快餐学些什么？

进入90年代以来,在中国这个古老的饮食王国里,麦当劳、肯德基、必胜客等洋快餐由南向北、自东向西迅猛发展,而中式快餐并未有多大好转。面对洋快餐的进攻,如何看待洋快餐?我们不妨撇开感情因素,做些冷静的分析,看看应该向洋快餐学些什么?