冰淇淋中的稳定剂和乳化剂

在冰淇淋生产中使用稳定剂的最初目的是使冰淇淋形体和质地结构光滑,在贮藏过程中抑制或减少冰晶体的生长,使产品均匀并延迟溶化,稳定剂的作用是使水形成凝胶结构或使成为结合水。 乳化剂是一种能使两种不相混合的液体形成乳浊液的物质,乳化剂在冰淇淋生产中     

味，品而后知

味是什么？味是物质所具有的,能使舌头得到某种味觉的特性。味是一种特性——所以我们可以说“有味者使之出,无味者使之入”。也正因为如此,成肉豆腐能使豆腐有咸肉的味道;虾籽大乌参能使有营养却无味的海参有虾籽的鲜味。     

不同生长调节剂对果蔗产量和品质的影响研究(上)

研究结果表明:植物龙既能使果蔗显著增产,又能使果蔗增加甘蔗糖分,还能降低蔗茎纤维份而使蔗茎更加泡脆,是唯一可在果蔗生产上单独应用的生长调节剂;稀施美能使果蔗极显著增产、蔗茎纤维份降低而变得更泡脆,但却会使果蔗糖分轻微下降,故其要与植物龙配合施用才可在果蔗生产上应用;硕丰481能使果蔗增产极显著,纤维份含量降低,蔗茎泡度增加,但却会使果蔗糖分明显降低,故其也要与植物龙配合施用才可应用于果蔗生产;喜田宝能使果蔗显著增产,蔗茎泡度增加,但却会使果蔗糖分明显降低,也必须与植物龙配合施用才能在果蔗生产上应用;赤霉素能使果蔗明显增产,蔗茎变泡,但却会使果蔗糖分降低,也必须与植物龙配合施用才可在果蔗生产上应用。     

木聚糖酶、木素过氧化物酶-过氧化氢生物漂白废液分析

木聚糖酶、木素过氧化物酶预处理使后续过氧化氢漂白废液色度和CODCr都下降.木聚糖酶预处理使预处理-过氧化氢漂白两段废液的总CODCr降低;木素过氧化物酶预处理使预处理-过氧化氢漂白两段废液的总CODCr提高.用HPLC研究表明,木聚糖酶、木素过化物酶预处理使后续过氧化氢漂白废液中成分种类增加,亦使过氧化氢漂白中EDTA消耗减少.     

美肤食品知多少

现代研究发现,合理的、科学的饮食营养,可提高皮肤细胞的新陈代谢,补充皮肤养分消耗,增强皮肤的功能,使皮肤光泽、细嫩而富有弹性。所以,要想皮肤好,了解美肤食品很重要。 美肤食品的种类较多,主要有以下三大类: 1、使皮肤白皙的食品 皮肤颜色的深浅与黑色素的多少有关。摄盐过多,盐中含的黑色素能使皮肤的色素沉着,会使皮肤变黑,还会影响人体的新陈代谢,使皮肤变得粗糙。故应控制盐的过多摄入,同时多喝水,使盐分尽快地排     

“乐观”是超级保健药

洪昭光教授强调说:"有好心情,才能有好身体。药疗不如食疗,食疗不如心疗。""何为好心情呢?"洪昭光教授说:就是要有好心,还要有好情。何为好心?就是爱心、善心、真心。科学研究表明,爱心多,内啡呔放就多,人体微循环得到改善,免疫力得到提高。爱心使人健康,善心使人美丽,真心使人快乐。何为好情?好情就是友情、亲情、爱情。友情使人宽容,亲情使人温馨,爱情使人幸福。有了这三     

浅谈培养小学生口语交际中倾听的能力

倾听是小学生获得知识和搜集信息的重要途径。经过实践,我认为可以从以下几方面入手,培养小学生口语交际中的倾听能力:搭建平台,强化意识,使学生懂得倾听;把握心理,营造氛围,使学生乐于倾听;积极引导,教给方法,使学生学会倾听;持之以恒,养成习惯,使学生善于倾听。     

针对老年人行动力下降问题的互动装置设计研究

互动装置设计可以使参与者更好的沉浸在所设计好的环境中,使他们有效的获得信息并能够及时反馈。本文通过对中老年人的研究,分析了其心理及接受信息的渠道和方式,设计出能够使中年人更有效的获得信息的互动装置广告,使他们能够获取改善行动力下降的方法,并帮助到老人。     

诗意的燃烧——红酒·男人·女人·我

“酒使人心愉悦,而欢愉正是所有美德之母。……我继续与葡萄酒作精神上的对话,它们使我产和一伟大的思卢,使我创造出美妙的事物。”     

唐代盐政的二使分掌制

由盐铁转运使和度支使分掌东、西两大区盐政,是唐代榷盐法推行后不久形成的管理体制。 严格而言,盐铁转运使和度支使都不是专门管理盐政的机构,但是,因为榷盐在唐后期的国家财政中始终占据举足轻重的地位,所以盐政管理是它们最重要的职责。 盐铁转运使是“盐铁使”和“转运使”的合称,它们原是两个不同的使职。玄宗开元末裴耀卿以同中书门下平章事兼江淮都转     

