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在食品产业快速发展、品种日益丰富的今天,食品安全形势日趋复杂,监管也愈加困难。近年来,虽然我国政府采取了不少措施整顿食品市场,但食品安全事件仍时有发生。本文由我国的食品安全现状引出讨论,分析现有食品安全监管体系的不足,并提出了相应的对策与建议。 相似文献
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在食品产业快速发展、品种日益丰富的今天,食品安全形势日趋复杂,监管也愈加困难。近年来,虽然我国政府采取了不少措施整顿食品市场,但食品安全事件仍时有发生。本文由我国的食品安全现状引出讨论,分析现有食品安全监管体系的不足,并提出了相应的对策与建议。 相似文献
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现阶段,在人们生活质量不断提高的背景下,人们愈加注重食品安全问题,并积极开展食品质量管理工作,提升食品安全。开展食品安全风险分析可对食品生产过程中存在的风险加以分析,并制定适宜的防控措施,规避安全风险,提高食品管理成效。本文阐述了食品安全风险分析开展的重要意义,分析了食品安全风险分析的具体应用,并提出一定策略,以期推动食品安全风险分析水平的提升。 相似文献
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食品安全关乎到人民的身体健康,随着经济社会的快速发展及互联网的普及,许多食品商家为了追求短期暴利,生产出许多不合安全规范的食物制品流通到市面上,严重危害了人民群众的身体健康及相关权益,造成了恶劣的社会影响。与此同时,大众传媒对食品安全的相关报道越来越多,食品安全问题成为近年来关注度居高不下的国民话题。大众传媒以文字、图片、视频为窗口,以事实为渠道,所传达的不仅仅是食品安全事件的本身,还传达着一种价值导向,潜移默化地影响着观看受众的思想情绪,由此可见,大众传媒承担着很重要的社会作用。 相似文献
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近年来对于食品安全问题愈加重视,而如何才能及时发现食品生产或者是加工过程中的食品安全问题,这需要人们找到一种具有高强度的准确性、高效性的食品检测技术[1]。随着经济的发展、科技的进步,食品安全快速检测技术水平也有了明显的提高,同时,食品安全快速检测技术的需求也在增长。食品安全快速检测的形式有很多,主要包括:生物传感器法;酶抑制分析法;试纸法;分子生物学法等。本文主要根据之前学者的研究,介绍常见的食品安全快速检测技术,并对快速检测技术的发展趋势进行分析。 相似文献
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“民以食为天,食以安为先”,对于食品安全问题的发生政府给予了高度重视并着手建立食品安全监管体系,完善市场监控机制,增强惩罚力度,扩大覆盖范围。但食品安全问题依然棘手,安全事故频频爆出,食品安全市场中的信息不对称是造成食品安全隐患的根本问题。食品安全市场中出现的信息不对称问题生产者与消费者的信息不对称。由于食品自身的特性导致了信息的不对称。 相似文献
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气相色谱仪在食品安全检测中的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
食品安全不仅影响人们的身体健康、生命安全,同时也直接关乎社会稳定、国家形象,因此人们对食品安全愈加重视。相关调查发现,食品安全问题近年来频繁发生,部分商贩为获取更多利润,抢占市场位置,常会在食品中添加药剂、化学试剂等,人们长期食用此类食品后可能出现依赖性、健康问题等,严重者甚至会直接危及生命安全。因此,如何高效检测出食品中的有害物质具有重要的现实意义。作为流动相色谱分析仪器,气相色谱仪在较多的食品安全检测中都能发挥重要作用和价值。基于此,本文就对气相色谱仪在食品安全检测中的研究进展进行简单综述。 相似文献
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泛媒体作为传播的新途径,以其受众广泛、信息多样化的特点而在信息传播中占据了越来越重要的位置,食品安全信息在泛媒体网络中的传播表现出了与传统媒体不同的特性。因此,本文通过对泛媒体与传统媒体、自媒体的比较,并结合食品安全信息其本身特点,系统分析了食品安全信息在泛媒体时代传播的具体特征、面临的挑战,最终据此得出相关部门应采取的应对措施,以供政府职能部门参考。 相似文献
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早餐对于国民健康有至关重要的意义,随着早餐种类愈加丰富,消费者如何选购健康、安全的早餐愈加困难。基于扎根理论,分析早餐市场混乱的深层原因,并探索通过食育来培养消费者食品安全意识的途径,以减少食品安全事件的发生。运用NVivo11软件对33个食品事件进行归纳分析,研究结果表明早餐市场混乱的浅层原因为食品安全法律体系不完善,深层原因为消费者食品安全意识薄弱,可通过社会规制从根本规范早餐市场:鼓励经营者诚信经营,进而合法经营;通过食育中的饮食教育提升国民食品安全意识,促进食品市场的有序性。 相似文献
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如何构建食品安全监控网络系统 总被引:2,自引:0,他引:2
从食品安全综合监督、治理的角度,阐述了信息监控网络在这一过程中所起的重要作用。认为,作为“食品安全信息检测体系”、“食品安全监测体系”、“食品安全信用体系”和“食品安全重大事件应急处理体系”的网络技术支撑,食品安全信息监控网络体系必须具备以下功能:(1)有能力在不受任何外界干扰的情况下直接、独立地获取可能涉及与食品安全有关的各类重要原始数据,以此形成食品安全监督的基础;(2)拥有信息交互快捷,共享机制完善,适用于海量数据存贮管理的食品安全专业数据库;(3)形成服务于食品安全监测分析、风险评估、事件预防、通报应急的食品安全信息共享服务平台;(4)能为实现对食品在生产、加工和流通过程中的可追溯性提供技术保障;(5)在分类、分级的基础上,可以有效地服务于面向政府、食品安全监管部门、科研机构、新闻媒体和人民大众的食品安全信息发布。 相似文献
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食品安全目标在食品安全管理中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
介绍了食品安全目标的定义、产生背景及其与适当保护水平的关系,以及国际食品微生物标准委员会提出的食品中病源微生物的安全管理系统及食品安全目标在其中的作用,重点论述了食品安全目标在食品安全管理中的应用程序. 相似文献
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9月1日起,深圳建立了“食品安全黑名单”制度,对进入“黑名单”的食品生产经营者进行公开曝光,并进行重点监督管理.
《深圳市食品安全信用信息管理办法》日前经政府公报对外公布,于9月1日起实施.对纳入“食品安全黑名单”的食品生产经营者,由食品安全监督管理部门通过深圳信用网“曝光台”栏目对外公布,也可通过新闻媒体、政务网站等其他方式对外公布,并计入全市企业信用档案.其问题信息曝光期限最长为5年. 相似文献
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食品安全大数据应用对于建立基于预防的食品安全体系起着至关重要的作用。随着互联网和信息技术的发展,我国政府对于大数据在食品安全监管中的应用愈加重视,并营造了良好的政策环境以推进食品安全大数据建设。但是食品安全大数据是一项集食品工程、统计分析、数据库信息管理、计算机网络等多领域和新兴技术交叉的复杂工程,目前我国在此领域的研究尚处于起步阶段。相比之下,美国的食品安全大数据建设工作已经比较成熟。本文从食品安全数据标准、数据采集和共享系统、统一的信息化体系、数据开放等多个方面分析了美国食品安全大数据的应用实践,并为我国食品安全大数据开发、推动智慧监管提出了建议。 相似文献