用变性淀粉对低湿条件下进行织造的棉纱上浆

一、引言淀粉是用于棉纱上浆最普通的粘着剂。然而,为了使淀粉浆的浆膜柔软,使经纱断头率降低,织造时要求相对湿度保持在80％以上。为了使合纤纱适宜于低湿条件下织造,昂贵的化     

油脂碱炼时的乳化与破乳

油脂在间歇式碱炼时,加碱后,通过较快速搅拌作用可以使碱液与油充分接触,形成乳化物,这样能够使中和作用达到较完全的程度。中和反应完成后,我们通常是待油与皂粒呈分离状时,加热升温使乳化物开始析出,从而使皂脚从清油中分离出,形成的絮状细皂粒和凝聚的杂质,在慢速搅拌下聚结,然后静止沉淀。但有些油由于前处理的不得当或工艺不适,通过加热不能使油与皂粒及凝聚     

分析电气工程及其自动化的发展趋势

现如今,我国的社会经济得到了迅猛的发展,这使得科学技术水平也在不断的进步,科学技术开始在人们生活的方方面面得到了应用,使人们的工作和生活发生了翻天覆地的变革,在电气工程领域也是如此。电气工程是我国工业的重要组成部分,也是我国经济体系中的重要支柱,对我国经济的发展有着至关重要的影响。随着电气工程领域的发展,使人们提高了对电气工程及其自动化的重视程度,并使使电气工程及其自动化逐渐成为了国家经济水平的重要代表,对衡量国家的科技发展程度起着决定性作用。因此,必须对使电气工程及其自动化的发展趋势进行深入的分析,从而不断提高使电气工程及其自动化水平。     

醇溶技术在压排糟醅中的应用

利用醇溶技术,将液态法酒精粮食酒生产中的压排糟醅共同串蒸,使液态法酒精提升为大曲酒,而且使蒸酒后的糟醅中酸酯等抑制发酵的物质含量降低,使转排生产顺利。     

油液的温升对液压系统的影响

我们知道 ,液压系统在工作中有能量损失 ,它包括压力损失、容积损失和机械损失。这些损失转为热能后 ,使液压系统的油温升高 ,会产生一系列的不良后果 ,例如 ,1 .油温升高 ,会使油液粘度下降 ,泄漏增加 ,降低容积的效率 ,甚至影响工作的正常进行 ;2 .油温过高 ,会加速油液的氧化 ,使油质下降 ,油液中的氧化性杂物增加 ,堵塞液压元件的油路或阻尼小孔 ,使系统不能正常工作 ;3.油温升高 ,会使热膨胀系数不同 ,且相对于运动的液压元件间的间隙缩小 ,使液压系统不能正常工作 ,还可能破坏液压元件原有的精度。所以 ,我们应该严格控制液压系统油温…     

EVA／PP共混纤维的超分子结构与力学性能的研究

研究结果表明,共混纤维中ＥＶＡ和ＰＰ未形成混晶;后处理未使ＰＰ组分的结晶结构发生转变,但对结晶度有影响,ＥＶＡ使共混纤维的表观结晶度降低,但使ＰＰ组分的结晶度提高,纤维的平均取向度,晶区取向度与拉伸比成折线关系。ＥＶＡ使纤维的力学性能有所降低,而拉伸可使其力学性能提高。     

某些添加物对固定化酵母的影响

在海藻酸钙固定化酵母中,添加0.25%明胶,再与戊二醛交联,使胶粒的机械强度大增,使细胞泄漏率明显减少．在固定化酵母中添加甾醇、吐温和不饱和脂酸,使发酵速度加快,细胞存活率提高．     

钢领的含碳量对钢领及钢丝圈磨耗的影响

研究目的改变渗碳时间,使钢领表面的含碳量按0.55％、0.70％、0.90％变化,并用淬火和退火的方法使三种含碳量钢领的表面硬度保持一致,且使钢领的表面粗糙度、断面形状、园整度等等一些重要因素也保持一定。用试验方法来寻求钢领的含碳量使钢领及钢丝圈的磨耗量以及二者之间摩擦系数的影响。     

耕深测量仪

以前研制的仿形探针式耕深测量仪没有平均耕深计算器,由于与犁架的联接装置各种各样,使耕深测量仪没有互换性,使批量生产复杂化,並要求有不同结构的测量工具。由于没有计算器,使观察、检查更为复杂。     

棉织物的减量处理

东丽染工(Tokai Senko)在使用酶进行减量处理使棉织物手感柔软方面取得了成功,已使产品商品化.常说的减量处理是用碱液水解聚酯纤维,使其呈如真丝状的整理方法.东丽染工最新研究的减量处理,用纤维素酶做水解酶,这种酶有选择地水解纤维素酶.用纤维素酶效应分解棉纤维表面的绒毛和原纤,表面也分解,使棉纤维变细